賓館設(shè)備風(fēng)險辨識

1、危害因素調(diào)查及其風(fēng)險評價表序作業(yè)作業(yè)步驟部使作危害因素間接原可能導(dǎo)致的后現(xiàn)有控制號活動位用業(yè)因、直接原因果措施設(shè)崗備位11加強(qiáng)安開啟水泵電源客天服配電柜接線松動、觸電、汽蝕房然務(wù)線路老化、泵體不泵體損壞全管理部氣員打壓送水或機(jī)泵振2啟泵后壁動過大、溫度過高檢查泵體掛爐2打開燃?xì)饪傞y球閥焊縫泄漏、身1日常檢火災(zāi)、爆炸體正對開閥人員傷害查2.加強(qiáng)操作規(guī)程的培訓(xùn)天然3開啟進(jìn)水閥門倒錯流程、進(jìn)水閥1加強(qiáng)操機(jī)體損壞，賓氣壁只有前閥客投訴、作規(guī)程的掛爐培訓(xùn)2設(shè)置前后閥4關(guān)閉公司熱水上水閥閥5開啟壁掛爐開關(guān)6檢查壓力表789危害辨識表區(qū)域：賓館一部裝置/設(shè)備/設(shè)施:一部洗衣機(jī)使用設(shè)備檢查項目危害因素后果檢查

2、電源電壓是否配電柜接線松動觸電、人員傷正常(如電壓波動線路老化、破皮亡應(yīng)在10%以內(nèi))，電潮濕環(huán)境下拔插插源引線絕緣層是否座、完后，應(yīng)無缺相和人員濕手操作不平衡現(xiàn)象，并且設(shè)備已經(jīng)可靠接一部地。洗衣檢查外門是否鎖閉混合洗滌劑的水濺出人身傷害機(jī)檢查內(nèi)門運行前插運行時插銷未關(guān)財產(chǎn)損失、設(shè)銷是否完好備損壞檢查上下水閥門是閥門損壞水災(zāi)否完好接頭泄漏檢查機(jī)體固定地腳震動移位設(shè)備損壞螺栓是否穩(wěn)定、牢固檢查電機(jī)傳送皮帶皮帶松動、斷裂電機(jī)損壞是否發(fā)生松動、裂紋、斷裂現(xiàn)象電腦控制器程序控制紊亂、黑屏設(shè)備損壞、影響服務(wù)質(zhì)量檢查洗滌物品在工運行前，確認(rèn)物品不機(jī)體損壞、財作前無異物仔細(xì)，含有異物產(chǎn)損失檢查人員在工作過運

3、行異常，無人值守設(shè)備損壞程中是否離開崗位危害辨識表區(qū)域：洗衣房裝置/設(shè)備/設(shè)施:燙平機(jī)使用設(shè)備檢查項目危害因素后果是否按照規(guī)定上崗前規(guī)X頭發(fā)未盤起人員傷亡勞保著裝是否調(diào)整好燙平機(jī)輸送帶傳送臥具燙傷、人員傷X力適中時手伸入亡溫度215燙平機(jī)系高溫設(shè)備，工作中臥具卡住，未著火、設(shè)備損是否嚴(yán)禁身體各部位接觸停機(jī)取壞燙平烘筒端、表面機(jī)是否根據(jù)布料類型和含水臥具過干進(jìn)著火率，調(diào)整匹配的速度行熨燙調(diào)整電腦變頻器控制旋鈕速度過慢著火、人員傷來調(diào)節(jié)燙平機(jī)時，應(yīng)緩慢均亡勻地調(diào)節(jié)，不可猛升猛降工作結(jié)束后，應(yīng)在關(guān)閉熱源溫度未降至設(shè)備損壞的情況下，低速運轉(zhuǎn)燙平機(jī)50一下時至其滾筒充分冷卻后方可停機(jī)，關(guān)閉總停機(jī)電燙平機(jī)

4、前后的急停開關(guān)和作業(yè)空間狹設(shè)備損壞安全擋板是否正常窄，容易觸碰危害辨識表區(qū)域：洗衣房裝置/設(shè)備/設(shè)施:SXT洗脫機(jī)使用設(shè)備檢查項目危害因素后果檢查設(shè)備門安全開運行時開門、壓力人員傷亡關(guān)和門鎖是否正常將門彈出開門時，正對門、人于門間距不夠查設(shè)備的正反轉(zhuǎn)方臥具甩干時未均勻安設(shè)備損壞向是否正確，甩干放桶是否震動異常SXT設(shè)備是否每半年進(jìn)未按照要求維護(hù)設(shè)備損壞洗脫行一次維護(hù)機(jī)危害辨識表區(qū)域：會議中心裝置/設(shè)備/設(shè)施:中央空調(diào)使用設(shè)備檢查項目危害因素后果檢查水泵進(jìn)水和出泵體不打壓、震動異設(shè)備損壞水壓力以及震頻和常噪音是否正常檢查閥門是否開啟正對開關(guān)閥門人員傷亡、影靈活、有無銹斑、閥門閥芯壞響服務(wù)質(zhì)量、有

5、無泄漏等現(xiàn)象閥門開裂水災(zāi)檢查管線是否有沙管線有沙眼、裂縫水災(zāi)中央眼、裂紋或異常震空調(diào)動造成的斷裂檢查是否清理冷凝入冬前排放系統(tǒng)內(nèi)循設(shè)備損壞水盤及疏通冷凝排環(huán)水未排凈水管道危害辨識表區(qū)域：餐飲部裝置/設(shè)備/設(shè)施:天然氣蒸柜使用設(shè)備檢查項目危害因素后果檢查點火棒閥門是否完閥門未關(guān)緊泄漏、著火、好爆炸檢查點火棒膠皮管是否膠皮管老化、泄漏、著火、完好裂紋爆炸連接卡口松動取食品時勿將身體正對人員正對開門燙傷蒸門，是否盡可能遠(yuǎn)離蒸柜柜門是否待柜內(nèi)高溫蒸汽泄未等食品降溫開燙傷壓后再取食品，取食品門時應(yīng)戴隔熱手套或用夾具取物開機(jī)前，是否確認(rèn)浮球水位過低機(jī)體損壞、財閥、機(jī)體水位正常水位過高、開產(chǎn)損失、燙傷門危害

6、辨識表區(qū)域：餐飲部裝置/設(shè)備/設(shè)施:和面機(jī)使用設(shè)備檢查項目危害因素后果作業(yè)前是否空載運未進(jìn)行確認(rèn)設(shè)備損壞行攪拌均勻后，是否斷操作時，未關(guān)閉開關(guān)人員傷亡開電源，推開和面桶進(jìn)行面的軟硬調(diào)試蓋子，然后松開和面桶固定插銷，將和面桶翻倒90取出和面和面攪拌器轉(zhuǎn)動過人員手伸入操作設(shè)備損壞、人機(jī)程中，嚴(yán)禁將手或其員傷亡他物體放入和面桶內(nèi)危害辨識表區(qū)域：餐飲部裝置/設(shè)備/設(shè)施:電餅鐺使用設(shè)備檢查項目危害因素后果設(shè)備運行時，是否距離過近燙傷在安全距離內(nèi)輕開鍋蓋油溫和水在煎制過濺出燙傷、財產(chǎn)損程中，放出大量的油溫過高失熱，并且會向外噴濺，是否做到由培電餅訓(xùn)后的專人煎炸，鐺并且操作現(xiàn)場不離人危害辨識表區(qū)域：餐飲部裝

7、置/設(shè)備/設(shè)施:豆?jié){機(jī)使用設(shè)備檢查項目危害因素后果設(shè)備運行過程中，加熱時手觸碰機(jī)體燙傷機(jī)體表面溫度高，是否佩戴勞保手套操作加豆和水的量一定水比例過低或者過高設(shè)備損壞要均勻，不能過高或者過低豆?jié){豆?jié){機(jī)清理衛(wèi)生機(jī)頭泡水燙傷、財產(chǎn)損機(jī)時，是否按照要求清洗時未用抹布擦失清洗危害辨識表區(qū)域：餐飲部裝置/設(shè)備/設(shè)施:絞肉機(jī)使用設(shè)備檢查項目危害因素后果絞肉時嚴(yán)禁“手入絞肉口用手代替人員傷亡內(nèi)”，進(jìn)肉時不得用手往里按，應(yīng)使用筷子或木棒往下按，不得使用金屬工具按肉進(jìn)肉的肉塊不能過大，應(yīng)原料放入過設(shè)備損壞切成細(xì)條壯，肉不能帶骨多絞肉頭和肉皮，發(fā)現(xiàn)絞肉機(jī)卡原料含有骨機(jī)死應(yīng)立即停機(jī)，不得強(qiáng)行頭、未加工運轉(zhuǎn)刀具拆裝是否

8、由專人操作固定松動設(shè)備損壞危害辨識表區(qū)域：餐飲部裝置/設(shè)備/設(shè)施:電烤箱使用設(shè)備檢查項目危害因素后果檢查是否按照規(guī)定上崗前未佩戴隔熱手套燙傷規(guī)X勞保著裝檢查電烤箱是否放在干燥、工作時，觸碰外燙傷平坦的地方上使用，并在周表面圍保留足夠的空間，與周圍物體保持至少10-15cm的距離電烤烤箱處于工作狀態(tài)時，為免人員與機(jī)體產(chǎn)生燙傷箱灼傷，是否僅使用旋鈕或在蒸汽距離過近安全距離使用把手加熱時，嚴(yán)禁直接用手接觸溫度高燙傷烤箱內(nèi)部電熱板是否在作業(yè)過程中，對托盤電阻絲受震觸電做到輕拿輕放原材料是否按照設(shè)備說明放入非烤制食設(shè)備損壞烤制的品種添加品未放入食品烤制烤箱的使用應(yīng)經(jīng)常保持內(nèi)、未按規(guī)定日常清財產(chǎn)損失外的整

9、潔，在加熱結(jié)束后，潔是否及時清掃烤箱危害辨識表區(qū)域：餐飲部裝置/設(shè)備/設(shè)施:壓面機(jī)使用設(shè)備檢查項目危害因素后果是否在操作前進(jìn)行空載異常聲響、震動設(shè)備損壞運行，確認(rèn)設(shè)備正常是否按照冬季要求佩戴冬季未佩戴袖人員傷亡勞保用品套壓面機(jī)操作時，嚴(yán)禁手指工作時手伸入人員傷亡接近滾輪，不得在運轉(zhuǎn)時用手送壓面條及扣壓軸壓面輪機(jī)壓面機(jī)在使用前，應(yīng)對滾未鎖緊人員傷亡、設(shè)壓輪、切面刀及各種附件手伸入備損壞按需要在斷電情況下進(jìn)行安裝調(diào)正，確認(rèn)牢固原材料是否按照比例投和面過硬，壓制設(shè)備損壞放的面過多危害辨識表區(qū)域：餐飲部裝置/設(shè)備/設(shè)施:天然氣爐灶使用設(shè)備檢查項目危害因素后果檢查閥門是否完好、無卡點火時，閥門開人員傷亡澀度過大檢查抽油煙機(jī)是否無油未及時清理油著火、設(shè)備損煙漬堆積煙機(jī)表面油污壞檢查鼓風(fēng)機(jī)是否完好未定時添加潤設(shè)備損壞滑油運用油量得當(dāng)，不得超出鍋內(nèi)有烹制著火、泄漏、天然鍋的3/5,并不得加溫至物，人離開爆炸氣爐油冒清煙，在烹制過程中鍋中油品放灶是否做到人員隨時監(jiān)控，入過多直至菜品燒制完成危害辨識表區(qū)域：餐飲部裝置/設(shè)備/設(shè)施:羊肉切片機(jī)使用設(shè)備檢查項目危害因素后果開機(jī)以前，觀察載肉臺內(nèi)啟動時未進(jìn)行空設(shè)備損壞有無雜物，確定無誤的情載運行況下，接通開關(guān)，空車試運轉(zhuǎn)，確認(rèn)刀運轉(zhuǎn)正常沒有摩擦聲音肉胚是否含有骨頭殘渣原料帶有異物設(shè)備損壞及其他異物絞肉夾