茶室創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書1

1、文檔來(lái)源為：從網(wǎng)絡(luò)收集整理,word版本可編輯.歡迎下載支持目錄：1項(xiàng)目概況項(xiàng)目簡(jiǎn)介雅舍名稱雅舍結(jié)構(gòu)經(jīng)營(yíng)范圍服務(wù)宗旨人員及組織結(jié)構(gòu)2產(chǎn)品與服務(wù)產(chǎn)品介紹收費(fèi)設(shè)定特色服務(wù)3市場(chǎng)分析可行性分析目標(biāo)市場(chǎng)環(huán)境分析4競(jìng)爭(zhēng)性分析競(jìng)爭(zhēng)者分析SWOT 分析5經(jīng)營(yíng)策略營(yíng)銷策略推廣策略1文檔來(lái)源為：從網(wǎng)絡(luò)收集整理,word版本可編輯.文檔來(lái)源為：從網(wǎng)絡(luò)收集整理,word版本可編輯.歡迎下載支持創(chuàng)新機(jī)制6財(cái)務(wù)分析7結(jié)語(yǔ)前言漢族人飲茶注重一個(gè)“品”字。凡來(lái)了客人，沏茶、敬茶的禮 儀是必不可少的。當(dāng)有客來(lái)訪，可征求意見(jiàn)，選用最合來(lái)客口味 和最佳茶具待客。以茶敬客時(shí)，對(duì)茶葉適當(dāng)拼配也是必要的。主 人在陪伴客人飲茶時(shí)，要注意

2、客人杯、壺中的茶水殘留量，一般 用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加開(kāi)水，隨喝隨添，使茶水 濃度基本保持前后一致，水溫適宜。在飲茶時(shí)也可適當(dāng)佐以茶食、 糖果、菜肴等，達(dá)到調(diào)節(jié)口味和點(diǎn)心之功效。茶文化在漢族的生活中，非常重要。武王伐紂，茶葉已作為貢品。原始公社后期，茶葉成為貨物交換的物品。戰(zhàn)國(guó)，茶葉已有 一定規(guī)模。先秦詩(shī)經(jīng)總集有茶的記載。又如在漢朝，茶葉成為佛教“坐禪”的專用滋補(bǔ)品。魏晉南北朝，已有飲茶之風(fēng)。隋朝，全民普遍飲茶。 唐朝，茶業(yè)昌盛，茶葉成為“人家不可 一日無(wú)茶”，出現(xiàn)茶館、茶宴、茶會(huì)，提倡客來(lái)敬茶。宋朝，流 行斗茶，貢茶和賜茶等等。茶文化的內(nèi)涵其實(shí)就是中國(guó)文化的內(nèi)涵的一種具體表現(xiàn)和中

3、國(guó)漢文化而論之。中國(guó)素有禮儀之邦之稱謂， 茶文化的精神內(nèi)涵即 是通過(guò)沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、品茶等習(xí)慣和中華的文化內(nèi)涵2文檔來(lái)源為：從網(wǎng)絡(luò)收集整理,word版本可編輯.文檔來(lái)源為：從網(wǎng)絡(luò)收集整理,word版本可編輯.歡迎下載支持和禮儀相結(jié)合形成的一種具有鮮明中國(guó)文化特征的一種文化現(xiàn)象，也可以說(shuō)是一種禮節(jié)現(xiàn)象。項(xiàng)目背景：近年來(lái)，隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步與發(fā)展，人們對(duì)生活質(zhì)量的要求越來(lái)越高。更多的人們開(kāi)始重視品味生活， 講究口味的 多樣化及對(duì)精神生活的追求， 大學(xué)生便屬于這一范疇。 現(xiàn)代大學(xué) 生對(duì)我國(guó)古典技藝產(chǎn)生了濃厚興趣， 在這一種特定情況下人文雅 舍成為學(xué)習(xí)茶藝，感受茶道的好去處，是大眾休閑，同學(xué)交

4、流的好地方?。ú杷嚧髲d茶盤意向）1,雅舍概況1.1項(xiàng)目簡(jiǎn)介人文雅舍，它是一種是復(fù)合式經(jīng)濟(jì)體驗(yàn)中心和休憩交流平臺(tái)，首先以傳統(tǒng)化的外觀（包括身著漢服的工作人員、茶具、屏風(fēng)、茶道、以及古香古色的裝修風(fēng)格）為一體。在此基礎(chǔ)上提供茶飲、 休憩娛樂(lè)、免費(fèi)圖書閱讀、辦公、有償?shù)姆?wù)接待。同時(shí)也可接 受第三方合作，加入一些創(chuàng)意產(chǎn)品、特色工藝品、民族工藝品、 古玩字畫、特色食品等個(gè)性化商品體驗(yàn)中心。為充分利用空間， 平時(shí)也可以為學(xué)校社團(tuán)，領(lǐng)導(dǎo)專家、及社會(huì)個(gè)體提供交流會(huì)、作3文檔來(lái)源為：從網(wǎng)絡(luò)收集整理,word版本可編輯.文檔來(lái)源為：從網(wǎng)絡(luò)收集整理,word版本可編輯.歡迎下載支持品展覽、藝術(shù)沙龍等服務(wù)。人文雅舍

5、，依托大型的辦公場(chǎng)所，讓有限的空間，發(fā)揮出無(wú)限的文化價(jià)值?。òg意向圖）1.2名稱由來(lái):關(guān)于“人文雅舍”的名稱含義： 人文，因?yàn)樗湓谖覀冑F州 學(xué)校人文樓，具有人文精神、人文氣息。雅，五行屬木，從隹牙 聲，良禽擇木，吉雅之兆。有正確、高尚、美好之意。如雅致潔 凈、雅致素凈、雅正、雅道；舍，房屋，也有舒氣之意。史記律 書：“舍者，舒氣也?！?.3雅舍結(jié)構(gòu)矩形結(jié)構(gòu) 設(shè)置四個(gè)雅間，均為矩形，左側(cè)設(shè)置展示柜臺(tái)和書架，大廳中間部分作為茶藝表演與品茶場(chǎng)地左下方為微景觀DIY室（均為矩形布置方式）經(jīng)營(yíng)范圍4文檔來(lái)源為：從網(wǎng)絡(luò)收集整理,word版本可編輯.文檔來(lái)源為：從網(wǎng)絡(luò)收集整理,word版本可編輯.歡迎

6、下載支持茶飲、茶藝表演、接待工作、作品展覽、微景觀 DIY制作、手工 藝術(shù)品、名族產(chǎn)品、特產(chǎn)食品、茶藝培訓(xùn)等。服務(wù)宗旨人文雅舍給廣大師生、辦公人員、領(lǐng)導(dǎo)專家提供一個(gè)環(huán)境優(yōu)雅，適合品茶閑聊的地方。人文雅舍，在您休憩之余，讓您感受到文 化的內(nèi)涵，茶藝的精髓。讓大家享受春日里的清新、夏日里的涼 爽、秋日里的思念、冬日里的溫暖！人員及組織結(jié)構(gòu)項(xiàng)目負(fù)責(zé)人：劉星延方開(kāi)能茶藝表演及培訓(xùn)：茶學(xué)專業(yè)人士服務(wù)員：在校大學(xué)生選定誠(chéng)實(shí)守信、熱愛(ài)中華傳統(tǒng)文化、具有良好的職業(yè)素養(yǎng)。1.6.2 人員分工店長(zhǎng)劉星延：負(fù)責(zé)店面的經(jīng)營(yíng)模式、管理財(cái)務(wù)、設(shè)備采購(gòu)、店 面裝修等。副店長(zhǎng)方開(kāi)能：負(fù)責(zé)直接管理平日的正常經(jīng)營(yíng)、進(jìn)貨補(bǔ)貨、人員

7、調(diào)整、店面維護(hù)等。服務(wù)員：負(fù)責(zé)點(diǎn)單、端茶送水、消費(fèi)指南、打掃衛(wèi)生。茶藝表演員：負(fù)責(zé)組織茶藝表演、傳播茶道文化。（具體事宜又情況變化進(jìn)行 待定）2產(chǎn)品與服務(wù)產(chǎn)品介紹5文檔來(lái)源為：從網(wǎng)絡(luò)收集整理,word版本可編輯.文檔來(lái)源為：從網(wǎng)絡(luò)收集整理,word版本可編輯.歡迎下載支持茶飲類：鐵觀音、碧螺春、萃芬、綠茶、紅茶、普洱茶、都勻毛尖、眉潭綠茶系列、功夫茶、水果茶、微景觀、名族手工藝品、貴州特產(chǎn)等。點(diǎn)心：茶酥、茶餅、茶粥、茶片。場(chǎng)地出租：小型藝術(shù)沙龍、作品展覽、交流會(huì)等。收費(fèi)設(shè)定人文雅舍收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)適中，均價(jià)在 15-30元/人、必要時(shí)會(huì)收取一 定的場(chǎng)地費(fèi)、廣告費(fèi)、特色茶藝表演費(fèi)等。特色服務(wù)人文雅舍，也

8、可提供現(xiàn)場(chǎng)茶藝表演及培訓(xùn)， 在品茶的同時(shí)學(xué)習(xí)茶道的技巧和感悟茶道的魅力！ 同時(shí)組織茶文化交流中心，加深大家對(duì)茶文化的認(rèn)知，發(fā)揚(yáng)國(guó)學(xué)茶道！同時(shí)設(shè)置微景觀設(shè)計(jì)和微景觀DIY服務(wù)。3市場(chǎng)調(diào)查與分析可行性分析休閑市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，且市場(chǎng)品種和品牌眾多，新品牌，新品 種的不斷涌現(xiàn)，使市場(chǎng)被切碎細(xì)分，高校飲品店不斷涌入，競(jìng)爭(zhēng) 激烈程度漸漸加深。人文雅舍，作為一種新的文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)，通6文檔來(lái)源為：從網(wǎng)絡(luò)收集整理,word版本可編輯.文檔來(lái)源為：從網(wǎng)絡(luò)收集整理,word版本可編輯.歡迎下載支持過(guò)鑲嵌在辦公區(qū)域內(nèi)部或附近。 讓人們?cè)诟吖?jié)奏的生活下， 享受 到一絲絲的恬靜與芳香。茶文化在高校的興趣度逐漸增加。如果說(shuō)星

9、巴克通過(guò)咖啡， 占據(jù)了整個(gè)白領(lǐng)市場(chǎng)。那么，茶飲將是未來(lái)另一個(gè)重要的開(kāi)發(fā)市 場(chǎng)。據(jù)調(diào)查高校學(xué)生對(duì)于國(guó)學(xué)文化活動(dòng)興趣度不斷增加，對(duì)于茶道文化73刈上學(xué)生是非常想要去感受和嘗試的，百分之17%勺學(xué)生樂(lè)于去學(xué)習(xí)和掌握茶藝表演這項(xiàng)技巧。貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿薮蟆?茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為貴州一大農(nóng)業(yè)生產(chǎn) 方式，更多的茶農(nóng)加大對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的投資和技術(shù)改造。目標(biāo)市場(chǎng)我們決定選擇在校大學(xué)生及大學(xué)教師團(tuán)體以及辦公人員作為我們的目標(biāo)市場(chǎng)，因?yàn)椋焊咝Ｖ凶畲蟮南M(fèi)團(tuán)體就是學(xué)生，同時(shí) 學(xué)生是飲料的重度消費(fèi)者，大概占整個(gè)飲料市場(chǎng)的40%貴大學(xué)生群體巨大，潛在客戶多！高校教師也是一個(gè)我們的主要目標(biāo) 市場(chǎng)，大多教師樂(lè)于飲茶，飲茶甚至成為了大

10、部分教師的習(xí)慣， 特色口味的茶湯，豐富多彩的茶藝表演，低廉的消費(fèi)物價(jià)。都將 吸引大部分我校教師！辦公人員在等待過(guò)程中很難找到自己能 喜歡的場(chǎng)所，大多為中年人，對(duì)于奶茶吧、酒吧嘈雜的環(huán)境是難 以接受的，所以改部分人群也是我們的潛在客戶群。環(huán)境分析我們項(xiàng)目位于貴州大學(xué)北校區(qū)人文樓一樓大廳， 是貴州大學(xué)重要 的行政中心之一，同時(shí)也是貴州大學(xué)重要的文化中心。 周圍建筑7文檔來(lái)源為：從網(wǎng)絡(luò)收集整理,word版本可編輯.文檔來(lái)源為：從網(wǎng)絡(luò)收集整理,word版本可編輯.歡迎下載支持和該項(xiàng)目的風(fēng)格比較貼切。加之地理位置較好，人流量大；教師、 領(lǐng)導(dǎo)、學(xué)生、辦公人員眾多。加之，貴州大學(xué)北校區(qū)的同質(zhì)產(chǎn)業(yè) 較少，大多

11、數(shù)屬于奶茶店、便捷式的快飲店。很少有鑲嵌在辦公 大樓大廳內(nèi)部、或者與文化創(chuàng)意相結(jié)合的水飲產(chǎn)業(yè)。因此，我們擁有較大的潛在市場(chǎng)。（日本茶道雅室意向）4競(jìng)爭(zhēng)性分析競(jìng)爭(zhēng)者周圍飲品店具有較長(zhǎng)的經(jīng)營(yíng)時(shí)間，具有很好的經(jīng)營(yíng)管理水平， 是我們不能一時(shí)間能抗衡的，據(jù)調(diào)查貴州大學(xué)北校區(qū)及周邊地區(qū)內(nèi) 有超過(guò)二十家家奶茶吧，咖啡吧！消費(fèi)者對(duì)具有品牌偏好，有一定的思維定式！SWOT 分析 優(yōu)勢(shì)：價(jià)格適中創(chuàng)新品種，多種選擇裝修別具一格，適合喝早茶、下午茶、休憩、交流服務(wù)方式多樣，飲茶學(xué)茶道，注重品位，注重內(nèi)涵8文檔來(lái)源為：從網(wǎng)絡(luò)收集整理,word版本可編輯.文檔來(lái)源為：從網(wǎng)絡(luò)收集整理,word版本可編輯.歡迎下載支持自立品

12、牌，以傳統(tǒng)、別具一格的創(chuàng)意元素吸引顧客，無(wú)需加盟，成本低廉。得到學(xué)校支持，管理費(fèi)用低，從而降低成本。適合群體，老少皆宜，各種工作性質(zhì)的人群。劣勢(shì)：競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手范圍廣沒(méi)有知名度經(jīng)驗(yàn)不足，影響力有限機(jī)會(huì)：在高校內(nèi)，市場(chǎng)容量大地理位置得天獨(dú)厚，商業(yè)環(huán)境不可復(fù)制員工工資低廉，降低成本，以至于低價(jià)吸引顧客威脅：經(jīng)濟(jì)承受能力有限周圍飲品店不斷涌入，消費(fèi)方式多樣潛在競(jìng)爭(zhēng)者很多，且模仿效應(yīng)嚴(yán)重主要風(fēng)險(xiǎn)：管理較難，服務(wù)范圍小，需人才培訓(xùn)目標(biāo)評(píng)估價(jià)值：前期投入小，可實(shí)施性大，增值空間大。5經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略營(yíng)銷策略價(jià)格策略：為盡快打響知名度，可以擬定出短暫的優(yōu)惠期，進(jìn)行市場(chǎng)推廣，以便迅速搶占市場(chǎng)份額， 逐步退出創(chuàng)新的服務(wù)實(shí) 點(diǎn)

13、，保持市場(chǎng)熱度。在客源穩(wěn)定之后，則進(jìn)行必要的篩選。銷售策略：通過(guò)校報(bào)等傳媒對(duì)外宣傳，吸引大批學(xué)生到店體驗(yàn)茶藝，亦可擴(kuò)大影響，聯(lián)合校園茶藝協(xié)會(huì)以及學(xué)校社團(tuán)舉辦一9文檔來(lái)源為：從網(wǎng)絡(luò)收集整理,word版本可編輯.文檔來(lái)源為：從網(wǎng)絡(luò)收集整理,word版本可編輯.歡迎下載支持些茶文化交流活動(dòng)，茶藝比賽等?？焖偬嵘龋〔枋野l(fā)放統(tǒng) 一茶藝漢服，文化感染周圍消費(fèi)者，同時(shí)讓其成為一道風(fēng)景線， 使信息不脛而走，師生知曉；確保服務(wù)質(zhì)量，實(shí)施全員營(yíng)銷和推 廣會(huì)員政策，培植忠誠(chéng)客戶！銷售步驟：深入了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手現(xiàn)狀，密切關(guān)注市場(chǎng)變化，在推 出產(chǎn)品前期做好預(yù)熱工作，到學(xué)校各大街店發(fā)放傳單和優(yōu)惠卷，同時(shí)利用小禮物吸引顧

14、客， 一周類推出超低價(jià)一圓品茶活動(dòng)， 讓 更多人參與茶藝培訓(xùn)，打響知名度！接著開(kāi)展促銷、抽獎(jiǎng)、送綠 植等活動(dòng)來(lái)迅速打開(kāi)市場(chǎng)、擴(kuò)大消費(fèi)群、占領(lǐng)市場(chǎng)！推廣策略廣告宣傳：發(fā)傳單、拉條幅、搞促銷活動(dòng)。活動(dòng)宣傳：和第三方合作開(kāi)展各類活動(dòng)，作品展覽，文化沙 龍文化宣傳：邀請(qǐng)我校茶學(xué)專業(yè)教授開(kāi)設(shè)講座， 利用茶文化交 流傳播，推廣茶室創(chuàng)新機(jī)制每周推出新產(chǎn)品，提供實(shí)行品茶銘心活動(dòng)，和學(xué)校相聲社合作， 聽(tīng)相聲，品新茶！茶藝多樣性：推出中國(guó)茶藝 日本茶道 東南亞茶藝 現(xiàn)代茶藝 成 都大碗茶 北方茶文化 不同地區(qū)茶文化吸引消費(fèi)者眼球， 在品茗 的同時(shí)學(xué)習(xí)了解各地區(qū)茶文化的大同與小異6財(cái)務(wù)分析10文檔來(lái)源為：從網(wǎng)絡(luò)收集整理,word版本可編輯文檔來(lái)源為：從網(wǎng)絡(luò)收集整理,word版本可編輯.歡迎下載支持裝修設(shè)計(jì)：采取古典風(fēng)格裝修，和現(xiàn)有風(fēng)格統(tǒng)一。將采取中國(guó) 古典茶室設(shè)計(jì)風(fēng)格為主，四大包間風(fēng)格各異，分別為日本茶道室, 東南亞茶藝室，中國(guó)茶藝室，成都大碗茶雅間。通過(guò)不同裝修 風(fēng)格，呈現(xiàn)各種不同地區(qū)茶道文化特色，讓消費(fèi)者增加選擇面！ 預(yù)算：20000元茶具套裝/座椅/裝飾品 選擇特色四套不同地區(qū)的茶具及茶文化設(shè)施建設(shè) 裝飾品以茶為主題選擇 預(yù)算：10000其余費(fèi)用 包括：書架改造、屏風(fēng)隔斷、墻面改造以及地面處 理。預(yù)算：10000招牌定制定制特色古典牌匾古典窗欄預(yù)算2000人工費(fèi)：30