某市超市百貨業(yè)態(tài)調(diào)查

1、浙江嘉興超市、百貨業(yè)態(tài)調(diào)查ShoppingMall真的來了！“沃爾瑪”、“天虹”也來了！“江南”并購了陽光購物中心，本土超市業(yè)態(tài)頓時由當(dāng)年的“三足鼎立”到如今的“兩分天下”。而本土百貨主力業(yè)態(tài)業(yè)已發(fā)出“一致對外，鞏固江山”的口號這個“黃金周”，嘉興“商圈”、商業(yè)典型業(yè)態(tài)如此“風(fēng)生水起”，給老百姓的絕不僅僅只是一場“視覺盛宴”。“盛宴”的背后，是緣自于沖動還是市場本身的客觀選擇？本周，城市周刊制作了3000份讀者書面問卷以及網(wǎng)上問卷，精準(zhǔn)投送于市區(qū)重點消費客層，截至記者發(fā)稿時，已收回書面問卷2237份。而通過這些調(diào)查的分析和相關(guān)采訪，正在進行中的嘉興商業(yè)典型業(yè)態(tài)脈絡(luò)似乎已經(jīng)有些清晰了。超市業(yè)態(tài)：

2、兩種模式的生存之道洋超市雖然“財大氣粗”，但本土超市對本地市場了如指掌，船小好掉頭，不大也不小、擁有萬余種商品的連鎖超市是今后被看好的零售業(yè)發(fā)展方向?qū)τ凇拔譅柆敗钡母哒{(diào)搶灘，本土超市并不甘心敗下陣來。隨著市場的分化和購買力的擴散，他們用大部分精力來發(fā)展連鎖店，希望借此與外資零售業(yè)抗衡。而這種“把超市開到家門口”的思路，使本土零售企業(yè)的擴張更是達到了一個新的高度。江南超市即是嘉興最先發(fā)展連鎖店并取得成功的例子，目前，連鎖店（包括加盟店）總數(shù)已達到90家。連鎖超市的“把超市開到家門口”與大型超市的“拉人進門”，其實是超市業(yè)態(tài)的兩種模式，他們各有生存與發(fā)展之道。但通過讀者問卷調(diào)查，我們亦發(fā)現(xiàn)，在“為

3、什么常去這家超市？”的選擇項：價格便宜、交通方便、購物環(huán)境好、服務(wù)態(tài)度好、商品容易找到、特價活動多等中，收回的書面問卷2237份中有1533人選擇了交通方便，占比竟高達69%。這又為何呢？“這可能與市民出行有關(guān)”。“沃爾瑪”助理公司事務(wù)經(jīng)理祁建坦言，由于近期交通狀況不佳，“沃爾瑪”并沒有出現(xiàn)像外地一樣，市民持續(xù)熱捧的盛況。但他稱，銷售業(yè)績目前還是達到了預(yù)期目標(biāo)，畢竟“達爾瑪”的“天天平價”理念，還是根本不同于本土超市和規(guī)模較小的連鎖超市的。而在我們的另一調(diào)查項中，對于“你覺得市區(qū)這么多超市都有生存空間嗎？”收回的書面問卷2237份中有1789人選擇了“有”。這個結(jié)果則證實了坊間的傳言，他們說，

4、在嘉興商業(yè)多種業(yè)態(tài)、業(yè)種中，超市其實是最適合生存與發(fā)展的，這有著很濃的嘉興味?！拔覀儾挪还苁裁囱蟪?、本土超市、連鎖超市呢，重信譽、讓消費者得到實惠才是好超市，我們就歡迎！”一些調(diào)查者更是在書面問卷上直截了當(dāng)?shù)乇磉_了他們的看法。專家意見：服務(wù)和成本是關(guān)鍵世界企業(yè)500強之一的“沃爾瑪”入駐曾讓嘉興市民翹首以待，不少專業(yè)人士也曾對此作出種種預(yù)測，但我們的調(diào)查問卷卻顯示，“運生瑪”的沖擊并非想象中的那么強烈，與其相鄰的老牌超市“大潤發(fā)”從目前來看，依然占據(jù)著不小的優(yōu)勢。對此，記者采訪了嘉興學(xué)院管理學(xué)院副院長程利仲。程利仲認(rèn)為，“大潤發(fā)”、“沃爾瑪”、“好又多”等大型超市都屬于倉儲式超市，為消費者提

5、供的都是一站式購物，商品價格、服務(wù)態(tài)度是占據(jù)市場的兩大重要因“沃爾瑪”是全球著名的大超市，全球采購讓它在歐美市場擁有強大的價格優(yōu)勢，但是由于“沃爾瑪”和“大潤發(fā)”一樣走的是以中低檔商品為主的路線，這類商品主要由勞動密集型產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)，而中國本身就是一個擁有大量勞動密集型企業(yè)的國家，因此“沃爾瑪”的這點優(yōu)勢在我國受到一定削弱，只能依靠集中采購的進貨量把進貨價格壓低，但租金等其他因素的影響很可能讓“沃爾瑪”的價格優(yōu)勢難以維持。在服務(wù)態(tài)度上，“沃爾瑪”的微笑服務(wù)全球聞名，在中國不少連鎖店也得到了很好的推廣，但調(diào)查問卷顯示，到目前為止，這個優(yōu)勢并沒有明顯地發(fā)揮出來。程利仲分析，這應(yīng)該是由于“沃爾瑪”還處于

6、開業(yè)之初，還比較倉促，員工培訓(xùn)做得不夠到位導(dǎo)致的，相信加以時日應(yīng)該可以得到改善。同時，程利仲也指出，消費者的路徑依賴、先入為主的觀念也幫了嘉興原有的幾大超市一個大忙。他說，零售業(yè)是難以保持顧客品牌忠誠度的行業(yè)，“大潤發(fā)”經(jīng)過多年的研究和經(jīng)營，做出了自己的品牌，不少消費者來超市購物并非信任產(chǎn)品的品牌，而是信任超市本身。在沃爾瑪進入嘉興之前、嘉興市場除了“大潤發(fā)”以外，其他超市也并不火爆，這顯示嘉興的購買力是有限的，這樣的前提下，其他超市要爭奪市場必須無條件地做好服務(wù)，努力降低價格，讓本土消費者有更高的認(rèn)同感，而“江南摩爾”和“大潤發(fā)”距離非常近，很可能把其他地區(qū)的消費者也吸引到這個區(qū)域來，在這個

7、過程中必定會有經(jīng)營不善的超市被淘汰。百貨業(yè)態(tài)：緣自市場的一場正面PK嘉興本地人或許還記得，上個世紀(jì)90年代中期，嘉興百貨業(yè)生態(tài)版圖上其實存在著一個較為穩(wěn)固的“鐵三角”，江南大廈、華聯(lián)商場、“杭百”在那個年代的嘉興合作并競爭著幾度風(fēng)雨，幾曾變遷，原來的“鐵三角”已不再，只剩下江南大廈與戴夢得購物中心平分嘉興秋色。但9月28日，也就是今天，一條“巨鱷”徹底打破了這里的“平靜”。是“天虹”。然而記者眼中的“天虹”，開業(yè)似顯太倉促。對此，浙江天虹百貨有限公司總經(jīng)理胡斌卻毫無忌諱地說，以期趕上黃金周，靠“雙喜臨門”大賺一把?！疤旌纭笔钦l？為何能出此“狂言”。公開資料顯示，“天虹”經(jīng)歷了深圳零售業(yè)的發(fā)展，

8、見證了零售市場的變革，“天虹”的歷史是深圳乃至全國零售業(yè)發(fā)展的一個縮影。上個世紀(jì)80年代中后期，它是第一個提出“反假、打假、不售假”口號，并付諸行動的零售企業(yè)。上個世紀(jì)90年代，它是第一個專門派出高級管理人員到國外學(xué)習(xí)工商管理經(jīng)驗的零售企業(yè)；是第一個推出“百貨+超市+餐飲+娛樂+”社區(qū)購物中心業(yè)態(tài)的企業(yè)。進入21世紀(jì)，“天虹”又是第一個嘗試百貨業(yè)特許加盟和管理輸出的企業(yè)；是第一個在21天內(nèi)，連開4家百貨商場的企業(yè)從深圳潛游至此，對本土百貨主力業(yè)態(tài)來說，“天虹”無疑成了一個極難對付的家伙。而業(yè)內(nèi)人士更是稱，“天虹”畢竟從商業(yè)競爭激烈的深圳過來，在品牌、管理、經(jīng)營、服務(wù)等方面均有獨特優(yōu)勢。政府層面

9、，市經(jīng)貿(mào)委有關(guān)人士則表示，對于競爭氛圍和意識一直都不太強的嘉興本土百貨業(yè)，“天虹”帶來的沖擊波擴散面很大，但影響的大小和最終形成的競爭格局，要看本土企業(yè)的反應(yīng)意識。9月7日，“天虹”仍在籌備之中，本土百貨卻已開始“發(fā)難”。當(dāng)日，江南大廈與戴夢得購物中心求同存異，首次在報紙上公開發(fā)表聯(lián)合聲明：市中心兩大商業(yè)巨頭聯(lián)合發(fā)力，引領(lǐng)禾城秋季大惠戰(zhàn)。市場觀察人士稱，兩巨頭破天荒的聯(lián)手舉措，用意露骨，就是聯(lián)合鞏固既有市場份額，排擠對手，鞏固商業(yè)核心區(qū)領(lǐng)頭雁地位事實上，“天虹”走的是高端路線，營銷的是品牌文化，表面上看，對走中高檔路線的本土百貨影響不大，但畢竟存在市場重復(fù)。部分高端和重復(fù)的市場可能被分流，已有

10、危機意識的本土企業(yè)當(dāng)然不情愿看到此種局面。而記者從江南大廈以往的一些舉措進行探究，也切實感受到了它的“好戰(zhàn)”傳統(tǒng)。主動應(yīng)戰(zhàn)一直在持續(xù)。據(jù)一家百貨店老總透露，在品牌上，戴夢得購物中心約30%品牌面臨更換，而江南大廈將調(diào)整近30個，大廈外立面2000多平方米也在重新進行裝飾。而在軟環(huán)境方面，像如何強化本土化服務(wù)、營銷管理等，兩公司都進行了重新定位與決策。然而，“天虹”的來勢洶洶，難道僅僅是著眼于嘉興本土百貨業(yè)態(tài)？其實不然，一份精美的嘉興高端消費分析報告稱，“在被訪對象所到過的商場中，杭州銀泰成為大部分人購物的場所，可見其影響力，這也成為我們最主要的競爭對手?！憋@然，“天虹”志向高遠(yuǎn)。而也正因為如此

11、，“天虹”將定位于嘉興頂級百貨，為嘉興零售百貨業(yè)引入“品位、時尚”的購物理念。在品牌引進、購物環(huán)境及服務(wù)理念上，按照國際先進的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃；品牌的配置上，更是引進嘉興稀缺的國際名品，以及精品化妝品、流行服飾、精品家居等;商場內(nèi)則特設(shè)多種休閑項目，營造出一個休閑、體驗式的購物環(huán)境政府看法：周邊地區(qū)是新空間面對嘉興目前的商業(yè)業(yè)態(tài)，嘉興市經(jīng)貿(mào)委市場處處長陳福棣則把大嘉興的概念推到了前臺，她認(rèn)為，看嘉興超市的競爭不能僅僅著眼于嘉興市區(qū)，一旦“江南摩爾”開業(yè)，加上“大潤發(fā)”原有的市場號召力，那么這個商貿(mào)中心是面對整個五縣（市）兩區(qū)的。她相信，經(jīng)過一段時間的市場考驗后，商家也一定會自動調(diào)整自己的定位，與對手進行錯位經(jīng)營，各自形成自己的固定客戶群，因此完全可以避免惡性競爭。陳福棣表示，從政府引導(dǎo)上是力求構(gòu)筑一個業(yè)態(tài)全面、消費購物便利并能代表城市品位的多業(yè)態(tài)組合的格局。陳福棣認(rèn)為，在外地超市、百貨涌入嘉興、爭