合理膳食與食品安全

1、合理膳食與食品安全下列行為是否正確?為什么?知識目標：1、舉例說出什么是合理膳食。 2、 舉例說出日常生活中食品安全方面的例子。能力目標：通過舉例、觀察和圖片分析，提高學生主動獲取 知識的能力，培養(yǎng)對知識的歸納和綜合應(yīng)用能力。情感目標：理解合理膳食與食品安全在生活中的意義， 形成健康意識和良好的飲食習慣。學習目標根據(jù)“平衡膳食寶塔”回答下列問題1、“平衡膳食寶塔”塔基中的食物，在日常生活中稱為什么？它們屬于哪一類營養(yǎng)物質(zhì)？2、第三層中的食物，屬于營養(yǎng)物質(zhì)的哪一類？它們?yōu)槭裁春苤匾?、維生素C由哪幾類食物提供？4、你自己的飲食中存在哪些問題？5、平常的飲食中應(yīng)該注意什么？主食。糖類蛋白質(zhì)。蛋白

2、質(zhì)是構(gòu)成組織細胞的基本物質(zhì)，也是人體生長發(fā)育、組織更新等生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)。水果蔬菜食物盡量多樣化，粗細搭配合理；多吃蔬菜、水果和薯類；每天吃奶類、大豆或其制品；常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉；減少烹調(diào)油用量，膳食要清淡少鹽。根據(jù)所學知識，設(shè)計一份早餐食譜。學以致用面包，牛奶（或豆?jié){），雞蛋，香菇油菜青少年飲食注意點多吃谷類、供給充足的能量 ；保證魚、肉、蛋、奶、豆類和蔬菜、水果的攝入 ；避免暴飲暴食、偏食挑食及盲目節(jié)食，少吃零食，養(yǎng)成良好的飲食習慣；養(yǎng)成吃早餐的良好習慣；青少年時期學業(yè)繁重，應(yīng)注意學習緊張期間的營養(yǎng)和飲食安排 ；食品安全雙匯“瘦肉精”事件2011年315特別行動中，央視曝光了雙匯

3、“瘦肉精”養(yǎng)豬一事。瘦肉精可以增加動物的瘦肉量使肉品提早上市、降低成本。但瘦肉精有著較強的毒性，長期使用有可能導(dǎo)致染色體畸變，誘發(fā)惡性腫瘤。毒豆芽2011年4月，沈陽市公安局皇姑分局端掉6個黃豆芽黑加工點，查獲摻入非食品添加劑豆芽25余噸，據(jù)了解，這些豆芽中被檢測出亞硝酸鈉、尿素、恩諾沙星、6-芐基腺嘌呤激素等有害物質(zhì)。自主學習1、食品安全問題包括哪兩個方面？2、我們身邊還存在哪些食品安全問題？3、在日常生活中，我們要注意些什么？蔬菜水果用清水浸泡、沖洗或削去外皮買肉時一定要看肉是否是檢疫合格的不能吃有毒的食品廚房炊具要經(jīng)常保持干凈這節(jié)課你收獲到了什么？當堂檢測1、合理的飲食有利于青少年的健康成長。以下對人體健康有力的方式是（ ）A.不吃早餐 B.用碳酸飲料代替飲用水C.多吃魚、肉；少吃蔬菜D.每日三餐定時定量，注意均衡營養(yǎng)2、常食用“五谷雜糧”有利于將康是因為（ ）A.能治百病 B.容易消化吸收C.營養(yǎng)豐富，為人提供全面的營養(yǎng)D.色香味美3、胖胖最近想要減肥，請幫他選擇最佳減肥方案（ ）A.買藥減肥，按說明服用 B.節(jié)食C.合理飲食，并進行適度的體育鍛煉D.堅