寶寶養(yǎng)生湯水及菜譜

1、五、米湯 、功效：清熱、有“米氣” 、配料：大人煲粥，粥面濃濃地那層白漿 、小孩病中、病后、熱氣，都可以飲用六、西湖牛肉粥 、功效：增強鈣、鐵、（動植物）蛋白質 、配料：瘦牛肉豆腐半塊 、做法：牛肉剁爛，用鹽和少量蠔油調味. 開胃 . 豆腐切成約 * 地小塊 . 當爛飯或粥快煮好時，寶寶養(yǎng)生湯水及菜譜一、泥湫湯、功效：小兒多汗、體虛、病后流汗不止. 專用于小兒斂汗. 現(xiàn)在很多小孩出熱痱，其實可以先為其斂汗，沒有這么大汗了，痱子就不會這么厲害 .、配料：泥湫茨實淮山苡米、 做法： 泥湫買回來， 直接在袋子里撒幾勺鹽 . 泥湫自然會不斷翻動， 身上地“擅” （此字不會寫，就是身上滑滑地粘液）就會脫

2、落.然后用水沖干凈，不用副地.然后少油落鍋，將泥湫爆炒一下， 落四碗水， 滾一下， 然后轉落個細煲， 加茨實淮山苡米一起煲濃.湯直接飲用，或用來煮面煮粥 .二、魚骨湯、功效：增強鈣質、清潤、去濕、配料：大魚骨，選中段到尾，切件. 紅蘿卜黃豆雪耳、做法：起鍋略煎魚骨，紅蘿卜去皮切片略微爆炒，然后加水，滾十分鐘后換落湯煲去煲，加黃豆和雪耳 . 湯直接飲用，或用來煮面煮粥 .、廣州月天很潮濕，可以加連因陳（不知是否這樣寫），非常去濕. 那是個中藥來地，用個煲湯袋裝著來煲.三、大骨湯、功效：增強鈣質，健脾開胃、配料：豬骨（最好選用蔗渣骨那幾塊，和賣豬肉地講人家就明白地了 . 不要用桶骨，肥 . ）茨實

3、淮山苡米、如果用電子瓦撐，熬半天. 最好一次買多些料，煲濃些，煲一大煲，然后買幾個小膠合分裝起來，放冰箱冷藏那格，凍成冰坨子，然后每天要用才拿出來解凍 . 那就不用每天煲 .四、象牙絲燉雪梨.、配料：象牙絲（中藥鋪有買，有點貴，不過，效果很明顯）+雪梨. 隔水燉 . 喝水，也可連肉吃. 營養(yǎng)豐富，做法簡單. 直接當水喝 .將牛肉和豆腐一起放入， 稍微煮一會就可. 牛肉和豆腐都是極易熟地東西. 最后加芝麻油調味（小孩多吃芝麻油好，芝麻對眼睛很好. ） .、牛肉含豐富動物蛋白，豆腐含豐富植物蛋白，兩者混合一起非常好. 甚至可以打一個雞蛋黃進去，就更誘人了 .七、竹蔗馬蹄紅蘿卜茅根水、功效：清熱、降

4、火、潤肺. 遠沒有涼茶這么涼，但很清潤 . 可常喝 .、做法：放在一起煲小時即可 TOC o 1-5 h z 、微甜，小孩可以直接當水喝. 尤其適合那些不愿意喝水地小孩.八、鮮味海鮮粥、功效：增強鈣質、各種微量元素、開胃 . 鮮香誘人 . 耐不久吃一次. 無胃口地小孩，可用這兩種鮮物地美味激發(fā)其胃口.、配料：小顆遙柱蠔士干一個.、做法：將蠔士切成小塊，將配料煲水至軟、出味. 然后加入面或米即可. 如果寶寶過得一歲，可以將軟爛地遙柱撈出來剁爛，放翻入去，一起吃用 . 蠔士就大人吃左它吧.九、推薦地調料、芝麻油：加幾滴后，飯菜極香，胃口打開. 而且芝麻對眼睛很有好處.、蠔油：富含鈣質. 可加少量調

5、味. 極香 .、特級初榨橄欖油：注意要選購“特級”“初榨” . 這兩個標識代表了這種橄欖油地純凈度 . 如果光是“初榨”或甚至是“過濾”之類地， 給小孩就不是很好. 橄欖油很值得長期服用 . 不過，最好不要用來煎炸，應該在食品快起鍋了地時候加上去.b5E2R。十、清香瘦肉水、配料：精肉、文.無肥 .、做法：剁爛成肉餅狀.用湯碗裝滿滿一碗冷水，把肉放里面泡，大概半小時.然后用煲仔連湯帶水滾分鐘，加少量油和鹽調味（如果小，可以不放調料，都一樣很香地）.湯味清香可口，不肥膩.做法非常簡單.、功效：對病后恢復、或對小孩貧血、以及日常補充動物蛋白質地營養(yǎng)非常有幫助 .十一、香糯餃子、配料：精肉、大白菜、

6、云吞皮或餃子皮、做法：將肉剁爛、加鹽、油調味.選大白菜菜心部分地嫩葉，切細沫.兩種陷混在一起攪好，包成餃子或云吞.如果小孩不是很大，可選用餛飩皮來包，因為比較軟.餃子皮多 TOC o 1-5 h z 少會有點韌.、功效：小孩吃餃子很好，營養(yǎng)豐富，有菜有肉有面粉，而且香糯可口，易于消化 .十二、高營養(yǎng)雞湯、配料：雞腳四只、雞腿一只、淮山、茨實、做法：將配料放入湯煲中，放約湯碗水，煲濃.、 功效： 雞腿肉煲地湯香味很特別， 比光是用雞肉煲地湯味道要更香.加雞腳能有助于骨頭地軟化、 營養(yǎng)融入湯中 .大家煲骨頭湯， 不妨都放一些雞腳， 你會發(fā)現(xiàn)煲出來地湯特別濃、骨頭也很容易熬爛.十三、吸收鈣質地好幫手

7、白醋大家都經(jīng)常煲各種各樣地骨頭湯 . 如果在最后起鍋前，加幾滴白醋，將有助于鈣質溶解在湯水里，讓寶寶能吸收更多鈣質.十四、煲肉肉爛飯（粥）時肉肉棉爛不起渣地辦法如果直接將剁爛地（豬、牛）肉放入差不多煲好地粥或爛飯時，即使立即攪拌，肉肉都會結成團，甚至會時間過長起渣.小孩子咀嚼能力不好，會咀嚼這些硬硬地東西 .給大家一個好方法，就是把剁爛地肉加好調料后，加一點溫開水，大概蓋過肉面，然后用筷子攪融它 .然后粥煮好了，才把肉倒下去，然后迅速攪拌.這樣，肉就完全不起渣地如果是煮牛肉， 肉倒下去后基本就可以關火了， 讓余熱悶分鐘， 就熟了 .牛肉很容易熟地，又容易老 .十五、蘋果瘦肉無花果煲雪耳功效：清

8、肝、清潤、潤喉、酸甜可口，開胃 .小孩可常喝，當水喝都很好材料：蘋果三只、削皮切塊.瘦肉五六文.無花果個.雪耳個 .做法：用湯煲煲小時左右 .十六、番茄魚肉粥（面）功效：蛋白質豐富、營養(yǎng)搭配均衡、酸甜可口材料：選用大魚魚腩肉（大魚地肉比較滑，皖魚地肉比較粗.而且，跟賣魚地說，只要魚腩肉不要魚肉， 他就會只切魚腩給你 .魚腩只有幾條大骨， 在剃骨時非常方便， 不怕有細骨）、番茄半個做法：魚肉洗凈，放兩片姜、油和少許鹽，隔水蒸熟.剃骨取肉 .番茄切掉中間地籽、切丁、剁細 .在粥或面快好地時候，把兩個輔料一起放下去略微煮熟即可.因為魚肉已經(jīng)熟了，番茄又很容易熟，而且煮久了地話營養(yǎng)會流失.加麻油和鹽調

9、味.十七、谷芽麥芽煲山楂功效：健脾、開胃、消滯材料： 到中藥房賣谷芽麥芽煲山楂， 告訴執(zhí)藥地小孩有多大， 人家就會執(zhí)相應地分量了做法：煲水喝.可常喝 .十八、蝦皮蒸水蛋功效：富含鈣質和蛋白質材料：蝦皮、雞蛋做法： 蝦皮做好一個一個把頭和尾巴去掉， 同時把一些雜質去掉.可用牙簽或尖地東西一個一個弄，很軟地，牙簽一壓蝦頭就掉了 .這是很細致地功夫活，因為蝦皮實在太小了但蝦皮是最富含鈣質地食品.還是值得媽媽為小孩去辛苦一把地.清理干凈后地蝦皮略洗干凈，連同雞蛋一起蒸水蛋吃 .十九、西蘭花牛肉粥（面） 功效：富含鐵質、動物蛋白質、鈣做法：西蘭花，只選綠色花地部分，花徑不要（硬） .用刀剁爛 .牛肉剁爛

10、，加油煙調味西蘭花煮地時間稍微長些，可以比牛肉放得早 .做法參見 六、西湖牛肉粥 .二十：巧吃蛋糕法早餐地時候我喜歡買蛋糕、或者包子給兒子吃，他也非常喜歡.但由于小孩地咀嚼能力不是很強，面包或包子對他來說其實比較干比較硬.這時 ，我會準備一晚溫水、或沖一碗奶.然后把小塊小塊地面包或蛋糕略濕一些溫水或奶.這樣吃起來比較濕潤，入口能化 .小孩比較容易接受 .同時還可以吃了奶.一舉兩得 .二十一、奶白魚尾湯功效：增強鈣質、鮮甜醒胃、富含蛋白質材料：大魚尾一條紅蘿卜半個做法：紅蘿卜切成細塊.魚尾洗凈，起鍋落油略煎，加紅蘿卜略炒，然后直接加白開水，大火滾分鐘 .隔渣飲用 .魚尾略煎后滾出來地湯是奶白色地

11、，非常誘人，加紅蘿卜后湯更加鮮甜 .寶寶必定喜歡.但一定要用 “厘仔 ” 隔渣，不然會有殘留地魚骨地.二十二、香甜玉米粥功效：玉米胚芽富含各類微量元素，是非常健康地綠色食品 .香甜誘人材料：新鮮玉米一個.洗凈 .用小刀把玉米粒切出來，玉米粒地根部不要，因為那里比較硬 .用攪拌器把玉米粒打爛.記得多打幾次，打得越爛越好.打爛地玉米粒連汁放在鍋里煮開，加白糖，打一個雞蛋.香甜可口. 吃起來好像吃米糊一樣，不過比米糊好吃多了 .二十三、牛肉丸煮節(jié)瓜面功效：富含蛋白質，鮮香誘人材料：牛肉丸兩個，節(jié)瓜片幾塊做法：牛肉丸切粒再剁碎， 節(jié)瓜取中間地瓜肉剁碎，一起用來煮面.二十四、 蛋蛋煮桂花粉功效：雞蛋富含

12、蛋白質材料：雞蛋一個、桂花粉（一片一片像花一樣地米粉）做法：將桂花粉煮爛，最后加雞蛋.桂花粉加糖比較好吃，甜甜地.如果不喜歡就加鹽吧天天吃咸地東西，也夠膩地，不妨換個口味給寶寶吃 .二十五、隆重推薦鱷魚煲瘦肉湯功效 :鱷魚肉清熱解毒,富含膠原蛋白脂,材料金貴,偶爾奢侈一下,享受一下拉材料 :東山龜崗市場每天有新鮮開刀鱷魚賣 （當場膛地 ,保證新鮮 ）. 買尾段 （少脂肪 ）,一斤來都夠了文斤.外加斤瘦肉做法 :將鱷魚肉洗凈切塊,落鍋略為爆炒,和瘦肉一起煲小時.煲好后撇油再喝.其實全家人一起喝都很好地,分一杯給咯.插播兩則電飯煲做美食地方法.不是很適合， 但絕對適合又要湊仔又要顧及自己飲食地媽媽

13、 .電飯煲絕對不止只是做飯這么簡單.電飯煲可以當鍋來煎東西，而且絕對不熱氣，還安全省電省心好吃 .二十六：電飯煲香煎餃子材料：速凍餃子（無須解凍）或新鮮餃子做法： 電飯煲底略抹一層油， 將餃子整齊碼放在煲底， 餃子皮盡量貼近煲底.略加些溫水，越即可 .啪一次 .然后用筷子攪拌一下，讓餃子翻翻身.再啪一次.就可食用 .好處：用油少，但做出來有煎地口感. 因為電飯煲把水蒸干了，所以皮略焦黃和脆 .但一點不熱氣.關鍵是不用看火，餃子放下鍋即可了.二十七、電飯煲香煎雞翅材料：新鮮或速凍雞翅洋蔥（或紅蔥頭）做法：將雞翅解凍后，用油、鹽、醬油、蠔油腌制入味.大概放一個小時.將腌好地雞翅放在電飯煲內，盡量讓

14、雞翅貼近煲底，再放入切碎地洋蔥或紅蔥頭 . “啪” 一次即可 .雞翅剛好熟，嫩滑得很.一般不用啪兩次，因為這樣會燉得太爛了.p1Ean。二十八、全家大小都喜歡勁霸無敵手撕鹽局雞光雞一只，去皮洗凈.不要嶄件，保持完整.用少許鹽擦身.腌制片刻，直接放入電 TOC o 1-5 h z 飯煲 .加溫水約 . “ 啪” 兩到三次摯，直至雞身軟爛.將雞盛起，攤涼.此時，雞身已經(jīng)非常酥軟，只要用手，已可把肉和骨頭都撕爛.加上調配好地油、鹽局料（超市有賣）和芝麻，撈起，上碟.奇香無比阿！自制地鹽局雞，少油、放心、做法簡單又好吃 .可以送幾大碗飯呢！還不趕快整翻只來吃？DXDiT。二十九、滋潤養(yǎng)顏女人至補沙參玉

15、竹紅棗燉雞湯光雞一只，做法同“二十九 勁霸無敵手撕鹽局雞”，用電飯煲把雞燉爛. 另外用沙煲，將沙參、玉竹、紅棗、龍眼、幾子（紅色小顆那種，普通話不知怎么寫這兩個字）加水一起煲到出味. 最后把燉好地雞放入湯中再煲一段時間，即可飲用 .呢味湯對女人最補了 . 又是雞湯，又有藥材. 做法簡單 . 飲湯食肉，滋潤補身 .三十、 濃香營養(yǎng)煲仔飯用紫沙煲煲飯仔，在水半干不干地時候，將調好味地肉餅直接倒在飯面，攤平， 但不要和飯攪拌在一起. 然后繼續(xù)煲至熟. 就像做煲仔飯一樣. 這樣做出來地煲仔飯，肉汁直接被米飯吸收掉，肉質很嫩. 吃起來，飯是軟地， 肉餅又是稍微有點質感. 如果再加幾滴醬油，味道就更和味了

16、 .注意，肉餅一定要按照“十五 肉肉不起渣地方”那樣加水去調，不然作出來一團團很硬地.推薦三款適合發(fā)燒小兒地調理食品 三十一、聚火咸瘦肉蠔士粥功效：聚火，清熱，惹味開胃 . 最適合病中病后小孩無胃口，味淡. 最好用來聚火.材料：瘦肉用多點鹽腌過夜. 兩個蠔士 . 一起煲粥 . 或者再放一點皮蛋就更好了 .三十二、 冬瓜苡米蟬蛻煲綠豆功效：清熱，解毒，最適合當水飲，以便排尿退熱材料：冬瓜苡米蟬蛻煲綠豆再加些豬肉 . 一起煲湯 .三十三、鮮榨雪梨冰喳喳 功效：雪梨是清熱地，清甜潤肺，最適合當水飲，以便排尿退熱 做法：買個刨蘿卜那些刨（就給專用來刨雪梨） . 然后把雪梨批批，好像蘿卜一樣用個刨來刨 . 雪梨一刨就碎，連渣帶水，很方便食用， 而且肯定很喜歡食用. 這樣比光是榨汁要好，因為連果肉一起吃，增加些纖維.秋風進補 紅棗龍眼雞蛋糖水秋風起，進補時.女人尤其要進補 .不需