大型超市安全疏散設計與管理指南

1、 PAGE 8大型超市安全疏散設計與管理指南2012-2-18由于超市內人員高度密集, 貨物集中, 一旦發(fā)生火災事故, 燃燒速度快, 火災溫度高, 容易形成立體燃燒, 且人員疏散困難, 會造成嚴重的財產(chǎn)損失和人員傷亡。因此, 該類建筑的安全疏散設計與管理十分重要。安全疏散時間 ：在進行安全疏散設計時, 首先應考慮安全疏散時間。影響疏散時間的因素主要有超市內人員的密集程度、商品的種類、疏散通 道的條件、火災發(fā)生時煙氣的濃度及毒性等。一般地說, 人員密度越大, 則疏散越慢,且越困難。倉儲式超市經(jīng)營品種達數(shù)萬種, 有大量可燃物質存在, 一旦發(fā)生火災, 會產(chǎn)生大量高溫煙氣, 對人的疏散會造成很大影響。

2、因此, 對此類建筑應嚴格控制疏散指標, 參照有關國家消防技術規(guī)范, 其允許疏散時間可定為5min。安全疏散總人數(shù) ：我國消防技術規(guī)范除了對有固定座位的建筑物規(guī)定了明確的人員負荷外, 其它建筑物的人員數(shù)量如何確定不明確。目前, 在進行商店類建筑物的安全疏散設計時, 主要依據(jù)的是建筑設計防火規(guī)范、高層民用建筑設計防火規(guī)范以及商店建筑設計規(guī)范等。商 店建筑設計規(guī)范中規(guī)定, 商店建筑按使用功能分為營業(yè)、倉儲和輔助三部分, 對于建筑面積大于15000m2 的商店類建筑物, 營業(yè)面積、倉儲面積、輔助面積分別占建筑面積的34%、34% 和 32%。而安全疏散人數(shù), 可按營業(yè)面積和輔助面積的總和乘以換算系數(shù)(

3、人/m2)來確定,當為一、二層建筑時, 換算系數(shù)為 0.85。以某倉儲式超市為例, 建筑面積 16000m2, 主體為單層, 鋼網(wǎng)架結構, 東、西兩側的二層裙房為辦公區(qū),設有火災自動報警、自動噴水滅火和機械排煙系統(tǒng)。按此規(guī)范進行計算, 營業(yè)用房和輔助用房的比例分別為0.34 和 0.32, 其面積和為 10 560m2, 取換算系數(shù)0.85, 則總疏散人數(shù)為8976人, 計為9000 人。但實際上, 該建筑物去掉裙房, 一層建筑面積 11000m2, 其中營業(yè)區(qū) 內中轉庫、高架貨架等占用面積約2000m2, 實際可利用營業(yè)面積約為9000m2, 照以上計算, 平均每人占用面積 1m2, 對于幾

4、乎每人都推著購物車的倉儲式超市, 這樣的人員密度顯然過大。據(jù)該超市對營業(yè)期間人員數(shù)量的初步統(tǒng)計, 超市日平均客流量約為2400 人, 最高峰可達4500 人, 盡管不能將客流量等同于安全疏散人員數(shù)量, 但由此可以看出按規(guī)范計算出的人員數(shù)量偏大, 與實際情況出入較大。由于商店建筑設計規(guī)范制訂時間較早, 已遠遠不能適應近年來商店類建筑快速發(fā)展的需要, 對于倉儲式超市, 其建筑形式、經(jīng)營模式與傳統(tǒng)意義上的商店有很大的區(qū)別, 不能簡單地套用商店建筑設計規(guī)范。筆者認為, 可以采取以下兩種方法: 一是借鑒國外相關技術規(guī)范。英國 BS 規(guī)范和美國 UBC 規(guī)范, 對不同建筑物的人員負荷, 即人均占用面積都有

5、明確的規(guī)定, 超市的人員負荷為2m2/人。以上述超市為例, 營業(yè)面積9000 m2, 則疏散人員數(shù)量為 4500 人。值得注意的是,這里的人員負荷占用的面積是指營業(yè)面積, 也就是說,在設計階段, 應明確計算出超市類建筑物中實際可利用的營業(yè)面積, 進而計算出安全疏散人員數(shù)量。二是若按我國現(xiàn)行防火設計規(guī)范進行疏散設計, 可以引入折減系數(shù)的概念, 即將計算出的總人數(shù)乘以 0.50.7 的折減系數(shù), 以上述計算為例, 9000人(0.5 0.7)=4500 人6300 人, 與第一種方法計算出的數(shù)據(jù)接近,也比較合理。我國 2001 年版建筑設計防火規(guī)范的修訂條文中, 也明確提出了歌舞、娛樂、游藝、放映

6、場所的人員負荷, 但未涉及其它形式的建筑物, 這說明人員負荷的確定已經(jīng)引起了有關部門的重視, 相信這一問題會隨著規(guī)范的進一步修訂而得到解決。安全出口數(shù)量及寬度 ：安全出口是指保證人員安全疏散的樓梯或直通室外地平面的出口。在計算出疏散總人數(shù)后, 按照百人寬度指標, 可以算出安全出口總寬度, 我國消防技術規(guī)范中規(guī)定的百人寬度指標, 是每百人在允許疏散時間內,以單股人流形式疏散所需的疏散寬度并考慮許多影 響因素計算出來的。建筑底層疏散外門寬度, 應通過計算確定, 但應滿足當建筑物為一、二級耐火等級, 層數(shù)不超過二層時, 疏散寬度指標不小于0. 65m /百人。根據(jù)安全出口總寬度, 可以設計安全出口的

7、數(shù)量, 并確定每個出口的寬度。但應注意, 安全出口的數(shù)量與每個安全出口的寬度之間是相互協(xié)調的, 在確定每個安全出口的寬度時, 必須考慮通過人流股數(shù)的多少和寬度, 如單股人流的寬度為0.55m , 兩股人流的寬度為1.10m ,三股人流的寬度為 1.65m , 只有設計合理, 才能發(fā)揮安全出口的疏散功能和經(jīng)濟效益。以上述超市為例, 安全出口的總寬度為6300 人0.65m/百人=40.95m (取較大值)。如果設計安全出口 15 個, 則每個安全出口的寬度為 2.73m , 股數(shù)為 5。根據(jù)規(guī)定的疏散寬度指標計算出來的安全出口總寬度, 只是實際需要設計的概算寬度, 在最后具體確定每個安全出口的寬

8、度時, 還需要對每個安全出口進行細致的核算和必須的調整。一是疏散設計中實際確定的安全 出口總寬度, 必須大于根據(jù)控制疏散時間而規(guī)定的出口寬度指標所計算出來的總寬度; 二是每個安全出口所計算的疏散時間應小于控制疏散時間的規(guī)定, 有的工程設計雖然安全出口總寬度符合規(guī)范要求,但每個安全出口的實際疏散時間卻超過了應該控制的疏散時間。在本工程中, 營業(yè)廳開向室外的門共有17 個, 其中2 個門寬為6m , 3 個門寬為 3.9m , 12 個門寬為 1.5m , 總疏散寬度為 41.7m 40.95m。以門寬 1.5m 的出口計算, 平均應疏散人員 370 人, 股數(shù)取為 2, 通行能力為每股人流每分鐘

9、43 人, 可得實際疏散時間為4.3min 鑒于大型倉儲式超市的經(jīng)營特點, 顧客一般只熟悉進口及出口, 因此應將這兩個出入口的寬度取較大值, 并且安全門不應采用固定門扇, 嚴禁采用轉門、吊門及推拉門, 應采用平開門。其它安全門寬度可適當減小, 但不應小于按疏散寬度指標和疏散時間計算出的最小寬度要求, 并應均勻設置, 且安全門處應按技術規(guī)范要求設置明顯的安全疏散標志。安全疏散管理通常, 倉儲式超市均為敞開式經(jīng)營, 分設進口和出口, 顧客從進口進入后, 統(tǒng)一到出口處交款, 為了經(jīng)營便利, 出口處設置 1030 個收款臺, 采用封閉式管理,并且往往只開這兩個寬度較大的出口,而將超市的其它安全門外加裝

10、防盜門, 并在經(jīng)營期間關閉。這樣的布置, 使得超市的有效安全疏散寬度大大減小, 人為的造成安全出口數(shù)量嚴重不足, 因此超市的安全疏散管理是十分重要的。為保障顧客的人身安全, 安全疏散設施的管理必須引起經(jīng)營業(yè)主的高度重視, 在經(jīng)營期間, 必須將安全門打開, 保證所有安全出口處于暢通狀態(tài)。同時可以采取增加保安人員, 隨時巡查的辦法, 不應以防盜為名, 放松消防安全管理, 防止一旦發(fā)生火災時疏散不暢, 造成群死群傷的惡性火災事故。第八條 每層建筑面積超過3000 以上的商場、超市，應設置火災自動報警系統(tǒng)。每層建筑面積超過3000 或總建筑面積超過 9000 的商場、超市應設置自動噴水滅火系統(tǒng)；建筑面

11、積超過500 的地下商場、超市以及高層建筑內的商場、超市均應設置火災自動報警系統(tǒng)、自動噴水滅火系統(tǒng) 和消防防煙、排煙設施。建筑總面積大于 2000 平方米和建筑面積大于500 平方米且在民用建筑內的商場、超市，應按照簡易自動噴水滅火系統(tǒng)設計規(guī)程的規(guī)定， 設置自動噴水滅火系統(tǒng)。設有自動消防設施的單位，每年至少應由取得檢測資質的單位進行一 次全面檢測。第九條商場、超市內柜臺、貨架應合理布置，主要疏散通道應直通 疏散門或疏散出口，并保證主疏散通道寬度不小于2.4 米；輔助通道寬度不小于 1.5 米。建筑面積大于 3000 的超市應在收銀臺兩側（建筑面積小于3000 的超市可在收銀臺一側）設置寬度不小

12、于1.5 米的無障礙疏散通道，且應保證兩個無障礙通道的間距不大于25 米，并設置明顯標志。柜臺的設置不應遮擋、圈占消火栓、滅火器材以及其它消防設施。超市應根據(jù)營業(yè)區(qū)疏散通道的面積限定購物車的數(shù)量。疏散通道的面積與購物車的數(shù)量應保證100 不超過 10 輛的比例，并及時清理停滯在營業(yè)區(qū)內的購物車。第十條商場、超市安全出口的疏散門應向疏散方向開啟，并應保障 疏散通道、安全出口暢通。嚴禁下列行為：（一）在疏散通道、疏散樓梯間及前室、消防電梯前室設置流動售貨 車、臨時攤位或堆放貨物等；（二）在安全出口或疏散通道上安裝柵欄等影響疏散的障礙物；（三）在安全出口兩側1 米范圍內設置人體模特、廣告牌等，或將安

13、全出口、疏散通道變相當作庫房；（四）將防火卷簾兩側設置的平開疏散門占用或堵塞。第一條 凡是本市行政區(qū)域內建筑面積1000 以上的商場、超市；建筑面積 500 以上的地下商場、超市；建筑面積1000 以上的家具城、建材城、燈具城的消防安全工作，均適用本規(guī)定。小于上述規(guī)模的商場、超市 參照本規(guī)范執(zhí)行。北京市商業(yè)零售單位安全生產(chǎn)規(guī)定草案第三十條：商業(yè)零售經(jīng)營單位容納的消費者人數(shù)，按照營業(yè)區(qū)域公 共活動面積計算，商業(yè)零售經(jīng)營單位平均每人不得小于0.6 平方米，超市平均每人不得小于 0.8 平方米。當接近規(guī)定的容納人數(shù)或者人員相對聚集時，商業(yè)零售經(jīng)營單位應當采取有效控制和疏散措施，確保安全。變化：原草案規(guī)定商場超市容納的消費者人數(shù)按照營業(yè)區(qū)域公共活動面 積計算，平均每人不得小于 0.8 平方米?，F(xiàn)草案降低了對商場人均活動面積的要求。解讀：楊春雪說，超市顧客一般推著購物車選購商品，增加了超市密度， 所以對超市的人均面積的要求要比商場等其它商業(yè)零售店要高，不同商業(yè)零售店要區(qū)別對待。安全出口寬度至少達到1.4 米草案第十八條：商業(yè)零售經(jīng)營單位營業(yè)區(qū)域內的安全出口數(shù)目、安全疏 散距離等疏散條件，應當符合有關國家標準。商業(yè)零售經(jīng)營單位營業(yè)區(qū)域 內直接通向建筑