餐飲管理報(bào)告

1、餐飲管理報(bào)告XXDAN RYANSCHICAGO GRILL1989 - the first Dan Ryans Chicago Grill opened in Hong Kong. The restaurant was an instant success and Dan Ryans reputation continued to grow. Dans Philosophy inspiration from a 1940s Chicago bar and grill, the restaurants feature period music, old newspapers and poste

2、rs, an antique train , neon signs.Dans Philosophy 你不可能大小通吃，在求新求變，快速變化的都市裡，是否可以讓時(shí)間慢下來(lái)？只尋求市場(chǎng)中，一部分的人的認(rèn)同。穩(wěn)定比迅速擴(kuò)張更重要。但是，據(jù)我們觀察 DAN RYANS 也對(duì)市場(chǎng)做了某些妥協(xié)，如果說(shuō)， FINE DINING 連座位都有壓迫感，恐怕很難紓解壓力。DANS LOCATIONIn the heart of the business and tourist districts.TAIPEIS DAN閃閃的霓虹燈，照耀在敦化南路上，你會(huì)去光顧這家洋味十足的店嗎？TAIPEIS DAN昏暗的燈光下

3、，淺藏著一股OLD ，OLD OLD 氣息，有沒(méi)有人是?？湍?？據(jù)我們現(xiàn)場(chǎng)訪問(wèn)的結(jié)果，的確有人一星期來(lái)三四天。氣氛好、餐好。他住在環(huán)亞附近。TAIPEIS DAN除了優(yōu)雅，OLD OLD OLD 牆上還有一隻牛，是融入大自然，還是回歸原始？Dans MenuDAN RYANS SPECIALS Roast Half Chicken香烤半雞 490 steals. chicken & ribs 排類 雞類 豬 430720 fish and seafood 海鮮 420630 Salad 沙拉 100350 Italian favorites 義大利特色 360420 凡有註明碳烤都比較貴 經(jīng)理的

4、話用人的原則：除了一般的標(biāo)準(zhǔn)之外，她特別強(qiáng)調(diào)餐飲服務(wù)人員，不可懶散，吊而啷當(dāng)對(duì)客人不要有攻擊性對(duì)客人不要有高度防禦性前三個(gè)月能熬過(guò)去，比較有存活機(jī)會(huì)英文並不是絕對(duì)的考量 DAN WINERED WINEWHITE WINEDRAFT ROSE WINE CHAMPAGNE &SPARKLING WINE SIGNATURE DRINKSBEERBEVERAGES & SPARKLING WINEDans Desserts Home-made pies and cakes.這是我們點(diǎn)的冰淇淋加蛋糕， 妳絕對(duì)想不到的美味，冰冰的加上熱熱的蛋糕，cakes 可能是home-made，但是ice cr

5、eam 好像是haagen-dazs哦？ DANS BAR除了酒單上的調(diào)酒，只要你說(shuō)的出名字，這位 BAR TENDER 都可以為妳服務(wù)。請(qǐng)注意： SHE IS A LADY！Dans service這是當(dāng)天替我們服務(wù)的服務(wù)生。專業(yè)。乾淨(jìng)俐落。帥.親切。配合度高。他們的制服是自美國(guó)進(jìn)口的。Dans Manager這是我們四個(gè)和年輕的經(jīng)理：Sherry?？蓜e小看他，年紀(jì)輕輕，已有十多年的餐飲服務(wù)經(jīng)驗(yàn)。喜歡和人接觸，是她在業(yè)界穩(wěn)定的原因DAN VS FRIDAYS美食餐廳休閒餐廳裝潢：黑、白紅、白感覺(jué)：優(yōu)雅 粗獷全臺(tái)只有一家有11家分店燈光：昏暗 明亮 價(jià)格：較高 也不便宜 訴求：成年人 家庭所有

6、的成員樹(shù)立質(zhì)量法制觀念、提高全員質(zhì)量意識(shí)。9月-229月-22Monday, September 5, 2022人生得意須盡歡，莫使金樽空對(duì)月。11:31:5611:31:5611:319/5/2022 11:31:56 AM安全象只弓，不拉它就松，要想保安全，常把弓弦繃。9月-2211:31:5611:31Sep-2205-Sep-22加強(qiáng)交通建設(shè)管理，確保工程建設(shè)質(zhì)量。11:31:5611:31:5611:31Monday, September 5, 2022安全在于心細(xì)，事故出在麻痹。9月-229月-2211:31:5611:31:56September 5, 2022踏實(shí)肯干，努力奮斗

7、。2022年9月5日11:31 上午9月-229月-22追求至善憑技術(shù)開(kāi)拓市場(chǎng)，憑管理增創(chuàng)效益，憑服務(wù)樹(shù)立形象。05 九月 202211:31:56 上午11:31:569月-22嚴(yán)格把控質(zhì)量關(guān)，讓生產(chǎn)更加有保障。九月 2211:31 上午9月-2211:31September 5, 2022作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)記得牢，駕輕就熟除煩惱。2022/9/5 11:31:5611:31:5605 September 2022好的事情馬上就會(huì)到來(lái)，一切都是最好的安排。11:31:56 上午11:31 上午11:31:569月-22一馬當(dāng)先，全員舉績(jī)，梅開(kāi)二度，業(yè)績(jī)保底。9月-229月-2211:3111:31:5611:31:5