白酒品鑒會課件

1、古井貢酒品鑒會目 錄一，品鑒會的策劃（一）品鑒會的目的和意義（二）品鑒會的類型和主題（三）品鑒會的基本要求（四）品鑒會會務(wù)工作推進(jìn)（五）品鑒會現(xiàn)場（六）品鑒會后跟進(jìn)二，品鑒會講解課件（一）亳州和古井（二）產(chǎn)品定位及賣點(diǎn)（三）如何品嘗酒目的作用 實(shí)際意義重大-通過品牌立體傳播（視覺、演示、品鑒）在小眾范圍內(nèi)，讓核心消費(fèi)者感受品牌氛圍-病毒式口碑傳播的源頭-“品牌+品質(zhì)”告之八大賣點(diǎn)、健康的酒）-公關(guān)的一部分平臺的搭建-客情的一部分繼續(xù)的深化和升華品牌品鑒會是中高檔產(chǎn)品線上傳播和線下推廣的最重要的橋梁之一（一）、品鑒會的目的和意義一、品鑒會的目的和意義二、品鑒會的類型和主題三、品鑒會的基本要求四、

2、品鑒會會務(wù)工作推進(jìn)五、品鑒會現(xiàn)場（會中）六、會后跟進(jìn)二.1.品鑒會的類型大型品鑒會/上市品鑒會（發(fā)布會） -一般在50人以上，最多不超過200人。小型品鑒會（一桌式品鑒會） -一般在30人以下，可以是一桌式；工作階段主要工作事項(xiàng)推進(jìn)時(shí)間負(fù)責(zé)人前期準(zhǔn)備7定（時(shí)間、地點(diǎn)、人員、桌數(shù)、座次、內(nèi)容、物料等）關(guān)鍵人物公關(guān)、邀請、派發(fā)邀請函等品鑒場館設(shè)計(jì)物料設(shè)計(jì)制作禮儀小姐聘請、培訓(xùn)工作人員培訓(xùn)其它資料準(zhǔn)備現(xiàn)場布置會場布置酒店協(xié)調(diào)工作物料到位燈光、音響調(diào)試完成后期追蹤及時(shí)送貨、收款；客戶資料的整理核心人物會后跟進(jìn)三.1.會務(wù)工作推進(jìn)（參考）1定時(shí)間:大型品鑒會：選擇周五（六），避開節(jié)假日，總體時(shí)間不應(yīng)超過

3、3個(gè)小時(shí)，其中介紹、演示、發(fā)言時(shí)間控制在30分鐘以內(nèi)，餐飲和演出時(shí)間1.5小時(shí)左右為宜；（小型品鑒會：時(shí)間較為隨意，選擇晚上比較好。）2定地點(diǎn):大型品鑒會：選擇各區(qū)域四星級以上酒店多功能廳（宴會廳）、高爾夫俱樂部或高檔會所；（小型品鑒會：選擇各區(qū)域?qū)Ｙu店或微型酒吧。）三.1.基本要求-會前7定 5 定座次：根據(jù)所邀請的嘉賓分類排序，領(lǐng)導(dǎo)席、嘉賓席、媒體席、經(jīng)銷商等席別要定好，尤其是每桌的陪同人員要事先排好，根據(jù)身份、熟識程度等安排，每桌至少安排2名陪同人員 6 定內(nèi)容：大型品鑒會：確定流程和演出陣容，事前要和主持人串詞，并將相關(guān)會議流程和節(jié)目單打印交各負(fù)責(zé)人員。品鑒會內(nèi)容中最好有12個(gè)能有效體

4、現(xiàn)古井貢酒年份原漿價(jià)值的互動活動內(nèi)容，如拍賣、簽約等，也能在核心消費(fèi)者中形成記憶點(diǎn)。 7 定物料：大型品鑒會：根據(jù)場館確定物料，如背景板、舞臺、展架，所有需要現(xiàn)場布置的物料提前一周設(shè)計(jì)完畢。小型品鑒會：根據(jù)實(shí)際情況，以簡單、簡約為主，可以是簡單的易拉寶、品鑒手冊，也可以僅僅是小禮品。三.3.基本要求- 會前7定 邀請（會前）大型品鑒會：重要核心人物至少要提前半個(gè)月邀請，其它人物至少提前一周將邀請，期間電話跟進(jìn)確認(rèn)。同時(shí)在邀請的時(shí)候最好能告知XX領(lǐng)導(dǎo)或者重要人物到場，以提高品鑒會的檔次。如品鑒會承擔(dān)一定的銷售職能，則會前一定要做好政策方面的溝通。小型品鑒會：可以隨時(shí)發(fā)起邀請。三.4.基本要求-

5、會前邀請工作階段主要工作事項(xiàng)推進(jìn)時(shí)間負(fù)責(zé)人前期準(zhǔn)備7定（定時(shí)間等）關(guān)鍵人物公關(guān)、邀請、派發(fā)邀請函等品鑒場館設(shè)計(jì)物料設(shè)計(jì)制作禮儀小姐聘請、培訓(xùn)工作人員培訓(xùn)其它資料準(zhǔn)備現(xiàn)場布置會場布置酒店協(xié)調(diào)工作物料到位燈光、音響調(diào)試完成后期追蹤核心人物會后跟進(jìn)新聞媒體報(bào)道跟進(jìn)、收集報(bào)道材料四.1.會務(wù)工作推進(jìn)（參考）1.現(xiàn)場布置類區(qū)域序號物料數(shù)量場外1瓶型氣模2個(gè)2拱形門1-2個(gè)3空飄2-4組4條幅2-4條大廳1拉網(wǎng)1個(gè)2易拉寶2-4個(gè)3引導(dǎo)路牌1-4個(gè)簽到區(qū)1簽名墻1個(gè)2名片收集盒1個(gè)3展架1-2組4展柜2-4組主席臺（舞臺）1背景板1個(gè)2演講臺1個(gè)3投影設(shè)備1-2個(gè)宴會區(qū)1易拉寶8個(gè)2拉網(wǎng)2個(gè)3品鑒手冊每座

6、一本4節(jié)目單每座一份5臺卡6貴賓席卡2.其它類型類型序號物料數(shù)量會務(wù)類1邀請函150份2展示用酒3餐飲用酒4企業(yè)宣傳片1張6抽獎箱1個(gè)7名片若干盒8相機(jī)禮品類1禮品用酒2禮品袋3品鑒手冊文字資料類1主持人串詞2 知識PPT3貴賓發(fā)言稿四.3.相關(guān)物料清單（參考）四.4.現(xiàn)場布置具體要求氛圍以大氣、隆重為主酒店大門及酒店門口空飄：在酒店門外廣場布置4組空飄：“古井貢酒1995上市慶典”、“歲月釀造經(jīng)典 紀(jì)年成就人生”；“一瓶酒5000年的傳承”；酒店停車場入口處擺放停車指引牌，“古井貢酒1995紀(jì)年酒品鑒會專用停車場”；酒店大堂擺放兩張簽到臺：簽名簿2本、名片收集盒2個(gè)、嘉賓資料登記表等、題詞簿

7、；大堂電梯/樓梯入口處擺放品鑒會場指引牌： “古井貢酒1995品鑒會由此至樓廳”；四.6.現(xiàn)場布置具體要求主席臺（舞臺）前方舞臺正墻面張貼主形象背景板（或用拉網(wǎng)式展架），舞臺左側(cè)放置主持致詞演講臺1個(gè)，配鮮花，主席臺正面貼上古井貢酒畫面，話筒上粘貼”古井貢酒1995“字樣；舞臺前兩側(cè)各放置展柜（可選）；主宴會品鑒區(qū)頂部懸掛吊旗（可選）舞臺右側(cè)靠前部懸掛投影幕墻、或者是雙投影幕墻；宴會區(qū)-主宴會品鑒區(qū)兩側(cè)各放置品牌介紹易拉寶；各臺位前放置節(jié)目單一張，主席臺放置臺卡1各；宴會品鑒開始后禮儀站于舞臺前兩側(cè)；工作人員站在宴會品鑒區(qū)入口處兩側(cè)；小型品鑒會要求不過分強(qiáng)調(diào)現(xiàn)場氛圍，會場布置得體、匹配即可，營

8、造高貴、愉快的氛圍，不要讓與會客人感到壓力；現(xiàn)場主要以話題引導(dǎo)為主、往主題上靠，防止品鑒會變成吃喝會；隱性傳播既可以活躍氣氛又可以加深品牌感染力，如：男人加油站、女人美容院四.7.現(xiàn)場布置具體要求 時(shí) 間 主要事項(xiàng) 備 注 10:3011:30迎賓、領(lǐng)路、簽到、題詞1.品鑒區(qū)古箏演員現(xiàn)場演奏；2.現(xiàn)場投影儀播放企業(yè)專題片。品鑒區(qū)（產(chǎn)品展示區(qū)）自助品鑒，工作人員介紹產(chǎn)品和企業(yè)文化 11:30司儀宣布品鑒會開始并介紹現(xiàn)場貴賓主要嘉賓致詞及品牌演示酒會開始廠方代表講解現(xiàn)場表演及互動、抽獎、就餐酒會結(jié)束發(fā)禮品五.1.品鑒會現(xiàn)場簡要流程（參考）-所有參與本次品鑒會的嘉賓都享受俱樂部會員待遇：每月免費(fèi)獲贈

9、一瓶高品質(zhì)的“古井貢酒1995”至尊一瓶；每月有機(jī)會參與高級酒會（小型品鑒會）、論壇、沙龍等；每年有機(jī)會和朋友一起參加“古井原漿之旅”活動；制定專賣店購買“古井貢酒1995”系列產(chǎn)品可享受折扣。操作方式：印制有編號的VIP會員卡，在嘉賓簽到時(shí)現(xiàn)場登記嘉賓資料并派發(fā)VIP會員卡；VIP會員卡氛圍貴賓卡和普通卡，在消費(fèi)達(dá)到一定積分后可升為貴賓會員。 五.2、簽到時(shí)傳播推廣“九五俱樂部”.抽獎活動：可作為活躍氣氛環(huán)節(jié)-抽獎形式：名片抽獎：會前可準(zhǔn)備些空白名片，讓未帶名片的與會人員現(xiàn)場手工填寫；座號抽獎：安排好座次和座號并制成獎券；開票單據(jù)號抽獎：-獎品設(shè)置：可以是“產(chǎn)品”、其他禮品、或書畫等。五.2

10、.會議現(xiàn)場互動環(huán)節(jié)形式.主持人現(xiàn)場有獎問答：可作為活躍氣氛環(huán)節(jié)-問題內(nèi)容（以講解課件中內(nèi)容為主）如：現(xiàn)場有獎提問（1）老八大名酒（茅臺、瀘州老窖、汾酒、西鳳、 董酒、五糧液、全興、古井貢），回答正確六個(gè)以上獎至尊一瓶；（2）老四大名酒（茅臺、瀘州老窖、汾酒、西鳳），回答正確獎經(jīng)典一瓶；（3）古井酒廠有哪兩個(gè)商標(biāo)？（古井、古井貢），回答正確獎特制一瓶；-獎品設(shè)置：可以是“產(chǎn)品”、其他禮品。五.3.會議現(xiàn)場互動環(huán)節(jié)形式.代理商和廠家代表敬酒六.2.會后跟進(jìn)品鑒顧問營銷操作步驟通過品鑒會收集獲得的名片或者餐飲促銷員獲得的就餐人員信息，進(jìn)行客戶分類和再調(diào)查，按政府領(lǐng)導(dǎo)、事業(yè)單位領(lǐng)導(dǎo)、企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、地方知名

11、人士等欄進(jìn)行分類；確定各核心目標(biāo)群體后，成立“品鑒顧問團(tuán)”，授予目標(biāo)客戶“品鑒顧問”證書；建立初步的關(guān)系后，定期給予贈酒；定期聯(lián)系并以“品鑒顧問團(tuán)”名義組織古井AAAA級風(fēng)景區(qū)活動或參與高端論壇、沙龍等活動；導(dǎo)入銷量與獎勵機(jī)制。六.3、品鑒顧問選擇標(biāo)準(zhǔn)1、品鑒顧問必須是單位系統(tǒng)/行業(yè)的權(quán)威。這類品鑒顧問是現(xiàn)任行業(yè)/系統(tǒng)的主要領(lǐng)導(dǎo)，通過個(gè)人的帶頭消費(fèi)可以影響較大范圍的制造影響力，產(chǎn)生跟風(fēng)現(xiàn)象，從而帶動目標(biāo)群體的消費(fèi)流行。2、在目標(biāo)市場名氣較大，有一定的社會影響力。這類客戶可以最大限度發(fā)揮“名人效應(yīng)”，有效帶動慕名者和知其名者，在目標(biāo)市場能迅速帶動一部分目標(biāo)群體。3、樂意并且熱心推薦。通過這類客戶

12、的“口碑傳播”能有效產(chǎn)生“點(diǎn)對點(diǎn)”的消費(fèi)。品鑒會課件 目 錄：一、亳州和古井；二、“古井貢酒1995”產(chǎn)品及賣點(diǎn)；三、如何品嘗古井貢酒?一、古井的地域文化亳州-座落在安徽的西北部，下轄三縣一區(qū)，人口593萬，是國家級歷史文化名城，古稱“譙”，自商湯王居亳距今已有3700多年的歷史，老子、莊子、曹操、華佗、張良、花木蘭、李紳都是亳州人。道源圣地 .華佗故里 .藥材之鄉(xiāng)中藥材、白酒是兩大基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)。亳州 是中國的四大藥都之首古井鎮(zhèn) 更是聞名中外的名酒之鄉(xiāng)中華藥都 .華夏酒城 古井的發(fā)展史公元196年，曹操將家鄉(xiāng)釀的九醞春酒和九醞春酒的釀造方法，進(jìn)貢給當(dāng)時(shí)的漢獻(xiàn)帝劉協(xié)。這就是貢酒的來歷，也是歷史上第一

13、次進(jìn)貢。明代的萬歷年間，亳州人沈鯉，曾任閣老，他將家鄉(xiāng)產(chǎn)美酒“減酒”加上其它土特產(chǎn)上獻(xiàn)于朝廷，奏折上引用了當(dāng)?shù)氐拿裰{： “渦水鱖魚黃河鯉，胡芹減酒宴佳賓?！边@是古井歷史上的第二次進(jìn)貢；清代亳州人姜桂題曾經(jīng)做過熱河都統(tǒng)，是亳州近代官位較高的一位人物。他也把“減酒”作為貢品上貢給當(dāng)時(shí)的皇太后慈禧。此為第三次進(jìn)貢！古井酒廠的近代歷史古井酒廠的前身起源于明代正德十年（公元1515年）的公興槽坊。一九五八年，成為集體性質(zhì)的人民公社酒廠減店公社第十一大隊(duì)的酒廠。一九五八年底，一個(gè)偶然的機(jī)會，老省長黃巖嘗到了減店公社第十一大隊(duì)的酒廠生產(chǎn)的“懷花”酒，大為驚嘆，派專家上北京，到古井進(jìn)行專門調(diào)研，依據(jù)井水、貢酒

14、的特色，親自定名為“古井貢酒”，把原來的人民公社酒廠改名為古井酒廠，屬省輕工廳直屬的國營“古井酒廠”，1959年時(shí)轉(zhuǎn)制為省營亳縣古井酒廠，分三次共投資三十萬元進(jìn)行擴(kuò)建。古井酒廠從此開始了從原來的手工作坊到現(xiàn)在的集團(tuán)公司的發(fā)展之路。目前集團(tuán)公司擁有員工10000多名，集酒業(yè)、酒店業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品深加工、房地產(chǎn)業(yè)等為一體，是國家大型一檔企業(yè)?！肮啪笔侵袊习舜竺破髽I(yè)，是國內(nèi)第一家白酒類上市公司；安徽古井貢酒股份有限公司發(fā)酵車間一角釀酒車間-蒸餾釀酒車間-加糝釀酒車間-晾糟儲酒罐精密過濾設(shè)備地下原酒庫恒溫窖藏 公司三大主營系列產(chǎn)品中高檔核心產(chǎn)品年份原漿 三大主營系列1995紀(jì)年酒商務(wù)產(chǎn)品系列 “古井貢

15、酒1995” 三大主營系列花系淡雅青花紅花蘭花 二、“古井貢酒1995”產(chǎn)品 1、古井貢酒1995紀(jì)年酒產(chǎn)品概念產(chǎn)品名稱意義1995年，古井貢6000萬股B股、2000萬股A股在深圳上市，開啟了白酒企業(yè)上市的先河。古井集團(tuán)直接融資4億多元，股市信譽(yù)價(jià)值高達(dá)40多億元。為了紀(jì)念這一年盛世，1995年底，古井貢窖藏完美基酒。如今歷經(jīng)十余春秋歲月磨礪，時(shí)光雕刻，已至老熟完美，特奉獻(xiàn)于市。在易經(jīng)乾卦第5爻九五 “飛龍?jiān)谔?利見大人”，乃至高無上之意，彰顯古井貢酒“老八大名酒”的尊貴地位，同時(shí)也象征目標(biāo)消費(fèi)人群的高貴身份。產(chǎn)品簡介古井貢酒（九五至尊） 42/50 規(guī)格為盒裝14500ml16500ml市

16、場價(jià)： 468-528元瓶產(chǎn)品簡介古井貢酒（九五經(jīng)典）45 /50 規(guī)格：16500ml市場價(jià) 228-258元瓶產(chǎn)品簡介古井貢酒（九五特制） 42/50 規(guī)格為盒裝16500ml市場價(jià)： 158元瓶三、古井貢酒1995賣點(diǎn)之一：“貢酒”臣縣故令南陽郭芝，有九醞春酒今謹(jǐn)上獻(xiàn)！ 東漢建安年間（約為公元196年），曹操將家鄉(xiāng)釀造的九醞春酒晉獻(xiàn)漢獻(xiàn)帝劉協(xié)，自此后的一千多年間，一直被列為晉獻(xiàn)皇室的貢品，故名“貢酒”。 亳州志 我們現(xiàn)在看到的就是“九醞春酒”的釀造方法，這也是迄今為止中國酒的釀造方法有文字記錄歷史最早的白酒釀造方法。 賣點(diǎn)之二：國家名酒 1963年、1979年、1984年、1989年 在

17、第二、三、四、五屆全國評酒會上，古井貢酒均被評為國家名酒，連續(xù)四屆蟬聯(lián)國家評酒會金獎，被稱為“酒中牡丹”。 【老八大名酒】是指1963年評出的八大名酒，古井貢酒名列第二。 排序?yàn)椋何寮Z液、古井貢酒、瀘州老窖、全興大曲、茅臺酒、汾酒、西鳳酒、董酒 （香港大公報(bào)）賣點(diǎn)之三：國家原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)2003年，古井貢獲酒得國家原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)。 賣點(diǎn)之四：純糧固態(tài)發(fā)酵標(biāo)志 2005年，“古井貢酒”榮獲“純糧固態(tài)發(fā)酵標(biāo)志”，這是象征品質(zhì)與榮譽(yù)的金字招牌。 賣點(diǎn)之五：濃香型白酒的典型代表古井貢酒是濃香型白酒的典型代表之一。 白酒有哪些香型？1、濃香型：典型代表有古井貢酒。2、醬香型：典型產(chǎn)品為貴州茅臺酒。3

18、、清香型：典型代表有汾酒、二鍋頭酒等產(chǎn)品。4、米香型：典型產(chǎn)品為桂林三花酒。5、兼香型：典型代表有白云邊、白沙液等。6、其他香型：以西鳳酒為代表的鳳香型白酒，以四特酒為代表的特香型白酒，以景芝白干為代表的芝麻香型白酒，以廣東生產(chǎn)的玉冰燒酒為代表的豉香型白酒，以董酒為代表的藥香型白酒等。 賣點(diǎn)之六：原料無極水“水為酒之血”，古井貢酒采用千年古井三尺之下無極水，取水過淺性燥渾濁，過深性寒凝徹，唯三尺之下無極水水性溫和，水質(zhì)清澈，保證酒質(zhì)口感柔和，綿甜清洌。精挑五谷選料采用淮北平原優(yōu)質(zhì)小麥、大麥、豌豆和高粱，選料過熟則造成酒體甜膩，粘連不暢，過生則味苦，酒味辛辣。唯九醞妙品取九成熟，經(jīng)九醞古法工藝去其辛辣甜膩，入口爽凈，回味甘甜。桃花曲 “曲乃酒中骨”，只有用最好的曲才能釀出最好的酒， 但是最好的曲是稀少的。只有在春天桃花盛開的時(shí)節(jié)，此時(shí)在空氣溫濕、微生物活動旺盛，方可制作出最好的酒曲,叫做春曲； 古井貢酒所采用的桃花曲為春曲，以傳統(tǒng)的“九醞古法”工藝傳下的“千年曲根”古老的有益菌群，只在桃花盛開的20天左右時(shí)間制作；菌群活性極高，能產(chǎn)生較高的糖化率和蛋白質(zhì)分解力，保證九醞妙品酒體香似幽蘭，芬