初中生物 七年級 食物中的營養(yǎng)物質(zhì)

1、第6頁（共6頁）2.1食物中的營養(yǎng)物質(zhì)（第一課時）姓名：_ 班級：_一選擇題（共7小題）1人體的各種生理活動都離不開營養(yǎng)物質(zhì)，下列有關(guān)營養(yǎng)物質(zhì)的敘述不正確的是（）A糖類是生命活動所需能量的主要提供者B無機(jī)鹽是構(gòu)成人體細(xì)胞的主要原料C脂肪是人體內(nèi)重要的備用能源物質(zhì)D蛋白質(zhì)是身體構(gòu)建與修復(fù)的重要原料2建造和修復(fù)人體的重要原料來自食物中的（）A糖類B脂肪C無機(jī)鹽D蛋白質(zhì)3當(dāng)患者不能正常進(jìn)食時，往往依靠靜脈滴注葡萄糖溶液維持生命。這其中的原因主要是（）A人生病時，喜歡喝葡萄糖B葡萄糖是組成組織細(xì)胞的有機(jī)物C葡萄糖能為人體提供能量D有助于患者快速的修復(fù)受損細(xì)胞4小明只愛吃肉，不愛吃水果和蔬菜，長此以往會

2、造成身體缺少（）A無機(jī)鹽和脂肪B維生素和無機(jī)鹽C蛋白質(zhì)和維生素D蛋白質(zhì)和脂肪5下列都屬于人體能源物質(zhì)的一組是（）A糖類、無機(jī)鹽、維生素B水、蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽C糖類、蛋白質(zhì)、脂肪D水、無機(jī)鹽、維生素6有些動物在饑餓或冬眠時，能量物質(zhì)消耗的大致順序是（）A蛋白質(zhì)脂肪糖類B脂肪糖類蛋白質(zhì)C糖類脂肪蛋白質(zhì)D糖類蛋白質(zhì)脂肪7下列病癥與其病因的對應(yīng)關(guān)系，正確的是（）A佝僂病缺少維生素AB壞血病缺少維生素CC地方性甲狀腺腫缺少鐵D夜盲癥缺少維生素D二填空題（共3小題）8人體必需的六大營養(yǎng)物質(zhì)是食物中含有的蛋白質(zhì)、脂肪、 、 、 和維生素。9食物中的營養(yǎng)成分主要有六大類，其中： 約占人體體重的60%70%，是細(xì)

3、胞的主要組成成分； 是人體最主要的供能物質(zhì)； 是人體生長發(fā)育、組織更新和修復(fù)的重要原料。10人體七大營養(yǎng)素中，主要供能的營養(yǎng)素是 ，主要起貯能作用的營養(yǎng)素是 ，主要構(gòu)成人體組織的營養(yǎng)素是 ，難以被消化吸收但在消化道起重要作用的營養(yǎng)素是 ，人體內(nèi)含量最多的營養(yǎng)素是 ，參與人體許多重要生理活動但不能提供能量的營養(yǎng)素是 ，另外還有各種 。選做題：1某同學(xué)未吃早餐，上課時感到頭暈，心慌，最快的緩解方法是食用（）A面包B牛奶C葡萄糖水D薯片2臨床上，醫(yī)生給低血糖休克病人注射50%的葡萄糖溶液，其主要目的是（）A補充水分B供給全面營養(yǎng)C提供能量D維持細(xì)胞的正常形態(tài)3中國居民膳食指南建議我們要多吃蔬菜、水果

4、，理由是蔬菜、水果中富含對人體有重要作用的營養(yǎng)物質(zhì)，它們是（）A蛋白質(zhì)和脂肪B糖類和無機(jī)鹽C維生素和無機(jī)鹽D淀粉和維生素參考答案與試題解析一選擇題（共7小題）1【分析】食物中含蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、無機(jī)鹽、水等六大類營養(yǎng)物質(zhì)，它們各具有一定的作用?！窘獯稹拷猓篈、食物中的六大類營養(yǎng)物質(zhì)中，糖類、脂肪、蛋白質(zhì)都是組成細(xì)胞的主要物質(zhì)，并能為生命活動提供能量。其中糖類是主要的供能物質(zhì)；A正確；B、水是構(gòu)成人體細(xì)胞的主要成分，B錯誤；C、脂肪是備用能源，一般存儲在皮下備用。C正確；D、蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，與人體的生長發(fā)育以及細(xì)胞的修復(fù)和更新有重要關(guān)系，也能提供少量的能量，D正確。故選

5、：B?！军c評】解答此題的關(guān)鍵是掌握六大類營養(yǎng)物質(zhì)的主要作用，結(jié)合題意，即可解答。2【分析】食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的?！窘獯稹拷猓旱鞍踪|(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)；人體的生長發(fā)育、組織的更新和修復(fù)等都離不開蛋白質(zhì)，此外，蛋白質(zhì)還能被分解，為人體的生理活動提供能量；脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，同時也參與細(xì)胞膜的構(gòu)建；糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，人體的一切活動所消耗的能量主要來自糖類，糖類也是構(gòu)成細(xì)胞的一種成分，無機(jī)鹽不能為人體提供能量。故選：D?！军c評】此題考查了食物中含有的營養(yǎng)物質(zhì)對人體的作用。3【分析】食物中含有六大類營養(yǎng)物

6、質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的。【解答】解：糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，人體的一切活動，包括學(xué)習(xí)、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要來自糖類。病人不能從食物中獲得糖類時，需要點滴葡萄糖，這是因為糖類是人體主要的供能物質(zhì)，葡萄糖進(jìn)入人體后通過呼吸作用被氧化分解釋放出能量，供人體各項生命活動的需要。故選：C?！军c評】本題主要考查的是人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)，糖類是人體主要的供能物質(zhì)，人體的生命活動需要能量。4【分析】此題考查的是科學(xué)設(shè)計健康食譜，同時要注意合理營養(yǎng)、均衡膳食方面。據(jù)此解答。【解答】解：合理營養(yǎng)就是指膳食中所含的營養(yǎng)素種類齊全，數(shù)量充足，比例

7、適當(dāng)；并與身體的需要保持平衡。平衡膳食是合理營養(yǎng)的核心。健康食譜，要合理營養(yǎng)、均衡膳食，食物應(yīng)多樣化，葷素搭配要合理，營養(yǎng)全面合理。肉含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)，水果和蔬菜含豐富的維生素、無機(jī)鹽等營養(yǎng)物質(zhì)，因此有些同學(xué)只愛吃肉，不愛吃水果和蔬菜，常此以往會造成身體蛋白質(zhì)和脂肪的積累剩余，而致肥胖，同時會導(dǎo)致缺乏維生素、無機(jī)鹽等營養(yǎng)物質(zhì)?？梢夿符合題意。故選：B?！军c評】這部分內(nèi)容是考試的重點，要注意理解和掌握。5【分析】食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的?！窘獯稹拷猓菏澄锼牧悹I養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白

8、質(zhì)，同時這三類物質(zhì)也是組織細(xì)胞的組成成分。其中糖類是人體主要的供能物質(zhì)；脂肪一般是儲存在體內(nèi)作為備用能源；蛋白質(zhì)是組成細(xì)胞的主要有機(jī)物。水、無機(jī)鹽和維生素不能為人體提供能量。故選：C?！军c評】能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質(zhì)，水、無機(jī)鹽和維生素不能為人體提供能量。6【分析】食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的?！窘獯稹拷猓菏澄锼牧悹I養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質(zhì)；其中人體進(jìn)行生理活動所需要的能量，主要由食物中的糖類供給。糖類是人體進(jìn)行生理活動的主要能源；脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，同時也參與細(xì)胞膜的構(gòu)建；

9、蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)；人體的生長發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質(zhì)。此外，蛋白質(zhì)還能被分解，為人體的生理活動提供能量。由此可見，有些動物在饑餓或冬眠時，能源物質(zhì)消耗的順序依次是糖類脂肪蛋白質(zhì)。故選：C。【點評】解答該題要記住三大營養(yǎng)物質(zhì)對人體的作用。7【分析】無機(jī)鹽和維生素對人體都很重要，人體一旦缺乏，就會影響正常的生長和發(fā)育，還會引起疾病?！窘獯稹拷猓篈、缺碘會患地方性甲狀腺腫，含鐵的無機(jī)鹽缺乏會得貧血，A錯誤；B、壞血病是由于缺乏維生素C形成的，B正確；C、夜盲癥是由于缺乏維生素A形成的，C錯誤；D、幼兒缺鈣和維生素D會得佝僂病，D錯誤。故選：B?！军c評】回答此題的關(guān)鍵是明確各類營

10、養(yǎng)物質(zhì)以及激素的作用。二填空題（共3小題）8【分析】食物中含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)對人體具有不同的作用【解答】解：食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，人體的生長發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質(zhì)，此外，蛋白質(zhì)還能被分解，為人體的生理活動提供能量；糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，人體的一切活動，包括學(xué)習(xí)、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要來自糖類，糖類也是構(gòu)成細(xì)胞的一種成分；脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，同時也參與細(xì)胞膜的構(gòu)建；水、維生素和無機(jī)鹽不能為人體提供能量故答案為：糖類；水；無機(jī)鹽。【點評】此題考查的是食物中含有的主要營養(yǎng)物質(zhì)9

11、【分析】食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的?！窘獯稹拷猓菏澄镏泻辛箢悹I養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質(zhì)。脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，糖類是人體進(jìn)行生理活動的主要供能物質(zhì)。蛋白質(zhì)主要是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)也能提供能，人體的生長發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質(zhì)。維生素既不是構(gòu)成組織的主要原料，也不是供應(yīng)能量的物質(zhì)，促進(jìn)人體的正常的生長發(fā)育，人體需要量很少。水是組成細(xì)胞的主要物質(zhì)，約占人體體重的60%70%，人體的各項生命活動都離不開水，人體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)和廢物都必須溶解在水里才能進(jìn)行運輸。故答案為：水；糖類；蛋白質(zhì)【點評】此題考查了人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)的種類及功能。10【分析】食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、水和無機(jī)鹽，膳食纖維被稱為第七大營養(yǎng)素?！窘獯稹拷猓菏澄镏泻邪ㄉ攀忱w維在內(nèi)的七大類營養(yǎng)物質(zhì)，其中糖類是人體主要的供能物質(zhì)；脂肪是備用能源，一般存儲在皮下備用；蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞組織的基本物質(zhì)，與人體的生長發(fā)育以及細(xì)胞的修復(fù)和更新有重要關(guān)系，也能提供少量的能量；膳食纖維難以被消化吸收但在消化道起重要作用；水是人體細(xì)胞的主要成分之一，在人體內(nèi)含量