蘇子油主題知識(shí)講座

蘇子油加工工藝制作者：XXX演講者：XXX蘇子油主題知識(shí)講座第1頁(yè)蘇子油介紹蘇籽油食用、藥用含有悠久歷史，《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品。蘇子是一年生草本植物，有紫蘇和白蘇之分，紫蘇多為藥用，白蘇既可食用也可榨油，當(dāng)前以白蘇種植為多。蘇子油主題知識(shí)講座第2頁(yè)蘇籽油是當(dāng)前所知α—亞麻酸（a-LNA）含量最高食用植物油。含有保肝、抗血栓、降血脂、降血壓，保護(hù)視力，提升智力作用，并對(duì)過敏反應(yīng)及炎癥有抑制作用。蘇子油選取長(zhǎng)白山地域優(yōu)質(zhì)紫蘇籽，以傳統(tǒng)物理壓榨方法精制而成，充分保留紫蘇籽營(yíng)養(yǎng)精華，油色淡黃，油質(zhì)澄清，氣味清香。蘇子油主題知識(shí)講座第3頁(yè)蘇子油以紫蘇籽油品質(zhì)最好。紫蘇子出油率高達(dá)45%,遠(yuǎn)高于棉子、油菜子、蓖麻子等。蘇子油主題知識(shí)講座第4頁(yè)蘇子油加工方法一、機(jī)械壓榨法二、化學(xué)萃取法三、索氏提取法四、超臨界CO2萃取法蘇子油主題知識(shí)講座第5頁(yè)一、機(jī)械壓榨法原料處理干燥脫皮軋坯低溫壓榨毛油精煉蘇籽油蘇子油主題知識(shí)講座第6頁(yè)詳細(xì)步驟1、原料處理挑選蘇子籽，去除腐爛2、干燥紫蘇籽原料經(jīng)清理后，將水分干燥處理至2％～10％蘇子油主題知識(shí)講座第7頁(yè)3、軋坯采取單對(duì)錕軋坯機(jī)進(jìn)行軋坯，軋成薄而均勻坯片。要求坯片粉末度小、不漏油，厚度為0.5mm以下蘇子油主題知識(shí)講座第8頁(yè)

5、精煉溫壓榨毛油經(jīng)沉淀、精濾后即得低溫壓榨天然紫蘇油。4、低溫壓榨在入榨溫度為20℃～45℃條件下進(jìn)行低溫壓榨，得低溫壓榨毛油和低溫壓榨餅。蘇子油主題知識(shí)講座第9頁(yè)二、化學(xué)萃取法將紫蘇子粉加到石油醚中進(jìn)行化學(xué)萃取,提取時(shí)間大約為6h，常規(guī)萃取在室溫(25℃)下進(jìn)行。提取結(jié)束后,減壓回收溶劑得紫蘇子油,重復(fù)幾次。蘇子油主題知識(shí)講座第10頁(yè)三、超臨界CO2萃取法將粉碎紫蘇子粉裝入料筒后放入萃取釜中,對(duì)萃取釜、分離釜進(jìn)行加熱,對(duì)儲(chǔ)罐進(jìn)行冷卻。當(dāng)溫度到達(dá)所設(shè)定溫度時(shí),打開高壓泵對(duì)萃取釜、分離釜進(jìn)行加壓,萃取溫度為40℃,萃取壓力為20MPa,分離釜?溫度38℃、壓力8MPa,分離釜∥溫度35℃、壓力5MPa,CO2流量為30L/h左右。當(dāng)壓力分別到達(dá)選定萃取壓力和分離壓力時(shí),開始循環(huán)萃取,調(diào)整CO2動(dòng)態(tài)流量,待系統(tǒng)穩(wěn)定后,計(jì)時(shí)2h,并隨時(shí)分別接收分離?、分離∥產(chǎn)物。蘇子油主題知識(shí)講座第11頁(yè)機(jī)械壓榨法是傳統(tǒng)榨油方法，保持了紫蘇油脂和蛋白質(zhì)活性及各種有益成份，防止了現(xiàn)有加工技術(shù)對(duì)紫蘇油脂和蛋白質(zhì)不利影響。索氏提取法每次提取量較少,只能用于試驗(yàn)研究;化學(xué)萃取法提取溶劑有毒,會(huì)造成一定污染和毒害。超臨界CO2萃取法優(yōu)于其它方法,但其成本太高。四種方法區(qū)分蘇子油主題知識(shí)講座第12頁(yè)蘇子油功效（1）護(hù)肝養(yǎng)顏（2）抗血栓