一輪復(fù)習(xí)化學(xué)必修2第二講名師優(yōu)質(zhì)課賽課一等獎(jiǎng)市公開課獲獎(jiǎng)?wù)n件

第九章有機(jī)化合物(必修2)第1頁第九章有機(jī)化合物(必修2)第2頁物質(zhì)名稱乙醇乙酸結(jié)構(gòu)簡式官能團(tuán)CH3CH2OHCH3COOH—OH—COOH第3頁物質(zhì)名稱乙醇乙酸物理性質(zhì)色、味、態(tài)無色_________味液體無色_________氣味液體揮發(fā)性易揮發(fā)易揮發(fā)密度比水小溶解性與水________________于水、乙醇特殊香刺激性任意比互溶易溶第4頁第5頁2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑第6頁⑤①

②

④

③④第7頁第8頁第9頁第10頁第11頁第12頁第13頁第14頁第15頁第16頁第17頁第18頁第19頁第20頁第21頁名稱乙酸水乙醇碳酸分子結(jié)構(gòu)CH3COOHH—OHC2H5OH與羥基直接相連原子或原子團(tuán)—H—C2H5遇石蕊試液變紅不變紅不變紅變紅第22頁名稱乙酸水乙醇碳酸與Na反應(yīng)反應(yīng)反應(yīng)反應(yīng)與Na2CO3反應(yīng)水解不反應(yīng)反應(yīng)羥基氫活潑性強(qiáng)弱CH3COOH>H2CO3>H2O>CH3CH2OH第23頁1.原理(寫出化學(xué)方程式)___________________________________________________，其中濃硫酸作用為催化劑、吸水劑。2.反應(yīng)特點(diǎn)第24頁3.裝置(液液加熱反應(yīng))及操作(1)試管向上傾斜45°，試管內(nèi)加入少許___________，長導(dǎo)管起___________和_________作用。(2)試劑加入次序?yàn)開________、_________、_________，不能先加濃硫酸。(3)要用酒精燈小火均勻加熱，以預(yù)防液體猛烈沸騰及乙酸和乙醇大量揮發(fā)。碎瓷片冷凝回流導(dǎo)氣乙醇濃硫酸乙酸第25頁乙酸乙酯乙酸乙醇第26頁√

×

√第27頁A

第28頁第29頁第30頁催化劑第31頁第32頁乙預(yù)防倒吸第33頁第34頁第35頁第36頁第37頁第38頁第39頁第40頁第41頁C、H、O第42頁類別單糖雙糖多糖特點(diǎn)示例不能再水解成更簡單糖一分子雙糖能水解成兩分子單糖一分子多糖能水解成多個(gè)分子單糖葡萄糖、果糖麥芽糖、蔗糖淀粉、纖維素第43頁類別單糖雙糖多糖分子式相互關(guān)系C6H12O6C12H22O11(C6H10O5)n同分異構(gòu)體同分異構(gòu)體第44頁第45頁(2)雙糖在稀酸催化作用下發(fā)生水解反應(yīng)，如蔗糖水解生成_________和_________。(3)多糖a．在酸或酶催化下水解，生成_________。b．常溫下，淀粉遇單質(zhì)碘變_________，可用于檢驗(yàn)淀粉存在。葡萄糖果糖葡萄糖藍(lán)第46頁3．用途(1)糖類物質(zhì)可給動(dòng)物提供_________。(2)_________是主要工業(yè)原料，主要用于食品加工、醫(yī)療輸液、合成藥品等。(3)_________可作食物，可用于生產(chǎn)葡萄糖和酒精。(4)_________可用于造紙,制造纖維素硝酸酯、黏膠纖維等。能量葡萄糖淀粉纖維素第47頁二、油脂1．組成和結(jié)構(gòu)油脂是___________________與_________反應(yīng)所生成酯。2．性質(zhì)——水解反應(yīng)(1)酸性條件：水解生成_________、___________________。(2)堿性條件：水解生成_________、___________________，該反應(yīng)又稱為_________。高級(jí)脂肪酸甘油液態(tài)固態(tài)甘油高級(jí)脂肪酸甘油高級(jí)脂肪酸鹽皂化反應(yīng)第48頁3.用途(1)提供人體所需要_________。(2)用于生產(chǎn)_________和甘油。三、蛋白質(zhì)1．組成蛋白質(zhì)由____________________等元素組成，蛋白質(zhì)分子是由_________分子縮合而成_________化合物。能量肥皂C、H、O、N、S、P氨基酸高分子第49頁氨基酸燒焦羽毛加熱酸堿(NH4)2SO4Na2SO4重金屬鹽第50頁3．用途(1)蛋白質(zhì)是人類必需營養(yǎng)物質(zhì)。(2)蛋白質(zhì)在工業(yè)上有很多用途，動(dòng)物毛、皮、蠶絲可制作服裝。(3)酶是一個(gè)特殊_________，是生物體內(nèi)主要催化劑。蛋白質(zhì)第51