高中化學生物大分子本章整合課件新人教版選擇性必修3

本章整合本章整合高中化學第四章生物大分子本章整合課件新人教版選擇性必修3考點一考點二有機化合物的水解反應及規(guī)律典例1下列有關(guān)有機化合物水解的敘述中不正確的是(

)A.油脂在酸性條件下水解與在堿性條件下水解程度不同,但產(chǎn)物完全相同B.可用碘水檢驗淀粉水解是否完全C.蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物均為氨基酸D.纖維素在牛、羊等食草動物的體內(nèi)水解的最終產(chǎn)物為葡萄糖答案A解析油脂在酸性條件下水解與在堿性條件下水解程度不同,產(chǎn)物也不完全相同,A不正確;碘單質(zhì)遇淀粉變藍色,若水解完全,則不變藍色,B正確;形成蛋白質(zhì)的多肽是由多個氨基酸脫水形成的,所以蛋白質(zhì)的水解最終產(chǎn)物是氨基酸,C正確;纖維素是多糖,其水解最終產(chǎn)物都是葡萄糖,D正確?？键c一考點二有機化合物的水解反應及規(guī)律考點一考點二規(guī)律總結(jié)(1)有機化合物水解反應的含義有機化合物分子在一定條件下斷裂特定的化學鍵,分別與水分子中的氫原子、羥基相結(jié)合生成新的有機化合物分子的反應。(2)有機化合物的水解,包括鹵代烴、酯類(油脂)、糖類(二糖和多糖)以及多肽和蛋白質(zhì)的水解反應?？键c一考點二規(guī)律總結(jié)(1)有機化合物水解反應的含義考點一考點二(3)有機化合物水解原理的比較

考點一考點二(3)有機化合物水解原理的比較考點一考點二考點一考點二考點一考點二考點一考點二考點一考點二考點一考點二考點一考點二對點訓練1功能高分子P的合成路線如下:A的分子式是C7H8,E的分子式是C6H10O2。(1)反應③的化學方程式:

。

(2)反應⑤的化學方程式:

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考點一考點二對點訓練1功能高分子P的合成路線如下:考點一考點二考點一考點二考點一考點二考點一考點二考點一考點二考點一考點二考點一考點二鑒別有機化合物的常用方法典例2可用于鑒別以下三種化合物的一組試劑是(

)①銀氨溶液②溴的四氯化碳溶液③氯化鐵溶液④氫氧化鈉溶液A.②③ B.③④ C.①④ D.①②考點一考點二鑒別有機化合物的常用方法①銀氨溶液②溴的四氯化考點一考點二答案A解析向溴的四氯化碳溶液中分別加入三種化合物,丁香酚和肉桂酸使溴水褪色,不褪色的為乙酰水楊酸;丁香酚中含有酚羥基,加入氯化鐵溶液后,變成紫色,不變色的是肉桂酸?？键c一考點二答案A考點一考點二方法點撥

鑒別有機化合物的常用方法(1)溶解性法有機化合物的溶解性不盡相同,有的易溶于水,如醇、醛、羧酸、單糖、二糖等;鹵代烴、油脂等酯類化合物不溶于水易溶于有機溶劑。根據(jù)它們的溶解性不同,可以進行檢驗和鑒別。常用的試劑是水,如加水檢驗,觀察是否溶解,可以鑒別乙酸和乙酸乙酯、乙醇和氯乙烷、甘油和油脂等。(2)密度法有機化合物的密度存在著差異。根據(jù)有機化合物密度的不同,尤其是相對于水的密度大小,通過觀察不溶于水的有機化合物在水中的沉浮,而達到檢驗和鑒別的目的。如用水可以鑒別苯和硝基苯,也可以用水鑒別乙醇、苯和四氯化碳等?？键c一考點二方法點撥鑒別有機化合物的常用方法考點一考點二(3)燃燒法觀察有機化合物能否燃燒,以及燃燒過程中的實驗現(xiàn)象,燃燒后產(chǎn)生的氣體氣味等,可以檢驗和鑒別某些有機化合物。如觀察燃燒時是否產(chǎn)生黑煙和黑煙的多少可以檢驗和鑒別乙烷、乙烯和乙炔等;通過觀察是否燃燒可以區(qū)別四氯化碳和其他有機化合物,因為四氯化碳在空氣中不燃燒;通過聞燃燒時的氣味可以區(qū)別聚氯乙烯和蛋白質(zhì)等。(4)官能團法有機化合物的性質(zhì)差別在于其官能團,根據(jù)有機化合物官能團的差別檢驗和鑒別有機化合物,是最常用的化學方法。其一般思路是:官能團→性質(zhì)→方法。常用的試劑和方法如下表?？键c一考點二(3)燃燒法考點一考點二物質(zhì)試劑和方法現(xiàn)象和結(jié)論飽和烴和不飽和烴溴水或酸性KMnO4溶液褪色的是不飽和烴苯和某些苯的同系物酸性KMnO4溶液褪色的是苯的同系物含醛基的物質(zhì)銀氨溶液、水浴加熱或與新制Cu(OH)2共熱產(chǎn)生銀鏡;加熱后出現(xiàn)紅色沉淀醇金屬鈉有氣體放出羧酸紫色石蕊溶液或NaHCO3溶液顯紅色;有氣體逸出酯加稀硫酸檢驗水解產(chǎn)物酚類物質(zhì)FeCl3溶液或加溴水顯紫色;白色沉淀淀粉溶液碘水顯藍色蛋白質(zhì)檢驗濃硝酸或灼燒顯黃色;類似燒焦羽毛氣味考點一考點二物質(zhì)試劑和方法現(xiàn)象和結(jié)論飽和烴和不飽和烴溴水或酸考點一考點二對點訓練2鑒別下列物質(zhì)所用試劑不正確的是(

)A.乙醇溶液和乙酸溶液用CaCO3固體B.乙烷和乙烯用NaOH溶液C.苯、CCl4和甲酸用水D.乙烯和乙烷用溴水答案B解析乙酸的酸性比碳酸的強,能夠與CaCO3反應,而乙醇與CaCO3不反應,A項正確;乙烷與乙烯都不能與NaOH溶液反應,B項錯誤;甲酸易溶于水,苯和CCl4均不溶于水,混合液分層,苯在上層,CCl4在下層,C項正確;乙烯能與溴水反應而使溴水褪色,而乙烷不能,D項正確?？键c一考點二對點訓練2鑒別下列物質(zhì)所用試劑不正確的是()考點一考點二對點訓練3在實驗室中區(qū)別下列物質(zhì)選用的試劑不正確的是(括號內(nèi)為所選試劑,必要時可加熱)(

)A.苯和己烯(溴水)B.礦物油和植物油(NaOH溶液)C.乙醛和乙酸[新制Cu(OH)2]D.硝基苯和CCl4(水)答案D解析苯可萃取溴水中的溴而使水層褪色,有機層變?yōu)槌燃t色,己烯可與溴水中的溴加成而使溴水褪色,A項正確;礦物油主要為多種烴的混合物,植物油屬于酯,植物油在NaOH溶液作用下可發(fā)生水解,B項正確;乙醛可與新制Cu(OH)2反應生成磚紅色沉淀,乙酸可與新制Cu(OH)2發(fā)生中和反應使沉淀消失,C項正確;硝基苯和CCl4均不溶于水且密度均大于水,故不能用水區(qū)分二者,D項錯誤?？键c一考點二對點訓練3在實驗室中區(qū)別下列物質(zhì)選用的試劑不正確本章整合本章整合高中化學第四章生物大分子本章整合課件新人教版選擇性必修3考點一考點二有機化合物的水解反應及規(guī)律典例1下列有關(guān)有機化合物水解的敘述中不正確的是(

)A.油脂在酸性條件下水解與在堿性條件下水解程度不同,但產(chǎn)物完全相同B.可用碘水檢驗淀粉水解是否完全C.蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物均為氨基酸D.纖維素在牛、羊等食草動物的體內(nèi)水解的最終產(chǎn)物為葡萄糖答案A解析油脂在酸性條件下水解與在堿性條件下水解程度不同,產(chǎn)物也不完全相同,A不正確;碘單質(zhì)遇淀粉變藍色,若水解完全,則不變藍色,B正確;形成蛋白質(zhì)的多肽是由多個氨基酸脫水形成的,所以蛋白質(zhì)的水解最終產(chǎn)物是氨基酸,C正確;纖維素是多糖,其水解最終產(chǎn)物都是葡萄糖,D正確?？键c一考點二有機化合物的水解反應及規(guī)律考點一考點二規(guī)律總結(jié)(1)有機化合物水解反應的含義有機化合物分子在一定條件下斷裂特定的化學鍵,分別與水分子中的氫原子、羥基相結(jié)合生成新的有機化合物分子的反應。(2)有機化合物的水解,包括鹵代烴、酯類(油脂)、糖類(二糖和多糖)以及多肽和蛋白質(zhì)的水解反應?？键c一考點二規(guī)律總結(jié)(1)有機化合物水解反應的含義考點一考點二(3)有機化合物水解原理的比較

考點一考點二(3)有機化合物水解原理的比較考點一考點二考點一考點二考點一考點二考點一考點二考點一考點二考點一考點二考點一考點二對點訓練1功能高分子P的合成路線如下:A的分子式是C7H8,E的分子式是C6H10O2。(1)反應③的化學方程式:

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(2)反應⑤的化學方程式:

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考點一考點二對點訓練1功能高分子P的合成路線如下:考點一考點二考點一考點二考點一考點二考點一考點二考點一考點二考點一考點二考點一考點二鑒別有機化合物的常用方法典例2可用于鑒別以下三種化合物的一組試劑是(

)①銀氨溶液②溴的四氯化碳溶液③氯化鐵溶液④氫氧化鈉溶液A.②③ B.③④ C.①④ D.①②考點一考點二鑒別有機化合物的常用方法①銀氨溶液②溴的四氯化考點一考點二答案A解析向溴的四氯化碳溶液中分別加入三種化合物,丁香酚和肉桂酸使溴水褪色,不褪色的為乙酰水楊酸;丁香酚中含有酚羥基,加入氯化鐵溶液后,變成紫色,不變色的是肉桂酸。考點一考點二答案A考點一考點二方法點撥

鑒別有機化合物的常用方法(1)溶解性法有機化合物的溶解性不盡相同,有的易溶于水,如醇、醛、羧酸、單糖、二糖等;鹵代烴、油脂等酯類化合物不溶于水易溶于有機溶劑。根據(jù)它們的溶解性不同,可以進行檢驗和鑒別。常用的試劑是水,如加水檢驗,觀察是否溶解,可以鑒別乙酸和乙酸乙酯、乙醇和氯乙烷、甘油和油脂等。(2)密度法有機化合物的密度存在著差異。根據(jù)有機化合物密度的不同,尤其是相對于水的密度大小,通過觀察不溶于水的有機化合物在水中的沉浮,而達到檢驗和鑒別的目的。如用水可以鑒別苯和硝基苯,也可以用水鑒別乙醇、苯和四氯化碳等。考點一考點二方法點撥鑒別有機化合物的常用方法考點一考點二(3)燃燒法觀察有機化合物能否燃燒,以及燃燒過程中的實驗現(xiàn)象,燃燒后產(chǎn)生的氣體氣味等,可以檢驗和鑒別某些有機化合物。如觀察燃燒時是否產(chǎn)生黑煙和黑煙的多少可以檢驗和鑒別乙烷、乙烯和乙炔等;通過觀察是否燃燒可以區(qū)別四氯化碳和其他有機化合物,因為四氯化碳在空氣中不燃燒;通過聞燃燒時的氣味可以區(qū)別聚氯乙烯和蛋白質(zhì)等。(4)官能團法有機化合物的性質(zhì)差別在于其官能團,根據(jù)有機化合物官能團的差別檢驗和鑒別有機化合物,是最常用的化學方法。其一般思路是:官能團→性質(zhì)→方法。常用的試劑和方法如下表?？键c一考點二(3)燃燒法考點一考點二物質(zhì)試劑和方法現(xiàn)象和結(jié)論飽和烴和不飽和烴溴水或酸性KMnO4溶液褪色的是不飽和烴苯和某些苯的同系物酸性KMnO4溶液褪色的是苯的同系物含醛基的物質(zhì)銀氨溶液、水浴加熱或與新制Cu(OH)2共熱產(chǎn)生銀鏡;加熱后出現(xiàn)紅色沉淀醇金屬鈉有氣體放出羧酸紫色石蕊溶液或NaHCO3溶液顯紅色;有氣體逸出酯加稀硫酸檢驗水解產(chǎn)物酚類物質(zhì)FeCl3溶液或加溴水顯紫色;白色沉淀淀粉溶液碘水顯藍色蛋白質(zhì)檢驗濃硝酸或灼燒顯黃色;類似燒焦羽毛氣味考點一考點二物質(zhì)試劑和方法現(xiàn)象和結(jié)論飽和烴和不飽和烴溴水或酸考點一考點二對點訓練2鑒別下列物質(zhì)所用試劑不正確的是(

)A.乙醇溶液和乙酸溶液用CaCO3固體B.乙烷和乙烯用NaOH溶液C.苯、CCl4和甲酸用水D.乙烯和乙烷用溴水答案B解析乙酸的酸性比碳酸的強,能夠與CaCO3反應,而乙醇與CaCO3不反應,A項正確;乙烷與乙烯都不能與NaOH溶液反應,B項錯誤;甲酸易溶于水,苯和CCl4均不溶于水,混合液分層,苯在上層,CCl4在下層,C項正確;乙烯能與溴水反應而使溴水褪色,而乙烷不能,D項正確?？键c一考點二對點訓練2鑒別下列物質(zhì)所用試劑不正確的是()考點一考點二對點訓練3在實驗室中區(qū)別下列物質(zhì)選用的試劑不正確的是(括號內(nèi)為所選試劑,必要時可加熱)(

)A.苯和己烯(溴水)B.礦物油和植物油(NaOH溶液)C.乙醛和乙酸[新制Cu(OH)2]D.