2023酒店采購個人工作計劃范文3篇

2023酒店采購個人工作計劃范文3篇2023酒店采購個人工作計劃范文1一、酒店裝修前工作安排1、根據倉庫所出具的庫存單，要求各部門及XX、XX兩店據此進行物品、食品及調料的申購，處理庫存積壓，力爭裝修前做到零庫存。2、裝修期間合理進行工作安排，確保即使性物品的及時采購，裝修期間配合各部門車輛使用。二、貨品采購渠道問題1、定點供貨商加強對定點供應商貨品、價格、質量的監(jiān)督，提高供貨商所供貨物品的品質，加強食品衛(wèi)生、保質期等方面的檢查，確保食品衛(wèi)生安全。2、零售店采購所有零點采購食品均要求商家出具質量檢疫證明，其他采購物品均索要保修卡和發(fā)票。積極配合財務部健全臺帳、保證隨時能通過工商防疫、動檢等部門的檢查。3、主打羔羊肉產品采購做好每年一次去內蒙采購羔羊肉工作，跟蹤庫存情況。及時反饋給總經辦，制定周密、詳細的采購計劃，及時與內蒙羔羊肉供應商保持聯系。掌握全國羔羊肉價格情況。保證采購的羔羊肉肉質優(yōu)價廉，維持酒店的正常需求，保持我們酒店羔羊肉品質在xx餐飲行業(yè)的龍頭地位。三、關于新品的發(fā)現和采購計劃主要是通過每日一次的市場調查對當日市場上出現新菜品經過詢價后少量采購，通知一、二樓廚師長進行新品研制，每周一由兩位廚師長到市場進行調查，通過調查，對采購工作進行監(jiān)督并多提寶貴意見。四、對采購員的管理制度1、對駐XX采購員加強貨品質量、價格的監(jiān)督管理；對駐XX州發(fā)的海鮮類貨品要盡量提高存活率，對XX州多發(fā)的調料類及凍品要提高質量確保無變質、無過期現象并提高駐XX采購員的工作效率。2、對店內所需要物品的采購、合理安排采購時間段，確否工作有條不紊，對需要及時采購的物品要在第一時間購回。3、配合財務、倉庫掌握庫存貨品數量，對不必要物品不予采購，做到零存確保酒店現金流通順暢。2023酒店采購個人工作計劃范文2一、組織實施將被動采購改成主動采購20xx年我們進一步強調采購工作透明，在采購工作中做到公開、公平、公正。不論是大宗材料、設備還是零星采購，都盡量貨比三家。即使在時間緊，任務重的時候，也始終堅持這個原則，采購部相關人員一起詢比議價，采購前、采購中、采購后的各個環(huán)節(jié)中主動接受財務監(jiān)督。即確保工作的透明，同時保證了工作進度。1、完善制度，職責明確，按章辦事：20xx年重新制定《采購管理程序書》和通過組織學習公司IS09000質量管理體系文件，通過換版之機完善了更具操作性的《采購控制流程》、《供應商管理程序書》等采購管理制度。制度清楚，操作有據可查，為日后的采購工作奠定了理論基礎。2、公開公正透明，實現公開尋價：采購部按生產計劃部下單，詢比議價都在三家以上，真正做到降低成本、保護公司利益。3、采購效益：實施公開透明的采購策略后，xx年現有紙張原材料一直在上漲，我部門提議將現有常規(guī)產品紙箱不再用D555D,每平方價格為xx元，只要能達到出口標準即可，現提議使用D二H材質，每平方價格為xx元，公司可節(jié)約9%的成本；為了節(jié)約成本，彩盒也在材質方面做一點變動，將克數減少，現正在打樣確認，于XX前完成。4、評估價格及品質要求：做好價格和品質和職能定位工作，價格必須經總經理以上審批，品質必須經工程部和工藝部確認。建立材料價格信息庫和材料價格監(jiān)管機制，提高采購人員的自身素質和業(yè)務水平，保證貨比三家，質優(yōu)價廉的購買材料，減少工程成本，提高采購效率，提高企業(yè)利潤。二、圍繞控制成本、采購性價比最優(yōu)的產品等方面開展工作20xx年采供部繼續(xù)圍繞控制成本、采購性價比最優(yōu)的產品的工作目標，要求采購人員在充分了解市場信息的基礎上進行詢比價，注重溝通技巧和談判策略。要求各長期合作供應商在XX電器、XX電機、XX等的原價位的基礎上下浮3-5個百分點（當然針對部分價格較高而又不降價的供貨商我們也做了局部調整，尋找新的供應商）。同時調整了部份工作程序，增加了采購復核環(huán)節(jié)，采取由采供部副經理在采購人員對材料、設備詢比價的基礎上進行復核，再由總經理以上進一步復核，實行了采購部的兩級價格復核機制，然后再傳送財務部。力求最大限度的控制成本，為公司節(jié)約每一分錢。采購人員也在每一項具體工作和每一個工作細節(jié)中得到煨練。三、貨品采購渠道問題1、定點供貨商加強對定點供應商貨品、價格、質量的監(jiān)督，提高供貨商所供貨物品的品質，加強食品衛(wèi)生、保質期等方面的檢查，確保食品衛(wèi)生安全。2、隨時與供應商聯系，了解行情，及時發(fā)現采購中存在的問題并進行改進。3、經常走訪供應商，對報價單進行核對，并與其他商家對比，如出現高價或瞞報，要及時更換供應商，保證公司利益不受損失。四、及時核銷督促采購員盡量做到日采日清，并及時與財務部核對帳目。做到比比清晰，分厘不差。五、完善制度及學習1、完善采購的工作制度，嚴格按照采購流程進行采購與核銷。2、建立、建全購買與領取制度，所有購買后的物品不得直接送到申請部門，需要入庫后方可領取。3、保證每周例會，對集團及公司下發(fā)的通知做好上傳下達，加強員工的工作主動性，提高員工的工作效率。積極配合各部門的工作，并完成領導交辦的臨時性工作。根據公司發(fā)展的要求，在總經理的帶領下開拓創(chuàng)新，配合酒店統(tǒng)一作好經營成本的控制管理，達到經營成本控制目標。2023酒店采購個人工作計劃范文3一、組織實施陽光采購策略公開透明的按采購制度程序辦事，在采購前、采購中、采購后的各個環(huán)節(jié)中主動接受審計及其他部門監(jiān)督。20xx年我們進一步強調采購工作透明，在采購工作中做到公開、公平、公正。不論是大宗材料、設備還是小型材料的零星采購，都盡量多的邀請相關職能部門參與。即使在時間緊，任務重的時候，也始終堅持這個原則，邀請審計部相關人員一起詢比價，采購前、采購中、采購后的各個環(huán)節(jié)中主動接受審計監(jiān)督。即確保工作的透明，同時保證了工程進度。1、完善制度，職責明確，按章辦事。20xx年通過組織學習《采購管理戰(zhàn)略》和公司iso9000質量管理體系文件，通過換版之機完善了更具操作性的《材料、設備采購控制流程》、《采購及供方評價作業(yè)指導書》等采購管理制度。制度清楚，操作有據可查，為陽光采購奠定了理論基礎。2、公開公正透明，實現公開招標。采購部按項目部和施工單位上報的采購計劃公開招標，邀標單位都在三家以上，有的多達十余家，并且邀標談質論價全過程總工辦、工程部、審計部、采購部都參與，增加陽光采購透明度，真正做到降低成本、保護公司利益。3、采購效益全線凸現。實施公開透明的陽光采購策略后，同等的材料設備價格xx比XX都便宜了，xx西區(qū)比東區(qū)價格降低了3-5%。為公司節(jié)約了xx多萬的采購資金，直觀有效地降低了材料設備采購成本。4、監(jiān)督機制基本形成。做好價格和技術規(guī)格分離和職能定位工作，價格必須經采供部和審計部，技術必須經工程部和總工辦，形成相互制衡的工作機制；防范、抑制****。建立材料價格信息庫和材料價格監(jiān)管機制，提高采購人員的自身素質和業(yè)務水平，保證貨比三家，質優(yōu)價廉的購買材料，減本少工程成本,提高采購效率，提高企業(yè)利潤。二、圍繞控制成本、采購性價比最優(yōu)的產品等方面開展工作20xx年采供部繼續(xù)圍繞控制成本、采購性價比最優(yōu)的產品的工作目標，要求采購人員在充分了解市場信息的基礎上進行詢比價，注重溝通技巧和談判策略。要求各長期合作供應商在原XXXX的原價位的基礎上下浮5-8個百分點（當然針對部分價格較高而又不降價的供貨商我們也做了局部調整）。同時調整了部份工作程序，增加了采購復核環(huán)節(jié)，采取由采供部副經理在采購人員對材料、設備詢比價的基礎上進行復核，再由采供部經理進一步復核，實行了采購部的兩級價格復核機制，然后再傳送審計部復核。力求最大限度的控制成本，為公司節(jié)約每一分錢。采供人員也在每一項具體工作和每一個工作細節(jié)中得到燃練。三、進一步加強對供應商的管理協(xié)調20xx年采供部進一步加強了對供應商管理，本著對每一位來訪的供應商負責的態(tài)度，制定了《采購供應部供方信息表》，對每一位來訪的供應商進行分類登記，確保了每一個供應商資料不會流失。同時也利于采供對供應商信息的掌握，從而進一步擴大了市場信息空間。建立了合格供方名錄，在進行邀標報價之前，對商家進行評價和分析，合格者才能進入合格供方名錄、才具有報價資格。根據公司管理層的最新思維，公司新一代的供應商也應建立在真正的戰(zhàn)略伙伴關系上來，甚至拿他們當自己公司的部門來看待。因為公司的成本核心競爭力的體現最主要的來自于公司所有供應商的支持力度，供應商對每家客戶不同的政策特別給予我司的競爭對手的政策的好壞將直接影響到我司的成本核心競爭力的高低。房地產和建設行業(yè)是個相對特殊、獨立的行業(yè)，供應商圈子相對獨立，比如鋼材、水泥可用供貨商資源并不多。房地產企業(yè)都