農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的跟蹤與追溯體系-FoodTraceabi課件

小農(nóng)戶適應(yīng)全球市場(chǎng)發(fā)展項(xiàng)目

2005年4月布賴恩斯特林BrianSterling農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的跟蹤與追溯體系小農(nóng)戶適應(yīng)全球市場(chǎng)發(fā)展項(xiàng)目

2005年4月農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的跟1今日對(duì)話背景信息為何關(guān)注跟蹤與追溯體系？

它能幫助你做什么？

可以跟蹤：

加拿大正在做什么？

下一步呢？

今日對(duì)話背景信息2目前情況跟蹤與追溯體系不是新近關(guān)注食品安全與公共健康已成為主要的驅(qū)動(dòng)力多種驅(qū)動(dòng)力：

生物恐怖主義—對(duì)食品供應(yīng)的國(guó)際污染瘋牛病禽流感—家禽（2004年加拿大有1千9百多萬(wàn)只鳥死于禽流感）沃爾瑪和麥當(dāng)勞卡塔赫納議定書（生物多樣性）遠(yuǎn)東與歐洲已經(jīng)出臺(tái)了相關(guān)法律歐盟開始了跟蹤與追溯要求日本和韓國(guó)對(duì)某些從北美進(jìn)口的產(chǎn)品作了限制規(guī)定到2003年北美仍然缺乏強(qiáng)有力的行動(dòng)國(guó)內(nèi)安全——關(guān)注安全食品供應(yīng)外來(lái)疾病的遏制水生疾病競(jìng)爭(zhēng)性的定位與品牌目前情況跟蹤與追溯體系不是新近關(guān)注3消費(fèi)者的關(guān)注來(lái)源：Source:GlobeScan2003消費(fèi)者的關(guān)注來(lái)源：Source:GlobeScan2004中國(guó)和加拿大的農(nóng)業(yè)大國(guó)—人口分散農(nóng)業(yè)集中在某些地區(qū)位于大的出口市場(chǎng)附近很多很多的小農(nóng)場(chǎng)和小企業(yè)廣泛的能力非常相似的情況中國(guó)和加拿大的農(nóng)業(yè)大國(guó)—人口分散非常相似的情況5典型的首要驅(qū)動(dòng)力“無(wú)論你在處理、準(zhǔn)備或烹飪食物時(shí)做得多么仔細(xì)，在植物生長(zhǎng)期進(jìn)入食物體內(nèi)的病原體不可能完全被清除”

“很多食品具有高危性是因?yàn)樯车木壒?，如最?004年在賓夕法尼亞爆發(fā)的甲肝，造成3人死亡，650人住院，皆因食用了原產(chǎn)于墨西哥的受污染的大蔥?！?/p>

明尼蘇達(dá)大學(xué)的RichardE.Isaacson典型的首要驅(qū)動(dòng)力“無(wú)論你在處理、準(zhǔn)備或烹飪食物時(shí)做得多么仔細(xì)6跟蹤和追溯做法的簡(jiǎn)史公元前1700

公元前3507世紀(jì)12751348155617世紀(jì)171117141740—901862187519041960199920022005美索不達(dá)米亞的牧羊人用不同的顏色標(biāo)識(shí)動(dòng)物亞歷山大大帝的馬中國(guó)人在馬身上印記患病母羊的第一次記錄（法國(guó)）動(dòng)物健康與人類健康聯(lián)系起來(lái)尼泊爾人/威尼斯人聘請(qǐng)檢驗(yàn)員波斯皇家馬廄為馬作標(biāo)記2億頭牛在歐洲死亡法國(guó)規(guī)定未經(jīng)檢驗(yàn)的肉為非法頒布若干法令保護(hù)健康（英國(guó)）USDA成立用標(biāo)簽標(biāo)識(shí)畜類（美國(guó)）瑪麗馬龍傷寒?dāng)y帶者(USA)NASA開發(fā)的危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)管理體系在動(dòng)物飼料中發(fā)現(xiàn)二惡英（比利時(shí)）歐洲通過(guò)了《一般食品法》蘇丹紅1號(hào)色素污染跟蹤和追溯做法的簡(jiǎn)史公元前1700

美索不達(dá)米亞的牧羊人用7跟蹤與追溯的發(fā)展發(fā)現(xiàn)病原體生物

建立控制機(jī)制

普及國(guó)際法規(guī)與實(shí)踐

商業(yè)效率以及供應(yīng)鏈的有效性跟蹤與追溯的發(fā)展發(fā)現(xiàn)病原體生物

8跟蹤與追溯——為什么？跟蹤與追溯是你未來(lái)的一部分——理由

一頭奶?！?？?jī)|美元美國(guó)的生物安全條例強(qiáng)迫實(shí)行自始至終的跟蹤到2005年歐盟的法規(guī)中包括跟蹤與追溯體系國(guó)防部對(duì)軍備的跟蹤沃爾瑪要求前100名供應(yīng)商采用RFID——其他零售商紛紛仿效蘇丹紅1號(hào)紅色素——7億歐元且還在增加目前的狀況不是一種選擇跟蹤與追溯——為什么？跟蹤與追溯是你未來(lái)的一部分——理由9跟蹤與追溯——為何如此關(guān)注？法規(guī)制定者強(qiáng)加到你頭上的不只一種體系可以增加值—比成本更多的價(jià)值！跟蹤與追溯是一種工具—提供信息安全屬性—產(chǎn)品，過(guò)程、地點(diǎn)、人員伙伴聯(lián)系你如何使用這些信息？跟蹤與追溯——為何如此關(guān)注？法規(guī)制定者強(qiáng)加到你頭上的不只一10跟蹤與追溯是一種工具跟蹤與追溯只是可靠的生產(chǎn)管理體系的一部分目標(biāo)是支持質(zhì)量與安全價(jià)值鏈的主要目標(biāo)確定那些目標(biāo)可以幫助確定跟蹤與追溯系統(tǒng)的特點(diǎn)數(shù)據(jù)需要儲(chǔ)存和交換必須要獲取信息以可以預(yù)見(jiàn)的方式傳遞給其他伙伴跟蹤與追溯是一種工具跟蹤與追溯只是可靠的生產(chǎn)管理體系的一部分11跟蹤與追溯——由數(shù)據(jù)決定信息是由使用者的需求決定的

是什么？產(chǎn)品來(lái)自何處？產(chǎn)品如何？各個(gè)階段存在多長(zhǎng)時(shí)間？歸誰(shuí)所有或由誰(shuí)處理？可以銷售的高價(jià)值產(chǎn)品的屬性手技術(shù)支持；但不是由技術(shù)決定跟蹤與追溯——由數(shù)據(jù)決定信息是由使用者的需求決定的12跟蹤與追溯數(shù)據(jù)面面觀廣度

數(shù)據(jù)范圍——節(jié)省多少？深度通過(guò)供應(yīng)鏈數(shù)據(jù)可以跟蹤多遠(yuǎn)？精度鏟平的地點(diǎn)、流程或其他屬性要確認(rèn)到什么程度？時(shí)限數(shù)據(jù)要保留多久？跟蹤與追溯數(shù)據(jù)面面觀廣度13跟蹤與追溯體系能做什么？遵守以外的好處跟蹤與追溯體系能做什么？遵守以外的好處14食物價(jià)值鏈畜類谷物與豆類農(nóng)產(chǎn)品魚和海產(chǎn)品飼料及食物產(chǎn)品消費(fèi)者轉(zhuǎn)化、包裝產(chǎn)品儲(chǔ)存、移動(dòng)、退還產(chǎn)品準(zhǔn)備、展示、出售產(chǎn)品生產(chǎn)商——種植商加工商——制造商經(jīng)銷商——運(yùn)輸商食品服務(wù)/零售商食物價(jià)值鏈畜類谷物與豆類農(nóng)產(chǎn)品魚和海產(chǎn)品飼料及食物產(chǎn)品消費(fèi)者15跟蹤與跟蹤過(guò)程內(nèi)部注意公司內(nèi)部的材料和信息多數(shù)企業(yè)在某種程度上都有這個(gè)過(guò)程外部企業(yè)間的信息——伙伴重點(diǎn)受多種因素的挑戰(zhàn)多數(shù)新的跟蹤與追溯項(xiàng)目的重點(diǎn)跟蹤與跟蹤過(guò)程內(nèi)部16商業(yè)價(jià)值與成本食品供應(yīng)鏈關(guān)注的是成本跟蹤和追溯是為公共利益服務(wù)，不太注重商業(yè)利益需要不同的見(jiàn)解汽車太空藥品化學(xué)品四類益處商業(yè)價(jià)值與成本食品供應(yīng)鏈關(guān)注的是成本17監(jiān)管利益唯一需要考慮的領(lǐng)域公共安全與健康對(duì)政府規(guī)章的反應(yīng)提供最小商業(yè)價(jià)值存在于商業(yè)中，或……監(jiān)管利益唯一需要考慮的領(lǐng)域18市場(chǎng)利益成長(zhǎng)與空間利益不同的市場(chǎng)對(duì)產(chǎn)品特性的要求不同—對(duì)一般的人來(lái)說(shuō)并不明顯有機(jī)產(chǎn)品高價(jià)值產(chǎn)品—牛肉、特殊糧食、農(nóng)產(chǎn)品為歐盟和亞洲生產(chǎn)的非轉(zhuǎn)基因作物新的生物產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入要求—證明產(chǎn)品有具體的可靠特性跟蹤與追溯提供了證明市場(chǎng)利益成長(zhǎng)與空間利益19風(fēng)險(xiǎn)化解跟蹤和追溯的重要特性減少追蹤合格產(chǎn)品的時(shí)間確定有影響的產(chǎn)品減少召回的范圍降低召回的頻率減少風(fēng)險(xiǎn)和依賴性風(fēng)險(xiǎn)化解跟蹤和追溯的重要特性20供應(yīng)鏈效率其他領(lǐng)域的公司的目標(biāo)（如汽車、醫(yī)藥、電子等）跟蹤和追溯意味著對(duì)價(jià)值鏈的了解和控制運(yùn)用信息改善流程、降低成本、提高質(zhì)量要求多于自由更長(zhǎng)期的優(yōu)勢(shì)與受益供應(yīng)鏈效率其他領(lǐng)域的公司的目標(biāo)（如汽車、醫(yī)藥、電子等）21價(jià)值跟蹤和追溯一致性跟蹤和追溯四個(gè)方面的回報(bào)監(jiān)管回報(bào)維持企業(yè)的運(yùn)行市場(chǎng)回報(bào)擴(kuò)大業(yè)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)化解回報(bào)降低應(yīng)對(duì)成本供應(yīng)鏈的效率回報(bào)改善效果積累價(jià)值價(jià)值一致性四個(gè)方面的回報(bào)監(jiān)管回報(bào)積累價(jià)值22跟蹤與追溯體系與加拿大食品價(jià)值鏈跟蹤與追溯體系與23什么是可追溯計(jì)劃?行業(yè)牽頭、政府資助

世界范圍內(nèi)獨(dú)一無(wú)二

2003年7月推出

主要解決以下問(wèn)題：

缺乏貫穿全鏈的方法

缺乏前后一致的標(biāo)準(zhǔn)

獨(dú)有解決方案的擴(kuò)散可持續(xù)的國(guó)內(nèi)和全球驅(qū)動(dòng)因素什么是可追溯計(jì)劃?行業(yè)牽頭、政府資助24可追溯計(jì)劃的目標(biāo)為在加拿大生產(chǎn)或銷售的食品制定專門的全國(guó)性跟蹤與追溯體系

用于食品跟蹤與追溯體系的最小數(shù)據(jù)內(nèi)容

垂直信息流模型

支持國(guó)際國(guó)際的要求

適用于所有商品和各種規(guī)模的公司

初期重點(diǎn)：牛肉、豬肉、海產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品

可追溯計(jì)劃的目標(biāo)為在加拿大生產(chǎn)或銷售的食品制定專門的全國(guó)性跟25可追溯計(jì)劃全球范圍內(nèi)兼容

若采用EAN.UCC–GS1標(biāo)準(zhǔn)

行業(yè)牽頭，政府和行業(yè)資助

支持農(nóng)業(yè)政策框架目標(biāo)

到2008年，可跟蹤與追溯80%的加拿大食品供應(yīng)

可追溯計(jì)劃全球范圍內(nèi)兼容26可追溯計(jì)劃的方法為共享數(shù)據(jù)制定標(biāo)準(zhǔn)

合作程序

采用試點(diǎn)研究

對(duì)需求和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)–找到差距為跟蹤與追溯體系建立一個(gè)商業(yè)構(gòu)架

如何融入傳統(tǒng)解決方案？

提供實(shí)施指導(dǎo)原則

鼓勵(lì)制定實(shí)施解決方案

可追溯計(jì)劃的方法為共享數(shù)據(jù)制定標(biāo)準(zhǔn)27發(fā)現(xiàn)和建議

應(yīng)注重跟蹤與追溯體系的商業(yè)價(jià)值

跟蹤與追溯體系為所有利益相關(guān)方帶來(lái)好處建立一條跟蹤與追溯體系的增強(qiáng)途徑

使商業(yè)框架行之有效

鼓勵(lì)合作和分享經(jīng)驗(yàn)

樹立行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)地位有必要而且很關(guān)鍵確定數(shù)據(jù)要求–最低需求量

提供項(xiàng)目管理

實(shí)施指導(dǎo)原則

整合原則

發(fā)現(xiàn)和建議應(yīng)注重跟蹤與追溯體系的商業(yè)價(jià)值28跟蹤與追溯體系如何發(fā)揮作用?公共衛(wèi)生和營(yíng)養(yǎng)食品安全食品質(zhì)量環(huán)境質(zhì)量召回能力增強(qiáng)化跟蹤與追溯體系供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)法律標(biāo)準(zhǔn)規(guī)章制度和指導(dǎo)原則信息標(biāo)準(zhǔn)溝通和融合信息管理體系信息獲取動(dòng)物福利教育和培訓(xùn)跟蹤與追溯體系如何發(fā)揮作用?公共衛(wèi)生食品安全食品質(zhì)量環(huán)境質(zhì)量29你能做到哪些?創(chuàng)立客觀的對(duì)話

研究?jī)r(jià)值鏈中的具體部分

比較和對(duì)比不同的成功例子

尋找供應(yīng)鏈的“薄弱環(huán)節(jié)開展調(diào)查發(fā)現(xiàn)改進(jìn)思路讓經(jīng)濟(jì)指標(biāo)變得有效

幫助那些希望獲得價(jià)值跟蹤與追溯體系的人?向食品行業(yè)的現(xiàn)有范例提出挑戰(zhàn)

跟蹤與追溯體系不僅是兼容一致

它還可帶來(lái)更多的價(jià)值你能做到哪些?創(chuàng)立客觀的對(duì)話30后續(xù)步驟創(chuàng)立跟蹤與追溯體系實(shí)施計(jì)劃

多領(lǐng)域利益相關(guān)者–全國(guó)范圍內(nèi)建立改進(jìn)跟蹤與追溯體系的商業(yè)基礎(chǔ)–不僅涉及衛(wèi)生和安全

建立跟蹤與追溯的原則

哪些數(shù)據(jù)?哪些人負(fù)責(zé)?如何溝通?

以后將包括那些步驟?實(shí)施和整合這些系統(tǒng)的指導(dǎo)原則是什么?后續(xù)步驟創(chuàng)立跟蹤與追溯體系實(shí)施計(jì)劃31后續(xù)步驟制定基本危險(xiǎn)控制程序

危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)國(guó)家級(jí)順從一致性要求

對(duì)供應(yīng)鏈中各個(gè)部分的就緒情況進(jìn)行評(píng)估

為跟蹤與追溯體系創(chuàng)立市場(chǎng)機(jī)會(huì)后續(xù)步驟制定基本危險(xiǎn)控制程序32如有問(wèn)題?sterling-bt@cogeco.ca如有問(wèn)題?sterling-bt@cogeco.ca33備用幻燈片備用幻燈片34決策方式矩陣積極采納采取觀望順從一致

最大限度施加影響

用戶/市場(chǎng)的重要性商業(yè)利益價(jià)值決策方式矩陣積極采納采取觀望順從一致最大限度用戶/市場(chǎng)的35小農(nóng)戶適應(yīng)全球市場(chǎng)發(fā)展項(xiàng)目

2005年4月布賴恩斯特林BrianSterling農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的跟蹤與追溯體系小農(nóng)戶適應(yīng)全球市場(chǎng)發(fā)展項(xiàng)目

2005年4月農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的跟36今日對(duì)話背景信息為何關(guān)注跟蹤與追溯體系？

它能幫助你做什么？

可以跟蹤：

加拿大正在做什么？

下一步呢？

今日對(duì)話背景信息37目前情況跟蹤與追溯體系不是新近關(guān)注食品安全與公共健康已成為主要的驅(qū)動(dòng)力多種驅(qū)動(dòng)力：

生物恐怖主義—對(duì)食品供應(yīng)的國(guó)際污染瘋牛病禽流感—家禽（2004年加拿大有1千9百多萬(wàn)只鳥死于禽流感）沃爾瑪和麥當(dāng)勞卡塔赫納議定書（生物多樣性）遠(yuǎn)東與歐洲已經(jīng)出臺(tái)了相關(guān)法律歐盟開始了跟蹤與追溯要求日本和韓國(guó)對(duì)某些從北美進(jìn)口的產(chǎn)品作了限制規(guī)定到2003年北美仍然缺乏強(qiáng)有力的行動(dòng)國(guó)內(nèi)安全——關(guān)注安全食品供應(yīng)外來(lái)疾病的遏制水生疾病競(jìng)爭(zhēng)性的定位與品牌目前情況跟蹤與追溯體系不是新近關(guān)注38消費(fèi)者的關(guān)注來(lái)源：Source:GlobeScan2003消費(fèi)者的關(guān)注來(lái)源：Source:GlobeScan20039中國(guó)和加拿大的農(nóng)業(yè)大國(guó)—人口分散農(nóng)業(yè)集中在某些地區(qū)位于大的出口市場(chǎng)附近很多很多的小農(nóng)場(chǎng)和小企業(yè)廣泛的能力非常相似的情況中國(guó)和加拿大的農(nóng)業(yè)大國(guó)—人口分散非常相似的情況40典型的首要驅(qū)動(dòng)力“無(wú)論你在處理、準(zhǔn)備或烹飪食物時(shí)做得多么仔細(xì)，在植物生長(zhǎng)期進(jìn)入食物體內(nèi)的病原體不可能完全被清除”

“很多食品具有高危性是因?yàn)樯车木壒?，如最?004年在賓夕法尼亞爆發(fā)的甲肝，造成3人死亡，650人住院，皆因食用了原產(chǎn)于墨西哥的受污染的大蔥?！?/p>

明尼蘇達(dá)大學(xué)的RichardE.Isaacson典型的首要驅(qū)動(dòng)力“無(wú)論你在處理、準(zhǔn)備或烹飪食物時(shí)做得多么仔細(xì)41跟蹤和追溯做法的簡(jiǎn)史公元前1700

公元前3507世紀(jì)12751348155617世紀(jì)171117141740—901862187519041960199920022005美索不達(dá)米亞的牧羊人用不同的顏色標(biāo)識(shí)動(dòng)物亞歷山大大帝的馬中國(guó)人在馬身上印記患病母羊的第一次記錄（法國(guó)）動(dòng)物健康與人類健康聯(lián)系起來(lái)尼泊爾人/威尼斯人聘請(qǐng)檢驗(yàn)員波斯皇家馬廄為馬作標(biāo)記2億頭牛在歐洲死亡法國(guó)規(guī)定未經(jīng)檢驗(yàn)的肉為非法頒布若干法令保護(hù)健康（英國(guó)）USDA成立用標(biāo)簽標(biāo)識(shí)畜類（美國(guó)）瑪麗馬龍傷寒?dāng)y帶者(USA)NASA開發(fā)的危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)管理體系在動(dòng)物飼料中發(fā)現(xiàn)二惡英（比利時(shí)）歐洲通過(guò)了《一般食品法》蘇丹紅1號(hào)色素污染跟蹤和追溯做法的簡(jiǎn)史公元前1700

美索不達(dá)米亞的牧羊人用42跟蹤與追溯的發(fā)展發(fā)現(xiàn)病原體生物

建立控制機(jī)制

普及國(guó)際法規(guī)與實(shí)踐

商業(yè)效率以及供應(yīng)鏈的有效性跟蹤與追溯的發(fā)展發(fā)現(xiàn)病原體生物

43跟蹤與追溯——為什么？跟蹤與追溯是你未來(lái)的一部分——理由

一頭奶?！?？?jī)|美元美國(guó)的生物安全條例強(qiáng)迫實(shí)行自始至終的跟蹤到2005年歐盟的法規(guī)中包括跟蹤與追溯體系國(guó)防部對(duì)軍備的跟蹤沃爾瑪要求前100名供應(yīng)商采用RFID——其他零售商紛紛仿效蘇丹紅1號(hào)紅色素——7億歐元且還在增加目前的狀況不是一種選擇跟蹤與追溯——為什么？跟蹤與追溯是你未來(lái)的一部分——理由44跟蹤與追溯——為何如此關(guān)注？法規(guī)制定者強(qiáng)加到你頭上的不只一種體系可以增加值—比成本更多的價(jià)值！跟蹤與追溯是一種工具—提供信息安全屬性—產(chǎn)品，過(guò)程、地點(diǎn)、人員伙伴聯(lián)系你如何使用這些信息？跟蹤與追溯——為何如此關(guān)注？法規(guī)制定者強(qiáng)加到你頭上的不只一45跟蹤與追溯是一種工具跟蹤與追溯只是可靠的生產(chǎn)管理體系的一部分目標(biāo)是支持質(zhì)量與安全價(jià)值鏈的主要目標(biāo)確定那些目標(biāo)可以幫助確定跟蹤與追溯系統(tǒng)的特點(diǎn)數(shù)據(jù)需要儲(chǔ)存和交換必須要獲取信息以可以預(yù)見(jiàn)的方式傳遞給其他伙伴跟蹤與追溯是一種工具跟蹤與追溯只是可靠的生產(chǎn)管理體系的一部分46跟蹤與追溯——由數(shù)據(jù)決定信息是由使用者的需求決定的

是什么？產(chǎn)品來(lái)自何處？產(chǎn)品如何？各個(gè)階段存在多長(zhǎng)時(shí)間？歸誰(shuí)所有或由誰(shuí)處理？可以銷售的高價(jià)值產(chǎn)品的屬性手技術(shù)支持；但不是由技術(shù)決定跟蹤與追溯——由數(shù)據(jù)決定信息是由使用者的需求決定的47跟蹤與追溯數(shù)據(jù)面面觀廣度

數(shù)據(jù)范圍——節(jié)省多少？深度通過(guò)供應(yīng)鏈數(shù)據(jù)可以跟蹤多遠(yuǎn)？精度鏟平的地點(diǎn)、流程或其他屬性要確認(rèn)到什么程度？時(shí)限數(shù)據(jù)要保留多久？跟蹤與追溯數(shù)據(jù)面面觀廣度48跟蹤與追溯體系能做什么？遵守以外的好處跟蹤與追溯體系能做什么？遵守以外的好處49食物價(jià)值鏈畜類谷物與豆類農(nóng)產(chǎn)品魚和海產(chǎn)品飼料及食物產(chǎn)品消費(fèi)者轉(zhuǎn)化、包裝產(chǎn)品儲(chǔ)存、移動(dòng)、退還產(chǎn)品準(zhǔn)備、展示、出售產(chǎn)品生產(chǎn)商——種植商加工商——制造商經(jīng)銷商——運(yùn)輸商食品服務(wù)/零售商食物價(jià)值鏈畜類谷物與豆類農(nóng)產(chǎn)品魚和海產(chǎn)品飼料及食物產(chǎn)品消費(fèi)者50跟蹤與跟蹤過(guò)程內(nèi)部注意公司內(nèi)部的材料和信息多數(shù)企業(yè)在某種程度上都有這個(gè)過(guò)程外部企業(yè)間的信息——伙伴重點(diǎn)受多種因素的挑戰(zhàn)多數(shù)新的跟蹤與追溯項(xiàng)目的重點(diǎn)跟蹤與跟蹤過(guò)程內(nèi)部51商業(yè)價(jià)值與成本食品供應(yīng)鏈關(guān)注的是成本跟蹤和追溯是為公共利益服務(wù)，不太注重商業(yè)利益需要不同的見(jiàn)解汽車太空藥品化學(xué)品四類益處商業(yè)價(jià)值與成本食品供應(yīng)鏈關(guān)注的是成本52監(jiān)管利益唯一需要考慮的領(lǐng)域公共安全與健康對(duì)政府規(guī)章的反應(yīng)提供最小商業(yè)價(jià)值存在于商業(yè)中，或……監(jiān)管利益唯一需要考慮的領(lǐng)域53市場(chǎng)利益成長(zhǎng)與空間利益不同的市場(chǎng)對(duì)產(chǎn)品特性的要求不同—對(duì)一般的人來(lái)說(shuō)并不明顯有機(jī)產(chǎn)品高價(jià)值產(chǎn)品—牛肉、特殊糧食、農(nóng)產(chǎn)品為歐盟和亞洲生產(chǎn)的非轉(zhuǎn)基因作物新的生物產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入要求—證明產(chǎn)品有具體的可靠特性跟蹤與追溯提供了證明市場(chǎng)利益成長(zhǎng)與空間利益54風(fēng)險(xiǎn)化解跟蹤和追溯的重要特性減少追蹤合格產(chǎn)品的時(shí)間確定有影響的產(chǎn)品減少召回的范圍降低召回的頻率減少風(fēng)險(xiǎn)和依賴性風(fēng)險(xiǎn)化解跟蹤和追溯的重要特性55供應(yīng)鏈效率其他領(lǐng)域的公司的目標(biāo)（如汽車、醫(yī)藥、電子等）跟蹤和追溯意味著對(duì)價(jià)值鏈的了解和控制運(yùn)用信息改善流程、降低成本、提高質(zhì)量要求多于自由更長(zhǎng)期的優(yōu)勢(shì)與受益供應(yīng)鏈效率其他領(lǐng)域的公司的目標(biāo)（如汽車、醫(yī)藥、電子等）56價(jià)值跟蹤和追溯一致性跟蹤和追溯四個(gè)方面的回報(bào)監(jiān)管回報(bào)維持企業(yè)的運(yùn)行市場(chǎng)回報(bào)擴(kuò)大業(yè)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)化解回報(bào)降低應(yīng)對(duì)成本供應(yīng)鏈的效率回報(bào)改善效果積累價(jià)值價(jià)值一致性四個(gè)方面的回報(bào)監(jiān)管回報(bào)積累價(jià)值57跟蹤與追溯體系與加拿大食品價(jià)值鏈跟蹤與追溯體系與58什么是可追溯計(jì)劃?行業(yè)牽頭、政府資助

世界范圍內(nèi)獨(dú)一無(wú)二

2003年7月推出

主要解決以下問(wèn)題：

缺乏貫穿全鏈的方法

缺乏前后一致的標(biāo)準(zhǔn)

獨(dú)有解決方案的擴(kuò)散可持續(xù)的國(guó)內(nèi)和全球驅(qū)動(dòng)因素什么是可追溯計(jì)劃?行業(yè)牽頭、政府資助59可追溯計(jì)劃的目標(biāo)為在加拿大生產(chǎn)或銷售的食品制定專門的全國(guó)性跟蹤與追溯體系

用于食品跟蹤與追溯體系的最小數(shù)據(jù)內(nèi)容

垂直信息流模型

支持國(guó)際國(guó)際的要求

適用于所有商品和各種規(guī)模的公司

初期重點(diǎn)：牛肉、豬肉、海產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品

可追溯計(jì)劃的目標(biāo)為在加拿大生產(chǎn)或銷售的食品制定專門的全國(guó)性跟60可追溯計(jì)劃全球范圍內(nèi)兼容

若采用EAN.UCC–GS1標(biāo)準(zhǔn)

行業(yè)牽頭，政府和行業(yè)資助

支持農(nóng)業(yè)政策框架目標(biāo)

到2008年，可跟蹤與追溯80%的加拿大食品供應(yīng)

可追溯計(jì)劃全球范圍內(nèi)兼容61可追溯計(jì)劃的方法為共享數(shù)據(jù)制定標(biāo)準(zhǔn)

合作程序

采用試點(diǎn)研究

對(duì)需求和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)–找到差距為跟蹤與追溯體系建立一個(gè)商業(yè)構(gòu)架

如何融入傳統(tǒng)解決方案？

提供實(shí)施指導(dǎo)原則

鼓勵(lì)制定實(shí)施解決方案

可追溯計(jì)劃的方法為共享數(shù)據(jù)制定標(biāo)準(zhǔn)62發(fā)現(xiàn)和建議

應(yīng)注重跟蹤與追溯體系的商業(yè)價(jià)值

跟蹤與追溯體系為所有利益相關(guān)方帶來(lái)好處建立一條跟蹤