連鎖行業(yè)商業(yè)自動(dòng)化概論-便利商店的巨人課件

便利商店的巨人7-ELEVEN第二章個(gè)案研究商業(yè)自動(dòng)化概論1便利商店的巨人7-ELEVEN第二章個(gè)案研究商業(yè)自動(dòng)統(tǒng)一超商源起於一九七八年「統(tǒng)一超級(jí)商店股份有限公司」的創(chuàng)立，一方面希望提昇國(guó)人生活品質(zhì)的觀點(diǎn)，另一方面是因其母公司發(fā)覺(jué)企業(yè)有鑑於零售通路之於製造商的重要性，7-ELEVEN第一家門市開(kāi)幕後，掀起了臺(tái)灣連鎖業(yè)首次的通路革命。一步一腳印2統(tǒng)一超商源起於一九七八年「統(tǒng)一超級(jí)商店股份有限公司」的創(chuàng)立，企業(yè)發(fā)展歷程表1統(tǒng)一超商歷年大事紀(jì)1978,4「統(tǒng)一超級(jí)商店股份有限公司」創(chuàng)立1980,2第一家中美技術(shù)合作7-ELEVEN長(zhǎng)安門市於臺(tái)北開(kāi)幕1983

正式將營(yíng)業(yè)時(shí)間延長(zhǎng)為二十四小時(shí)1985全面採(cǎi)用發(fā)票收銀機(jī);首度出現(xiàn)盈餘3企業(yè)發(fā)展歷程表1統(tǒng)一超商歷年大事紀(jì)31988成立「品保中心」、「消費(fèi)者服務(wù)中心」建立親切便利的「好鄰居」1989,7訂定每年七月一日為併肩工作日「7-ELEVENDAY」1989,8電子訂貨系統(tǒng)(EOS)全省連線1990,6成立第一家共同配送中心1992,7位於深坑的教育訓(xùn)練中心正式啟用1993,1開(kāi)始型錄販?zhǔn)?/p>

企業(yè)發(fā)展歷程41988成立「品保中心」、「消費(fèi)者服企業(yè)發(fā)

1994與日本野村總合研究所合作開(kāi)發(fā)銷售時(shí)點(diǎn)系統(tǒng)(EOS)1995轉(zhuǎn)投資公司「統(tǒng)一生活事業(yè)股份有限公司」及「統(tǒng)一型錄股份有限公司」成立;系統(tǒng)進(jìn)行門市測(cè)試1996推出代客傳真服務(wù);POS系統(tǒng)全面上線1997POS系統(tǒng)第二階—新訂貨系統(tǒng)GOT正式導(dǎo)入企業(yè)發(fā)展歷程（續(xù)）51994與日本野村總合研究表27-ELEVEN歷年所舉辦的環(huán)?；顒?dòng)81年

綠色行銷委員會(huì)成立;再生紙使用;寶特瓶、廢電池加入回收;思樂(lè)冰候鳥(niǎo)杯;微波速食容器改採(cǎi)PP材質(zhì)82年購(gòu)物袋減量運(yùn)動(dòng);世界清潔日—愛(ài)乾淨(jìng)再生紙文具引進(jìn);空調(diào)冷凍設(shè)備改良83年

提倡心靈環(huán)保;綠色希望演唱會(huì);世界清潔日—愛(ài)乾淨(jìng)的好鄰居84年

持續(xù)推動(dòng)購(gòu)物袋;全商品容器回收測(cè)試85年

推動(dòng)綠色元年6表27-ELEVEN歷年所舉辦的環(huán)保活動(dòng)6表3臺(tái)灣便利商店的概況

連鎖店名主要投資者授權(quán)或合作者創(chuàng)立時(shí)間

7-ELEVEN統(tǒng)一企業(yè)美國(guó)南方公司1978統(tǒng)一麵包統(tǒng)一企業(yè)自創(chuàng)品牌1988全家禾豊集團(tuán)日本伊藤忠商社1988OK泰山集團(tuán)日本?？投?990界揚(yáng)原昌紡織自創(chuàng)品牌1991掬水軒掬水軒食品自創(chuàng)品牌1991新東陽(yáng)新東陽(yáng)集團(tuán)自創(chuàng)品牌1993中日中日集團(tuán)自創(chuàng)品牌19957表3臺(tái)灣便利商店的概況7表47-ELEVEN的自動(dòng)化大事紀(jì)要7-ELEVEN的未來(lái)優(yōu)勢(shì)門市據(jù)點(diǎn)，掌握銷售通路商品行銷研發(fā)強(qiáng)大，創(chuàng)造差異善用POS，準(zhǔn)確掌握商情良好企業(yè)形象，深得人心大環(huán)境因素，有利CVS產(chǎn)業(yè)發(fā)展8表47-ELEVEN的自動(dòng)化大事紀(jì)要8構(gòu)築情報(bào)系統(tǒng)為7-ELEVEN量身訂做的POS系統(tǒng)

商品條碼化構(gòu)築「情報(bào)產(chǎn)業(yè)」推動(dòng)網(wǎng)路商店

善用商品條碼與POS情報(bào)9構(gòu)築情報(bào)系統(tǒng)為7-ELEVEN善用商品條碼與POS情報(bào)9便利商店簡(jiǎn)介個(gè)案補(bǔ)充10便利商店簡(jiǎn)介個(gè)案補(bǔ)充107-ELEVEN的誕生﹝1﹞

7-ELEVEN源自於美國(guó)南方公司，1964推出便利服務(wù)的創(chuàng)舉，─延長(zhǎng)了營(yíng)業(yè)時(shí)間為早上7點(diǎn)到晚上11點(diǎn)，奠定了便利商店的基礎(chǔ)。117-ELEVEN的誕生﹝1﹞7-ELEVEN源自於美國(guó)南方7-ELEVEN的誕生﹝2﹞統(tǒng)一企業(yè)在1979年將7-ELEVEN引進(jìn)臺(tái)灣，歷經(jīng)7年的慘淡經(jīng)營(yíng)之後，和同屬統(tǒng)一企業(yè)的統(tǒng)一麵包加盟店以及味全公司經(jīng)營(yíng)的青年商店等，共同在臺(tái)灣開(kāi)創(chuàng)了一片加盟連鎖的璀璨市場(chǎng)空間；如今更變?yōu)?4小時(shí)的經(jīng)營(yíng)型態(tài)，以配合現(xiàn)代社會(huì)所變遷的需求。7-ELEVEN便利商店遍布全球各大洲，而連鎖店排行榜的前三名為美國(guó)、日本、臺(tái)灣。127-ELEVEN的誕生﹝2﹞統(tǒng)一企業(yè)在1979年將7-ELE7-ELEVEN在臺(tái)的成長(zhǎng)店名:第一家7-ELEVEN便利商店時(shí)間:民國(guó)69年2月地點(diǎn):臺(tái)北(長(zhǎng)安門市)

137-ELEVEN在臺(tái)的成長(zhǎng)店名:第一家7-ELEVEN便陷入困境

初期的定位

1.市場(chǎng)消費(fèi)主力定位在家庭主婦2.門市多半設(shè)在住宅區(qū)

3.營(yíng)業(yè)時(shí)間統(tǒng)一為16小時(shí)(AM7:00~PM11:00)14陷入困境初期的定位目標(biāo)對(duì)象的轉(zhuǎn)變1.民國(guó)72年,全面將營(yíng)業(yè)時(shí)間延長(zhǎng)24小時(shí)。2.民國(guó)74年,推出數(shù)十種以[微波爐加熱]的速食產(chǎn)品。3.開(kāi)店地點(diǎn)改為幹道線和轉(zhuǎn)角處的三角窗。4.顧客群重新定位在18至35歲的學(xué)生族和上班族。15目標(biāo)對(duì)象的轉(zhuǎn)變1.民國(guó)72年,全面將營(yíng)業(yè)時(shí)間延長(zhǎng)24小時(shí)。1轉(zhuǎn)虧為盈民國(guó)75年4月,7-ELEVEN,突破百家,轉(zhuǎn)虧為盈，營(yíng)業(yè)額11.5億元。84年7月總店數(shù)突破1000家。86年8月統(tǒng)一超商股票公開(kāi)發(fā)行上市。16轉(zhuǎn)虧為盈民國(guó)75年4月,7-ELEVEN,突破百家,轉(zhuǎn)虧為盈87年3月轉(zhuǎn)投資Starbucks咖啡連鎖店第一家門市於天母開(kāi)幕。88年4月克服物流配送的困難，跨海進(jìn)駐澎湖地區(qū)，為離島居民服務(wù)，也為7-ELEVEN離島展店寫下新頁(yè)。88年5月總店數(shù)達(dá)到

2000

家。

88年6月金門設(shè)新店88年7月1日起代收水費(fèi)與停車費(fèi)欣欣向榮1787年3月轉(zhuǎn)投資Starbucks咖啡連鎖店第一家門分析7-11消費(fèi)顧客群之比例未婚男性比率最高未婚與已婚大致各佔(zhàn)一半18分析7-11消費(fèi)顧客群之比例未婚男性比率最高18一週營(yíng)業(yè)額比較一週營(yíng)額比較圖19一週營(yíng)業(yè)額比較一週營(yíng)額比較圖197-ELEVEN與傳統(tǒng)商店之比較

7-ELEVEN傳統(tǒng)商店卡式管理主觀態(tài)度檯帳標(biāo)準(zhǔn)化填空式補(bǔ)貨電子訂貨系統(tǒng)業(yè)務(wù)員或電話訂貨複合式商店單純式商店

百貨、食品、文具柴、米、油、鹽日常用品、衛(wèi)生用品

24小時(shí)營(yíng)業(yè)正常營(yíng)業(yè)時(shí)間

全年無(wú)休顧客群廣泛左鄰右舍親朋好友207-ELEVEN與傳統(tǒng)商店之比較7-ELEVEN每天有250多萬(wàn)的人光臨7-ELEVEN每年服務(wù)7億3仟萬(wàn)名顧客每月開(kāi)出的發(fā)票達(dá)700萬(wàn)張臺(tái)灣7-ELEVEN的店數(shù)在世界22個(gè)有7-ELEVEN的國(guó)家中排名第3平均每家7-ELEVEN每天代收電話費(fèi)的件數(shù)為30筆數(shù)字會(huì)說(shuō)話21每天有250多萬(wàn)的人光臨7-ELEVEN數(shù)字會(huì)說(shuō)話21目前7-ELEVEN銷售的商品中約有15﹪是自有商品，品項(xiàng)達(dá)200多項(xiàng)。民國(guó)79年推出的茶葉蛋每年的營(yíng)業(yè)額可達(dá)3億。民國(guó)86年4月推出御飯糰目前一年銷售量達(dá)4000萬(wàn)個(gè)。數(shù)字會(huì)說(shuō)話（續(xù)）22目前7-ELEVEN銷售的商品中約有15﹪是自有商品，品項(xiàng)達(dá)作業(yè)管理方式1.教育訓(xùn)練程序2.員工之教育訓(xùn)練3.卡式管理4.檯帳標(biāo)準(zhǔn)化23作業(yè)管理方式1.教育訓(xùn)練程序2.員工之教育訓(xùn)練3.卡式管理4教育訓(xùn)練程序新進(jìn)人員助理店長(zhǎng)儲(chǔ)備店長(zhǎng)副店長(zhǎng)店長(zhǎng)組長(zhǎng)副課長(zhǎng)儲(chǔ)備課長(zhǎng)24教育訓(xùn)練程序新進(jìn)人員24新進(jìn)員工之教育訓(xùn)練送至全國(guó)各訓(xùn)練中心再至各分店實(shí)習(xí)

25新進(jìn)員工之教育訓(xùn)練送至全國(guó)各訓(xùn)練中心25店長(zhǎng)績(jī)效考核人事費(fèi)用淨(jìng)利開(kāi)放式賣場(chǎng)盤存形象與服務(wù)品質(zhì)26店長(zhǎng)績(jī)效考核人事費(fèi)用26卡式管理卡式管理，是統(tǒng)一超商經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的學(xué)習(xí)適應(yīng)發(fā)展出一套標(biāo)準(zhǔn)化的營(yíng)運(yùn)模式，這一套可以適用在一家新開(kāi)張的超商，正如同卡式錄音帶一樣，可以不斷地重複播放這一套完整的營(yíng)經(jīng)技術(shù)，從選店開(kāi)店至商品結(jié)構(gòu)一應(yīng)俱全。27卡式管理卡式管理，是統(tǒng)一超商經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的學(xué)習(xí)適應(yīng)發(fā)展出一套檯帳標(biāo)準(zhǔn)化檯帳就是商品陳列的空間管理，它乃是將商品的陳列位置加以固定，使門市人員在查貨，拉排面，補(bǔ)貨及訂貨的過(guò)程有所依循，使一些不熟練的新進(jìn)人員，可以依陳列圖做前述四個(gè)動(dòng)作的參考，並建立一個(gè)模式。28檯帳標(biāo)準(zhǔn)化檯帳就是商品陳列的空間管理，它乃是將商品的陳列位置7-ELEVEN與POS,EOS7-ELEVEN在民國(guó)78年6月時(shí)分區(qū)導(dǎo)入EOS，與8月時(shí)完成全省連線，同年10月開(kāi)始研究導(dǎo)入POS，而於85年才導(dǎo)入。POS的引入可結(jié)合先前所推動(dòng)的EOS，幫助門市精確地訂消費(fèi)者所需要的商品，當(dāng)這些資料傳回總部後，雖然許多單位都會(huì)用到這些資料，但其中最需要這些資料的是商品的銷售人。商品部門可根據(jù)各門市所收集回來(lái)的資料做些分析，進(jìn)一步?jīng)Q定應(yīng)在那些門市淘汰什麼商品或引進(jìn)何種新商品，這些是POS對(duì)總部的最大貢獻(xiàn)。297-ELEVEN與POS,EOS7-ELEVEN在民國(guó)78年經(jīng)營(yíng)狀況店舖的結(jié)構(gòu)、形狀、配色店內(nèi)的規(guī)劃設(shè)計(jì)商品的種類、品質(zhì)、數(shù)量與項(xiàng)目全年無(wú)休店內(nèi)外清潔、明亮世界共通的制服顧客的支持7-eleven形象要成為你[方便的好鄰居]

30經(jīng)營(yíng)狀況店舖的結(jié)構(gòu)、形狀、配色7-eleven形象要成為你連鎖店形象戰(zhàn)略.視覺(jué)識(shí)別.商品及商店

行為概念31連鎖店形象戰(zhàn)略.視覺(jué)識(shí)別.商品及商店

行為概念31透過(guò)EOS經(jīng)由VAN(加值網(wǎng)路)向各物流中心訂當(dāng)天所銷售商品，各分店面須在早上8:00前將資料傳至各D.C.(物流中心)否則表示放棄當(dāng)天訂貨權(quán)利;而所須物品最快將在24小時(shí)內(nèi)送達(dá)各門市，有時(shí)將延至36小時(shí)。訂貨方式32透過(guò)EOS經(jīng)由VAN(加值網(wǎng)路)向各物流中心訂當(dāng)天所銷售商品目前7-ELEVEN內(nèi)冷凍、冷藏食品由統(tǒng)一配送。雜誌經(jīng)由雜誌中心配送。可口可樂(lè)、金車等飲料由各公司的物流中心自行配送。其他商品如：溫食品、日常用品等多半皆由捷盟物流中心來(lái)配送。訂貨方式（續(xù)）33目前7-ELEVEN內(nèi)冷凍、冷藏食品由統(tǒng)一配送。訂貨方式（續(xù)視覺(jué)識(shí)別商店命名戰(zhàn)略色彩運(yùn)用戰(zhàn)略店面形象戰(zhàn)略展示陳列戰(zhàn)略聯(lián)合廣告戰(zhàn)略34視覺(jué)識(shí)別商店命名戰(zhàn)略34商品及商店行為概念商品形象戰(zhàn)略販賣服務(wù)形象戰(zhàn)略販賣人員形象戰(zhàn)略敦親睦鄰戰(zhàn)略贊助活動(dòng)戰(zhàn)略35商品及商店行為概念商品形象戰(zhàn)略35連鎖店的經(jīng)營(yíng)主要型態(tài)直營(yíng)式連鎖(RegularChain;RC)特許式連鎖(FranchiseChain;FC)自願(yuàn)式連鎖(VoluntaryChain;VC)合作加盟(CooperateChain;CC)36連鎖店的經(jīng)營(yíng)主要型態(tài)直營(yíng)式連鎖(RegularChain;分店經(jīng)營(yíng)管理權(quán)屬於連鎖總部總部對(duì)分店有指導(dǎo)、掌控、統(tǒng)合權(quán)投資金額大，風(fēng)險(xiǎn)高分店控制容易，但開(kāi)新店速度慢分店經(jīng)營(yíng)傾向被動(dòng)直營(yíng)式連鎖(RegularChain;RC)37直營(yíng)式連鎖(RegularChain;RC)37總部擁有特殊KNOW-HOW及強(qiáng)勢(shì)品牌,對(duì)欲加盟者要求較嚴(yán)總部提供經(jīng)營(yíng)KNOW-HOW及教育訓(xùn)練總部收取加盟金及部份盈餘分店使用特許之商號(hào)、商標(biāo),自行付擔(dān)開(kāi)店資金特許式連鎖(FranchiseChain;FC)38特許式連鎖(FranchiseChain;FC)38為加快開(kāi)店速度,邀請(qǐng)已存在之零售商自願(yuàn)加入為分店經(jīng)營(yíng)主權(quán)完全屬於分店總部提供KNOW-HOW及商品,收取加盟金總部透過(guò)分店,建立行銷通路分店接受專業(yè)支援,提高經(jīng)營(yíng)績(jī)效自願(yuàn)式連鎖(VoluntaryChain;VC)39自願(yuàn)式連鎖(VoluntaryChain;VC)39委託加盟型合作加盟內(nèi)部創(chuàng)業(yè)型合作加盟組織繁殖型合作加盟零售商發(fā)起型合作加盟招牌相同型合作加盟

(CooperateChain;CC)40合作加盟(CooperateChain;CC)40加盟契約書之費(fèi)用商標(biāo)之使用許可費(fèi)設(shè)備之經(jīng)費(fèi)扣除店主負(fù)擔(dān)部份之後的水電費(fèi)簿記會(huì)計(jì)服務(wù)費(fèi)實(shí)地盤點(diǎn)存貨服務(wù)費(fèi)商品企劃行銷服務(wù)費(fèi)廣告費(fèi)持續(xù)性經(jīng)營(yíng)諮詢、販賣協(xié)助損害保險(xiǎn)費(fèi)等41加盟契約書之費(fèi)用商標(biāo)之使用許可費(fèi)41填寫加盟申請(qǐng)表加盟說(shuō)明會(huì)新開(kāi)店商圈評(píng)估(特許)家庭拜訪及加盟契約規(guī)章說(shuō)明與公司相關(guān)部門主管面談設(shè)立公司，公平會(huì)結(jié)合，設(shè)定抵押調(diào)查簽訂加盟契約書教育訓(xùn)練簽訂加盟契約，繳交加盟金開(kāi)幕籌劃、施工進(jìn)貨(特許)開(kāi)(接)店，正式開(kāi)幕加盟流程圖42填寫加盟申請(qǐng)表加盟說(shuō)明會(huì)新開(kāi)店商圈評(píng)估(特許)家庭拜訪及加加盟店必須從毛利額中抽出45%作為加盟費(fèi),繳交給總公司24小時(shí)營(yíng)業(yè)店或加盟5年以上的店,根據(jù)其營(yíng)業(yè)實(shí)績(jī),可降低其比率。由於Know-How的價(jià)值是無(wú)形的,因此加盟費(fèi)比率是否偏低或偏高,則屬於很主觀的價(jià)格觀認(rèn)定。利潤(rùn)與加盟費(fèi)43加盟店必須從毛利額中抽出45%作為加盟費(fèi),繳交給總公司利潤(rùn)與未來(lái)發(fā)展增設(shè)小型物流中心推出型錄購(gòu)物、網(wǎng)路購(gòu)物跨足通訊市場(chǎng)﹝賣呼叫器﹞引進(jìn)北美洲最大之咖啡連鎖店Starbucks──集團(tuán)內(nèi)異業(yè)結(jié)合康是美藥妝店44未來(lái)發(fā)展增設(shè)小型物流中心44軟、硬體設(shè)備的加強(qiáng)店頭識(shí)別清楚，商店本身就是活廣告販?zhǔn)凵唐贩闲枨笞呦蛏鐣?huì)化，成功創(chuàng)造「好鄰居形象關(guān)鍵成功因素45關(guān)鍵成功因素45便利商店的巨人7-ELEVEN第二章個(gè)案研究商業(yè)自動(dòng)化概論46便利商店的巨人7-ELEVEN第二章個(gè)案研究商業(yè)自動(dòng)統(tǒng)一超商源起於一九七八年「統(tǒng)一超級(jí)商店股份有限公司」的創(chuàng)立，一方面希望提昇國(guó)人生活品質(zhì)的觀點(diǎn)，另一方面是因其母公司發(fā)覺(jué)企業(yè)有鑑於零售通路之於製造商的重要性，7-ELEVEN第一家門市開(kāi)幕後，掀起了臺(tái)灣連鎖業(yè)首次的通路革命。一步一腳印47統(tǒng)一超商源起於一九七八年「統(tǒng)一超級(jí)商店股份有限公司」的創(chuàng)立，企業(yè)發(fā)展歷程表1統(tǒng)一超商歷年大事紀(jì)1978,4「統(tǒng)一超級(jí)商店股份有限公司」創(chuàng)立1980,2第一家中美技術(shù)合作7-ELEVEN長(zhǎng)安門市於臺(tái)北開(kāi)幕1983

正式將營(yíng)業(yè)時(shí)間延長(zhǎng)為二十四小時(shí)1985全面採(cǎi)用發(fā)票收銀機(jī);首度出現(xiàn)盈餘48企業(yè)發(fā)展歷程表1統(tǒng)一超商歷年大事紀(jì)31988成立「品保中心」、「消費(fèi)者服務(wù)中心」建立親切便利的「好鄰居」1989,7訂定每年七月一日為併肩工作日「7-ELEVENDAY」1989,8電子訂貨系統(tǒng)(EOS)全省連線1990,6成立第一家共同配送中心1992,7位於深坑的教育訓(xùn)練中心正式啟用1993,1開(kāi)始型錄販?zhǔn)?/p>

企業(yè)發(fā)展歷程491988成立「品保中心」、「消費(fèi)者服企業(yè)發(fā)

1994與日本野村總合研究所合作開(kāi)發(fā)銷售時(shí)點(diǎn)系統(tǒng)(EOS)1995轉(zhuǎn)投資公司「統(tǒng)一生活事業(yè)股份有限公司」及「統(tǒng)一型錄股份有限公司」成立;系統(tǒng)進(jìn)行門市測(cè)試1996推出代客傳真服務(wù);POS系統(tǒng)全面上線1997POS系統(tǒng)第二階—新訂貨系統(tǒng)GOT正式導(dǎo)入企業(yè)發(fā)展歷程（續(xù)）501994與日本野村總合研究表27-ELEVEN歷年所舉辦的環(huán)?；顒?dòng)81年

綠色行銷委員會(huì)成立;再生紙使用;寶特瓶、廢電池加入回收;思樂(lè)冰候鳥(niǎo)杯;微波速食容器改採(cǎi)PP材質(zhì)82年購(gòu)物袋減量運(yùn)動(dòng);世界清潔日—愛(ài)乾淨(jìng)再生紙文具引進(jìn);空調(diào)冷凍設(shè)備改良83年

提倡心靈環(huán)保;綠色希望演唱會(huì);世界清潔日—愛(ài)乾淨(jìng)的好鄰居84年

持續(xù)推動(dòng)購(gòu)物袋;全商品容器回收測(cè)試85年

推動(dòng)綠色元年51表27-ELEVEN歷年所舉辦的環(huán)?；顒?dòng)6表3臺(tái)灣便利商店的概況

連鎖店名主要投資者授權(quán)或合作者創(chuàng)立時(shí)間

7-ELEVEN統(tǒng)一企業(yè)美國(guó)南方公司1978統(tǒng)一麵包統(tǒng)一企業(yè)自創(chuàng)品牌1988全家禾豊集團(tuán)日本伊藤忠商社1988OK泰山集團(tuán)日本福客多1990界揚(yáng)原昌紡織自創(chuàng)品牌1991掬水軒掬水軒食品自創(chuàng)品牌1991新東陽(yáng)新東陽(yáng)集團(tuán)自創(chuàng)品牌1993中日中日集團(tuán)自創(chuàng)品牌199552表3臺(tái)灣便利商店的概況7表47-ELEVEN的自動(dòng)化大事紀(jì)要7-ELEVEN的未來(lái)優(yōu)勢(shì)門市據(jù)點(diǎn)，掌握銷售通路商品行銷研發(fā)強(qiáng)大，創(chuàng)造差異善用POS，準(zhǔn)確掌握商情良好企業(yè)形象，深得人心大環(huán)境因素，有利CVS產(chǎn)業(yè)發(fā)展53表47-ELEVEN的自動(dòng)化大事紀(jì)要8構(gòu)築情報(bào)系統(tǒng)為7-ELEVEN量身訂做的POS系統(tǒng)

商品條碼化構(gòu)築「情報(bào)產(chǎn)業(yè)」推動(dòng)網(wǎng)路商店

善用商品條碼與POS情報(bào)54構(gòu)築情報(bào)系統(tǒng)為7-ELEVEN善用商品條碼與POS情報(bào)9便利商店簡(jiǎn)介個(gè)案補(bǔ)充55便利商店簡(jiǎn)介個(gè)案補(bǔ)充107-ELEVEN的誕生﹝1﹞

7-ELEVEN源自於美國(guó)南方公司，1964推出便利服務(wù)的創(chuàng)舉，─延長(zhǎng)了營(yíng)業(yè)時(shí)間為早上7點(diǎn)到晚上11點(diǎn)，奠定了便利商店的基礎(chǔ)。567-ELEVEN的誕生﹝1﹞7-ELEVEN源自於美國(guó)南方7-ELEVEN的誕生﹝2﹞統(tǒng)一企業(yè)在1979年將7-ELEVEN引進(jìn)臺(tái)灣，歷經(jīng)7年的慘淡經(jīng)營(yíng)之後，和同屬統(tǒng)一企業(yè)的統(tǒng)一麵包加盟店以及味全公司經(jīng)營(yíng)的青年商店等，共同在臺(tái)灣開(kāi)創(chuàng)了一片加盟連鎖的璀璨市場(chǎng)空間；如今更變?yōu)?4小時(shí)的經(jīng)營(yíng)型態(tài)，以配合現(xiàn)代社會(huì)所變遷的需求。7-ELEVEN便利商店遍布全球各大洲，而連鎖店排行榜的前三名為美國(guó)、日本、臺(tái)灣。577-ELEVEN的誕生﹝2﹞統(tǒng)一企業(yè)在1979年將7-ELE7-ELEVEN在臺(tái)的成長(zhǎng)店名:第一家7-ELEVEN便利商店時(shí)間:民國(guó)69年2月地點(diǎn):臺(tái)北(長(zhǎng)安門市)

587-ELEVEN在臺(tái)的成長(zhǎng)店名:第一家7-ELEVEN便陷入困境

初期的定位

1.市場(chǎng)消費(fèi)主力定位在家庭主婦2.門市多半設(shè)在住宅區(qū)

3.營(yíng)業(yè)時(shí)間統(tǒng)一為16小時(shí)(AM7:00~PM11:00)59陷入困境初期的定位目標(biāo)對(duì)象的轉(zhuǎn)變1.民國(guó)72年,全面將營(yíng)業(yè)時(shí)間延長(zhǎng)24小時(shí)。2.民國(guó)74年,推出數(shù)十種以[微波爐加熱]的速食產(chǎn)品。3.開(kāi)店地點(diǎn)改為幹道線和轉(zhuǎn)角處的三角窗。4.顧客群重新定位在18至35歲的學(xué)生族和上班族。60目標(biāo)對(duì)象的轉(zhuǎn)變1.民國(guó)72年,全面將營(yíng)業(yè)時(shí)間延長(zhǎng)24小時(shí)。1轉(zhuǎn)虧為盈民國(guó)75年4月,7-ELEVEN,突破百家,轉(zhuǎn)虧為盈，營(yíng)業(yè)額11.5億元。84年7月總店數(shù)突破1000家。86年8月統(tǒng)一超商股票公開(kāi)發(fā)行上市。61轉(zhuǎn)虧為盈民國(guó)75年4月,7-ELEVEN,突破百家,轉(zhuǎn)虧為盈87年3月轉(zhuǎn)投資Starbucks咖啡連鎖店第一家門市於天母開(kāi)幕。88年4月克服物流配送的困難，跨海進(jìn)駐澎湖地區(qū)，為離島居民服務(wù)，也為7-ELEVEN離島展店寫下新頁(yè)。88年5月總店數(shù)達(dá)到

2000

家。

88年6月金門設(shè)新店88年7月1日起代收水費(fèi)與停車費(fèi)欣欣向榮6287年3月轉(zhuǎn)投資Starbucks咖啡連鎖店第一家門分析7-11消費(fèi)顧客群之比例未婚男性比率最高未婚與已婚大致各佔(zhàn)一半63分析7-11消費(fèi)顧客群之比例未婚男性比率最高18一週營(yíng)業(yè)額比較一週營(yíng)額比較圖64一週營(yíng)業(yè)額比較一週營(yíng)額比較圖197-ELEVEN與傳統(tǒng)商店之比較

7-ELEVEN傳統(tǒng)商店卡式管理主觀態(tài)度檯帳標(biāo)準(zhǔn)化填空式補(bǔ)貨電子訂貨系統(tǒng)業(yè)務(wù)員或電話訂貨複合式商店單純式商店

百貨、食品、文具柴、米、油、鹽日常用品、衛(wèi)生用品

24小時(shí)營(yíng)業(yè)正常營(yíng)業(yè)時(shí)間

全年無(wú)休顧客群廣泛左鄰右舍親朋好友657-ELEVEN與傳統(tǒng)商店之比較7-ELEVEN每天有250多萬(wàn)的人光臨7-ELEVEN每年服務(wù)7億3仟萬(wàn)名顧客每月開(kāi)出的發(fā)票達(dá)700萬(wàn)張臺(tái)灣7-ELEVEN的店數(shù)在世界22個(gè)有7-ELEVEN的國(guó)家中排名第3平均每家7-ELEVEN每天代收電話費(fèi)的件數(shù)為30筆數(shù)字會(huì)說(shuō)話66每天有250多萬(wàn)的人光臨7-ELEVEN數(shù)字會(huì)說(shuō)話21目前7-ELEVEN銷售的商品中約有15﹪是自有商品，品項(xiàng)達(dá)200多項(xiàng)。民國(guó)79年推出的茶葉蛋每年的營(yíng)業(yè)額可達(dá)3億。民國(guó)86年4月推出御飯糰目前一年銷售量達(dá)4000萬(wàn)個(gè)。數(shù)字會(huì)說(shuō)話（續(xù)）67目前7-ELEVEN銷售的商品中約有15﹪是自有商品，品項(xiàng)達(dá)作業(yè)管理方式1.教育訓(xùn)練程序2.員工之教育訓(xùn)練3.卡式管理4.檯帳標(biāo)準(zhǔn)化68作業(yè)管理方式1.教育訓(xùn)練程序2.員工之教育訓(xùn)練3.卡式管理4教育訓(xùn)練程序新進(jìn)人員助理店長(zhǎng)儲(chǔ)備店長(zhǎng)副店長(zhǎng)店長(zhǎng)組長(zhǎng)副課長(zhǎng)儲(chǔ)備課長(zhǎng)69教育訓(xùn)練程序新進(jìn)人員24新進(jìn)員工之教育訓(xùn)練送至全國(guó)各訓(xùn)練中心再至各分店實(shí)習(xí)

70新進(jìn)員工之教育訓(xùn)練送至全國(guó)各訓(xùn)練中心25店長(zhǎng)績(jī)效考核人事費(fèi)用淨(jìng)利開(kāi)放式賣場(chǎng)盤存形象與服務(wù)品質(zhì)71店長(zhǎng)績(jī)效考核人事費(fèi)用26卡式管理卡式管理，是統(tǒng)一超商經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的學(xué)習(xí)適應(yīng)發(fā)展出一套標(biāo)準(zhǔn)化的營(yíng)運(yùn)模式，這一套可以適用在一家新開(kāi)張的超商，正如同卡式錄音帶一樣，可以不斷地重複播放這一套完整的營(yíng)經(jīng)技術(shù)，從選店開(kāi)店至商品結(jié)構(gòu)一應(yīng)俱全。72卡式管理卡式管理，是統(tǒng)一超商經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的學(xué)習(xí)適應(yīng)發(fā)展出一套檯帳標(biāo)準(zhǔn)化檯帳就是商品陳列的空間管理，它乃是將商品的陳列位置加以固定，使門市人員在查貨，拉排面，補(bǔ)貨及訂貨的過(guò)程有所依循，使一些不熟練的新進(jìn)人員，可以依陳列圖做前述四個(gè)動(dòng)作的參考，並建立一個(gè)模式。73檯帳標(biāo)準(zhǔn)化檯帳就是商品陳列的空間管理，它乃是將商品的陳列位置7-ELEVEN與POS,EOS7-ELEVEN在民國(guó)78年6月時(shí)分區(qū)導(dǎo)入EOS，與8月時(shí)完成全省連線，同年10月開(kāi)始研究導(dǎo)入POS，而於85年才導(dǎo)入。POS的引入可結(jié)合先前所推動(dòng)的EOS，幫助門市精確地訂消費(fèi)者所需要的商品，當(dāng)這些資料傳回總部後，雖然許多單位都會(huì)用到這些資料，但其中最需要這些資料的是商品的銷售人。商品部門可根據(jù)各門市所收集回來(lái)的資料做些分析，進(jìn)一步?jīng)Q定應(yīng)在那些門市淘汰什麼商品或引進(jìn)何種新商品，這些是POS對(duì)總部的最大貢獻(xiàn)。747-ELEVEN與POS,EOS7-ELEVEN在民國(guó)78年經(jīng)營(yíng)狀況店舖的結(jié)構(gòu)、形狀、配色店內(nèi)的規(guī)劃設(shè)計(jì)商品的種類、品質(zhì)、數(shù)量與項(xiàng)目全年無(wú)休店內(nèi)外清潔、明亮世界共通的制服顧客的支持7-eleven形象要成為你[方便的好鄰居]

75經(jīng)營(yíng)狀況店舖的結(jié)構(gòu)、形狀、配色7-eleven形象要成為你連鎖店形象戰(zhàn)略.視覺(jué)識(shí)別.商品及商店

行為概念76連鎖店形象戰(zhàn)略.視覺(jué)識(shí)別.商品及商店

行為概念31透過(guò)EOS經(jīng)由VAN(加值網(wǎng)路)向各物流中心訂當(dāng)天所銷售商品，各分店面須在早上8:00前將資料傳至各D.C.(物流中心)否則表示放棄當(dāng)天訂貨權(quán)利;而所須物品最快將在24小時(shí)內(nèi)送達(dá)各門市，有時(shí)將延至36小時(shí)。訂貨方式77透過(guò)EOS經(jīng)由VAN(加值網(wǎng)路)向各物流中心訂當(dāng)天所銷售商品目前7-ELEVEN內(nèi)冷凍、冷藏食品由統(tǒng)一配送。雜誌經(jīng)由雜誌中心配送?？煽诳蓸?lè)、金車等飲料由各公司的物流中心自行配送。其他商品如：溫食品、日常用品等多半皆由捷盟物流中心來(lái)配送。訂貨方式（續(xù)）78目前7-ELEVEN內(nèi)冷凍、冷藏食品由統(tǒng)一配送。訂貨方式（續(xù)視覺(jué)識(shí)別商店命名戰(zhàn)略色彩運(yùn)用戰(zhàn)略店面形象戰(zhàn)略展示陳列戰(zhàn)略聯(lián)合廣告戰(zhàn)略79視覺(jué)識(shí)別商店命名戰(zhàn)略34商品及商店行為概念