新高考全國通用生物一輪知識點復(fù)習(xí)選1.3生物技術(shù)在其他方面的應(yīng)用

生物技術(shù)在其他方面的應(yīng)用課前自主預(yù)習(xí)案高效課堂課堂總結(jié)歷屆真題課前自主預(yù)習(xí)案考綱考情——定考向[最新考綱]1.從生物材料中提取某些特定的成分。2.實驗：DNA的粗提取與鑒定。3.蛋白質(zhì)的提取和分離。[高頻考點]1.說出植物芳香油的提取原理、方法及流程2.說出胡蘿卜素的提取原理、方法3.概述DNA的粗提取的原理、操作流程4.說出蛋白質(zhì)提取和分離的原理、方法及操作流程核心素養(yǎng)——定達(dá)成[科學(xué)思維]分析與綜合：分析玫瑰精油、橘皮精油和胡蘿卜素的提取原理及過程；分析DNA的提取與鑒定的方法；分析蛋白質(zhì)的提取和分離方法[科學(xué)探究]設(shè)計實驗探究植物有效成分提取的條件等[社會責(zé)任]關(guān)注人體健康；關(guān)注胡蘿卜素缺乏引起的疾病等

[基礎(chǔ)梳理——系統(tǒng)化]知識點一玫瑰精油的提取水蒸氣蒸餾揮發(fā)性分離油層知識點二橘皮精油的提取壓榨法壓榨再次過濾知識點三胡蘿卜素的提取有機溶劑萃取法濃縮紙層析法[基能過關(guān)——問題化]一、判一判1．判斷關(guān)于植物芳香油提取相關(guān)敘述的正誤(1)植物芳香油的提取方法有蒸餾、壓榨和萃取等，可根據(jù)提取的芳香油的用途來選擇提取的方法。(

)(2)提煉玫瑰精油的玫瑰花應(yīng)在花開的初期采收，因為此階段的花玫瑰精油含量最高。(

)(3)用柑橘和檸檬作為材料不適合用水中蒸餾的方法進(jìn)行提取。(

)(4)油水混合物中加入無水硫酸鈉有利于分離油層。(

)(5)蒸餾法的實驗原理是利用水將芳香油溶解出來，再把水蒸發(fā)掉，剩余的就是芳香油。(

)(6)原料易焦糊和有效成分易水解的植物芳香油的提取，不宜采用水中蒸餾法，宜采用壓榨法。(

)××√××√2．判斷關(guān)于胡蘿卜素提取與鑒定相關(guān)敘述的正誤(1)萃取法是利用了芳香油易溶于有機溶劑的特性進(jìn)行提取的一種方法。(

)(2)由于胡蘿卜素易溶于石油醚等有機溶劑中，所以可以采用萃取的方法進(jìn)行提取。(

)(3)影響萃取效率的因素除了萃取劑的性質(zhì)和使用量之外，還與原料顆粒的大小、緊密程度、含水量、萃取的溫度和時間等有關(guān)。(

)(4)乙醇和丙酮能夠用于胡蘿卜素的萃取。(

)(5)萃取的效率主要取決于萃取的溫度和時間。(

)(6)新鮮的胡蘿卜含水量高，干燥時可采用高溫以節(jié)省時間。(

)√√√×××二、連一連植物有效成分的提取原理及方法(連線)三、議一議【教材易漏拾遺】下圖是提取植物有效成分的水蒸氣蒸餾裝置，據(jù)圖分析：(1)圖中a、b哪一個是進(jìn)水口，哪一個為出水口？加熱時為何常向液體中加入幾片碎石或瓷片？

圖中a為出水口，b為進(jìn)水口，這與蒸氣流方向相反；加熱時向液體中加入幾片碎石或瓷片的目的是防止液體暴沸。(2)玫瑰精油為什么適合用水中蒸餾法進(jìn)行提取？

(3)為何常采用水浴加熱？在燒瓶口安裝冷凝回流裝置的目的是什么？

因為玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機溶劑，能隨水蒸氣一同蒸餾，且不會導(dǎo)致原料焦糊和有效成分的水解等，所以適合用水中蒸餾法進(jìn)行提取。采用水浴加熱的原因：有機溶劑都是易燃物，直接使用明火加熱容易引起燃燒、爆炸。在燒瓶口安裝冷凝回流裝置的目的是防止加熱時有機溶劑揮發(fā)。高效課堂考點一蛋白質(zhì)的提取和分離【任務(wù)驅(qū)動探究突破】任務(wù)血紅蛋白的提取和分離實驗(1)常用的分離方法：凝膠色譜法、電泳法等。(2)基本原理①凝膠色譜法：是根據(jù)相對分子質(zhì)量的大小分離蛋白質(zhì)的有效方法。②電泳：利用待分離樣品中各種分子帶電性質(zhì)的差異以及分子本身的大小、形狀的不同，使帶電分子產(chǎn)生不同的遷移速度。(3)血紅蛋白的分離過程樣品處理：紅細(xì)胞的洗滌→血紅蛋白的釋放→分離血紅蛋白溶液↓粗分離：用透析法除去血紅蛋白溶液中相對分子質(zhì)量較小的雜質(zhì)↓純化：用凝膠色譜法分離相對分子質(zhì)量不同的蛋白質(zhì)↓純度鑒定：一般用SDS—聚丙烯酰胺凝膠電泳方法來測定蛋白質(zhì)的純度【考向分類對點落實】

考向血紅蛋白提取和分離過程的考查[經(jīng)典高考]以下關(guān)于豬血紅蛋白提純的描述，不正確的是(

)A．洗滌紅細(xì)胞時，使用生理鹽水可防止紅細(xì)胞破裂B．豬成熟紅細(xì)胞中缺少細(xì)胞器和細(xì)胞核，提純時雜蛋白較少C．血紅蛋白的顏色可用于凝膠色譜法分離過程的監(jiān)測D．在凝膠色譜法分離過程中，血紅蛋白比分子量較小的雜蛋白移動慢D解析：豬成熟紅細(xì)胞中缺少細(xì)胞器和細(xì)胞核，提純時雜蛋白較少，是提純血紅蛋白的理想材料。提純血紅蛋白分四步：紅細(xì)胞的洗滌、血紅蛋白的釋放、分離血紅蛋白溶液、透析，其中洗滌紅細(xì)胞時，要用生理鹽水反復(fù)洗滌，既要將紅細(xì)胞洗滌干凈，又要不破壞紅細(xì)胞，然后再用蒸餾水和甲苯使紅細(xì)胞破裂，釋放出血紅蛋白；哺乳動物成熟紅細(xì)胞中沒有細(xì)胞核和各種細(xì)胞器，提純時雜蛋白較少；血紅蛋白的顏色可用于觀察紅色區(qū)帶的移動情況，并據(jù)此判斷分離效果；在凝膠色譜法分離蛋白質(zhì)的過程中，血紅蛋白的分子量比雜蛋白大，相對分子質(zhì)量大的蛋白質(zhì)移動速度較快。故D不正確。[歸納比較](1)比較瓊脂糖凝膠電泳和SDS—聚丙烯酰胺凝膠電泳①從載體上看，利用瓊脂糖凝膠作為載體的電流是瓊脂糖凝膠電泳，利用SDS—聚丙烯酰胺凝膠作為載體的電流是SDS—聚丙烯酰胺凝膠電泳。②從依據(jù)上看，利用分子帶電性質(zhì)的差異和分子大小的電流是瓊脂糖凝膠電泳，僅利用了分子大小的電流是SDS—聚丙烯酰胺凝膠電泳。③從優(yōu)點上看，瓊脂糖凝膠電泳操作簡單，電泳速度快，樣品不需處理，電泳圖譜清晰，分辨率高，重復(fù)性好；SDS—聚丙烯酰胺凝膠電泳消除了靜電荷對遷移率的影響，使電泳遷移率完全取決于分子的大小。(2)凝膠色譜法分離蛋白質(zhì)的原理項目相對分子質(zhì)量大的蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量小的蛋白質(zhì)凝膠內(nèi)部不能進(jìn)入能進(jìn)入運動方式垂直向下垂直向下和無規(guī)則擴張運動經(jīng)過路程較短較長洗脫次序先流出后流出考點二植物有效成分的提取【任務(wù)驅(qū)動探究突破】任務(wù)1植物芳香油的提取(1)提取玫瑰精油實驗①方法：____________。②實驗流程水蒸氣蒸餾法水蒸氣蒸餾NaCl無水Na2SO4

(2)提取橘皮精油的實驗①方法：一般用________法。②實驗流程壓榨壓榨過濾任務(wù)2胡蘿卜素的提取(1)胡蘿卜素的性質(zhì)：不溶于___，微溶于乙醇，易溶于________等有機溶劑。(2)實驗設(shè)計①方法：萃取法，________最適宜作萃取劑。②實驗流程(3)鑒定方法：________法。水石油醚石油醚干燥過濾紙層析【易錯警示】胡蘿卜素粗品鑒定過程中的5個易錯點(1)層析時沒有選擇干凈的濾紙，導(dǎo)致實驗現(xiàn)象不明顯。為了防止操作時對濾紙的污染，應(yīng)盡量避免用手直接接觸濾紙，可以戴手套進(jìn)行操作。(2)點樣時點樣圓點太大(直徑大于2mm)，導(dǎo)致最終在濾紙上形成一條線，無法辨認(rèn)被提取的色素；點樣圓點的直徑應(yīng)為2mm。(3)將點好樣的濾紙卷成筒狀，卷紙時不能將濾紙兩邊相互接觸：以避免由于毛細(xì)現(xiàn)象導(dǎo)致溶劑沿濾紙兩邊的移動加快，溶劑前沿不齊，影響結(jié)果。(4)層析液沒及樣品原點，可使色素溶解于層析液中，造成實驗失敗。層析液不可沒及樣品原點，以免色素溶解于層析液中，使鑒定失敗。(5)沒設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)樣品作對照：層析液中是否提取到胡蘿卜素，可通過與標(biāo)準(zhǔn)樣品中的β－胡蘿卜素作對比以予以確認(rèn)。任務(wù)3三種提取方法的比較提取方法水蒸氣蒸餾法壓榨法有機溶劑萃取法實驗原理利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的植物芳香油攜帶出來通過機械加壓，壓榨出果皮中的芳香油使芳香油溶解在有機溶劑中，蒸發(fā)溶劑獲得芳香油方法步驟①水蒸氣蒸餾②分離油層③除水過濾①石灰水浸泡、漂洗②壓榨、過濾、靜置③再次過濾①粉碎、干燥②萃取、過濾③濃縮適用范圍適用于提取玫瑰油、薄荷油等揮發(fā)性強的芳香油適用于柑橘、檸檬等易焦糊原料的提取適用范圍廣，要求原料的顆粒要盡可能細(xì)小，能充分浸泡在有機溶液中優(yōu)點簡單易行，便于分離生產(chǎn)成本低，易保持原料原有的結(jié)構(gòu)和功能出油率高，易分離局限性水中蒸餾會導(dǎo)致原料焦糊和有效成分水解等問題分離較為困難，出油率相對較低使用的有機溶劑處理不當(dāng)會影響芳香油的質(zhì)量任務(wù)4三種植物提取成分的比較提取成分比較項目玫瑰精油橘皮精油胡蘿卜素性質(zhì)化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定、難溶于水、易溶于有機溶劑、能隨水蒸氣一同蒸餾無色透明、具有橘香味；重要成分為檸檬烯橘黃色結(jié)晶，化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有機溶劑提取方法蒸餾壓榨萃取實驗流程石灰水浸泡→漂洗→壓榨→過濾→靜置→再次過濾→橘皮油胡蘿卜→粉碎→干燥→萃取→過濾→濃縮→胡蘿卜素備注玫瑰花瓣與清水質(zhì)量比為1：4柑橘皮用石灰水浸泡前要干燥，浸泡時間10h以上時間不能太長；萃取劑應(yīng)具有較高沸點，且不與水混溶【考向分類對點落實】

考向一胡蘿卜素提取過程的考查1．[2017·海南卷，30]綠藻A是某種單細(xì)胞綠藻，能夠合成物質(zhì)W。某小組為探究氮營養(yǎng)缺乏對綠藻A增殖及物質(zhì)W累計的影響，將等量的綠藻A分別接種在氮營養(yǎng)缺乏(實驗組)和氮營養(yǎng)正常(對照組)的兩瓶培養(yǎng)液中，并在適宜溫度和一定光強下培養(yǎng)。定時取樣并檢測細(xì)胞濃度和物質(zhì)W的含量，結(jié)果如圖：(1)從圖甲可知，在氮營養(yǎng)正常培養(yǎng)液的瓶中，綠藻A的種群增長曲線呈________型。(2)綜合圖甲和圖乙的信息可知，在生產(chǎn)上，若要用少量的綠藻A獲得盡可能多的物質(zhì)W，可以采取的措施是________________________________________________________________________________________________________。S先將少量綠藻A放在氮營養(yǎng)正常的培養(yǎng)液培養(yǎng)，等到細(xì)胞濃度最高時集中收集，再放在氮營養(yǎng)缺乏的培養(yǎng)液繼續(xù)培養(yǎng)(3)若物質(zhì)W是類胡蘿卜素，根據(jù)類胡蘿卜素不易揮發(fā)和易溶于有機溶劑的特點，應(yīng)選擇的提取方法是_______________。用紙層析法可以將類胡蘿卜素與葉綠素分開，紙層析法分離的原理是________________________________________________。(4)在以上研究的基礎(chǔ)上，某人擬設(shè)計實驗進(jìn)一步研究氮營養(yǎng)缺乏程度對物質(zhì)W積累的影響，則該實驗的自變量是__________________。(5)與在光照條件下相比，若要使綠藻A在黑暗條件下增殖，需要為其提供_______(填“葡萄糖”或“纖維素”)作為營養(yǎng)物質(zhì)，原因?萃取類胡蘿卜素和葉綠素在層析液(有機溶劑)中的溶解度不同，溶解度高的隨層析液在濾紙上的擴散速度快，反之則慢，從而將它們分離培養(yǎng)基中的氮營養(yǎng)濃度葡萄糖在黑暗下，綠藻不能進(jìn)行光合作用合成糖類(有機物)，需要吸收葡萄糖為營養(yǎng)物質(zhì)，而纖維素不能被綠藻吸收利用解析：(1)圖甲中，與對照組比較，在氮營養(yǎng)正常的培養(yǎng)液中，綠藻A的種群增長先增加后平穩(wěn)，曲線呈“S”型。(2)由甲圖可知，氮營養(yǎng)正常的培養(yǎng)液中綠藻增殖速度快；由乙圖可知，缺氮營養(yǎng)液W含量高。故若要用少量的綠藻A獲得盡可能多的物質(zhì)W，可以采取的措施是先將少量綠藻A放在氮營養(yǎng)正常的培養(yǎng)液中培養(yǎng)，等到細(xì)胞濃度最高時集中收集，再放在氮營養(yǎng)缺乏的培養(yǎng)液中繼續(xù)培養(yǎng)。(3)根據(jù)類胡蘿卜素不易揮發(fā)和易溶于有機溶劑的特點，應(yīng)選擇的提取方法是萃取法。類胡蘿卜素和葉綠素在層析液(有機溶劑)中的溶解度不同，溶解度高的隨層析液在濾紙上的擴散速度快，反之則慢，從而將它們分離，這是紙層析法分離的原理。(4)實驗的目的是研究氮營養(yǎng)缺乏程度對物質(zhì)W積累的影響，故自變量是培養(yǎng)基中的氮營養(yǎng)濃度。(5)綠藻在黑暗中不能進(jìn)行光合作用合成有機物，需要吸收葡萄糖來滿足生命活動的需要，而纖維素不能被綠藻利用。2．[經(jīng)典高考]胡蘿卜素是一種常用的食用色素，可從胡蘿卜或產(chǎn)胡蘿卜素的微生物菌體中提取獲得，流程如下：(1)篩選產(chǎn)胡蘿卜素的酵母菌R時，可選用______________或平板劃線法接種。采用平板劃線法接種時需先灼燒接種環(huán)，其目的是________________。(2)培養(yǎng)酵母菌R時，培養(yǎng)基中的蔗糖和硝酸鹽可分別為酵母菌R的生長提供____和____。(3)從胡蘿卜中提取胡蘿卜素時，干燥過程應(yīng)控制好溫度和______以防止胡蘿卜素分解；萃取過程中宜采用____方式加熱以防止溫度過高；萃取液濃縮前需進(jìn)行過濾，其目的是___________。(4)紙層析法可用于鑒定所提取的胡蘿卜素，鑒定過程中需用胡蘿卜素標(biāo)準(zhǔn)品作為_____。稀釋涂布平板法滅菌(或：防止雜菌污染)碳源氮源時間水浴濾去不溶物對照解析：

(1)接種微生物的方法主要是稀釋涂布平板法和平板劃線法；為了避免雜菌的污染，接種過程中要進(jìn)行無菌操作，如對接種環(huán)進(jìn)行灼燒處理。(2)蔗糖可作為碳源，硝酸鹽含有氮元素，可作為氮源。(3)溫度過高、干燥時間過長會導(dǎo)致胡蘿卜素分解；由于萃取劑都是易燃物，直接使用明火加熱易引起燃燒、爆炸，故采用水浴加熱。(4)鑒定胡蘿卜素時，胡蘿卜素標(biāo)準(zhǔn)品主要起對照作用?？枷蚨枷阌偷奶崛?．[2021·山西高三階段性測試]《本草綱目》記載“橘皮，苦能泄、能燥”，柑橘的果皮不僅可以入藥還可用于提取芳香油，果肉可以食用、榨汁。請回答下列問題。(1)中藥服用前至少經(jīng)過15分鐘以上沸水煎煮，該過程起到________(填“消毒”或“滅菌”)作用。實驗室常用的滅菌方法有____________________________________(至少寫出兩種)。(2)腐爛的橘皮表面呈現(xiàn)青綠色，這是因為表面長出了青霉的菌落。若要對青霉進(jìn)行分離純化，可采用的方法是__________________，培養(yǎng)基中除碳源外，還需要添加的物質(zhì)有_______________________(至少寫出三種)。消毒灼燒滅菌、干熱滅菌、高壓蒸汽滅菌平板劃線法氮源、水、無機鹽、特殊營養(yǎng)物質(zhì)解析：(1)中藥服用前需要經(jīng)過15分鐘以上沸水煎煮，該過程起到消毒作用；實驗室常用的滅菌方法有灼燒滅菌、干熱滅菌、高壓蒸汽滅菌等。(2)平板劃線法和稀釋涂布平板法是比較簡便的純化方法；培養(yǎng)基中的物質(zhì)有碳源、氮源、水和無機鹽，以及特殊的營養(yǎng)物質(zhì)。4．[2021·江蘇鹽城模擬]近幾年我國柑橘大豐收，提取橘皮精油是提高其經(jīng)濟價值的重要途徑。請分析回答提取過程的有關(guān)問題：(1)提取橘皮精油，常采用________法而不用水蒸氣蒸餾法，其原因是_____________________________________________________。(2)提取橘皮精油時，為了提高出油率，首先將橘皮_______，并用石灰水浸泡，石灰水的作用是_______________________________________________________。壓榨水中蒸餾會導(dǎo)致原料焦糊和有效成分部分水解等問題干燥去水破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，分解果膠，防止橘皮壓榨時滑脫，提高出油率(3)壓榨過程中，為了使橘皮精油易與水分離，常加入__________________________________________。(4)得到壓榨液后，過濾除去固體物和殘渣，然后______，進(jìn)一步除去質(zhì)量較小的殘留固體物，再用分液漏斗或吸管將上層的橘皮精油分離出來，此時，橘皮精油中含有少量的水和果蠟，需____________________使雜質(zhì)沉淀，用吸管吸出上層澄清橘皮精油，其余部分過濾，________________混合后成為最終的橘皮精油。相當(dāng)于橘皮質(zhì)量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4離心在5～10℃下靜置5～7天濾液與吸出的上層橘油解析：(1)橘皮精油主要存在于橘皮中，由于橘皮精油的有效成分在水蒸氣蒸餾過程中會發(fā)生部分水解，同時水中蒸餾會導(dǎo)致原料焦糊問題，因此一般采用壓榨法提取橘皮精油。(2)提取橘皮精油時，為了提高出油率，首先將橘皮干燥去水，然后用石灰水浸泡，石灰水的作用是：破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，分解果膠，防止橘皮壓榨時滑脫，提高出油率。

(3)壓榨過程中常加入相當(dāng)于橘皮質(zhì)量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4，并將pH調(diào)至7～8，其作用是促進(jìn)橘皮精油和水的分離。(4)得到壓榨液后，用布袋過濾除去固體物和殘渣，對濾液進(jìn)行離心，進(jìn)一步除去較小的殘留固體物，再用分液漏斗或吸管將上層的橘皮精油分離出來，然后在5～10℃下靜置5～7天，使果蠟等雜質(zhì)沉淀，用吸管吸出上層澄清橘皮油，其余部分過濾，濾液與吸出的上層橘油混合合并后成為最終的橘皮精油?？枷蛉参镉行С煞值奶崛?．2015年，“青蒿素之母”屠呦呦獲得了諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎。青蒿素是從黃花蒿的莖葉中提取的無色針狀晶體，易溶于有機溶劑，不溶于水，不易揮發(fā)。請回答以下問題：(1)從黃花蒿中提取青蒿素時，應(yīng)采用

____法，所選用的有機溶劑為________(填“乙醇”或“乙酸乙酯”)，通常在提取前將黃花蒿莖葉進(jìn)行粉碎和________處理，以提高效率。提取過程中宜采用______加熱以防止燃燒、爆炸，加熱時瓶口要安裝________裝置，所得液體濃縮前需進(jìn)行_____處理。(2)黃花蒿精油是從黃花蒿的花蕾中提取的，其提取原理是利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的植物芳香油攜帶出來，形成油水混合的乳濁液呈________色，此時向乳濁液中加入氯化鈉，就會出現(xiàn)明顯的分層現(xiàn)象，再用分液漏斗將其分開，然后再加入______________，得到純精油。萃取乙酸乙酯干燥水浴回流冷凝過濾乳白無水硫酸鈉解析：(1)根據(jù)題干信息可知，“青蒿素易溶于有機溶劑、不溶于水、不易揮發(fā)”，所以應(yīng)采用萃取法從黃花蒿中提取青蒿素。乙醇是水溶性有機溶劑，能與水混溶而影響萃取效果，所以乙醇不能用于青蒿素的萃取，而乙酸乙酯不與水混溶，因此可用于青蒿素的萃取。通常在提取前對黃花蒿莖葉進(jìn)行粉碎和干燥，以提高效率。提取過程中宜采用水浴加熱以防止燃燒、爆炸，加熱時瓶口要安裝回流冷凝裝置，所得液體濃縮前需進(jìn)行過濾。(2)黃花蒿精油是從黃花蒿的花蕾中提取的，其原理是利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的植物芳香油攜帶出來，形成油水混合的乳濁液，此時向乳濁液中加入氯化鈉，就會出現(xiàn)明顯的分層現(xiàn)象，可用分液漏斗將其分開，然后再加入無水硫酸鈉吸水，得到純精油。課堂總結(jié)[網(wǎng)絡(luò)建構(gòu)提升]紙層析凝膠色譜電泳[長句應(yīng)答必備]1．水蒸氣蒸餾法只適用于具有揮發(fā)性的，能隨水蒸氣蒸餾而不被破壞，與水不發(fā)生反應(yīng)，且難溶或不溶于水的化學(xué)成分的提取。2．壓榨橘皮時使用石灰水充分浸泡原料的目的是破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，分解果膠，防止橘皮壓榨時滑脫，以提高出油率。3．影響萃取的主要因素是萃取劑的性質(zhì)和使用量。歷屆真題[翻閱教材品原味]1．[全國卷Ⅱ]回答與胡蘿卜素有關(guān)的問題：(1)胡蘿卜含有的胡蘿卜素中，最主要的是____________(填“α－胡蘿卜素”“β－胡蘿卜素”或“γ－胡蘿卜素”)，該胡蘿卜素在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)變成兩分子________，后者缺乏會引起人在弱光下視物不清的病癥，該疾病稱為________，胡蘿卜素是________(填“揮發(fā)性”或“非揮發(fā)性”)物質(zhì)。(2)工業(yè)生產(chǎn)上，用養(yǎng)殖的巖藻作為原料提取胡蘿卜素時，________(填“需要”或“不需要”)將新鮮的巖藻干燥。(3)現(xiàn)有乙醇和乙酸乙酯兩種溶劑，應(yīng)選用其中的__________作為胡蘿卜素的萃取劑，不選用另外一種的理由?β－胡蘿卜素維生素A

夜盲癥非揮發(fā)性需要乙酸乙酯萃取胡蘿卜素的有機溶劑應(yīng)不與水混溶，而乙醇為水溶性有機溶劑，影響萃取效果解析：(1)胡蘿卜中含有的主要是β－胡蘿卜素，β－胡蘿卜素可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A。夜盲癥是由于維生素A缺乏導(dǎo)致。胡蘿卜素沒有揮發(fā)性。(2)含水量會影響萃取的效率，因此，用養(yǎng)殖的巖藻作為原料提取胡蘿卜素時，需要事先將新鮮的巖藻干燥。(3)作為萃取胡蘿卜素的萃取劑要有較高的沸點、能充分溶解胡蘿卜素且與水不混溶。胡蘿卜素雖可溶于乙醇，但乙醇是水溶性有機溶劑，萃取中能與水混溶而影響萃取效果，所以不能用乙醇做萃取劑。高考VS教材[人教選修1]P77[人教選修1]P77[人教選修1]P78[歷屆比對研考向]2．[2017·全國卷Ⅲ，37]綠色植物甲含有物質(zhì)W，該物質(zhì)為無色針狀晶體，易溶于極性有機溶劑，難溶于水，且受熱、受潮易分解。其提取流程為：植物甲→粉碎→加溶劑→振蕩→收集提取液→活性炭處理→過濾去除活性炭→蒸餾(含回收溶劑)→重結(jié)晶→成品。回答下列問題：(1)在提取物質(zhì)W時，最好應(yīng)選用的一種原料是_____(填“高溫烘干”“晾干”或“新鮮”)的植物甲，不宜選用其他兩種的原因?。(2)提取物質(zhì)W時，振蕩的作用是____________________。晾干高溫烘干過程中，植物甲中的物質(zhì)W易被破壞；新鮮的植物甲含水量高，用于提取的極性有機溶劑會被稀釋，進(jìn)而降低對物質(zhì)W的提取效果使原料和溶劑充分混勻(3)活性炭具有很強的吸附能力，在提取過程中，用活性炭處理提取液的目的是________________。(4)現(xiàn)有丙酮(沸點56℃)、乙醇(沸點約78℃)兩種溶劑，在提取物質(zhì)W時，應(yīng)選用丙酮作為提取劑，理由?(5)該實驗操作過程中應(yīng)注意的事項是________________________(答出兩點即可)。去除提取液中的色素丙酮沸點低于乙醇，蒸餾時物質(zhì)W分解較少在溫度較低的情況下操作；防火解析：(1)依據(jù)題干信息(受熱、受潮易分解)可知，應(yīng)選擇晾干的植物甲，因為高溫烘干過程中，植物甲中的物質(zhì)W易被破