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(圓滿版)醬腌菜產(chǎn)品檢驗(yàn)原始記錄(圓滿版)醬腌菜產(chǎn)品檢驗(yàn)原始記錄(圓滿版)醬腌菜產(chǎn)品檢驗(yàn)原始記錄No:第頁共頁次數(shù)V1(ml)V2(ml)m(g)A(ug)X(mg/kg)X(mg/kg)亞12硝試驗(yàn)方法：計(jì)算公式：稱取5.0g絞碎混勻的試樣，置燒杯中，加硼砂飽液，攪拌平均，以70℃左右水洗入容量瓶中，于開水溶中加熱15min，冷卻至室溫，酸邊轉(zhuǎn)動(dòng)邊加亞鐵氰化鋅溶液，搖勻，加乙酸鋅，加水?dāng)R置0.5h,過濾，汲取40.0ml濾液于比色管中，加對(duì)氨基苯磺酸，混勻靜置，加鹽酸萘乙二胺，以零管調(diào)理零點(diǎn)，于波長(zhǎng)538nm處測(cè)鹽吸光度，于標(biāo)準(zhǔn)曲線比較，同時(shí)做試劑空白。陽性管數(shù)3XX大腸菌群（MPN/100g）33大腸試驗(yàn)方法：菌以無菌操作檢樣25g于滅菌稀釋液中，經(jīng)充分振蕩做成1：10平均稀釋液。用1ml滅菌查大腸菌群最可能群吸管挨次做10倍遞加稀釋液，依據(jù)產(chǎn)品污染情數(shù)（MPN）檢索表。況的預(yù)計(jì)，選擇三個(gè)稀釋液，并分別接種3管，接種于乳糖膽鹽發(fā)酵管內(nèi)，置36±1℃溫箱培18—24h，觀察，并做革蘭氏染色和證明實(shí)驗(yàn)。檢驗(yàn)日期:檢驗(yàn)人:醬腌菜產(chǎn)品檢驗(yàn)原始記錄第頁共頁樣品名稱樣品編號(hào)生產(chǎn)日期樣品等級(jí)溫度濕度規(guī)格型號(hào)檢驗(yàn)性質(zhì)檢驗(yàn)依據(jù)外觀凈次數(shù)12345678910含稱量值（g）量標(biāo)示值（g）平均值（g）次數(shù)M（g）M（g）M（g）X(%)X(%)012水1分2試驗(yàn)方法：公式：稱取樣品于已知恒重的稱量瓶中，平均派開，在100--105℃烘箱內(nèi)烘4—6h,冷卻稱重。次數(shù)V0（ml）V（ml）c（mol/L）m(g)sX(%)X(%)食12鹽試驗(yàn)方法：公式：樣品經(jīng)辦理后汲取稀釋液ml于三角瓶中，加蒸餾水50ml，加100g/L鉻酸鋅0.5ml,用硝酸銀標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定至恰巧

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