連鎖門店布局與商品陳列技術(shù)

項(xiàng)目6

連鎖門店布局與商品陳列技術(shù)

主要內(nèi)容本項(xiàng)目主要介紹如何對(duì)一個(gè)連鎖門店做一個(gè)初步的規(guī)劃設(shè)計(jì)，通過優(yōu)化布局與商品陳列，使之顯得更加合理，有自己的特色，從而吸引消費(fèi)者本項(xiàng)目共分三個(gè)技能點(diǎn)，一是連鎖門店設(shè)計(jì)規(guī)劃，二是連鎖門店布局；三是連鎖門店的商品陳列。通過本項(xiàng)目的學(xué)習(xí)，使學(xué)生認(rèn)識(shí)到如何進(jìn)行門店的規(guī)劃以及在門店內(nèi)進(jìn)行商品陳列，從而使得顧客在門店購物產(chǎn)生興趣，增加消費(fèi)

技能1連鎖門店設(shè)計(jì)規(guī)劃與布局

關(guān)鍵詞

規(guī)劃門店布局商品陳列

適用情景

從事連鎖門店管理崗位的工作人員。情境描述

國外公司設(shè)計(jì)的門店，正受到國內(nèi)家電零售商的青睞。蘇寧電器獲悉司首次聘請(qǐng)了日本ITOKI公司為其設(shè)計(jì)門店。這也是ITOKI首次在中國接到設(shè)計(jì)方面的訂單。此前，國美電器在打造新品牌鵬潤電器時(shí)，曾派數(shù)位高層前往包括百思買等國際家電銷售巨頭處進(jìn)行考察，并聘請(qǐng)了國外公司對(duì)其鵬潤門店進(jìn)行設(shè)計(jì)。專家建議：目前國內(nèi)家電大門店的設(shè)計(jì)通常采取傳統(tǒng)方式，但這種封閉式展示讓消費(fèi)者沒法親身體驗(yàn)，也不方便其購物。請(qǐng)國外公司設(shè)計(jì)門店，一方面是想更新門店形象，同時(shí)是想吸納國際流行的門店設(shè)計(jì)元素，以使門店的商品陳列、燈光、價(jià)格標(biāo)簽等更科學(xué)，更容易被消費(fèi)者接受。技能描述

1連鎖門店設(shè)計(jì)要素

連鎖門店設(shè)計(jì)是一項(xiàng)全面而復(fù)雜的工作，一個(gè)成功的門店設(shè)計(jì)主要取決于以下各個(gè)因素以及它們之間密切的聯(lián)系：消費(fèi)者生活方式和價(jià)值觀念、目標(biāo)顧客、企業(yè)概念、商品分類、商品構(gòu)成、門店構(gòu)成、商品布局、商品陳列、商品表現(xiàn)。前六個(gè)部分是門店設(shè)計(jì)中的上游工作，是需要理性分析的、軟性的、企劃性很強(qiáng)的工作。這些工作水平的高低，很大程度上決定了門店設(shè)計(jì)的成功與否。門店布局、商品陳列和商品表現(xiàn)三個(gè)因素是門店設(shè)計(jì)中的下游工作。它強(qiáng)調(diào)的是計(jì)劃性、技術(shù)性，更多地表現(xiàn)為硬性的工作，是顧客可以切身感受到的部分。門店設(shè)計(jì)是上游與下游工作相互聯(lián)系的整體。

1連鎖門店設(shè)計(jì)要素⑴消費(fèi)者生活方式和價(jià)值觀念⑵目標(biāo)顧客和企業(yè)經(jīng)營概念⑶商品的分類和構(gòu)成⑷商品布局與商品陳列⑴消費(fèi)者生活方式和價(jià)值觀念門店設(shè)計(jì)與地域消費(fèi)者的需求有著直接而密切的關(guān)系。只有對(duì)商圈內(nèi)消費(fèi)者的生活方式、購買習(xí)慣、價(jià)值觀念有充分的了解，才能創(chuàng)造出針對(duì)商圈顧客需求的帶有生活提案的門店設(shè)計(jì)。我國地域廣闊,消費(fèi)者在生活方式、價(jià)值觀念、收入水平、購買習(xí)慣、飲食習(xí)慣等方面存在著很大的差距，其門店的表現(xiàn)和向顧客所訴求的內(nèi)容自然不同。（2）目目標(biāo)標(biāo)顧顧客客和和企企業(yè)業(yè)經(jīng)經(jīng)營營概概念念商家家確確定定了了自自己己的的目目標(biāo)標(biāo)顧顧客客，，這這只只是是站站在在自自己己的的角角度度上上的的一一種種認(rèn)認(rèn)識(shí)識(shí)，，這這種種認(rèn)認(rèn)識(shí)識(shí)只只有有得得到到顧顧客客識(shí)識(shí)別別才才有有意意義義。。目目標(biāo)標(biāo)市市場場的的確確立立應(yīng)應(yīng)具具有有雙雙重重的的含含義義。。首首先先，，商商家家必必須須明明確確自自己己是是什什么么性性質(zhì)質(zhì)的的企企業(yè)業(yè)；；其其次次，，要要讓讓顧顧客客認(rèn)認(rèn)識(shí)識(shí)到到你你是是什什么么性性質(zhì)質(zhì)的的企企業(yè)業(yè)。。只只有有當(dāng)當(dāng)二二者者一一致致時(shí)時(shí)企企業(yè)業(yè)的的經(jīng)經(jīng)營營才才能能展展開開。。當(dāng)當(dāng)企企業(yè)業(yè)確確定定了了目目標(biāo)標(biāo)顧顧客客，，就就要要圍圍繞繞目目標(biāo)標(biāo)顧顧客客確確立立自自己己有有別別于于其其他他企企業(yè)業(yè)的的經(jīng)經(jīng)營營概概念念，，而而顧顧客客的的識(shí)識(shí)別別就就是是對(duì)對(duì)企企業(yè)業(yè)經(jīng)經(jīng)營營概概念念的的認(rèn)認(rèn)識(shí)識(shí)。。⑶商品品的的分分類類和和構(gòu)構(gòu)成成企業(yè)業(yè)的的經(jīng)經(jīng)營營概概念念是是通通過過門門店店中中的的商商品品演演繹繹和和表表現(xiàn)現(xiàn)出出來來的的。。門門店店是是由由若若干干部部門門和和商商品品品品種種構(gòu)構(gòu)成成，，它它們們之之間間的的不不同同組組合合決決定定了了門門店店的的性性格格和和特特征征。。因因此此，，這這就就要要求求對(duì)對(duì)門門店店進(jìn)進(jìn)行行設(shè)設(shè)計(jì)計(jì)時(shí)時(shí)，，應(yīng)應(yīng)充充分分理理解解商商品品的的特特性性、、商商品品知知識(shí)識(shí)、、重重點(diǎn)點(diǎn)商商品品、、主主力力商商品品、、季季節(jié)節(jié)商商品品、、新新商商品品、、流流行行商商品品等等，，同同時(shí)時(shí)還還要要了了解解這這些些商商品品的的購購買買對(duì)對(duì)象象以以及及他他們們使使用用這這些些商商品品時(shí)時(shí)的的生生活活場場景景。。⑷商品品布布局局與與商商品品陳陳列列如果果說說以以上上的的部部分分是是門門店店設(shè)設(shè)計(jì)計(jì)中中的的企企劃劃部部分分，，那那么么商商品品布布局局、、商商品品陳陳列列、、商商品品表表現(xiàn)現(xiàn)則則帶帶有有鮮鮮明明的的計(jì)計(jì)劃劃特特征征。。在在企企劃劃階階段段強(qiáng)強(qiáng)調(diào)調(diào)的的是是門門店店設(shè)設(shè)計(jì)計(jì)中中的的理理性性分分析析，，它它是是門門店店中中非非可可視視的的部部分分，，而而計(jì)計(jì)劃劃階階段段則則強(qiáng)強(qiáng)調(diào)調(diào)計(jì)計(jì)劃劃和和實(shí)實(shí)施施，，它它是是將將企企劃劃中中的的思思考考在在門門店店中中用用視視覺覺表表現(xiàn)現(xiàn)出出來來，，使使二二者者達(dá)達(dá)到到統(tǒng)統(tǒng)一一。。這這個(gè)個(gè)部部分分之之所所以以帶帶有有鮮鮮明明的的計(jì)計(jì)劃劃特特征征，，是是因因?yàn)闉樗鼈儌兣c與企企業(yè)業(yè)的的銷銷售售計(jì)計(jì)劃劃、、促促銷銷計(jì)計(jì)劃劃、、宣宣傳傳計(jì)計(jì)劃劃等等連連動(dòng)動(dòng)進(jìn)進(jìn)行行，，是是通通過過各各營營銷銷技技術(shù)術(shù)手手段段，，在在門門店店的的平平面面與與立立體體的的空空間間形形成成視視覺覺效效果果。2連鎖鎖門門店店的的基基本本布布局局店內(nèi)內(nèi)基本本布布局局有六六個(gè)個(gè)要要素素：：出出入入口口、、通通道道、、貨貨架架組組合合、、廣廣告告位位、、收收銀銀臺(tái)臺(tái)設(shè)設(shè)計(jì)計(jì)、、后后場場設(shè)設(shè)計(jì)計(jì)。。⑴出入入口口（（易易＋＋久久））入口口布布局局的的要要點(diǎn)點(diǎn)是是““易易＋＋久久””，，即即容容易易進(jìn)進(jìn)入入，，不不好好出出去去，，則則可可停停留留時(shí)時(shí)間間久久一一些些。。入入口口處處應(yīng)應(yīng)寬寬敞敞方方便便，，出出口口處處偏偏僻僻窄窄小小一一些些。。要要考考慮慮商商店店?duì)I營業(yè)業(yè)面面積積、、客客流流量量、、地地理理位位置置、、經(jīng)經(jīng)營營商商品品特特點(diǎn)點(diǎn)以以及及安安全全管管理理等等因因素素。。規(guī)規(guī)模模較較大大的的門門店店應(yīng)應(yīng)多多設(shè)設(shè)一一些些出出入入口口，，以以方方便便顧顧客客出出入入，，順順暢暢客客流流。。入入口口處處盡盡量量不不要要設(shè)設(shè)計(jì)計(jì)臺(tái)臺(tái)階階，，這這樣樣下下雨雨天天的的時(shí)時(shí)候候，，進(jìn)進(jìn)入入就就比比較較困困難難。。⑵通道道（引＋＋暢）“引”是是指引導(dǎo)導(dǎo)，有利利于引導(dǎo)導(dǎo)消費(fèi)者者，使他他們?nèi)菀滓椎矫恳灰粋€(gè)門店店；“暢暢”是指指通暢，，通道應(yīng)應(yīng)該足夠夠?qū)?，最最窄的地地方都?yīng)應(yīng)該使迎迎面走來來的兩個(gè)個(gè)人能比比較容易易錯(cuò)開⑶貨架架組合貨架組合合即貨位位設(shè)計(jì)，，貨位是是指商場場中存放放、陳列列和出售售商品的的各個(gè)部部位所占占用的營營業(yè)面積積。貨位位的分布布形式有有直線式式、斜線線式和曲曲線式三三種。直線式：：直線式式貨位就就是貨架架和通道道呈矩形形分段布布置。它它主要適適用于超超級(jí)商場場和大型型百貨商商店。其其優(yōu)點(diǎn)是是顧客易易于尋找找貨位地地點(diǎn)，易易于采用用標(biāo)準(zhǔn)化化貨架；；缺點(diǎn)是是容易造造成冷淡淡氣氛，，易使顧顧客產(chǎn)生生被催促促的感覺覺，顧客客自由瀏瀏覽受到到限制。。斜線式：：斜線式式貨位就就是貨架架和通道道呈菱形形分段布布置。其其優(yōu)點(diǎn)是是可以使使顧客看看到更多多的商品品，氣氛氛也比較較較活躍躍，活動(dòng)動(dòng)不受拘拘束；缺缺點(diǎn)是不不如直線線式通道道能充分分利用場場地面積積。曲線式：：曲線式式貨位的的貨位分分布和顧顧客通道道都是不不規(guī)則的的曲線形形式。它它是開架架銷售常常用的形形式，主主要適用用于大型型百貨商商店、服服裝商店店等。其其優(yōu)點(diǎn)是是能創(chuàng)造造活躍的的商店氣氣氛，便便于顧客客選購瀏瀏覽，任任意穿行行，可增增加隨意意購買的的機(jī)會(huì)；；缺點(diǎn)是是浪費(fèi)場場地面積積，尋找找貨位不不夠方便便。⑷廣告告位售點(diǎn)廣告告也稱POP，是指在在購買場場所、商商店的周周圍、入入口、內(nèi)內(nèi)部以及及有商品品的地方方設(shè)置的的廣告。。它具有有強(qiáng)烈的的視覺傳傳達(dá)效果果，可以以刺激消消費(fèi)者的的購買欲欲望，而而且具有有低成本本、直接接性和有有效性的的特點(diǎn)，，是零售售商店的的一種主主要的促促銷工具具。⑸收銀銀臺(tái)設(shè)計(jì)計(jì)（捷＋＋舒）“捷”迅迅捷，即即便于顧顧客結(jié)帳帳購買。。“舒””舒服，，要讓消消費(fèi)者感感覺舒服服。大量量調(diào)查表表明弧形形的收銀銀臺(tái)設(shè)計(jì)計(jì)使消費(fèi)費(fèi)者感覺覺更舒服服。⑹后場場設(shè)計(jì)（（合＋聯(lián)聯(lián)）后場與前前場的面面積比例例一般為為2：8.此外還要要注意后后場和前前場的連連接，是是采用單單線連接接還是雙雙線連接接，單線線可避免免食品和和某些商商品竄味味，雙線線連接則則比較方方便快捷捷。1燈光照明明2色彩感覺覺3外觀類型型4音響5氣味6通風(fēng)管理升級(jí)級(jí)——美化布局局⑴基本照明明這是指保持店店堂內(nèi)起碼的的能見度，方方便顧客選購購商品。大多多數(shù)商店多采采用安裝吊燈燈、吸頂燈等等，來創(chuàng)造一一個(gè)整潔寧靜靜、光線適宜宜的購物環(huán)境境。能夠采用用自然光的位位置，白天可可以不必使用用燈光照明。。⑵商品照明明這是為了突出出商品的特質(zhì)質(zhì)，吸引顧客客的注意而設(shè)設(shè)置的店堂特特殊照明。例例如，珠寶首首飾最好在高高強(qiáng)度的聚光光燈下陳列。。⑶裝飾照明明裝飾燈光的設(shè)設(shè)計(jì)應(yīng)與商店店整體形象協(xié)協(xié)調(diào)一致。大大型商店的燈燈光講究富麗麗堂皇，中小小型商店則應(yīng)應(yīng)以簡潔明快快作為燈光設(shè)設(shè)計(jì)的標(biāo)準(zhǔn)。。營業(yè)廳內(nèi)的的不同位置應(yīng)應(yīng)該配置不同同照明度的燈燈光，如縱深深處照明亮度度應(yīng)高于門廳廳。1燈光照明色彩的冷暖是是人們對(duì)色彩彩的最基本的的心理感覺。。在摻入了人人們復(fù)雜的思思想感情和各各種生活體驗(yàn)驗(yàn)之后，色彩彩也就變得十十分富有人性性和人情味了了。一般說來來，暖色給人人以溫暖、快快活的感覺；；冷色給人以以清涼、寒冷冷和沉靜的感感覺。如果將將冷暖兩色并并列，給人的的感覺是：暖暖色向外擴(kuò)張張，前移；冷冷色向內(nèi)收縮縮，后退。了了解這些規(guī)律律，對(duì)商店購購物環(huán)境設(shè)計(jì)計(jì)中的色彩處處理是很有幫幫助的。2色彩感覺⑴商品形象象色在人們的印象象中，不同商商品具有不同同的色彩形象象。對(duì)此在設(shè)設(shè)計(jì)商店購物物環(huán)境時(shí)一定定要考慮到，，并給予正確確處理。⑵店堂各部部位的色調(diào)①色彩運(yùn)用用要與商品本本身色彩相協(xié)協(xié)調(diào)。店內(nèi)的的貨架、陳列列臺(tái)必須為商商品的銷售提提供色調(diào)的支支持，以襯托托商品，吸引引顧客。例如如，化妝品、、服裝等應(yīng)使使用淡雅、潔潔凈的色調(diào)，，音像制品、、玩具、禮品品等應(yīng)使用濃濃艷、對(duì)比強(qiáng)強(qiáng)烈的色調(diào)。。②色彩運(yùn)用用要與樓層、、部位相適應(yīng)應(yīng)，創(chuàng)造不同同的氣氛。例例如，多層建建筑的一層營營業(yè)廳或入口口處對(duì)顧客的的第一印象影影響大，應(yīng)使使用暖色調(diào)，，形成熱烈的的迎賓氛圍；；地下營業(yè)廳廳沉悶、陰暗暗，用淺色調(diào)調(diào)裝飾，能給給人以賞心悅悅目的清新感感受。③色彩運(yùn)用用要在統(tǒng)一中中求變化。商商店為了確定定統(tǒng)一的視覺覺形象，應(yīng)設(shè)設(shè)定商店的標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)色，以顯顯示商店的獨(dú)獨(dú)特個(gè)性。但但在商店不同同的樓層或商商品部位，色色調(diào)的使用又又必須有所區(qū)區(qū)別，形成不不同的風(fēng)格，，以喚起顧客客的新鮮感，，減少視覺與與心理疲勞。。3外觀類型⑴全封閉型型即店內(nèi)店外用用門扉隔開，，出入口盡可可能小些，面面向打結(jié)的一一面用用陳列列櫥窗或有色色玻璃遮蔽起起來，使顧客客進(jìn)店后，可可以安靜地挑挑選商品。這這種設(shè)計(jì)適用用于珠寶首飾飾、工藝制品品、書籍、食食品等商店。。⑵半開放型型出入口稍大些些，并配有陳陳列櫥窗，從從外面經(jīng)過能能夠較方便地地看清商店內(nèi)內(nèi)部的情形。。這種設(shè)計(jì)適適用于經(jīng)營化化妝品、服裝裝等的專業(yè)化化門店⑶敞開型門店的店面全全部敞開，顧顧客自由出入入，不受任何何阻礙。這種種設(shè)計(jì)適用于于經(jīng)營水果、、蔬菜、海鮮鮮產(chǎn)品等大眾眾化日用品的的門店。⑴正常的、、令人愉快的的音響，可以以吸引人們對(duì)對(duì)商品的注意意。⑵有一些來來自外部的噪噪音會(huì)令人不不愉快甚至難難以忍受，破破壞商店力求求營造的氣氛氛。對(duì)此，商商店可有意送送入一些背景景聲音，以壓壓下令人不愉愉快的聲音。。比較普遍的的做法是播放放背景音樂。。但在使用背背景聲音時(shí)，，要注意控制制好聲音的強(qiáng)強(qiáng)度和音量。。4音響5氣味⑴有些氣味味可以增進(jìn)人人們的愉快心心情。例如，，花店中花卉卉的氣味，化化妝品柜臺(tái)的的香味，食品品店的餅干、、糖果、蜜餞餞、干果等的的氣味等，對(duì)對(duì)促進(jìn)顧客購購買是有幫助助的。⑵有一些令令人不愉快的的氣味，可能能會(huì)將顧客趕趕跑。例如，，地毯的霉味味，洗手間的的氣味，商店店裝飾材料的的油漆味、塑塑料味，以及及鄰近商品飄飄來的氣味等等。對(duì)正常的的氣味可適當(dāng)當(dāng)加大密度，，對(duì)不良?xì)馕段稇?yīng)盡可能降降低其密度。。6通風(fēng)為了保證商店店內(nèi)空氣清新新通常，冷暖暖適宜，應(yīng)加加強(qiáng)通風(fēng)設(shè)施施的建設(shè)。小小型商店多采采用自然通風(fēng)風(fēng)方式，有條條件的現(xiàn)代化化大中型商店店，則可采用用機(jī)械通風(fēng)方方式。實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目1請(qǐng)你回答下列列問題①連鎖門店店設(shè)計(jì)要考慮慮哪些要素？？②連鎖門店店的布局要考考慮哪些內(nèi)容容？③連鎖門店店的布局應(yīng)怎怎樣進(jìn)行美化化？2實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目比較一下身邊邊的不同的連連鎖超市的門門店規(guī)劃與布布局的異同點(diǎn)點(diǎn)？技能2連鎖商店商品品陳列關(guān)鍵詞陳列配置標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)適用情景適用于連鎖門門店商品陳列列管理、現(xiàn)場場銷售策劃等等崗位和營銷銷人員。情境描述小趙經(jīng)常去去去逛當(dāng)?shù)氐氐腁超市和B超市，隨著著時(shí)間的推推移，小趙趙越來越不不喜歡當(dāng)?shù)氐氐腂超市，究其其原因，小小趙覺得在在B超市里面覺覺得很別扭扭，覺得這這個(gè)環(huán)境特特別壓抑，，總是繞里里繞去，找找不到自己己要買的商商品，在A超市里面，，則不存在在這種問題題，購物很很舒服，后后來就索性性不去B超市了。專家建議商品不僅是是商店陳列列和銷售的的對(duì)象，而而且所陳列列的商品也也是構(gòu)成商商店門店氛氛圍的重要要因素。商商品的品牌牌、包裝以以及在陳列列時(shí)的擺放放位置和布布局，是決決定陳列效效果和風(fēng)格格特點(diǎn)的主主要因素，，成功的商商品陳列，，在某種意意義上被譽(yù)譽(yù)為“靜態(tài)態(tài)的推銷員員”。超市商品種種類繁多，，形態(tài)各異異，考慮到到商品的檔檔次、目標(biāo)標(biāo)顧客、店店面大小、、空間格局局上的差異異和營銷策策略等方面面的具體情情況，各種種陳列對(duì)象象會(huì)有非常常大的差別別，但是如如果能夠突突出商品的的特色和優(yōu)優(yōu)勢，營造造良好的氛氛圍，充分分展示形象象，就能更更好地吸引引顧客，促促進(jìn)銷售。。技能描述合理科學(xué)的的商品陳列列可以起到到如下作用用：增加銷銷售利潤，，終端的生生動(dòng)化建設(shè)設(shè)，促進(jìn)消消費(fèi)者的購購買欲望；；改善商品品庫存，庫庫存控制管管理；創(chuàng)造造陳列美觀觀，突出企企業(yè)形象；；爭取最大大陳列面，，盡量充分分利用門店店空間。⑴分類明明確。相同同類別的商商品陳列在在一起，方方便顧客的的一次性購購買。⑵商品顯顯而易見。。不應(yīng)有顧顧客看不清清楚或小商商品被大商商品擋住的的地方。⑶顧客伸伸手可取。。不能將帶帶有蓋子的的箱子陳列列在貨架上上，還要考考慮陳列的的高度，以以方便顧客客的隨手可可取。⑷貨架要要放滿。貨貨架上堆滿滿商品，可可以給顧客客商品豐富富的好印象象，也可提提高商品周周轉(zhuǎn)的物流流效益。1商品陳列原原則⑸相關(guān)性商品品陳列在一一處。相關(guān)關(guān)商品陳列列在一起，，既能方便便顧客購買買，又能刺刺激顧客的的購買欲望望。要注意意相關(guān)性商商品應(yīng)陳列列在同一通通道、同一一方向、同同一側(cè)的不不同貨架上上，而不應(yīng)應(yīng)陳列在同同一組雙面面貨架的兩兩側(cè)。⑹把互有有影響的商商品分開設(shè)設(shè)置。例如如，將異味味商品、食食品、需試試音或試像像的商品單單獨(dú)隔離成成相對(duì)封閉閉的售貨單單元。⑺將沖動(dòng)動(dòng)型購買的的商品擺放放在明顯部部位以吸引引顧客。⑻將客流流量大的商商品部、組組與客流量量小的商品品部、組相相鄰設(shè)置。。⑼按照顧顧客的流動(dòng)動(dòng)規(guī)律設(shè)置置貨位。⑽貨位設(shè)設(shè)置要考慮慮是否方便便搬運(yùn)卸貨貨。2商品配置⑴商品歸歸類不同行業(yè)有有不同的分分類方法。。在零售業(yè)業(yè)，最好按按照消費(fèi)者者的消費(fèi)習(xí)習(xí)慣歸類，，把消費(fèi)者者可能購買買的關(guān)聯(lián)性性產(chǎn)品放在在一起。⑵面積分分配把商品歸類類后，要根根據(jù)不同的的目標(biāo)導(dǎo)向向（門店導(dǎo)導(dǎo)向，盈利利方向）決決定哪些類類型商品占占有較大陳陳列面積。。一般來說說，超市具具體面積分分配可參照照表6-1的標(biāo)準(zhǔn)。超市具體面面積分配表表商品部門面面積比比例（%）水果蔬菜10~15肉食品15~20日配品15一般食品10糖果餅干10調(diào)味品與南南北貨15小百貨與洗洗滌用品15其他用品10位置配置是是指門店的的不同位置置該擺放什什么商品，，一般來說說，大型商商店各層貨貨位的布局局規(guī)則如下下：地下層多設(shè)設(shè)置顧客購購買次數(shù)較較少的商品品，如家具、燈具、裝裝璜材料、車輛、五五金制品等等。一層的設(shè)計(jì)計(jì)原則是保保證客流的的通暢，宜宜布置挑選選性不強(qiáng)、、包裝精美美的輕便商商品，如食食品、土特特產(chǎn)、化妝品、藥品、、日用品、、箱包、服飾等。二、三層的的設(shè)計(jì)原則則是氣氛莊莊重，宜布布置挑選性性強(qiáng)、價(jià)格格較高而且且銷售量大大的商品，，如男女服裝、紡織品、、家用電器、鐘表、珠珠寶首飾等等。四、五層可可分別設(shè)置置多種專業(yè)業(yè)性柜臺(tái)，，如床上用用品、文具具、書籍、、眼鏡、照照相器材等等。六層以上宜宜設(shè)置需要要較大存放放面積的商商品，如電器、樂器、運(yùn)運(yùn)動(dòng)器械、、工藝美術(shù)術(shù)品等。商品位置配配置好，應(yīng)應(yīng)該畫一張張商品配置置圖，以零零售業(yè)為例例，一層樓樓只需要一一張。這是是為了進(jìn)行行輸出，以以便將來拷拷貝。⑶位置配配置3陳列標(biāo)準(zhǔn)3.1磁石理論所謂磁石，，就是指超超級(jí)市場的的門店中最最能吸引顧顧客注意力力的地方，，磁石點(diǎn)就就是顧客的的注意點(diǎn)，，要?jiǎng)?chuàng)造這這種吸引力力就必須依依靠商品的的配置技巧巧來實(shí)現(xiàn)。。商品配置置中的磁石石理論運(yùn)用用的意義就就在于，在在門店中最最能吸引顧顧客注意力力的地方配配置合適的的商品以促促進(jìn)銷售，，并且這種種配置能引引導(dǎo)顧客走走遍整個(gè)門門店，最大大限度地增增加顧客購購買率。下下面將超市市店鋪各個(gè)個(gè)磁石點(diǎn)的的位置、商商品配置要要點(diǎn)以及配配置的商品品類型作以以比較。超市市門門店店的的布布局局是是否否合合理理，，是是一一個(gè)個(gè)超超市市最最終終能能否否得得到到消消費(fèi)費(fèi)者者認(rèn)認(rèn)可可、、企企業(yè)業(yè)是是否否能能贏贏得得市市場場的的重重要要因因素素。。超超級(jí)級(jí)市市場場的的平平面面往往往往是是一一個(gè)個(gè)矩矩形形。。最最有有號(hào)號(hào)召召力力的的商商品品應(yīng)應(yīng)放放在在這這個(gè)個(gè)矩矩形形的的周周邊邊，，也也即即門門店店的的三三條條邊邊線線。。在在以以食食品品為為主主的的超超級(jí)級(jí)市市場場內(nèi)內(nèi)，，這這里里配配置置的的商商品品—般是是購購買買頻頻率率高高的的商商品品，，如如米米、、油油和和菜菜等等。。門門店店內(nèi)內(nèi)必必須須處處處處有有賣賣點(diǎn)點(diǎn)，，以以增增加加消消費(fèi)費(fèi)者者其其在在場場內(nèi)內(nèi)的的滯滯留留時(shí)時(shí)間間，，增增加加超超級(jí)級(jí)市市場場的的銷銷售售收收入入。。具具有有賣賣點(diǎn)點(diǎn)的的商商品品一一般般購購買買頻頻率率高高、、時(shí)時(shí)髦髦、、季季節(jié)節(jié)性性強(qiáng)強(qiáng)，，或或者者是是促促銷銷品品、、高高利利潤潤品品、、特特價(jià)價(jià)品品。。超超市市的的磁磁石石點(diǎn)點(diǎn)有有5個(gè)，，不不同同的的磁磁石石點(diǎn)點(diǎn)應(yīng)應(yīng)該該配配置置相相應(yīng)應(yīng)的的商商品品3.2商品品陳陳列列的的六六個(gè)個(gè)要要素素⑴齊齊全全，，商商品品種種類類應(yīng)應(yīng)該該齊齊全全⑵便便于于尋尋找找⑶陳陳列列空空間間小規(guī)規(guī)模模商商店店，，端端架架是是最最佳佳的的陳陳列列；；大大型型超超市市，，中中央央通通道道，，通通道道前前后后端端與與臨臨近近冰箱箱的陳陳列列架架是是最最好好位位置置。。最最好好在在與與視視線線等等高高或或略略低低的的貨貨架架上上，，誘誘導(dǎo)導(dǎo)其其產(chǎn)產(chǎn)品品沖沖動(dòng)動(dòng)性性購購買買的的最最大大可可能能性性。。⑷陳陳列列面面①把把回回轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)快快的的產(chǎn)產(chǎn)品品擺擺在在中中間間，，可可使使消消費(fèi)費(fèi)者者在在購購買買此此產(chǎn)產(chǎn)品品前前已已瀏瀏覽覽過過全全部部口口味味及及包包裝裝；；②弱弱勢勢性性產(chǎn)產(chǎn)品品放放兩兩旁旁，，強(qiáng)強(qiáng)勢勢性性產(chǎn)產(chǎn)品品放放中中間間，，以以保保護(hù)護(hù)本本品品牌牌在在貨貨架架上上的的陳陳列列空空間間；；③新新產(chǎn)產(chǎn)品品至至于于強(qiáng)強(qiáng)勢勢產(chǎn)產(chǎn)品品旁旁，，可可增增加加新新產(chǎn)產(chǎn)品品與與消消費(fèi)費(fèi)者者接接觸觸的的機(jī)機(jī)會(huì)會(huì)。。④顏顏色色搭搭配配⑸陳陳列列高高度度①黃黃金金帶帶（（一一般般是是以以視視線線25度左左右右地地方方為為中中心心，，在在他他之之上上10度和和他他之之下下20度之之間間，，就就成成人人而而言言，，從從地地面面算算起起90-150cm高度度；；寬寬度度的的計(jì)計(jì)算算是是如如果果離離貨貨架架80cm的地地方方，，那那么么最最有有效效的的視視野野幅幅度度是是90cm。））②由由貨貨架架底底層層調(diào)調(diào)至至第第二二層層，，銷銷量量增增加加34%③由第第二二層層調(diào)調(diào)至至黃黃金金帶帶陳陳列列，，商商品品銷銷量量增增加加63%④直接接由由底底層層調(diào)調(diào)至至黃黃金金帶帶，，銷銷售售增增加加78%⑹黃金金分分割割商商品品陳陳列列線線①貨貨架架每每一一格格至至少少陳陳列列3個(gè)品品種種（（暢暢銷銷商商品品的的陳陳列列可可少少于于3個(gè)品品種種）），，保保證證品品種種數(shù)數(shù)量量。。就就單單位位面面積積而而言言，，平平均均每每平平方方米米要要達(dá)達(dá)到到11至12個(gè)品品種種的的陳陳列列量量。。②當(dāng)當(dāng)商商品品暫暫缺缺貨貨時(shí)時(shí)，，要要采采用用銷銷售售頻頻率率高高的的商商品品來來臨臨時(shí)時(shí)填填補(bǔ)補(bǔ)空空缺缺商商品品位位置置，，但但應(yīng)應(yīng)注注意意商商品品的的品品種種和和結(jié)結(jié)構(gòu)構(gòu)之之間間關(guān)關(guān)聯(lián)聯(lián)性性的的配配合合。。③放放滿滿陳陳列列只只是是一一個(gè)個(gè)平平面面的的設(shè)設(shè)計(jì)計(jì)，，實(shí)實(shí)際際上上，，商商品品是是立立體體排排放放的的，，更更細(xì)細(xì)致致的的研研究究在在于于，，商商品品在在整整個(gè)個(gè)貨貨架架上上如如何何立立體體分分布布。。商品品放放滿滿陳陳列列要要做做到到以以下下幾幾點(diǎn)點(diǎn)④系列列產(chǎn)品應(yīng)應(yīng)該呈縱縱向陳列列如果它們們橫向陳陳列，顧顧客在挑挑選商品品某個(gè)商商品時(shí)，，就會(huì)感感到非常常不便。。因?yàn)槿巳说囊曈X覺規(guī)律上上下垂直直移動(dòng)方方便，其其視線是是上下夾夾角25°。顧客在在離貨架架30厘米至50厘米距離離間挑選選商品，，就能清清楚地看看到1至5層貨架上上陳列的的商品。。而人視視覺橫向向移動(dòng)時(shí)時(shí)，就要要比前者者差得多多，人的的視線左左右夾角角是50°，當(dāng)顧客客距貨架架30厘米至50厘米距離離挑選商商品時(shí)，，只能看看到橫向向1米左右距距離內(nèi)陳陳列的商商品。這這樣就會(huì)會(huì)非常不不便。實(shí)實(shí)踐證明明，兩種種陳列所所帶來的的效果確確是不一一樣的。?？v向陳陳列能使使系列商商品體現(xiàn)現(xiàn)出直線線式的系系列化，，使顧客客一目了了然。系系列商品品縱向陳陳列會(huì)使使20～80％的商品品銷售量量提高。。另外縱縱向陳列列還有助助于給每每一個(gè)品品牌的商商品一個(gè)個(gè)公平合合理的競競爭機(jī)會(huì)會(huì)。⑤提高門門店日常常銷售最最關(guān)鍵的的是貨架架上黃金金段位的的銷售能能力根據(jù)調(diào)查查顯示，，商品在在陳列中中的位置置進(jìn)行上上、中、、下3個(gè)位置的的調(diào)換，，商品的的銷售額額會(huì)發(fā)生生如下變變化：從從下往上上挪的銷銷售一律律上漲，，從上往往下挪的的一律下下跌。雖雖然不能能將該結(jié)結(jié)論作為為普遍真真理來運(yùn)運(yùn)用，但但“上段段”陳列列位置的的優(yōu)越性性已經(jīng)顯顯而易見見。實(shí)際上目目前普遍遍使用的的陳列貨貨架一般般高165～180厘米，長長90～120厘米，在在這種貨貨架上最最佳的陳陳列段位位不是上上段，而而是處于于上段和和中段之之間段位位，這種種段位稱稱之為陳陳列的黃黃金線。。以高度度為165厘米的貨貨架為例例，將商商品的陳陳列段位位進(jìn)行劃劃分：黃黃金陳列列線的高高度一般般在85～120厘米之間間，它是是貨架的的第二、、三層，，是眼睛睛最容易易看到、、手最容容易拿到到商品的的陳列位位置，所所以是最最佳陳列列位置。。此位置置一般用用來陳列列高利潤潤商品、、自有品品牌商品品、獨(dú)家家代理或或經(jīng)銷的的商品。。該位置置最忌諱諱陳列無無毛利或或低毛利利的商品品，那樣樣對(duì)零售售店來講講是利潤潤上一個(gè)個(gè)巨大的的損失。。其他兩段段位的陳陳列中，，最上層層通常陳陳列需要要推薦的商品；；下層通通常是銷銷售周期期進(jìn)入衰衰退期的的商品。。⑴小規(guī)規(guī)模門店店，端架架是最佳佳的陳列列。⑵大型型超市，，中央通通道，通通道前后后端與臨臨近冰箱的陳列架架是最好好位置。。⑶最好好在與視視線等高高或略低低的貨架架上，誘誘導(dǎo)其產(chǎn)產(chǎn)品沖動(dòng)動(dòng)性購買買的最大大可能性性。3.3陳列位置置⑴橫式式陳列水平陳列列法。能能把消費(fèi)費(fèi)者誘到到深處，，確定挑挑選商品品時(shí)必須須沿著陳陳列左右右移動(dòng)。。⑵縱式式陳列產(chǎn)生沖動(dòng)動(dòng)購買并并增加購購買之方方便性。。高價(jià)位位或新推推出的產(chǎn)產(chǎn)品應(yīng)放放置上層層，以吸吸引注意意力；每每類產(chǎn)品品至少有有兩個(gè)陳陳列面，，且占有有二層的的陳列貨貨架；垂垂直陳列列的好處處是：第第一，同同類商品品如果要要橫式陳陳列，顧顧客在挑挑選同類類商品的的不同品品種時(shí)會(huì)會(huì)感到不不方便，，因?yàn)槿巳说囊暰€線上下垂垂直移動(dòng)動(dòng)方便，，而橫向向移動(dòng)要要較前者者差。橫橫向陳列列會(huì)使得得陳列系系統(tǒng)較亂亂，而垂垂直陳列列會(huì)使同同類商品品成一個(gè)個(gè)直線式式的系列列，體現(xiàn)現(xiàn)商品的的豐富感感，會(huì)起起到很強(qiáng)強(qiáng)的促銷銷效果。。第二，，同類商商品垂直直陳列，，會(huì)使得得同類商商品平均均享受到到貨架上上各個(gè)不不同段位位(為上段段、中中段、、下段段)的銷售售利益益，而而不至至于產(chǎn)產(chǎn)生由由于同同類商商品的的橫向向陳列列使商商品都都處于于一個(gè)個(gè)段位位，以以至帶帶來銷銷售要要么很很好，，要么么很差差的現(xiàn)現(xiàn)象。。同時(shí)時(shí)也不不會(huì)出出現(xiàn)由由于同同類商商品的的橫向向陳列列所造造成的的降低低其他他類別別的商商品所所應(yīng)享享受的的貨架架段位位的平平均銷銷售利利益。。3.4陳列形形態(tài)將用途途類似似、使使用場場合相相似的的互補(bǔ)補(bǔ)性商商品組組合在在一起起陳列列，可可提高高消費(fèi)費(fèi)者選選擇及及購買買商品品的容容易度度，并并可達(dá)達(dá)到關(guān)關(guān)聯(lián)購購買與與聯(lián)想想購買買的相相乘效效果。。⑷豐豐富感感陳列列品牌之之間能能夠做做比較較的、、有連連續(xù)性性的、、以及及有立立體感感的陳陳列；；堆積積如山山的故故意弄弄亂也也是一一種手手法。。⑶關(guān)關(guān)聯(lián)性性陳列列商品配配置陳陳列表表是對(duì)對(duì)每一一個(gè)貨貨架上上的商商品陳陳列順順序和和位置置的情情況描描述的的一張張表。。其作作用是是作為為門店店拷貝貝的依依據(jù)，，一個(gè)個(gè)貨架架需要要畫一一張。。而雙雙面貨貨架需需要兩兩張。。所以以一個(gè)個(gè)店面面通常常需要要一張張商品品配置置圖，，幾個(gè)個(gè)商品品配置置陳列列表。。商品配配置陳陳列表表一般般是平平面圖圖，有有時(shí)也也是立立體圖圖，這這就更更加準(zhǔn)準(zhǔn)確了了3.5結(jié)論：：商品品配置置陳列列表⑴標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)工工具商品配配置陳陳列表表：①貨貨架位位置最最下層層為A，二層層為B，三層層為C，四層層為D，最高高層為為E。每一一層從從左到到右，，為A1、A2、A3、…，B1、B2、B3、…，D1、D2、D3、…，E1、E2、E3、…。②排排面是是每個(gè)個(gè)商品品在貨貨架上上面向向顧客客陳列列的第第一排排的數(shù)數(shù)量，，一個(gè)個(gè)為1F，兩個(gè)個(gè)為2F，依次次類推推。③最最小庫庫存以以一日日的銷銷售量量為安安全存存量。。④最最大庫庫存是是貨架架放滿滿的陳陳列量量。⑵修修正門店規(guī)規(guī)劃好好所以以的商商品陳陳列的的內(nèi)容容后，，由總總部負(fù)負(fù)責(zé)評(píng)評(píng)估審審批，，并按按時(shí)修修正。。管理升升級(jí)——磁石點(diǎn)點(diǎn)分布布示意意圖連鎖企企業(yè)常常見磁磁石點(diǎn)點(diǎn)分布布示意意圖如如圖6-1圖6-2磁石點(diǎn)點(diǎn)分布布示意意圖實(shí)踐訓(xùn)訓(xùn)練1請(qǐng)你回回答下下列問問題①商商品陳陳列的的原則則有哪哪些？？如何何分配配門店店每個(gè)個(gè)商品品的面面積？？②什什么么是磁磁石理理論？？各磁磁石點(diǎn)點(diǎn)的陳陳列有有哪些些不同同，適適合于于陳列列哪些些商品品。2實(shí)訓(xùn)項(xiàng)項(xiàng)目參觀學(xué)學(xué)院所所在地地區(qū)的的連鎖鎖超市市布局局，并并注意意觀察察其中中如何何進(jìn)行行商品品陳列列，以以及各各種堆堆頭的的制作作。并并根據(jù)據(jù)調(diào)查查的結(jié)結(jié)果，，對(duì)其其商品品產(chǎn)列列進(jìn)行行評(píng)議議。9、靜夜四無鄰鄰，荒居舊業(yè)業(yè)貧。。12月-2212月-22Saturday,December31,202210、雨中中黃葉葉樹，，燈下下白頭頭人。。。15:36:3715:36:3715:3612/31/20223:36:37PM11、以以我我獨(dú)獨(dú)沈沈久久，，愧愧君君相相見見頻頻。。。。12月月-2215:36:3715:36Dec-2231-Dec-2212、故人江江海別，，幾度隔隔山川。。。15:36:3715:36:3715:36Saturday,December31,202213、乍見翻疑疑夢，相悲悲各問年。。。12月-2212月-2215:36:3715:36:37December31,202214、他他鄉(xiāng)鄉(xiāng)生生白白發(fā)發(fā)，，舊舊國國見見青青山山。。。。31十十二二月月20223:36:37下下午