標(biāo)準(zhǔn)解讀
《GB 13737-2008 食品添加劑 L-蘋果酸》相比于《GB 13737-1992 食品添加劑 L-蘋果酸》,主要在以下幾個(gè)方面進(jìn)行了調(diào)整和更新:
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范圍與適用性:2008版標(biāo)準(zhǔn)可能對(duì)L-蘋果酸的應(yīng)用范圍和適用食品類別做了更明確或擴(kuò)展的界定,以適應(yīng)食品工業(yè)發(fā)展的新需求。
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技術(shù)要求:更新了L-蘋果酸的質(zhì)量指標(biāo),包括純度、水分、灰分、重金屬(如鉛、砷)含量、微生物指標(biāo)等,這些變化旨在提高食品安全性和產(chǎn)品質(zhì)量控制水平。例如,可能對(duì)某些有害物質(zhì)的限量要求更加嚴(yán)格,確保產(chǎn)品符合當(dāng)前食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
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檢測(cè)方法:2008版標(biāo)準(zhǔn)引入或修訂了檢測(cè)L-蘋果酸成分和雜質(zhì)的具體方法,采用了更為準(zhǔn)確、靈敏的分析技術(shù),如高效液相色譜法(HPLC)等,以提升檢測(cè)的準(zhǔn)確性和效率。
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標(biāo)簽標(biāo)識(shí):新標(biāo)準(zhǔn)可能對(duì)產(chǎn)品包裝上的標(biāo)簽信息要求進(jìn)行了細(xì)化,要求更詳盡地標(biāo)注產(chǎn)品成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息等,便于消費(fèi)者識(shí)別和追溯,同時(shí)也加強(qiáng)了市場(chǎng)監(jiān)管。
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實(shí)施日期與替代情況:明確了2008版標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施日期,并聲明其替代1992版標(biāo)準(zhǔn),指導(dǎo)企業(yè)和監(jiān)管部門按照新標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
如需獲取更多詳盡信息,請(qǐng)直接參考下方經(jīng)官方授權(quán)發(fā)布的權(quán)威標(biāo)準(zhǔn)文檔。
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- 被代替
- 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替,建議下載現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)GB 1886.40-2015
- 2008-06-25 頒布
- 2009-01-01 實(shí)施




文檔簡(jiǎn)介
犐犆犛67.220.20
犡42
中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
犌犅13737—2008
代替GB13737—1992
食品添加劑犔蘋果酸
犉狅狅犱犪犱犱犻狋犻狏犲—犔犕犪犾犻犮犪犮犻犱
20080625發(fā)布20090101實(shí)施
中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局
發(fā)布
中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)
書
中華人民共和國(guó)
國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
食品添加劑犔蘋果酸
GB13737—2008
中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行
北京復(fù)興門外三里河北街16號(hào)
郵政編碼:100045
網(wǎng)址www.spc.net.cn
電話:6852394668517548
中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社秦皇島印刷廠印刷
各地新華書店經(jīng)銷
開本880×12301/16印張0.75字?jǐn)?shù)19千字
2008年11月第一版2008年11月第一次印刷
書號(hào):155066·134178
如有印裝差錯(cuò)由本社發(fā)行中心調(diào)換
版權(quán)專有侵權(quán)必究
舉報(bào)電話:(010)68533533
書
犌犅13737—2008
前言
本標(biāo)準(zhǔn)第5章和8.1為強(qiáng)制性的,其余為推薦性的。
本標(biāo)準(zhǔn)代替GB13737—1992《食品添加劑犔蘋果酸》。
本標(biāo)準(zhǔn)與GB13737—1992相比,主要變化如下:
———增加了鉛含量項(xiàng)目及相應(yīng)的試驗(yàn)方法(見第5章和6.10);
———增加了富馬酸含量、馬來酸含量項(xiàng)目及相應(yīng)的試驗(yàn)方法(見第5章和6.13);
———取消了易氧化物項(xiàng)目及相應(yīng)的試驗(yàn)方法(1992版的3.2和4.10);
———硫酸鹽含量指標(biāo)由≤0.03%修改為≤0.02%、氯化物含量指標(biāo)由≤0.005%修改為≤0.004%、
重金屬含量指標(biāo)由≤0.002%修改為≤10mg/kg(1992版的3.2,本版的第5章);
———犔蘋果酸含量測(cè)定中氫氧化鈉標(biāo)淮滴定溶液的濃度由0.1mol/L調(diào)整為1.0mol/L,并加大
了取樣量(1992版的4.4,本版的6.4);
———修改了硫酸鹽測(cè)定方法(1992版的4.5,本版的6.6);
———保質(zhì)期由一年修改為24個(gè)月(1992版的6.4,本版的8.4)。
本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A為資料性附錄。
本標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)石油和化學(xué)工業(yè)協(xié)會(huì)提出。
本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)化學(xué)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)有機(jī)分會(huì)(SAC/TC63/SC2)和全國(guó)食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)
委員會(huì)(SAC/TC11)歸口。
本標(biāo)準(zhǔn)起草單位:常茂生物化學(xué)工程股份有限公司。
本標(biāo)準(zhǔn)參加起草單位:南京國(guó)海生物工程有限公司。
本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人:芮麗琴、朱佩云、龔小玉。
本標(biāo)準(zhǔn)于1992年11月首次發(fā)布。
Ⅰ
書
犌犅13737—2008
食品添加劑犔蘋果酸
1范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑犔蘋果酸的要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存等。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以酶工程法、發(fā)酵法制得的食品添加劑犔蘋果酸。該產(chǎn)品主要用作食品的酸度調(diào)
節(jié)劑。
2規(guī)范性引用文件
下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而構(gòu)成本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有
的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn),然而,鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究
是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
GB/T601—2002化學(xué)試劑標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的制備
GB/T602—2002化學(xué)試劑雜質(zhì)測(cè)定用標(biāo)準(zhǔn)溶液的制備(ISO63531:1982,NEQ)
GB/T603—2002化學(xué)試劑試驗(yàn)方法中所用制劑及制品的制備(ISO63531:1982,NEQ
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