標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 17511.1-2008 食品添加劑 誘惑紅》相比于《GB 17511.1-1998 食品添加劑 誘惑紅》，主要在以下幾個(gè)方面進(jìn)行了調(diào)整和更新：

  1. 范圍與適用標(biāo)準(zhǔn): 2008版標(biāo)準(zhǔn)可能對(duì)誘惑紅的應(yīng)用范圍做了更明確或細(xì)微的界定，以適應(yīng)食品安全法規(guī)的新要求及食品工業(yè)的發(fā)展變化。同時(shí)，它會(huì)引用或參考了最新版本的其他相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，確保與現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)體系的一致性。

  2. 定義與分類: 標(biāo)準(zhǔn)可能對(duì)誘惑紅的化學(xué)定義、結(jié)構(gòu)描述或分類方法進(jìn)行了修訂，以提供更準(zhǔn)確的科學(xué)信息，便于生產(chǎn)和監(jiān)管過(guò)程中的一致理解和執(zhí)行。

  3. 技術(shù)要求: 這是最核心的變化部分，2008版可能對(duì)誘惑紅的質(zhì)量指標(biāo)如純度、雜質(zhì)限量（包括重金屬、砷鹽等有害物質(zhì)）、微生物指標(biāo)等提出了更為嚴(yán)格或具體的要求，以保障食品安全和提升產(chǎn)品質(zhì)量。

  4. 檢驗(yàn)方法: 更新了檢驗(yàn)誘惑紅的各項(xiàng)指標(biāo)的方法學(xué)，引入更先進(jìn)、準(zhǔn)確的檢測(cè)技術(shù)和分析手段，提高檢測(cè)效率和結(jié)果的可靠性。這可能包括色譜法、光譜法等現(xiàn)代分析技術(shù)的應(yīng)用。

  5. 標(biāo)簽標(biāo)識(shí): 新版標(biāo)準(zhǔn)可能會(huì)加強(qiáng)對(duì)誘惑紅產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的規(guī)定，要求更詳細(xì)地標(biāo)注產(chǎn)品成分、使用說(shuō)明、安全警示等信息，增強(qiáng)消費(fèi)者的知情權(quán)和使用安全性。

  6. 使用量與使用范圍: 根據(jù)最新的食品安全評(píng)估結(jié)果和國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)趨勢(shì)，2008版標(biāo)準(zhǔn)可能調(diào)整了誘惑紅在各類食品中的最大允許使用量，以及新增或刪除了某些食品類別中的應(yīng)用許可，確保其在食品中的使用既達(dá)到預(yù)期效果又不構(gòu)成健康風(fēng)險(xiǎn)。

  7. 實(shí)施日期與過(guò)渡期: 新標(biāo)準(zhǔn)明確了其生效日期，并可能為相關(guān)企業(yè)和行業(yè)設(shè)置了合理的過(guò)渡期，以便于企業(yè)調(diào)整生產(chǎn)流程、更新設(shè)備和技術(shù)，確保平穩(wěn)過(guò)渡到新標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行。


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  • 2008-06-25 頒布
  • 2009-01-01 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

犐犆犛６７．２２０．２０

犡４２

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅１７５１１．１—２００８

代替ＧＢ１７５１１．１—１９９８

食品添加劑誘惑紅

犉狅狅犱犪犱犱犻狋犻狏犲—犃犾犾狌狉犪狉犲犱

２００８０６２５發(fā)布２００９０１０１實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

書(shū)

犌犅１７５１１．１—２００８

前言

本標(biāo)準(zhǔn)的４．２和７．１為強(qiáng)制性，其余為推薦性。

本標(biāo)準(zhǔn)與日本《食品添加物公定書(shū)》第七版（１９９９）（食用赤色４０號(hào)，誘惑紅）一致性程度為非等效。

本標(biāo)準(zhǔn)代替ＧＢ１７５１１．１—１９９８《食品添加劑誘惑紅》。

本標(biāo)準(zhǔn)與ＧＢ１７５１１．１—１９９８相比，主要變化如下：

———將外觀由暗紅色粉末修改為暗紅色粉末或顆粒（１９９８版的３．１，本版的４．１）；

———將鑒別方法做了修改（１９９８版的４．２．３．１、４．２．３．２本版的５．２．３．１、５．２．３．２）；

———砷、重金屬、鉛含量的測(cè)定按照ＧＢ／Ｔ５００９中的規(guī)定進(jìn)行（１９９８版的４．１３、４．１４、４．１５，本版的

５．１４、５．１５、５．１６）；

———分光光度比色法平行測(cè)定的允許差由２％修改為１．０％（１９９８版的４．３．２．８，本版的５．３．２．８）；

———對(duì)氯化物和硫酸鹽含量的測(cè)定方法作了修改（１９９８版的４．４．２、４．４．３，本版的５．５．１，５．５．２）；

———干燥減量與氯化物和硫酸鹽含量分別控制（１９９８版的３．２，本版的４．２）；

———將未磺化芳族伯胺（以苯胺計(jì)）總含量的測(cè)定方法由液相色譜法修改為化學(xué)分析法（１９９８版的

４．１２，本版的５．１３）。

本標(biāo)準(zhǔn)的附錄Ａ和附錄Ｂ為規(guī)范性附錄。

本標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)石油和化學(xué)工業(yè)協(xié)會(huì)提出。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)染料標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)（ＳＡＣ／ＴＣ１３４）和全國(guó)食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)

（ＳＡＣ／ＴＣ１１）歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：上海染料研究所有限公司、天津多福源實(shí)業(yè)有限公司、沈陽(yáng)化工研究院。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：馬凱音、李子會(huì)、蒲愛(ài)軍、葛蕾紅、鄧松培、肖杰。

本標(biāo)準(zhǔn)于１９９８年首次發(fā)布。

Ⅰ

書(shū)

犌犅１７５１１．１—２００８

食品添加劑誘惑紅

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑誘惑紅的要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于由４氨基５甲氧基２甲基苯磺酸經(jīng)重氮后與６羥基２萘磺酸鈉偶合，經(jīng)鹽析、精制

而成的染料。該產(chǎn)品可添加于食品、藥品、化妝品中，作著色劑用。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

ＧＢ／Ｔ６０１化學(xué)試劑標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的制備

ＧＢ／Ｔ６０２化學(xué)試劑雜質(zhì)測(cè)定用標(biāo)準(zhǔn)溶液的制備

ＧＢ／Ｔ６０３化學(xué)試劑試驗(yàn)方法中所用制劑及制品的制備

ＧＢ／Ｔ５００９．７６—２００３食品添加劑中砷的測(cè)定

ＧＢ／Ｔ６６８２—２００８分析實(shí)驗(yàn)室用水規(guī)格和試驗(yàn)方法（ＩＳＯ３６９６：１９８７，ＭＯＤ）

３化學(xué)名稱、結(jié)構(gòu)式、分子式和相對(duì)分子質(zhì)量

化學(xué)名稱：６羥基５［（２甲氧基５甲基４磺基苯）偶氮］２萘磺酸二鈉鹽

結(jié)構(gòu)式：

ＯＣＨ３ＨＯ

師

師師師師

師師師

師師

師

３師師

ＮａＯＳＮＮ師

師師

帩帩帩師

師師

師

Ｈ３Ｃ師

帩帩帩

ＳＯ３Ｎａ

分子式：Ｃ１８Ｈ１４Ｎ２Ｎａ２Ｏ８Ｓ２

相對(duì)分子質(zhì)量：４９６．４２（按２００７年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量）

４要求

４．１外觀

暗紅色粉末或顆粒。

４．２技術(shù)要求

食品添加劑誘惑紅應(yīng)符合表１規(guī)定。

表１食品添加劑誘惑紅的要求

項(xiàng)目指標(biāo)

誘惑紅，狑／％≥

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