標準解讀

GB 1886.177-2016食品安全國家標準《食品添加劑 D-甘露糖醇》是一項專門針對食品添加劑D-甘露糖醇的質(zhì)量與安全要求所制定的國家標準。該標準詳細規(guī)定了D-甘露糖醇作為食品添加劑在各類食品中的使用規(guī)范，旨在確保其在食品加工及消費過程中的安全性與適宜性。以下是標準的主要內(nèi)容概述：

  1. 范圍：明確了本標準適用于以淀粉或糖類為原料，通過化學合成或生物技術(shù)方法制得的D-甘露糖醇作為食品添加劑的應(yīng)用。規(guī)定了其在食品中的功能類別為甜味劑、保濕劑及穩(wěn)定劑等。

  2. 術(shù)語和定義：對D-甘露糖醇進行了科學定義，闡明了其化學結(jié)構(gòu)及特性，幫助讀者準確理解該物質(zhì)。

  3. 技術(shù)要求：詳細列出了D-甘露糖醇的質(zhì)量指標，包括純度、水分、灰分、重金屬（如鉛、砷）、微生物指標（如菌落總數(shù)、大腸菌群）等，確保產(chǎn)品達到安全衛(wèi)生標準。

  4. 食品分類及最大使用量：根據(jù)食品種類的不同，規(guī)定了D-甘露糖醇的最大添加量，以防止過量使用帶來的潛在健康風險，同時保證食品口感和質(zhì)量。

  5. 檢驗方法：提供了檢測D-甘露糖醇各項指標的具體方法，包括化學分析、儀器分析及微生物檢測方法，確保檢驗結(jié)果的準確性和可重復性。

  6. 標簽標識：要求產(chǎn)品包裝上應(yīng)明確標注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者信息及執(zhí)行標準等，便于消費者識別和追溯。

  7. 貯存條件及保質(zhì)期：指出了D-甘露糖醇應(yīng)儲存于干燥、陰涼處，避免直射陽光，并給出了推薦的保質(zhì)期限，確保產(chǎn)品在有效期內(nèi)保持質(zhì)量穩(wěn)定。

  8. 實施日期與替代標準：說明了該標準的生效日期及被替代的前一版本標準號，確保標準的及時更新和執(zhí)行。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2016-08-31 頒布
  • 2017-01-01 實施
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GB 1886.177-2016食品安全國家標準食品添加劑D-甘露糖醇_第1頁
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB1886177—2016

.

食品安全國家標準

食品添加劑D-甘露糖醇

2016-08-31發(fā)布2017-01-01實施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計劃生育委員會

GB1886177—2016

.

食品安全國家標準

食品添加劑D-甘露糖醇

1范圍

本標準適用于以淀粉淀粉糖或蔗糖為原料制得的食品添加劑甘露糖醇

、D-。

2結(jié)構(gòu)式分子式和相對分子質(zhì)量

、

21結(jié)構(gòu)式

.

22分子式

.

C6H14O6

23相對分子質(zhì)量

.

按年國際相對原子質(zhì)量

182.17(2011)

3技術(shù)要求

31感官要求

.

感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤白色

取適量試樣置于清潔干燥的白瓷盤中在自然光線

狀態(tài)結(jié)晶性粉末或顆粒、,

下觀察其色澤和狀態(tài)并品其滋味

,

滋味微甜

32理化指標

.

理化指標應(yīng)符合表的規(guī)定

2

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