GB 1886.323-2021食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑花生衣紅

標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1886.323-2021食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑 花生衣紅》是一項(xiàng)專門針對食品行業(yè)中使用的色素添加劑——花生衣紅制定的質(zhì)量與安全規(guī)范。該標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會與國家市場監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布，旨在確保食品添加劑花生衣紅在食品加工中的使用安全，保護(hù)消費(fèi)者健康。

標(biāo)準(zhǔn)適用范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于從花生（Arachis hypogaea L.）種皮提取的紅色素作為食品添加劑的應(yīng)用，明確了花生衣紅的技術(shù)要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽以及使用規(guī)范等內(nèi)容。

技術(shù)要求

• 感官要求：規(guī)定了花生衣紅的顏色、狀態(tài)等感官特性應(yīng)符合的標(biāo)準(zhǔn)。
• 理化指標(biāo)：詳細(xì)列出了水分、灰分、鉛、砷、溶劑殘留等項(xiàng)目的限量值，確保產(chǎn)品純度及無有害物質(zhì)超標(biāo)。
• 微生物指標(biāo)：設(shè)定了細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群等微生物指標(biāo)的限值，保障產(chǎn)品衛(wèi)生安全。
• 鑒別試驗(yàn)：提供了通過特定方法驗(yàn)證產(chǎn)品真實(shí)性的檢測手段。

檢驗(yàn)規(guī)則

標(biāo)準(zhǔn)中說明了花生衣紅的抽樣、檢驗(yàn)方法及判定規(guī)則，確保產(chǎn)品在出廠前經(jīng)過嚴(yán)格的質(zhì)量控制。

標(biāo)簽標(biāo)識

要求產(chǎn)品包裝上需明確標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息及執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等，便于追溯和信息透明。

使用規(guī)范

指明了花生衣紅在各類食品中的最大允許使用量及使用范圍，防止超范圍或超量使用帶來的潛在風(fēng)險。

實(shí)施意義

該標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施強(qiáng)化了對食品添加劑花生衣紅的質(zhì)量監(jiān)管，提升了食品安全水平，為生產(chǎn)企業(yè)、監(jiān)管部門及消費(fèi)者提供了統(tǒng)一的執(zhí)行依據(jù)，促進(jìn)了食品行業(yè)的健康發(fā)展。

注意事項(xiàng)

雖然未直接要求總結(jié)，但需注意的是，遵循此標(biāo)準(zhǔn)是食品生產(chǎn)企業(yè)的法定責(zé)任，違反標(biāo)準(zhǔn)可能導(dǎo)致法律后果。同時，消費(fèi)者也可通過了解此標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容，增強(qiáng)自我保護(hù)意識，選擇合規(guī)安全的食品。

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