人教版九年級(jí)化學(xué)下冊(cè)第十二單元化學(xué)與生活教學(xué)課件習(xí)題課件

課題1人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

第十二單元化學(xué)與生活九年級(jí)化學(xué)·人教版人體六大基本營(yíng)養(yǎng)素：蛋白質(zhì)糖類油脂

維生素?zé)o機(jī)鹽水導(dǎo)入新課1.知道營(yíng)養(yǎng)素是指蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽和水六類物質(zhì)；2.了解蛋白質(zhì)、糖類、油脂和維生素與人類健康的關(guān)系和主要食物來源。學(xué)習(xí)目標(biāo)導(dǎo)入新課生活中富含蛋白質(zhì)的食物有哪些？蛋白質(zhì)一講授新課蛋白質(zhì)的作用：（1）構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)；（2）機(jī)體生長(zhǎng)及修補(bǔ)受損組織的主要原料；（3）提供人體能量。注意：蛋白質(zhì)的攝取量既不能不足也不能過量：不足：人體會(huì)出現(xiàn)發(fā)育遲緩、體重減輕等癥狀；過量：則加重消化道、肝臟和腎臟的負(fù)擔(dān)。講授新課

蛋白質(zhì)是由多種氨基酸（如丙氨酸、甘氨酸等）構(gòu)成的極為復(fù)雜的化合物，相對(duì)分子質(zhì)量從幾萬到幾百萬。講授新課食物中的蛋白質(zhì)酶、水分解氨基酸合成人體所需蛋白質(zhì)生成肌肉、毛發(fā)、血液、激素、酶等每克蛋白質(zhì)完全氧化放出熱量為18kJ氧化尿素、CO2、H2O等講授新課

血紅蛋白：由蛋白質(zhì)和血紅素構(gòu)成的，是人體內(nèi)氣體交換的載體。在肺部，血紅蛋白中血紅素的Fe2+與氧結(jié)合成為氧合血紅蛋白，隨血液流到機(jī)體的各個(gè)組織器官，放出氧氣，供體內(nèi)氧化用。同時(shí)血紅蛋白結(jié)合血液中的二氧化碳，攜帶到肺部呼出。講授新課

血紅蛋白易與CO結(jié)合并且難分離，不能再與氧氣結(jié)合，使人缺氧窒息死亡。香煙煙氣中含有幾百種有毒物質(zhì)，其中就有CO。講授新課

蛋白質(zhì)變質(zhì)：蛋白質(zhì)分子受到某些物理因素（如高溫、紫外線、超聲波、高電壓）和化學(xué)因素（如酸、堿、有機(jī)溶劑、重金屬鹽）的影響，其結(jié)構(gòu)會(huì)被破壞，失去生物活性。甲醛水溶液（福爾馬林）浸泡動(dòng)物標(biāo)本，使標(biāo)本能長(zhǎng)期保存。講授新課糖類:（1）由C、H、O三種元素組成，也稱碳水化合物；（2）主要包括：蔗糖(C12H22O11)、淀粉[(C6H10O5)n]、葡萄糖(C6H12O6)等；糖類二講授新課淀粉[(C6H10O5)n]：結(jié)構(gòu)復(fù)雜的糖類淀粉的檢驗(yàn)：淀粉溶液與碘單質(zhì)作用呈藍(lán)色。用碘水（或碘液）可以檢驗(yàn)食物中是否含有淀粉。淀粉酶催化水葡萄糖被壁腸吸收進(jìn)入血液成為血糖為人體提供營(yíng)養(yǎng)講授新課葡萄糖(C6H12O6)：生物細(xì)胞進(jìn)行呼吸作用的原料C6H12O6+6O2===6CO2+6H2O釋放能量酶人體所需能量的主要來源注意：（1）攝入量低會(huì)造成“低血糖”；（2）攝入量高會(huì)患糖尿病—葡萄糖在人體內(nèi)代謝不正常，會(huì)隨尿液排出。講授新課甘蔗甜菜蔗糖(C12H22O11)：儲(chǔ)存在某些植物中的糖，如：講授新課

蔗糖是白糖、冰糖和紅糖的主要成分，是食品中常用的甜味劑。講授新課富含油脂的物質(zhì)油脂三講授新課在常溫下呈液態(tài)的叫油，例：花生油、豆油、菜籽油在常溫下呈固態(tài)的叫脂，例：牛油、豬油講授新課每克油脂在人體內(nèi)完全氧化時(shí)放出約39kJ的能量，比糖類多一倍以上。脂肪：①人體質(zhì)量的10%~20%；②人體的后備能源，人體攝入的能量不足時(shí)，會(huì)消耗自身脂肪來提供能量；③人體攝入過多的油脂，容易引發(fā)肥胖和心血管疾病。講授新課面包、糙米、魚肝油、維生素片和水果蔬菜都是富含維生素的物質(zhì)。維生素四講授新課維生素（1）人體對(duì)維生素的需要量很少，但不能缺乏；（2）人體需要的維生素大多不能在體內(nèi)合成，必須從食物中獲取；（3）若食物中攝入的不足，可服用維生素制劑。（4）不能給體內(nèi)提供能量，也不是人體中主要組織的成分。講授新課維生素缺乏導(dǎo)致人某種營(yíng)養(yǎng)不良癥及相應(yīng)的疾病。維生素A——夜盲癥、皮膚粗糙維生素B1——腳氣病維生素C——壞血病

維生素D——佝僂病、血鈣增高講授新課油、甜食

少量奶類2~3份蔬菜3~5份水果2~4份淀粉食品6~11份食品金字塔—均衡飲食2~3份肉、蛋、豆類講授新課人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)淀粉的轉(zhuǎn)化食物來源蔗糖蛋白質(zhì)糖類油脂維生素食物來源構(gòu)成細(xì)胞血紅蛋白蛋白質(zhì)變質(zhì)作用油與脂肪種類與作用食物來源課堂小結(jié)課題2化學(xué)元素與人體健康

第十二單元化學(xué)與生活九年級(jí)化學(xué)·人教版討論：1.圖中幾種營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品有哪些共同之處？2.你還能列出哪些類似的食品？3.人類為什么要生產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品？導(dǎo)入新課1.知道人體的主要化學(xué)元素組成；2.掌握鈣、鈉、鉀等元素對(duì)人體健康的重要作用；3.了解人體缺少某種元素時(shí)所患的疾病及治療方法。學(xué)習(xí)目標(biāo)導(dǎo)入新課

元素周期表中有一百多種元素，哪些是我們必需的？哪些對(duì)健康有害？講授新課提問：人體內(nèi)元素有多少種，這些元素主要以什么形式存在的呢？

1.組成人體的元素有50多種；

2.氧、氫、碳、氮等幾種元素主要以水、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)和維生素的形式存在；其他元素主要以無機(jī)鹽的形式存在。講授新課提問：各種元素在人體內(nèi)的含量又是多少呢？講授新課1.人體中含量較多的有氧、碳、氫、氮、鈣、磷、鉀、硫、鈉、氯和鎂等11種元素，共約占人體重的99.95%，其他元素的含量很少；2.人體內(nèi)的元素分為兩大類：①常量元素：含量在0.01%以上，如鈣、鎂、鉀等；②微量元素：含量在0.01%以下，如鐵、碘、氟等。提問：各種元素在人體內(nèi)的含量又是多少呢？講授新課

化學(xué)元素能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，促進(jìn)身體健康，有些元素是構(gòu)成人體組織的重要材料。提問：人體如果缺少這些礦物質(zhì)（無機(jī)鹽）會(huì)引發(fā)哪些疾病呢？講授新課鈣——人體內(nèi)含量最高的金屬元素1.含量和分布：成人體內(nèi)約含鈣1.2kg，99%存在于骨骼和牙齒中，主要以羥基磷酸鈣[Ca10(PO4)6(OH)2]晶體的形式存在。2.作用：鈣使得骨骼和牙齒具有堅(jiān)硬的結(jié)構(gòu)支架。3.含鈣食物：奶、奶制品、豆類、蝦皮等。講授新課

缺鈣的危害：幼兒及青少年缺鈣會(huì)得佝僂病和發(fā)育不良，老年人缺鈣會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松，容易骨折。講授新課如何補(bǔ)鈣？①盡量食補(bǔ)：多吃含鈣較多的牛奶、奶酪、雞蛋、豆制品、海帶、紫菜、蝦皮、芝麻、山楂、海魚、蔬菜等。在食用這些食品時(shí)，應(yīng)避免過多食用含植酸、草酸、鞣酸的食物，以免形成難溶的鈣的化合物，影響鈣的吸收。講授新課②補(bǔ)鈣不是越多越好：重要的是看吸收，每次服用鈣元素超過200毫克時(shí)，就會(huì)降低吸收率。③補(bǔ)鈣的同時(shí)注意適當(dāng)補(bǔ)充維生素D：維生素D有助于鈣的吸收，應(yīng)注意增加戶外活動(dòng)，曬太陽。因紫外線能促使體內(nèi)的膽固醇轉(zhuǎn)化為維生素D。講授新課常量元素鈉（Na）鉀（K）含量80～120g成人2g/kg體重存在Na+形式、細(xì)胞外液K+形式、細(xì)胞內(nèi)液作用Na+和K+各自保持一定的濃度，對(duì)于維持人體內(nèi)的水分和維持體液恒定的pH有重要的作用，是人體維持正常生命活動(dòng)的必要條件。講授新課討論：運(yùn)動(dòng)員在劇烈運(yùn)動(dòng)、大量出汗后，常會(huì)飲用一些含無機(jī)鹽的運(yùn)動(dòng)飲料。為什么？講授新課微量元素人體內(nèi)含量日需量對(duì)人體的作用攝入量過高、過低對(duì)人體健康的影響鐵Fe4～5g12～15mg血紅蛋白的成分，能幫助氧氣運(yùn)輸缺鐵會(huì)引起貧血鋅Zn2.5g10～15mg影響人體發(fā)育缺鋅會(huì)引起食欲不振，生長(zhǎng)遲緩，發(fā)育不良碘I25～50mg100～200μg甲狀腺激素的重要成分缺碘和過量都會(huì)引起甲狀腺腫大。缺碘影響幼兒生長(zhǎng)發(fā)育，造成思維遲鈍。一些必需微量元素對(duì)人體的作用及適宜攝入量講授新課元素種類食物來源鈣奶類、綠色蔬菜、水產(chǎn)品、肉類、豆類鐵肝臟、瘦肉、蛋、魚、豆類、芹菜鋅海產(chǎn)品、瘦肉、肝臟、奶類、豆類、小米碘海產(chǎn)品、加碘鹽硒芝麻、麥芽、糙米、標(biāo)準(zhǔn)粉、蘑菇、大蒜幾種元素的食物來源講授新課非必需元素：鋁、鋇(Ba)、鈦(Ti)等；有害元素：汞(Hg)、鉛(Pb)、鎘(Cd)等。講授新課無所不在的鉛污染食品：皮蛋（制作時(shí)加氧化鉛）、水果（殺蟲劑中含鉛）等。大氣：我國(guó)大氣環(huán)境中鉛高達(dá)5500萬噸，主要的來源是工業(yè)和交通等方面的污染。環(huán)境：土壤是自然界中鉛的最大儲(chǔ)存庫(kù)，這些鉛會(huì)沉積到谷物和蔬菜當(dāng)中，造成污染。講授新課油漆：可以說目前大部分裝修家具的涂料中都含有鉛的成分，據(jù)調(diào)查，居住在經(jīng)過裝修居室中的人群，血鉛含量明顯偏高。學(xué)習(xí)用品和玩具：兒童玩具和學(xué)習(xí)用品的鉛含量普遍較高。課桌椅的油漆層、教科書的彩色封面、彩色蠟筆等都有鉛污染。講授新課汞的危害：長(zhǎng)期接觸汞可導(dǎo)致中樞神經(jīng)系統(tǒng)損傷，患者大多會(huì)出現(xiàn)不同程度的神經(jīng)衰弱癥狀，嚴(yán)重者可以患口腔炎和雙手震顫等癥狀。有機(jī)汞中毒最突出的癥狀是神經(jīng)精神癥狀，早期表現(xiàn)為神經(jīng)衰弱綜合征，少數(shù)嚴(yán)重者，癥狀可持續(xù)發(fā)展加重，表現(xiàn)為精神障礙。嚴(yán)重者可出現(xiàn)神志障礙、譫妄、昏迷。無機(jī)汞中毒主要影響腎臟，引起尿毒癥。講授新課鎘的危害：金屬鎘毒性很低，但其化合物毒性很大。人體的鎘中毒主要是通過消化道與呼吸道攝取被鎘污染的水、食物、空氣而引起的。當(dāng)水中鎘超過0.2mg/L時(shí)，居民長(zhǎng)期飲水和從食物中攝取含鎘物質(zhì)，可引起“骨痛病”。講授新課化學(xué)元素與人體健康人體組成元素元素分類元素與人體健康50多種11種占人體質(zhì)量的99.95%微量元素常量元素鋅鈣鐵碘佝僂病發(fā)育遲緩貧血病甲狀腺腫大課堂小結(jié)課題3有機(jī)合成材料

第十二單元化學(xué)與生活九年級(jí)化學(xué)·人教版導(dǎo)入新課1.會(huì)初步區(qū)別有機(jī)化合物和無機(jī)化合物；2.了解有機(jī)化合物和有機(jī)高分子化合物的特點(diǎn)；3.知道有機(jī)合成材料的性能與用途；4.了解合成材料所帶來的環(huán)境問題及解決方法；5.初步了解新型有機(jī)合成材料。學(xué)習(xí)目標(biāo)導(dǎo)入新課交流討論：說出下列物質(zhì)的元素組成和相對(duì)分子質(zhì)量物質(zhì)化學(xué)式元素組成相對(duì)分子質(zhì)量甲烷CH4乙醇C2H6O葡萄糖C6H12O6蛋白質(zhì)淀粉(C6H10O5)n硫酸H2SO4氯化鈉NaClC、HC、H、OC、H、OC、H、O、N等C、H、O1646180162nH、S、ONa、Cl9858.5幾萬至幾百萬講授新課根據(jù)上表討論：（1）甲烷、乙醇、葡萄糖、淀粉和蛋白質(zhì)的組成元素有什么共同點(diǎn)？（2）甲烷、乙醇和葡萄糖的相對(duì)分子質(zhì)量與淀粉和蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量相比，有什么不同？講授新課化合物有機(jī)化合物（有機(jī)物）：組成中含碳元素的化合物，如：葡萄糖、酒精、醋酸、石蠟等。無機(jī)化合物（無機(jī)物）：組成中不含碳元素的化合物，如：水、氧化銅、氫氧化鈉、硫酸等。注意：少數(shù)含碳的化合物，如：CO、CO2、H2CO3、碳酸鹽等具有無機(jī)化合物的特點(diǎn)，因此把它們看成無機(jī)化合物。有機(jī)化合物一講授新課有機(jī)物數(shù)目龐大的原因：①碳原子可與氫、氧、氮等原子直接結(jié)合；②碳原子之間還可相互連接，形成碳鏈或碳環(huán)；③含相同的原子和相同原子的原子數(shù)時(shí)，由于原子的排列方式不同，表現(xiàn)出來的性質(zhì)也不同。乙醇、葡萄糖分子立體結(jié)構(gòu)圖講授新課有機(jī)化合物有機(jī)小分子化合物：相對(duì)分子質(zhì)量比較小的有機(jī)化合物，如：乙醇、葡萄糖等。有機(jī)高分子化合物（有機(jī)高分子）：相對(duì)分子質(zhì)量比較大的有機(jī)化合物，如：淀粉、蛋白質(zhì)等。講授新課棉花羊毛天然橡膠用有機(jī)高分子化合物制成的材料是有機(jī)高分子材料有機(jī)合成材料二

天然有機(jī)高分子材料講授新課合成有機(jī)高分子材料，簡(jiǎn)稱合成材料塑料合成橡膠合成纖維講授新課年產(chǎn)10萬噸的合成纖維廠產(chǎn)量相當(dāng)于或約8萬公頃棉田一年的產(chǎn)棉量約2千萬只綿羊一年的產(chǎn)毛量講授新課年產(chǎn)10萬噸的合成橡膠廠產(chǎn)量相當(dāng)于約15萬公頃橡膠林一年的產(chǎn)膠量講授新課由于有機(jī)高分子化合物大部分是由小分子聚合而成的，所以也常被稱為聚合物。如：許多乙烯分子(C2H4)聚合形成聚乙烯。講授新課鏈狀結(jié)構(gòu)網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)當(dāng)小分子連接構(gòu)成高分子時(shí)，有的形成很長(zhǎng)的鏈狀，有的由鏈狀結(jié)成網(wǎng)狀。講授新課實(shí)驗(yàn)12-1：將少量聚乙烯塑料碎片放在試管中加熱，觀察現(xiàn)象。等熔化后停止加熱，待冷卻固化后再加熱，觀察現(xiàn)象。加熱熔化冷卻固化再加熱講授新課現(xiàn)象：塑料碎片加熱后變成液態(tài)，冷卻后變成白色固體，再加熱后又變成液態(tài)。結(jié)論：這類鏈狀結(jié)構(gòu)的高分子材料可以反復(fù)加工，多次使用，能制成薄膜、拉成絲或壓制成所需要的各種形狀，這種材料具有熱塑性。講授新課熱塑性塑料——鏈狀結(jié)構(gòu)：具有熱塑性，可反復(fù)加工使用，可用作塑料盆、塑料袋等。熱固性塑料——網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)：具有熱固性，即加工成型不會(huì)受熱熔化，可用作電器用品等。塑料——具有密度小、耐腐蝕、易加工等優(yōu)點(diǎn)。塑料大棚水立方電線講授新課纖維天然纖維化學(xué)纖維人造纖維合成纖維植物性纖維（纖維素纖維）棉、麻動(dòng)物性纖維（蛋白質(zhì)纖維）毛、蠶絲講授新課合成纖維：用某些低分子物質(zhì)經(jīng)化學(xué)反應(yīng)合成的高分子材料。如：尼龍、滌綸和人造羊毛（聚丙烯晴）等。合成纖維耐磨、耐腐蝕、不縮水，但是吸水性和透氣性差。因此人們把合成纖維和天然纖維混紡，制成的織物兼有兩類纖維的優(yōu)點(diǎn)。講授新課合成橡膠：利用低分子物質(zhì)合成的一類彈性特別強(qiáng)的高分子化合物，如：丁苯橡膠、氯丁橡膠等。合成橡膠的高彈性、耐油、絕緣性、耐高溫等性能比天然橡膠優(yōu)越，廣泛應(yīng)用于農(nóng)業(yè)、國(guó)防、交通等。講授新課“白色污染”是人們對(duì)難降解的塑料垃圾(多指塑料袋)污染環(huán)境現(xiàn)象的一種形象稱謂。大部分塑料很難降解，長(zhǎng)期堆積會(huì)破壞土壤，污染地下水，危害海洋生物的生存，燃燒則會(huì)造成空氣污染等。講授新課要解決“白色污染”問題，應(yīng)該從以下幾個(gè)方面著手：①減少使用不必要的塑料制品，如用布袋代替塑料袋等；②重復(fù)使用某些塑料制品如塑料袋、塑料盒等；③使用一些新型的、可降解的塑料，如微生物降解塑料和光降解塑料等；④分類回收各種廢棄塑料。塑料包裝制品回收標(biāo)志講授新課新型有機(jī)合成材料：無機(jī)非金屬材料——如耐高溫、耐腐蝕、高強(qiáng)度及可導(dǎo)電的各種新型陶瓷；復(fù)合材料——玻璃鋼、碳纖維復(fù)合材料等；納米材料——將聲、光、電、磁、熱性能呈現(xiàn)新特性。這些材料在醫(yī)藥，航天航空、建筑、機(jī)器人、生物技術(shù)等領(lǐng)域的應(yīng)用前景十分廣闊。將對(duì)人類的生活和社會(huì)的進(jìn)步產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。講授新課有機(jī)合成材料化合物有機(jī)高分子材料白色污染有機(jī)化合物無機(jī)化合物合成材料天然有機(jī)高分子材料新型有機(jī)合成材料塑料合成纖維合成橡膠危害消除途徑講授新課第十二單元化學(xué)與生活課題1人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)第1課時(shí)常見的酸重難點(diǎn)引導(dǎo)1．人體所需的六大基本營(yíng)養(yǎng)素包括蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽和水。2．蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，是機(jī)體生長(zhǎng)和修補(bǔ)受損組織的主要原料。3．維生素可以起到調(diào)節(jié)新陳代謝，預(yù)防疾病和維持身體健康的作用。易錯(cuò)提示1．在人體所需的六大營(yíng)養(yǎng)素中，蛋白質(zhì)、糖類、油脂是人體中的供能物質(zhì)，維生素、無機(jī)鹽和水不提供能量。2．為了保持身體健康，要均衡營(yíng)養(yǎng)，合理膳食。易錯(cuò)題例：母親節(jié)到了，小莉想為媽媽做一頓午餐，食譜為米飯、雞肉、蛋湯、大蝦、魚。為使?fàn)I養(yǎng)均衡，你覺得最好還要補(bǔ)充(

)A．鴨肉B．豆?jié){C．青菜 D．牛奶錯(cuò)因分析：容易錯(cuò)選D，沒有從營(yíng)養(yǎng)素的角度分析，誤認(rèn)為吃飯后需要喝飲品。解析：從營(yíng)養(yǎng)素的角度分析，食譜中缺少富含維生素的食物，應(yīng)補(bǔ)充蔬菜或水果。答案：C知識(shí)點(diǎn)：蛋白質(zhì)1．蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)。常見的富含蛋白質(zhì)的食物有_______、______等。2．有研究表明，“MERS”(中東呼吸綜合征)病毒進(jìn)入人體后，會(huì)破壞呼吸系統(tǒng)細(xì)胞里的酶，使其喪失應(yīng)有的功能，從而導(dǎo)致患者呼吸窘迫。這里的“酶”其實(shí)是一種()A．維生素B．蛋白質(zhì)C．糖類D．油脂瘦肉豆腐B知識(shí)點(diǎn)：糖類3．糖類是由____、____、____三種元素組成，常見的糖類物質(zhì)有淀粉、____、____。其中淀粉主要存在于___________或____中。

CHO蔗糖葡萄糖植物種子塊莖4．(青島中考)均衡膳食是身體健康的重要保證。下列食物主要為我們提供糖類的是()A．米飯、土豆B．番茄、黃瓜C．牛肉、雞蛋D．奶油、花生油5．2018年9月，超強(qiáng)臺(tái)風(fēng)“山竹”登陸我國(guó)沿海，造成較大的人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失，在救援過程中，醫(yī)護(hù)人員向受傷人群輸送大量營(yíng)養(yǎng)液。該營(yíng)養(yǎng)液中主要供能物質(zhì)是(

)A．水B．葡萄糖C．維生素D．氯化鈉AB知識(shí)點(diǎn)：油脂

6．油脂是重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是維持生命活動(dòng)的_________。常見的油脂有花生油、豆油、菜籽油、牛油和奶油等。7．(郴州中考改編)下列食物中富含油脂的是()A．花生B．牛奶C．米飯D．大白菜知識(shí)點(diǎn)：維生素8．(1)作用：調(diào)節(jié)______________、預(yù)防___________、維持身體健康。(2)缺乏癥：缺乏維生素A，會(huì)引起___________；缺乏維生素C，會(huì)引起____。備用能源A新陳代謝疾病夜盲癥壞血病9．(平?jīng)鲋锌?膳食中營(yíng)養(yǎng)搭配有利于人體。下列食品含維生素相對(duì)較多的是()A．奶油蛋糕B．堿面饅頭C．涼拌黃瓜D．清蒸鱸魚10．(貴港中考)學(xué)校食堂提供了下列5種食物：①青菜、②面包、③米飯、④豬肉、⑤牛肉。小明為自己安排的午餐食譜中，從營(yíng)養(yǎng)均衡角度考慮較合理的是()A．①③⑤B．①②③C．②③④D．③④⑤11.(梧州中考)健康的生活離不開化學(xué)，下列做法正確的是()A．用工業(yè)鹽腌漬食品B．不食用霉變的食物C．用福爾馬林保存海產(chǎn)品D．不吃蔬菜只吃肉類CAB12．(寧夏中考)人類所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)其基本成分有六種，其中能為人體提供能量的有()A．兩種B．三種C．四種D．五種13．(廣元中考)食品安全對(duì)人類健康生活起非常重要的作用，下列觀點(diǎn)正確的是()A．霉變的大米用水清洗后仍可食用B．烹調(diào)食物時(shí)，不能用工業(yè)鹽(亞硝酸鈉)代替食鹽C．為延長(zhǎng)食用海產(chǎn)品保鮮時(shí)間，用甲醛水溶液浸泡D．硒有防癌抗癌作用，可以大量攝入富含硒的食品BB14．營(yíng)養(yǎng)專家向中學(xué)生特別推薦的一份早餐食譜：一杯酸牛奶，一個(gè)雞蛋，適量的饅頭、面條和蔬菜、水果等。下列說法錯(cuò)誤的是()A．饅頭、面條中含有淀粉B．酸牛奶的pH＞7C．雞蛋中含有蛋白質(zhì)D．蔬菜、水果中含有維生素15．某人誤食重金屬鹽中毒后，為減輕毒性，最好立即服用()A．雞蛋清B．肥皂水C．糖水D．鹽水BA16．下列關(guān)于生活中常見的飲料的組成、性質(zhì)和用途表述錯(cuò)誤的是()A．雪碧是一種混合物B．蘇打水由氫氧化鈉調(diào)配制成C．從事高溫作業(yè)的人員，適宜補(bǔ)充鹽汽水D．喝適量檸檬汁有助于補(bǔ)充人體的維生素B

17．(揚(yáng)州中考)大米、番茄和牛奶是生活中常見的食品，每100g食品中營(yíng)養(yǎng)成分的含量如下表：大米,6.7,0.9,78,7,136,—,0.05番茄,0.6,0.3,2,8,37,0.4,11牛奶,3.1,3.5,6,120,90,0.1,1

蛋白質(zhì)/g脂肪/g糖類/g

礦物質(zhì)/mg

鈣磷鐵

(1)上表中的鈣、磷、鐵指的是(填字母)。A．原子B．單質(zhì)C．元素(2)大米中的主要成分淀粉屬于(填字母)。A．糖類B．油脂C．蛋白質(zhì)(3)番茄中富含維生素C，其化學(xué)式為C6H8O6，相對(duì)分子質(zhì)量為176，C、H、O三種元素的質(zhì)量比為9∶1∶12。向維生素C溶液中滴入紫色石蕊試液，石蕊試液變紅，說明維生素C溶液具有(填“酸性”或“堿性”)。CA酸性18．聽長(zhǎng)輩說制作生拌菜不能添加黃瓜，難道黃瓜能使蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)素流失嗎？【查閱資料】青椒等蔬菜中含有大量的維生素C，且維生素C能使藍(lán)色的淀粉碘溶液褪色。【實(shí)驗(yàn)操作】步驟一：淀粉碘溶液配制。取1克淀粉，加入100毫升水，攪拌均勻，再加入1毫升碘酒溶液。步驟二：分別榨取新鮮黃瓜汁與青椒汁。各取20毫升青椒汁分別倒入A、B兩錐形瓶中，再分別加入黃瓜汁、蒸餾水各40毫升混勻，放置60分鐘，中間每隔10分鐘攪拌一次。步驟三：取等量藍(lán)色淀粉碘溶液分別裝入兩個(gè)燒杯，分別倒入A、B兩溶液，攪拌均勻，靜置觀察?！粳F(xiàn)象記錄】根據(jù)上述過程回答下列問題：(1)科學(xué)實(shí)驗(yàn)需要控制變量。下列情況會(huì)影響測(cè)定結(jié)果的是____(填字母)。A．混合液放置時(shí)間不同B．被測(cè)混合液的體積不同C．錐形瓶的大小不同實(shí)驗(yàn)操作實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象淀粉碘溶液＋青椒和黃瓜混合汁藍(lán)色不消褪淀粉碘溶液＋青椒汁和蒸餾水藍(lán)色褪去AB(2)在步驟二中每隔10分鐘攪拌一次，其目的是

________________________________________________________。(3)能證實(shí)黃瓜汁把維生素C分解了的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是___________________。(4)請(qǐng)指出該實(shí)驗(yàn)存在的缺陷：_____________________________________________。使它們充分反應(yīng)(加快反應(yīng)速度、混合均勻等合理答案均可)藍(lán)色不消褪樣本過于單一；沒有重復(fù)實(shí)驗(yàn)等(寫出一點(diǎn)即可)__1．人類為了維持生命與健康，必須攝取食物。食物的成分主要有______、____、____、____、_______、____等六大類營(yíng)養(yǎng)素，這六大營(yíng)養(yǎng)素是維持生命必不可少的物質(zhì)。2．糖類是由__________三種元素組成的化合物。是人體主要的_______物質(zhì)。葡萄糖在酶的作用下轉(zhuǎn)變成_______和________，同時(shí)放出_______，反應(yīng)方程式為_____________________。3．維生素可以調(diào)節(jié)____________，__________和維持_________。缺乏維生素A會(huì)引起_____；缺乏維生素C會(huì)引起_______。蛋白質(zhì)糖類油脂維生素?zé)o機(jī)鹽水__C、H、O供能H2OCO2熱量C6H12O6＋6O26CO2＋6H2O新陳代謝預(yù)防疾病身體健康夜盲癥壞血病第十二單元化學(xué)與生活課題2化學(xué)元素與人體健康重難點(diǎn)引導(dǎo)1．人體由50多種元素組成，根據(jù)含量多少，可分為常量元素和微量元素。含量最多的元素是O；含量最多的金屬元素是Ca。2．幼兒及青少年缺少鈣會(huì)得佝僂病和發(fā)育不良，老年人缺鈣會(huì)發(fā)生骨質(zhì)疏松，容易骨折。缺鐵可引起貧血。缺鋅會(huì)發(fā)育不良。缺氟會(huì)導(dǎo)致齲齒。缺碘會(huì)引起甲狀腺腫大。易錯(cuò)提示對(duì)于人體的必需元素，都要注意合理攝入，攝入不足或過量均不利于人體健康。易錯(cuò)題例：有些人體必需元素，我們也要注意合理攝入，攝入過量不利于人體健康。下列有關(guān)說法中，不正確的是(

)A．硒過量會(huì)使人中毒B．鈣攝入越多越好，過量沒有危害C．氟過量會(huì)引起氟斑牙和氟骨病D．碘過量會(huì)引起甲狀腺腫大錯(cuò)因分析：容易錯(cuò)選A，誤認(rèn)為人體中的必需元素沒有毒。解析：對(duì)于人體的必需元素，都要合理攝入，攝入過量或不足均不利于人體健康，故選B。答案：B知識(shí)點(diǎn)：人體中的化學(xué)元素1．人體由50多種元素組成，根據(jù)含量多少，分為____量元素和____量元素兩類(____量元素在人體中含量超過0.01%，_____量元素在人體中含量小于0.01%)。常量元素和微量元素都是人體必需的元素。2．人體必需的元素有50多種。下列屬于人體必需微量元素的是()A．Zn

B．Ca

C．H

D．OA微常微常3．有關(guān)人體的組成元素的說法中錯(cuò)誤的是(

)A．組成人體自身的元素約有50多種B．人體內(nèi)含量較多的元素有11種C．人體內(nèi)的C、H、O、N四種元素主要以水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素形式存在D．由于微量元素的含量非常少，因此，對(duì)人體健康的影響也很小D5.(丹東中考)食品安全人人有責(zé)，下列做法不會(huì)危害人體健康的是()

A．用工業(yè)用鹽亞硝酸鈉代替食鹽烹調(diào)食物

B．用甲醛浸泡海產(chǎn)品保鮮

C．做饅頭時(shí)常加入碳酸氫鈉，使饅頭疏松多孔

D．用硫酸銅溶液浸泡粽子葉

C6．(蘇州中考)下列人體所缺元素與引起的健康問題關(guān)系正確的是()A．缺鐵會(huì)引起貧血B．缺碘會(huì)引起齲齒C．缺鋅會(huì)導(dǎo)致甲狀腺疾病D．缺鈣會(huì)引起壞血病7．(桂林中考)化學(xué)與人體健康密切相關(guān)，請(qǐng)回答下列問題。(1)常喝牛奶有助于補(bǔ)充人體必需的鈣。這里的“鈣”是指(填“原子”或“元素”)。(2)人體缺少某些元素，容易引發(fā)疾病，缺少_______

(填名稱)元素會(huì)引起甲狀腺腫大(俗稱大脖子病)，人體缺鐵(填名稱)元素易患貧血病。(3)“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌”，米飯中含有的營(yíng)養(yǎng)素是糖類。A元素碘8．鈣、鐵、鋅、碘等元素對(duì)人體健康起著重要作用。下列說法中，正確的是(

)A．鈣、鐵、鋅、碘均屬于金屬元素B．老年人缺鈣易患骨質(zhì)疏松癥C．含氟牙膏可以預(yù)防齲齒，氟的元素符號(hào)是FeD．對(duì)于必需元素，人體攝入越多越好

B9．繼“食鹽加碘”后，我國(guó)又啟動(dòng)“醬油加鐵”工程?！搬u油加鐵”的意義是(

)①補(bǔ)充人體需要的鐵元素②預(yù)防缺鐵性貧血病③改善醬油的味道④增加黑色素⑤減少?gòu)N房污染物⑥提高人民的健康水平A．①②③B．④⑤⑥C．③④⑤D．①②⑥D(zhuǎn)10．曉平的媽媽準(zhǔn)備用以下原料包粽子，其中不能使用的是(

)A．富硒糯米B．含鋅白糖C．鐵強(qiáng)化醬油D．被汞污染的粽葉11．(濰坊中考)為保障“舌尖上的安全”，下列做法合理的是()A．霉變大米熱煮后食用B．甲醛溶液浸泡蝦仁防腐C．按規(guī)定使用食品添加劑D．用工業(yè)用鹽如亞硝酸鈉烹調(diào)食物DC12．(玉林中考)右圖是某種“加碘食鹽”包裝袋上的部分說明，下列說法錯(cuò)誤的是()A．“碘鹽”屬于混合物B．人體缺碘會(huì)引起甲狀腺腫大C．開始燉炒時(shí)就加入碘鹽效果更好D．存放碘鹽于陰涼干燥處，避免陽光直射C13．(宜昌中考)鈣是人體必需的常量元素，葡萄糖酸鈣(C12H22O14Ca)是一種常用的補(bǔ)鈣劑。(1)葡萄糖酸鈣中碳、氫元素的質(zhì)量比為___________。(2)葡萄糖酸鈣中鈣元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為_________保留一位小數(shù))。72∶119.3%__15．碘元素對(duì)青少年智力發(fā)育影響很大，加碘鹽通常在食鹽中加碘酸鉀(KIO3)。如圖所示是超市銷售的一種加碘鹽標(biāo)簽上的部分文字說明。食鹽成分：NaCl

KIO3含碘：20

mg/kg重量：500

g食用注意：勿長(zhǎng)時(shí)間加熱保存：防潮、放陰涼處請(qǐng)回答下列問題：(1)食用“碘鹽”屬于____(填“混合物”或“純凈物”)。(2)每袋該食鹽中碘元素的質(zhì)量為____mg。(3)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦：一個(gè)18歲的青年每天攝入碘元素的質(zhì)量為0.15

mg。假設(shè)碘的來源僅靠這種加碘食鹽，該青年每天攝入這種食鹽應(yīng)為____g。混合物107.5寫出下列化學(xué)反應(yīng)的化學(xué)方程式。1．光合作用方程式：___________________。2．石頭的風(fēng)化：___________________________。3．水垢，鐘乳石的形成：_____________________________。6CO2＋6H2O===C6H12O6＋6O2CaCO3＋H2O＋CO2===Ca(HCO3)2__Ca(HCO3)2===CaCO3↓＋H2O＋CO2↑第十二單元化學(xué)與生活課題3有機(jī)合成材料重難點(diǎn)引導(dǎo)1．含碳元素的化合物叫做有機(jī)化合物。2．三大天然有機(jī)高分子材料是指棉花、羊毛、天然橡膠；三大合成材料是指塑料、合成纖維、合成橡膠。3．“白色污染”是指廢棄塑料引起的污染。易錯(cuò)提示1．有機(jī)化合物都含碳元素，但含碳元素的化合物并不都是有機(jī)化合物。2．區(qū)分棉纖維與合成纖維的方法：灼燒法。棉纖維灼燒有燒紙的氣味，產(chǎn)物易碎；合成纖維灼燒有刺激性氣味，產(chǎn)物結(jié)球，不易碎。易錯(cuò)題例：下列各組物質(zhì)，用灼燒的方法不易區(qū)別的是(

)A．聚乙烯、聚氯乙烯B．羊毛線、純棉線C．面粉、葡萄糖D．炭粉、二氧化錳錯(cuò)因分析：容易錯(cuò)選A，認(rèn)為它們都是塑料，燃燒的現(xiàn)象一樣。解析：聚乙烯燃燒不冒煙，無臭味，而聚氯乙烯燃燒冒黑煙，有臭味；面粉和葡萄糖燃燒都變成黑色固體，不易區(qū)別。答案：C知識(shí)點(diǎn)：有機(jī)化合物1．完成下表：結(jié)論：甲烷、乙醇、葡萄糖、淀粉、蛋白質(zhì)都是含碳的化合物，它們都是_________。有機(jī)物2．食物中主要的營(yíng)養(yǎng)素有：①蛋白質(zhì)；②糖類；③油脂；④維生素；⑤無機(jī)鹽；⑥水。其中屬于有機(jī)物的是()A．只有①②③B．只有①②③④C．只有⑤⑥D(zhuǎn)．只有①③④3．有機(jī)物的數(shù)目異常龐大，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過無機(jī)化合物，下列有關(guān)有機(jī)化合物的說法錯(cuò)誤的是()A．有機(jī)化合物都含有碳元素B．含碳元素的化合物并不都是有機(jī)化合物C．有機(jī)物中碳原子的排列方式不同，所表現(xiàn)出來的性質(zhì)也就不同D．有機(jī)物的數(shù)目之所以龐大，是因?yàn)榻M成有機(jī)物的元素種類非常多BD知識(shí)點(diǎn)：有機(jī)合成材料4．有機(jī)合成材料(1)用___________化合物制成的材料叫做有機(jī)高分子材料。①天然有機(jī)高分子材料，如____、____和天然橡膠等。②合成有機(jī)高分子材料，包括____、_________和___________等。(2)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)與性質(zhì)①鏈狀結(jié)構(gòu)(如聚乙烯塑料)：具有______性。②網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)(如酚醛塑料)：具有______性。

有機(jī)高分子羊毛棉花塑料合成纖維合成橡膠熱塑熱固5．(淮安中考)下列物品所用的材料屬于有機(jī)合成材料的是()A．塑料直尺B．羊絨圍巾C．鋁合金門D．玻璃水杯6．下列塑料制品用熱固性塑料制造的是(

)A．雨衣B．食品包裝袋C．手電筒外殼D．蓋大棚蔬菜用的薄膜AC知識(shí)點(diǎn)：白色污染7．(1)白色污染是指由廢棄塑料引起的污染。(2)防治措施：①_________________________；②__________________________________；③______________________________；④_____________________________。8．(鹽城中考)2018年世界環(huán)境日的主題為“塑戰(zhàn)速?zèng)Q”，下列做法不符合這一主題的是()A．用布袋代替塑料袋B．就地焚燒塑料垃圾C．回收利用廢棄塑料D．使用新型可降解塑料減少使用不必要塑料制品重復(fù)使用某些塑料制品使用新型可降解塑料回收各種廢棄塑料B

9．(威海中考)材料是時(shí)代進(jìn)步的標(biāo)志。下列關(guān)于材料的說法錯(cuò)誤的是()A．塑料屬于有機(jī)合成高分子材料B．玻璃屬于硅酸鹽材料C．制造芯片的硅屬于非金屬材料D．鋁鎂合金屬于復(fù)合材料D10．(紹興中考)青山綠水就是金山銀山，撿拾垃圾是有助于減少環(huán)境污染的一種簡(jiǎn)單方法。以下是小敏在江邊撿拾的垃圾，不屬于有機(jī)物的是()

C11．據(jù)悉，英國(guó)海軍建造了一種反水雷的“塑料戰(zhàn)艦”，艦身材料是一種強(qiáng)化塑料。則該塑料(

)A．屬于天然高分子材料B．一定是導(dǎo)電塑料C．具有熱塑性D．是一種具有特殊功能的合成材料D12．麗麗同學(xué)設(shè)計(jì)了以下四個(gè)實(shí)驗(yàn)，其中不合理的是(

)B13.(遂寧中考)歸納與反思是學(xué)習(xí)化學(xué)的重要環(huán)節(jié)。下表是某同學(xué)對(duì)所學(xué)內(nèi)容的歸納，其中完全正確的一組是()A14.特快電熱壺由于快捷方便，被許多家庭、賓館使用，請(qǐng)根據(jù)圖中所示回答：(1)制作材料中屬于金屬或合金的是______(填物質(zhì)編號(hào)，下同)，屬于有機(jī)物的是_______。(2)制作手柄的塑料屬于________(填“熱塑性”或“熱固性”)塑料。(3)用銅質(zhì)材料制作電源插頭的插腳是利用銅具有______性。①⑤②③④熱固性導(dǎo)電15．超市中的許多食物用保鮮膜包裝后出售。保鮮膜為什么可以“保鮮”呢？【設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)】在A、B、C三只相同的玻璃杯中，分別注入等體積的蒸餾水，并在各玻璃杯外壁標(biāo)明刻度，如圖所示放置一周?！緦?shí)驗(yàn)現(xiàn)象】一周后發(fā)現(xiàn)：A杯中的水量幾乎不變；而C杯中的水量減少較多；B杯中的現(xiàn)象是______________________________________。B杯中的水量減少的量比A杯多，比C杯少【解釋】請(qǐng)用分子的知識(shí)解釋C杯中水量減少的原因：________________________________?！窘Y(jié)論】保鮮膜除了可以阻止食物中水分流失，還能隔絕______________，防止食物腐敗?！咎岢鲂聠栴}】制作保鮮膜的材料是熱固性塑料還是熱塑性塑料呢？【實(shí)驗(yàn)】在一只試管中放入少量保鮮膜碎片，用酒精燈緩緩加熱，觀察到碎片熔化，冷卻后變成固體，加熱又可以熔化。由此得出：制作保鮮膜的材料是___________(填“熱塑性”或“熱固性”)塑料?！痉此肌?1)保鮮膜雖然能延長(zhǎng)食品的保鮮期，但大量使用后丟棄會(huì)造成_________，所以要控制使用；(2)化學(xué)物質(zhì)可以造福人類，但有時(shí)也會(huì)給人類帶來危害，請(qǐng)你再舉一例說明：________________________________________________________________________________________。水分子不斷運(yùn)動(dòng)，擴(kuò)散到空氣中去了氧氣(空氣)熱塑性白色污染固體CO2可用作制冷劑、人工降雨，但CO2含量的增多，會(huì)導(dǎo)致地球溫度升高，造成溫室效應(yīng)鑒別羊毛線和合成纖維線的方法：物理方法：用力拉，易斷的為羊毛線，不易斷的為合成纖維線?；瘜W(xué)方法：點(diǎn)燃，產(chǎn)生燒焦羽毛氣味，不易結(jié)球的為羊毛線；無氣味，易結(jié)球的為合成纖維線。第十二單元化學(xué)與生活單元考點(diǎn)訓(xùn)練與重難點(diǎn)突破

考點(diǎn)：食物中的營(yíng)養(yǎng)素1．(棗莊中考)餃子是中國(guó)北方人喜愛的食品，所用食材中富含糖類物質(zhì)的是()A．小麥粉B．食鹽C．芹菜D．豬肉2．(通遼中考)“合理膳食，均衡營(yíng)養(yǎng)”會(huì)讓我們更健康，下列食物中富含維生素的是()A．米飯B．黃瓜C．雞蛋D．鴨肉AB3．(盤錦中考)下列有關(guān)營(yíng)養(yǎng)與健康的觀點(diǎn)正確的是()A．人體缺鐵可能引起貧血B．油脂是人體重要的供能物質(zhì)，攝入越多越好C．用含有亞硝