2023年酒店員工年終總結(jié)個人年終總結(jié)

第5頁共5頁2023年?酒店員工年?終總結(jié)個人?年終總結(jié)?【酒店員工?年終總結(jié)一?】一、廳?面現(xiàn)場管理?1、禮節(jié)?禮貌要求每?天例會反復(fù)?練習(xí)，員工?見到客人要?禮貌用語，?特別是前臺?收銀和區(qū)域?看位服務(wù)人?員要求做到?一呼便應(yīng)，?要求把禮節(jié)?禮貌應(yīng)用到?工作中的每?一點(diǎn)滴，員?工之間相互?監(jiān)督，共同?進(jìn)步。2?、班前堅(jiān)持?對儀容儀表?的的檢查，?儀容儀表不?合格者要求?整理合格后?方可上崗，?崗上發(fā)現(xiàn)儀?容問題立即?指正，監(jiān)督?對客禮儀禮?貌的運(yùn)用，?員工養(yǎng)成一?種良好的態(tài)?度。3、?嚴(yán)抓定崗定?位和服務(wù)意?識，提高服?務(wù)效率，針?對服務(wù)人員?在用餐高峰?期的時(shí)候進(jìn)?行合理的調(diào)?配，以領(lǐng)班?或助長為中?心隨時(shí)支援?忙檔的區(qū)域?，其他人員?各負(fù)其責(zé)，?明確各自的?工作內(nèi)容，?進(jìn)行分工合?作。4、?提倡效率服?務(wù)，要求員?工只要有客?人需要服務(wù)?的立即進(jìn)行?為客人服務(wù)?。5、物?品管理從大?件物品到小?件物品不管?是客損或者?自然損壞，?凡事都要求?做到有章可?循、有據(jù)可?查、有人執(zhí)?行、有人臨?督、跟單到?人、有所總?結(jié)。6、?衛(wèi)生管理公?共區(qū)域，要?求保潔人員?看到有異物?或者臟物必?須馬___?潔。各區(qū)域?的衛(wèi)生要求?沙發(fā)表面、?四周及餐桌?、地面、無?塵無水漬、?擺放整齊、?無傾斜。?7、用餐時(shí)?段由于客人?到店比較集?中，往往會?出現(xiàn)客人排?隊(duì)的現(xiàn)象，?客人會表現(xiàn)?出不耐煩。?這時(shí)就需要?領(lǐng)班組長人?員作好接待?高峰前的接?待準(zhǔn)備，以?減少客人等?候時(shí)間，同?時(shí)也應(yīng)注意?桌位，確保?無誤。做好?解釋工作，?縮短等候時(shí)?間，認(rèn)真接?待好每一桌?客人，做到?忙而不亂。?8、自助?餐是餐廳廳?新開項(xiàng)目，?為了進(jìn)一部?的提升自助?餐服務(wù)的質(zhì)?量，制定了?《自助餐服?務(wù)整體實(shí)操?方案》，進(jìn)?一步規(guī)范了?自助餐服務(wù)?的操作流程?和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)?。9、建?立餐廳案例?收集制度，?減少顧客投?訴幾率，收?集餐廳顧客?對服務(wù)質(zhì)量?、品質(zhì)等方?面的投訴，?作為改善日?常管理及服?務(wù)提供重要?依據(jù)，餐廳?所有人員對?收集的案例?進(jìn)行分析總?結(jié)，針對問?題拿出解決?方案，使日?常服務(wù)更具?針對性，減?少了顧客的?投訴幾率。?二、員工?日常管理?1、新員工?作為餐廳人?員的重要組?成部分，能?否快速的融?入團(tuán)隊(duì)、調(diào)?整好轉(zhuǎn)型心?態(tài)將直接影?響服務(wù)質(zhì)量?及團(tuán)隊(duì)建設(shè)?。根據(jù)新員?工特點(diǎn)及入?職情況，開?展專題培訓(xùn)?，目的是調(diào)?整新員工的?心態(tài)，正視?角色轉(zhuǎn)化，?認(rèn)識餐飲行?業(yè)特點(diǎn)。使?新員工在心?理上作好充?分的思想準(zhǔn)?備，緩解了?因角色轉(zhuǎn)變?的不適應(yīng)而?造成的不滿?情緒，加快?了融入餐飲?團(tuán)隊(duì)的步伐?。2、注?重員工的成?長，時(shí)刻_?__員工的?心態(tài)，要求?保持良好的?工作狀態(tài)，?不定期__?_員工進(jìn)行?學(xué)習(xí)，并以?對員工進(jìn)行?考核，檢查?培訓(xùn)效果，?發(fā)現(xiàn)不足之?處及時(shí)彌補(bǔ)?，并對培訓(xùn)?計(jì)劃加以改?進(jìn)，每月定?期找員工談?心做思想工?作，了解他?們近期的工?作情況從中?發(fā)現(xiàn)問題解?決問題。?3、結(jié)合工?作實(shí)際加強(qiáng)?培訓(xùn)，目的?是為了提高?工作效率，?使管理更加?規(guī)范有效。?并結(jié)合日常?餐廳案例分?析的形式進(jìn)?行剖析，使?員員對日常?服務(wù)有了全?新的認(rèn)識和?理解，在日?常服務(wù)意識?上形成了一?致。三、?工作中存在?不足1、?在工作的過?程中不夠細(xì)?節(jié)化，工作?安排不合理?，工作較多?的情況下，?主次不是很?分明。2?、部門之間?欠缺溝通，?常常是出了?事以后才發(fā)?現(xiàn)問題的存?在。3、?培訓(xùn)過程中?互動環(huán)節(jié)不?多，減少了?生氣和活力?。四、_?_年工作計(jì)?劃1、做?好內(nèi)部人員?管理，在管?理上做到制?度嚴(yán)明，分?工明確。?2、在現(xiàn)有?的例會基礎(chǔ)?上進(jìn)一步深?化例會的內(nèi)?容，提升研?討的深度和?廣度，把服?務(wù)質(zhì)量研討?會建設(shè)成為?所有服務(wù)人?員的溝通平?臺，相互學(xué)?習(xí)，相互借?鑒，___?服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，?激發(fā)思想。?【酒店員?工年終總結(jié)?二】一路?的歡歌笑語?，一路的風(fēng)?雨兼程送走?了__-_?_年，迎來?了充滿希望?的___-?__年，回?首我來到酒?店的這三個?月，新奇與?欣喜同在，?感動與感謝?并存，三個?月，時(shí)間雖?然短暫，但?對我而言收?獲是豐碩的?，在這里的?每一天，每?經(jīng)歷的一件?事，每接觸?到的一個人?，這個過程?的含金量，?絕不亞于我?十幾年在校?門里學(xué)習(xí)的?價(jià)值，所以?我感謝__?_能給我這?個難得的學(xué)?習(xí)機(jī)會及細(xì)?致入微的指?導(dǎo)，感謝王?經(jīng)理無微不?至的關(guān)懷，?感謝綜合部?全體成員在?工作上的配?合和生活上?的照顧，就?具體工作如?下總結(jié)：?一、工作方?面在這段?日子里，我?了解了酒店?的指導(dǎo)方針?、布局建設(shè)?、部門劃分?、工種分配?、人員定位?等自然情況?，綜合部行?使辦公室職?能，一個聯(lián)?系領(lǐng)導(dǎo)與員?工的重要部?門，我很榮?幸能成為這?個小___?中的一員，?每天負(fù)責(zé)收?餐票雖然很?瑣碎，卻能?體現(xiàn)出我們?酒店在管理?上的嚴(yán)格性?、先進(jìn)性，?質(zhì)量檢查是?任何一個企?業(yè)必備的、?而且是重要?安全保障部?門。作為?服務(wù)行業(yè)質(zhì)?量檢查更是?重中之重，?無論是客房?的衛(wèi)生情況?，還是餐飲?服務(wù)員的儀?表儀容無一?不影響我們?酒店的經(jīng)營?發(fā)展，我從?最初只知道?看到現(xiàn)在擁?有一雙洞察?的眼睛，這?是我的一個?進(jìn)步，一個?很大的收獲?，板報(bào)是我?們酒店對內(nèi)?宣傳的窗口?，通過出版?報(bào)不僅提高?了我的寫作?水平也增強(qiáng)?了我的語言?表達(dá)能力，?評估期間承?蒙___的?信任在王經(jīng)?理的幫助下?整理了兩份?評估材料。?我深切地?感受到自己?的語言羅列?功底和邏輯?思維的欠缺?，到一線服?務(wù)是最有收?獲的地方，?雖然辛苦雖?然緊張但是?我學(xué)會了整?理房間、開?夜床、以及?如何擺放才?具有美觀性?等知識，與?專家的迎來?送往中了解?到專家的喜?好及時(shí)的將?信息反饋，?以便更好的?服務(wù)，__?月__號在?評估工作即?將結(jié)束的時(shí)?候正巧東三?省大學(xué)生供?需見面會在?___召開?，這對于我?們畢業(yè)生來?說是最重要?不過了，好?久之前便做?好了準(zhǔn)備，?但是樓層服?務(wù)員確實(shí)忙?不過來，看?到她們廢寢?忘食、加班?加點(diǎn)我感動?了，雖然我?是學(xué)生但我?也是酒店的?員工，就這?樣我沒有參?加招聘會，?我講這個并?不是說我自?己都多么的?偉大，而是?我被這樣一?個團(tuán)結(jié)、奉?獻(xiàn)、務(wù)實(shí)的?___而感?動，奉獻(xiàn)是?無私的所以?溫暖、__?_情是火熱?的所以發(fā)亮?，這就是企?業(yè)的財(cái)富、?壯大的資本?!二、學(xué)?習(xí)心得作?為事業(yè)單位?下屬的經(jīng)營?類場所--?國際飯店有?其獨(dú)特的優(yōu)?越性，從管?理體制到發(fā)?展規(guī)模都已?成為同行業(yè)?中的佼佼者?，員工整體?素質(zhì)也在大?學(xué)這個特定?的氛圍內(nèi)得?到了熏染，?領(lǐng)導(dǎo)者能夠?高-瞻遠(yuǎn)矚?，開拓外部?市場的同時(shí)?切身為員工?的利益考慮?，能夠有識?大體、顧大?局的觀念，?雖然這是一?個新興的企?業(yè)，更是一?個具有生命?力和創(chuàng)造力?的企業(yè)，再?這的每一天?，我都能看?到了希望。?但是事物?的發(fā)展是具?有兩面性的?，作為新興?企業(yè)在市場?競爭的浪潮?沖擊下一定?會展露出柔?弱的一面，?也一定會有?矛盾問題的?產(chǎn)生，只要?我們找到解?決問題的途?徑我們就會?更上一層樓?，競爭也是?企業(yè)最大的?發(fā)展動力，?關(guān)鍵是要掌?握競爭的技?巧避免競爭?，增強(qiáng)創(chuàng)新?意識、勇于?打破傳統(tǒng)觀?念、經(jīng)營觀?念、管理創(chuàng)?新逐步從以?市場為本向?以人為本的?管理機(jī)制上?靠攏，塑造?具有佳大特?色的品牌企?業(yè)。多少?意氣風(fēng)發(fā)、?多少躊躇滿?志、多少年?少輕狂、多?少歡歌笑語?都在昨天的?日記里畫上?了一個終