專題02 生命活動的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)練-2018年高考生物

專題2生命活動的主要承擔(dān)者一蛋白質(zhì)真題回放（2017年新課標(biāo)I卷，2）下列關(guān)于細(xì)胞結(jié)構(gòu)與成分的敘述，錯誤的是（）細(xì)胞膜的完整性可用臺盼藍染色法進行檢測檢測氨基酸的含量可用雙縮脲試劑進行顯色若要觀察處于細(xì)胞分裂中期的染色體可用醋酸洋紅液染色斐林試劑是含有Cu2+的堿性溶液，可被葡萄糖還原成磚紅色【答案】B【解析】通常認(rèn)為細(xì)胞膜喪失完整性，細(xì)胞即可被認(rèn)為已經(jīng)死亡。臺盼藍是檢測細(xì)胞膜完整性最常用的生物染色試劑。健康的正常細(xì)胞能夠排斥臺盼藍，而死亡的細(xì)胞，膜的完整性喪失，通透性增加，細(xì)胞可被臺盼藍染成藍色，A正確：氨基酸不含肽鍵，而艱縮脈試劑是用來檢測蛋白質(zhì)中的肽鍵，E錯誤,觀察細(xì)胞分裂過程中的染色體，通常用酹酸洋紅液或龍膽紫溶液或改良的苯酚品紅滾液，C正確：斐林試劑是含有Ci?+的堿性沁可被葡萄糖在水浴加熱下還原成磚紅色，D正確。（2016年江蘇卷，4）蛋白質(zhì)是決定生物體結(jié)構(gòu)和功能的重要物質(zhì)。下列相關(guān)敘述錯誤的是（）細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)運氨基酸的載體都是蛋白質(zhì)氨基酸之間脫水縮合生成的HO中，氫來自于氨基和羧基細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)發(fā)生水解時，通常需要另一種蛋白質(zhì)的參與蛋白質(zhì)的基本性質(zhì)不僅與碳骨架有關(guān)，而且也與功能基團有關(guān)【答案】A【解析】細(xì)胞膜上負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)運氨基酸的載體是蛋白質(zhì)，細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)運氨基酸的載體是tRNA,A錯誤；氨基酸之間脫去的水分子中氫來自氨基和羧基，氧來自羧基，B正確；細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)水解時需蛋白酶的催化，蛋白酶屬于蛋白質(zhì)，C正確；蛋白質(zhì)的基本性質(zhì)與碳骨架有關(guān)，也與其功能基團有關(guān)，D正確。（2015年課標(biāo)I卷，5）人或動物PrP基因編碼一種蛋白（PrR）,該蛋白無致病性。PrR的空間結(jié)構(gòu)改變后成為PrPBc（朊粒），就具有了致病性。PrPBc可以誘導(dǎo)更多PrPc的轉(zhuǎn)變?yōu)镻rPBc，實現(xiàn)朊粒的增殖可以引起瘋牛病。據(jù)此判斷下列敘述正確的是（）朊粒侵入機體后可整合到宿主的基因組中朊粒的增殖方式與肺炎雙球菌的增殖方式相同C?蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)的改變可以使其功能發(fā)生變化D.PrPc轉(zhuǎn)變?yōu)镻rPBc的過程屬于遺傳信息的翻譯過程答案】C【解析】脈粒的化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)，是P『P「〔一種無毒蛋白）空間結(jié)構(gòu)改變而成，結(jié)構(gòu)改變，功能改變，進入機體后不能整合到宿主細(xì)胞基因組中，A錯誤’肺炎雙球菌為細(xì)菌，其増殖方式為二分裂：而麻粒的増殖方式為P【P氏可以■誘導(dǎo)更夢卩卍它的轉(zhuǎn)變?yōu)镻rPE%E錯誤’由題干中“人或動物P【P基因編碼一種蛋白〔P廬），該蛋白無致病性。P廬的空間結(jié)構(gòu)改變后成為PrP比偵粒人就具有了致病性■"可推知蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)的改變可改變其功能，C正確，PrP詩專變?yōu)镻rP朮的過程為蛋白質(zhì)到蛋白質(zhì)的過程，屬于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的改變，D錯誤。4．（2015年四川卷，1）下列在葉綠體中發(fā)生的生理過程，不需要蛋白質(zhì)參與的是（）Mg2+吸收B.O擴散C.光能轉(zhuǎn)換D.DNA復(fù)制【答案】B【解析】Mg2+的吸收方式為主動運輸，需要載體蛋白的參與，A錯誤；02擴散出葉綠體的方式為自由擴散，自由擴散不需要載體蛋白的協(xié)助，B正確；葉綠體光反應(yīng)過程中光能的轉(zhuǎn)換需要多種酶的催化作用，參與光反應(yīng)的酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，C錯誤；DNA復(fù)制時需解旋酶及DNA聚合酶等的催化作用，這些酶均為蛋白質(zhì)，D錯誤。（2015年四川卷，5）人體感染鏈球菌等細(xì)菌后可致急性腎小球腎炎，患者體內(nèi)存在抗原－抗體復(fù)合物，并出現(xiàn)蛋白尿。下列敘述正確的是（）用雙縮脲試劑檢測蛋白尿，需水浴加熱方可呈現(xiàn)出紫色患者血漿蛋白減少使血漿滲透壓升高，可出現(xiàn)組織水腫鏈球菌的抗原由核糖體合成并經(jīng)高爾基體運輸至細(xì)胞膜內(nèi)環(huán)境中形成的抗原一抗體復(fù)合物可被吞噬細(xì)胞吞噬消化【答案】D【解析】用雙縮脲試劑檢測蛋白尿時，無需水浴加熱直接觀察即可；A錯誤?；颊哐獫{蛋白減少使血漿滲透壓降低，可出現(xiàn)組織水腫；B錯誤。對抗鏈球菌的抗體由核糖體合成并經(jīng)高爾基體運輸至細(xì)胞膜；C錯誤。內(nèi)環(huán)境中形成的抗原一抗體復(fù)合物可被吞噬細(xì)胞吞噬消化；D正確。（2015年福建卷，1）人體內(nèi)含有多種多樣的蛋白質(zhì)，每種蛋白質(zhì)（）都含有20種氨基酸B.都是在細(xì)胞內(nèi)發(fā)揮作用C?都具有一定的空間結(jié)構(gòu)D?都能催化生物化學(xué)反應(yīng)【答案】C【解析】人體中蛋白質(zhì)不是每種都含有20種氨基酸，例如胰島素含有16種共51個氨基酸，A錯誤；分泌蛋白如消化酶、抗體、蛋白質(zhì)類激素均在細(xì)胞外發(fā)揮作用，B錯誤；蛋白質(zhì)由肽鏈組成，肽鏈的折疊、盤曲或者糖基化等過程使得蛋白質(zhì)都具有一定的空間結(jié)構(gòu)，C正確；只有酶起催化作用，但不是所有的蛋白質(zhì)都屬于酶，蛋白質(zhì)在人體中的結(jié)構(gòu)多樣性決定了其功能的多樣性，人體中蛋白質(zhì)具有運輸、催化、免疫、調(diào)節(jié)等多種功能，D錯誤。（2015年海南卷，11）關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述，錯誤的是（）rRNA能參與蛋白質(zhì)的生物合成B.DNA和蛋白質(zhì)是染色體的組成成分人體血漿中含有漿細(xì)胞分泌的蛋白質(zhì)D.核糖體上合成的蛋白質(zhì)不能在細(xì)胞核中發(fā)揮作用【答案】D【解析】rRNA是核糖體的組成成分，核糖體是蛋白質(zhì)合成的場所，A正確；DNA和蛋白質(zhì)是染色體的組成成分，B正確；人體血漿中含有漿細(xì)胞分泌的抗體，抗體屬于蛋白質(zhì)，C正確；核糖體上合成的蛋白質(zhì)可通過核孔進入細(xì)胞核，在細(xì)胞核中發(fā)揮作用，D錯誤。8．（2015年廣東卷，2）關(guān)于人胰島素的敘述，正確的是（）①以碳鏈為基本骨架②與雙縮脲試劑反應(yīng)呈藍色③促進肝糖原分解④由胰島B細(xì)胞合成、分泌①③B.①④C.②③D.③④【答案】B【解析】胰島素化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)，在細(xì)胞外發(fā)揮作用，由胰島B細(xì)胞合成與分泌，其作用是促進細(xì)胞吸收、利用、轉(zhuǎn)化血液中的葡萄糖；蛋白質(zhì)以碳鏈為基本骨架，能與雙縮脲試劑反應(yīng)呈紫色。模擬演練（四川省雅安市2016－2017學(xué)年高三上學(xué)期期末考試生物試題）蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者。下列相關(guān)敘述正確的是（）食鹽作用下析出的蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)發(fā)生了改變蛋白質(zhì)分子進出細(xì)胞不需要載體蛋白的參與細(xì)胞內(nèi)氨基酸種類和數(shù)量相同的蛋白質(zhì)是同一種蛋白質(zhì)酵母菌細(xì)胞有復(fù)雜的生物膜系統(tǒng)，氨基酸的脫水縮合在生物膜系統(tǒng)上進行【答案】B【解析】食鹽作用下析出的蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)不變，A項錯誤,蛋白質(zhì)分子較大，通過胞吞或胞吐進出細(xì)胞，不需要載體蛋白的參與，E項正確，細(xì)胞內(nèi)氨基酸種類和數(shù)量相同的蛋白質(zhì)，氨基酸排列順序可能不同，不—定是同一種蛋白質(zhì)，C項錯誤；氨基酸的脫水縮合在無膜結(jié)構(gòu)的核糖體上進行，D項錯誤。（2017年上海市松江區(qū)高考一模生物試卷）蛋白質(zhì)中一個氨基酸發(fā)生改變，可能出現(xiàn)（）氨基酸排列順序的改變蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)的改變C?蛋白質(zhì)的功能發(fā)生改變以上各項都可能發(fā)生【答案】D【解析】根據(jù)題意和以上分析可知：蛋白質(zhì)中一個氨基酸發(fā)生改變，則氨基酸排列順序可能發(fā)生改變，因而產(chǎn)生的蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)也可能發(fā)生改變，從而導(dǎo)致蛋白質(zhì)的功能發(fā)生改變。3．（江西省上饒市四校2016－2017學(xué)年高三上學(xué)期聯(lián)考生物試題）下圖是有關(guān)蛋白質(zhì)分子的簡要概念圖下列對該圖的分析正確的是（）A中可能含有S從根本上說生物的多樣性取決于蛋白質(zhì)的多樣性多肽中B的數(shù)目等于C的數(shù)目①過程所需的模板和運輸B的工具的基本組成單位都含有脫氧核糖【答案】A【解析】由圖分析可知，A為構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本元素，構(gòu)成蛋白質(zhì)的元素包括GH、O.N,有的還含有S.P,因此A中可能含有和從根本上說，生物的多樣性取決于遺傳信息的多樣性，E為氨基酸，對于直璉多肽來說，骯鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)，而對于環(huán)狀多肽而言，氨基酸數(shù)等于肽鍵數(shù)；①過程為氨基酸脫水縮合過程，所需的模板為mKNA,運輸B的工具為tRNA,二者的基本組成單位均為核糖核苜酸，均含有核糖。（2017屆山東省平度市高三畢業(yè)班第一次模擬考試生物試卷）神舟八號飛船搭載的蛋白質(zhì)在太空結(jié)晶狀況良好，結(jié)晶體像“鉆石”，太空晶體可供研究抗癌新藥。下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述，正確的是（）蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性只與構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、空間結(jié)構(gòu)有關(guān)已知某化合物含有C、H、0、N等元素且具有催化作用，可以推斷此物質(zhì)是蛋白質(zhì)C?有些蛋白質(zhì)具有防御功能，如抗體；有些蛋白質(zhì)具有接受信息的功能，如受體?？贵w和受體都具有特異性D.一條剛剛從核糖體上合成的肽鏈，其氨基酸的種類、數(shù)目及排列順序便已確定，因此具有生物活性【答案】C【解析】蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性與氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和肽鏈的空間結(jié)構(gòu)有關(guān)；含有C、H、0、N等元素且具有催化作用的物質(zhì)也可能是RNA；抗體和受體的本質(zhì)均是蛋白質(zhì)，兩種物質(zhì)均具有特異性，只能與某些特定的物質(zhì)結(jié)合；真核細(xì)胞中核糖體上合成的多肽鏈，通常還需要經(jīng)過內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體的加工才具有生物活性。（山西省臨汾一中、忻州一中、康杰中學(xué)等五校2017屆高三第五次聯(lián)考理科綜合生物試題）回答下列有關(guān)溫度與酶活性的問題：溫度對唾液淀粉酶活性影響的實驗：將盛有2mL唾液淀粉酶溶液的試管和盛有2mL可溶性淀粉溶液的試管編為一組，共四組，在0°C、20°C、37°C、100C水浴中各放入一組維持各自的溫度5min。然后，將淀粉酶溶液注入相同溫度下的淀粉溶液中，搖勻后繼續(xù)放回原來的溫度下保溫，把的時間作為本實驗的起始時間記錄下來。再每隔一分鐘，取一滴混合液滴在盛有碘液的點滴板上進行觀察，記錄每種混合液藍色消失的時間。通過比較混合液中消失所需時間的長短來推知酶的活性。預(yù)計溫度下混合液因其中的酶失去活性藍色不會消失。溫度對酶活性的影響主要體現(xiàn)在兩個方面：其一，隨溫度的升高會使接觸的機會增多，反應(yīng)速率變快；其二，因為大多數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，隨溫度升高會發(fā)生改變，溫度升到一定程度，酶將完全失活。這兩種作用疊加在一起，使酶促反應(yīng)在某一溫度下最快，這一溫度就是該酶的科研人員通過蛋白質(zhì)工程來設(shè)計改變酶的構(gòu)象。在研究溶菌酶的過程中，得到了多種突變酶，測得酶50%發(fā)生變性時的溫度(Tm)，部分結(jié)果見下表：-的位陞利誥目1二施鍵故冃Tm/V無11.9變變冊C1謠小妄喪鵝F口?*￡吋?心0￡曲?：嚴(yán)365,5(注:Cyst上角的數(shù)字護示半號蜀醜左Ifc鏈中的鋰38》溶菌酶熱穩(wěn)定性的提高，是通過改變和增加得以實現(xiàn)的。【答案】(1)淀粉酶與淀粉溶液混合淀粉100C反應(yīng)物和酶(底物和酶)分子結(jié)構(gòu)(空間結(jié)構(gòu))最適溫度半胱氨酸的位置和數(shù)目二硫鍵的數(shù)目【解析】〔1)探究溫度對唾液淀粉酶活性戢響時，需先設(shè)置不同的溫度，再將淀粉酶濬液注入相同溫度下的淀粉溶液中,揺勻后繼續(xù)放回原來的溫度下保溫，把淀粉酶與淀粉溶液混合的時間作為本實驗的起始時間記錄下來。藍色消失時間越短，說明此溫度下酶的活性越高，預(yù)計100匕溫度下酶因變性失活，溶液中的藍色不會消失。溫度對酶活性的影響主要體現(xiàn)在兩個方面：其一，隨溫度的升高會使反應(yīng)物和酶接觸的機會增多，反應(yīng)速率變快；其二，因為大多數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，隨溫度升高會發(fā)生分子結(jié)構(gòu)改變，溫度升到一定程度，酶將完全失活。這兩種作用疊加在一起，使酶促反應(yīng)在某一溫度下最快，這一溫度就是該酶的最適溫度。（3）分析表格可知，溶菌酶熱穩(wěn)定性的提高，是通過改變半胱氨酸的位置和數(shù)目和增加硫鍵的數(shù)目得以實現(xiàn)的。創(chuàng)新預(yù)測1．下列所述物質(zhì)明顯不屬于蛋白質(zhì)的是（）A.細(xì)胞內(nèi)絕大多數(shù)具有催化功能的有機物氏氮元素主要位于含有“一CO—NH—”的一類物質(zhì)細(xì)胞膜的基本支架，也是細(xì)胞膜功能的主要承擔(dān)者D?具有調(diào)節(jié)功能的胰島素，具有免疫功能的抗體【答案】C【解析】細(xì)胞內(nèi)具有催化功能的是酶，而絕犬夢數(shù)酶是蛋白質(zhì)，A正確："-CO-NH--鍵，而含有肽鍵的大分子應(yīng)為蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)中的氮元素主要位于肽鍵中,B正確，細(xì)胞膜的基本支架為磷脂艱分子層，C錯誤，胰島素是一種激素，能夠調(diào)節(jié)機體的相關(guān)生命活動，抗體具有免疫功能，胰島素和抗體的本質(zhì)都是蛋白質(zhì)，D正確。2．下列有關(guān)人體中蛋白質(zhì)的敘述，不正確的是（）A.血漿中蛋白質(zhì)的含量會影響血漿滲透壓大小氏細(xì)胞膜上存在著起信息傳遞作用的蛋白質(zhì)細(xì)胞中蛋白質(zhì)和脂肪的合成需要供給氮元素細(xì)胞中蛋白質(zhì)種類存在著差異原因是基因選擇性表達【答案】C【解析】血漿滲透壓的大小主要與無機鹽、蛋白質(zhì)的含量有關(guān)，A正確；細(xì)胞膜上存在著起信息傳遞作用的蛋白質(zhì)，如糖蛋白，B正確；脂肪的組成元素只有C、H、0,不含N元素，因此其合成不需要供給氮源，C錯誤；由于基因的選擇性表達，同一個體不同細(xì)胞中蛋白質(zhì)種類存在著差異，D正確。某50肽中有丙氨酸（R基為一CH）4個，現(xiàn)脫掉其中的丙氨酸（相應(yīng)位置如圖所示），得到4條多肽鏈和5個氨基酸（脫下的氨基酸均以游離態(tài)正常存在）。下列有關(guān)敘述錯誤的是（）21273549n丑表示丙氨酸A.該50肽水解得到的幾種有機物比原50肽增加了8個氧原子氏若將得到的5個氨基酸縮合成5肽，則有5種不同的氨基酸序列C?若將新生成的4條多肽鏈重新連接成一條長鏈，則將脫去4個叩新生成的4條多肽鏈至少含有4個游離的羧基

【答案】C【解析】據(jù)團分析可知，每脫掉1個丙氨酸需要破壞2個肽鍵，脫掉斗個丙氨酸共破壞了8個骯鍵，艮喑8分子水參與，故該刃肽水解得到的幾種有機物比原刃肽増加了&個氧原子，A項正確，得到的5個氨基酸，其中有4個是丙氨酸，故這5個氨基酸縮合成$肽，可有3種不同的氨基酸序列，B項正確：若這4條多肽誰重新連接成一條長誰，則需要形成3個肽鍵，脫去3分子水，C項錯誤；每條肽璉中至少有1個游離的氨基和1個游禽的竣基，故新生成的4條多肽誰至少含有4個游宮的璇基，D項正確。4．蛋白質(zhì)是與生命及有關(guān)生理活動緊密聯(lián)系在一起的物質(zhì)，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。下列有關(guān)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的敘述中，正確的是（）各種蛋白質(zhì)的基本連接鍵都是肽鍵各種蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)單位都是氨基酸氨基酸的空間結(jié)構(gòu)和種類決定了蛋白質(zhì)功能④細(xì)胞膜上的糖蛋白參與生物細(xì)胞間的信息傳遞A.①②③B.②③④C.①②④D.①③④【答案】C【解析】氨基酸通過脫水縮合形成多肽，多肽盤曲、折疊形成具有一定功能的蛋白質(zhì)。脫水縮合形成的鍵叫肽鍵。氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位，無空間結(jié)構(gòu)；蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性與肽鏈盤曲、折疊形成的空間結(jié)構(gòu)千差萬別有關(guān)；細(xì)胞膜上的糖蛋白與細(xì)胞的免疫、識別以及信息交流有關(guān)，因而參與生物細(xì)胞間的信息交流。因此①②④正確，③錯誤，故選Co5.某細(xì)菌能產(chǎn)生