標準解讀

GB 29211-2012食品安全國家標準《食品添加劑 硫酸亞鐵》這一標準規(guī)定了食品添加劑硫酸亞鐵的技術要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求。具體內容包括：

  1. 范圍：明確了本標準適用于以鐵為原料，通過化學反應制得的硫酸亞鐵作為食品添加劑的使用規(guī)范。它可用作營養(yǎng)強化劑、面粉處理劑及抗氧化劑等。

  2. 術語和定義：對硫酸亞鐵的化學名稱、分子式及分子量進行了界定。

  3. 技術要求：

    • 感官要求：規(guī)定了硫酸亞鐵應為灰白色至淺黃色粉末或顆粒，無肉眼可見的外來雜質。
    • 理化指標：具體列出了硫酸亞鐵的含量、鉛、砷、汞、鎘等重金屬及氟化物的最大允許限量，確保其安全性。
    • 微生物指標：規(guī)定了細菌總數(shù)、霉菌和酵母菌的限量要求。

  4. 試驗方法：詳細說明了檢測硫酸亞鐵各項指標（如含量、雜質、微生物等）的具體實驗操作步驟和判定依據(jù)。

  5. 檢驗規(guī)則：規(guī)定了產品出廠檢驗、型式檢驗的項目、周期及抽樣方法，以及合格判定原則。

  6. 標志、標簽、包裝：要求產品包裝上需清晰標注產品名稱、成分、凈含量、生產日期、保質期、生產者信息、執(zhí)行標準號、儲存條件及使用注意事項等內容，并對包裝材料的安全性有相應要求。

  7. 運輸和貯存：指明了硫酸亞鐵在運輸過程中應防止受潮、破損，避免與有毒有害物質混運；貯存時應置于干燥、陰涼處，防止污染，確保其質量不受影響。

該標準旨在保障食品添加劑硫酸亞鐵的質量安全，為食品生產和加工中該添加劑的合理使用提供了科學依據(jù)，有助于維護消費者的健康權益。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2012-12-25 頒布
  • 2013-01-25 實施
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中華人民共和國國家標準

GB29211—2012

食品安全國家標準

食品添加劑硫酸亞鐵

2012-12-25發(fā)布2013-01-25實施

中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布

中華人民共和國

國家標準

食品安全國家標準

食品添加劑硫酸亞鐵

GB29211—2012

*

中國標準出版社出版發(fā)行

北京市朝陽區(qū)和平里西街甲號

2(100013)

北京市西城區(qū)三里河北街號

16(100045)

網址

:

服務熱線

/p>

年月第一版

20132

*

書號

:155066·1-46229

版權專有侵權必究

GB29211—2012

食品安全國家標準

食品添加劑硫酸亞鐵

1范圍

本標準適用于鐵與硫酸反應經精制生產的食品添加劑七水合硫酸亞鐵和硫酸亞鐵干燥品

,。

2化學名稱分子式和相對分子質量

、

21化學名稱

.

七水合硫酸亞鐵

硫酸亞鐵干燥品

22分子式

.

七水合硫酸亞鐵

:FeSO4·7H2O

硫酸亞鐵干燥品n

:FeSO4·H2O

23相對分子質量

.

七水合硫酸亞鐵按年國際相對原子質量

:278.01(2007)

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件

。

31硫酸亞鐵干燥品

.

七水合硫酸亞鐵經過加熱烘干工藝生產的硫酸亞鐵加熱烘干的程度不同硫酸亞鐵干燥品中含

。,

有不同比例的一水合硫酸亞鐵和四水合硫酸亞鐵

。

4技術要求

41感官要求

.

應符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

要求

項目檢驗方法

七水合硫酸亞鐵硫酸亞鐵干燥品

色澤灰色或藍綠色灰白色或淡綠色取適量試樣置于燒杯中在自然光下觀察色澤和

50mL,

狀態(tài)粒狀晶體

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