標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 29211-2012食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑 硫酸亞鐵》這一標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑硫酸亞鐵的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求。具體內(nèi)容包括：

  1. 范圍：明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鐵為原料，通過化學(xué)反應(yīng)制得的硫酸亞鐵作為食品添加劑的使用規(guī)范。它可用作營養(yǎng)強(qiáng)化劑、面粉處理劑及抗氧化劑等。

  2. 術(shù)語和定義：對硫酸亞鐵的化學(xué)名稱、分子式及分子量進(jìn)行了界定。

  3. 技術(shù)要求：

    • 感官要求：規(guī)定了硫酸亞鐵應(yīng)為灰白色至淺黃色粉末或顆粒，無肉眼可見的外來雜質(zhì)。
    • 理化指標(biāo)：具體列出了硫酸亞鐵的含量、鉛、砷、汞、鎘等重金屬及氟化物的最大允許限量，確保其安全性。
    • 微生物指標(biāo)：規(guī)定了細(xì)菌總數(shù)、霉菌和酵母菌的限量要求。

  4. 試驗(yàn)方法：詳細(xì)說明了檢測硫酸亞鐵各項(xiàng)指標(biāo)（如含量、雜質(zhì)、微生物等）的具體實(shí)驗(yàn)操作步驟和判定依據(jù)。

  5. 檢驗(yàn)規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)、型式檢驗(yàn)的項(xiàng)目、周期及抽樣方法，以及合格判定原則。

  6. 標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝：要求產(chǎn)品包裝上需清晰標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者信息、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、儲(chǔ)存條件及使用注意事項(xiàng)等內(nèi)容，并對包裝材料的安全性有相應(yīng)要求。

  7. 運(yùn)輸和貯存：指明了硫酸亞鐵在運(yùn)輸過程中應(yīng)防止受潮、破損，避免與有毒有害物質(zhì)混運(yùn)；貯存時(shí)應(yīng)置于干燥、陰涼處，防止污染，確保其質(zhì)量不受影響。

該標(biāo)準(zhǔn)旨在保障食品添加劑硫酸亞鐵的質(zhì)量安全，為食品生產(chǎn)和加工中該添加劑的合理使用提供了科學(xué)依據(jù)，有助于維護(hù)消費(fèi)者的健康權(quán)益。


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  • 2013-01-25 實(shí)施
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中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB29211—2012

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑硫酸亞鐵

2012-12-25發(fā)布2013-01-25實(shí)施

中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布

中華人民共和國

國家標(biāo)準(zhǔn)

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑硫酸亞鐵

GB29211—2012

*

中國標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

北京市朝陽區(qū)和平里西街甲號(hào)

2(100013)

北京市西城區(qū)三里河北街號(hào)

16(100045)

網(wǎng)址

:

服務(wù)熱線

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年月第一版

20132

*

書號(hào)

:155066·1-46229

版權(quán)專有侵權(quán)必究

GB29211—2012

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑硫酸亞鐵

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于鐵與硫酸反應(yīng)經(jīng)精制生產(chǎn)的食品添加劑七水合硫酸亞鐵和硫酸亞鐵干燥品

,。

2化學(xué)名稱分子式和相對分子質(zhì)量

、

21化學(xué)名稱

.

七水合硫酸亞鐵

硫酸亞鐵干燥品

22分子式

.

七水合硫酸亞鐵

:FeSO4·7H2O

硫酸亞鐵干燥品n

:FeSO4·H2O

23相對分子質(zhì)量

.

七水合硫酸亞鐵按年國際相對原子質(zhì)量

:278.01(2007)

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件

。

31硫酸亞鐵干燥品

.

七水合硫酸亞鐵經(jīng)過加熱烘干工藝生產(chǎn)的硫酸亞鐵加熱烘干的程度不同硫酸亞鐵干燥品中含

。,

有不同比例的一水合硫酸亞鐵和四水合硫酸亞鐵

。

4技術(shù)要求

41感官要求

.

應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

要求

項(xiàng)目檢驗(yàn)方法

七水合硫酸亞鐵硫酸亞鐵干燥品

色澤灰色或藍(lán)綠色灰白色或淡綠色取適量試樣置于燒杯中在自然光下觀察色澤和

50mL,

狀態(tài)粒狀晶體

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