標準解讀

《GB 5413.30-2010 食品安全國家標準 乳和乳制品雜質(zhì)度的測定》相比于《GB/T 5413.30-1997 乳與乳粉 雜質(zhì)度的測定》，主要在以下幾個方面進行了調(diào)整和更新：

  1. 標準性質(zhì)變化：最顯著的變化是從推薦性國家標準（GB/T）轉(zhuǎn)變?yōu)閺娭菩試覙藴剩℅B），這意味著該標準從指導性變?yōu)樗邢嚓P(guān)企業(yè)必須遵循的法定要求，增強了實施的強制力和法規(guī)約束力。

  2. 適用范圍擴展：新標準不僅適用于乳粉，還擴大到了整個乳和乳制品范疇，涵蓋了更廣泛的產(chǎn)品類型，提高了標準的通用性和適用性。

  3. 檢測方法更新：GB 5413.30-2010引入了更先進的檢測技術(shù)和方法，以提高檢測的準確性和效率。這可能包括對樣品前處理步驟的優(yōu)化、分析儀器的升級，以及數(shù)據(jù)處理方法的改進，確保測試結(jié)果更加科學可靠。

  4. 限量指標調(diào)整：新標準可能根據(jù)最新的科學研究成果和食品安全需求，對乳和乳制品中的雜質(zhì)限量進行了重新評估和設(shè)定，確保產(chǎn)品安全符合當前的健康標準和消費者保護要求。

  5. 術(shù)語和定義明確化：為適應乳品行業(yè)的發(fā)展和國際接軌的需要，新標準對相關(guān)術(shù)語和定義進行了修訂和完善，使得標準內(nèi)容更為清晰，減少理解和執(zhí)行過程中的歧義。

  6. 質(zhì)量控制加強：GB 5413.30-2010可能增加了對實驗室質(zhì)量控制的要求，如對檢測過程的標準化操作、儀器校準、人員培訓及能力驗證等方面的規(guī)定，以提升檢測結(jié)果的一致性和可比性。


如需獲取更多詳盡信息，請直接參考下方經(jīng)官方授權(quán)發(fā)布的權(quán)威標準文檔。

....

查看全部

  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現(xiàn)行標準GB 5413.30-2016
  • 2010-03-26 頒布
  • 2010-06-01 實施
?正版授權(quán)
GB 5413.30-2010食品安全國家標準乳和乳制品雜質(zhì)度的測定_第1頁
GB 5413.30-2010食品安全國家標準乳和乳制品雜質(zhì)度的測定_第2頁
GB 5413.30-2010食品安全國家標準乳和乳制品雜質(zhì)度的測定_第3頁
免費預覽已結(jié)束，剩余9頁可下載查看

下載本文檔

GB 5413.30-2010食品安全國家標準乳和乳制品雜質(zhì)度的測定-免費下載試讀頁

文檔簡介

中華人民共和國國家標準

犌犅５４１３．３０—２０１０

食品安全國家標準

乳和乳制品雜質(zhì)度的測定

犖犪狋犻狅狀犪犾犳狅狅犱狊犪犳犲狋狔狊狋犪狀犱犪狉犱

犇犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳犻犿狆狌狉犻狋犻犲狊犻狀犿犻犾犽犪狀犱犿犻犾犽狆狉狅犱狌犮狋狊

２０１００３２６發(fā)布２０１００６０１實施

中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布

書

犌犅５４１３．３０—２０１０

前言

本標準代替ＧＢ／Ｔ５４１３．３０—１９９７《乳與乳粉雜質(zhì)度的測定》。

本標準的附錄Ａ和附錄Ｂ為規(guī)范性附錄。

本標準所代替標準的歷次版本發(fā)布情況為：

———ＧＢ／Ｔ５４１３．３０—１９９７。

Ⅰ

書

犌犅５４１３．３０—２０１０

食品安全國家標準

乳和乳制品雜質(zhì)度的測定

１范圍

本標準規(guī)定了乳和乳制品雜質(zhì)度的測定方法。

本標準適用于巴氏殺菌乳、滅菌乳、生乳、煉乳及乳粉雜質(zhì)度的測定，不適用于含非乳蛋白質(zhì)、淀粉

類成分、不溶性有色物質(zhì)及影響過濾的添加物質(zhì)。

２規(guī)范性引用文件

本標準中引用的文件對于本標準的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版

本適用于本標準。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本標準。

３原理

試樣經(jīng)過濾板過濾、沖洗，根據(jù)殘留于過濾板上的可見帶色雜質(zhì)的數(shù)量確定雜質(zhì)量。

４儀器和設(shè)備

４．１過濾設(shè)備：雜質(zhì)度過濾機或配有可安放過濾板漏斗的２０００ｍＬ～２５００ｍＬ抽濾瓶。

４．２過濾板：直徑３２ｍｍ，單位面積質(zhì)量為１３５ｇ／ｍ２，符合附錄Ａ的要求，過濾時通過面積的直徑為

２８．６ｍｍ。

４．３雜質(zhì)度標準板。

４．４雜質(zhì)度標準板的制作方法見附錄Ｂ。

４．５天平：感量為０．１ｇ。

５分析步驟

液體乳樣量?。担埃埃恚蹋蝗榉蹣臃Q?。叮玻担纾ň_至０．１ｇ），用８倍水充分調(diào)和溶解，加熱至６０℃；

煉乳樣稱?。保玻担纾ň_至０．１ｇ），用４倍水溶解，加熱至６０℃，于過濾板上過濾，為使過濾迅速，可用真

空泵抽濾，用水沖洗過濾板，取下過濾板，置烘箱中烘干，將其上雜質(zhì)與標準雜質(zhì)板比較即得雜質(zhì)度。

當過濾板上雜質(zhì)的含量介于兩個級別之間時，判定為雜質(zhì)含量較多的級別。

６分析

溫馨提示

  • 1. 本站所提供的標準文本僅供個人學習、研究之用，未經(jīng)授權(quán)，嚴禁復制、發(fā)行、匯編、翻譯或網(wǎng)絡(luò)傳播等，侵權(quán)必究。
  • 2. 本站所提供的標準均為PDF格式電子版文本（可閱讀打印），因數(shù)字商品的特殊性，一經(jīng)售出，不提供退換貨服務。
  • 3. 標準文檔要求電子版與印刷版保持一致，所以下載的文檔中可能包含空白頁，非文檔質(zhì)量問題。

評論

0/150

提交評論