標準解讀

《GB/T 12098-1989 淀粉粘度測定方法》這一國家標準規(guī)定了測定淀粉糊粘度的實驗步驟、所需儀器、樣品準備以及數(shù)據(jù)處理的具體要求。該標準適用于直鏈和支鏈淀粉及其衍生物的粘度測定，對于了解和控制淀粉產(chǎn)品的質(zhì)量和應用性能具有重要意義。

標準內(nèi)容概覽：

  1. 范圍：明確了本標準適用的淀粉類型，包括直鏈與支鏈淀粉及其改性產(chǎn)物，規(guī)定了測試條件及適用范圍。

  2. 引用標準：列出了實施本標準時需要參考的其他相關(guān)國家標準或國際標準，確保測試方法的準確性和可比性。

  3. 術(shù)語定義：對測試中涉及的專業(yè)術(shù)語進行界定，幫助使用者正確理解標準內(nèi)容。

  4. 原理：概述了測定淀粉粘度的基本原理，通常涉及在特定條件下使淀粉溶于水中形成淀粉糊，然后使用旋轉(zhuǎn)粘度計等儀器測量其流動特性。

  5. 儀器設備：詳細描述了進行粘度測定所需的儀器類型、規(guī)格及校準方法，如粘度計、恒溫水浴、天平等，確保實驗結(jié)果的精確度和重復性。

  6. 試劑與材料：列舉了實驗中所需的各種試劑和材料的質(zhì)量要求，如蒸餾水、標準淀粉溶液等。

  7. 樣品制備：規(guī)定了淀粉樣品的預處理步驟，包括稱量、溶解、過濾等，確保樣品均勻且無雜質(zhì)。

  8. 試驗步驟：

    • 樣品溶液的配制：詳細說明了如何配制一定濃度的淀粉溶液。
    • 測定條件：指定了測試時的溫度、攪拌速度等關(guān)鍵參數(shù)。
    • 粘度測定：描述了如何使用粘度計進行測量，包括預熱、測量、記錄數(shù)據(jù)等具體操作。

  9. 結(jié)果計算與表示：提供了計算粘度的具體公式，以及如何根據(jù)測試數(shù)據(jù)計算并報告最終結(jié)果。

  10. 精密度與允許誤差：給出了重復性限和再現(xiàn)性限，用以評價不同實驗室間結(jié)果的一致性。

  11. 試驗報告：規(guī)定了試驗報告應包含的信息，如樣品信息、實驗條件、測試結(jié)果及必要的計算過程等。

該標準通過上述詳細的規(guī)定，為淀粉粘度的測定提供了一套標準化流程，有助于保障測試結(jié)果的準確性和可靠性，是淀粉生產(chǎn)和應用領(lǐng)域中質(zhì)量控制和產(chǎn)品研發(fā)的重要依據(jù)。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現(xiàn)行標準GB/T 22427.7-2008
  • 1989-12-29 頒布
  • 1990-08-01 實施
?正版授權(quán)
GB/T 12098-1989淀粉粘度測定方法_第1頁
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UDC664.2X04中華人民共和國國家標準GB12098-—89淀粉粘度測定方法Methodfordeterminationforviscosityofstarches1989-12-29發(fā)布1990-08-01實施國家技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布

中華人民共和國國家標準淀粉粘度測定方法GB12098-89中國標準出版社出版發(fā)行北京西城區(qū)復興門外三里河北街16號郵政編碼：100045電話：63787337、637874471991年1月第一版2005年12月電子版制作書號：155066·1-25270版權(quán)專有侵權(quán)必究舉報電話：（010)68533533

中華人民共和國國家標準GB12098-89淀粉粘度測定方法Methodfordeterminationforviscosityofstarches主題內(nèi)容與適用范圍本標準規(guī)定了旋轉(zhuǎn)式粘度計測定淀粉粘度的方法。本標準適用于淀粉樣品。2術(shù)語淀粉粘度：淀粉樣品糊化后的抗流動性。可用粘度計測得樣品粘度，，并以PaS來表示。原理在45.0～92.5℃的溫度范圍內(nèi)，樣品隨著溫度的升高而逐新榭化，通過旋轉(zhuǎn)式粘度計可得到粘度值，此粘度值即為當時溫度下的粘度值。作出粘度值與溫度曲線圖，即可得到粘度的最商值及當時的溫度.4儀器4.1粘度計：能通過恒速旋轉(zhuǎn)，使樣品產(chǎn)生的粘浠阻力通過反作用的扭矩表達出粘度。與儀器相連還有一個溫度計，其刻度值在0～100℃，并且有一個加熱保溫裝置以保持儀器及淀粉乳液的溫度在45.0~92.5℃變化且偏差在±0.5℃。4.2天業(yè)：精確度為0.1g。4.3攪拌器：攪拌速度120r/min。4.4冷凝器。5步聚5.1樣品的準備5.2！樣品最用天平（4.2）稱取樣品，使樣品的干基重盤為6.0g。倒人燒杯，加人蒸雷水或純度相當?shù)乃?，使水的重量與所稱取的淀粉重量和為100g。5.3粘度計及淀粉乳液的準備按粘度計（4.1）所規(guī)定的操作方法進行校正調(diào)零，并將儀器測定筒與保溫裝置相連，，打開保溫裝置。淀粉乳液（5.2）定量移人裝在保溫裝置內(nèi)的燒瓶，燒瓶上裝有攪拌器（4.3）和冷凝器（4.4)，并且閉密。打開保溫裝置、攪拌器（4.3）和冷凝器（4.4)。5.4測定將測定筒和淀粉乳液的溫度通過保溫裝置分別同時控制在45℃、55℃、65℃、75℃、85℃、92.5℃。在保溫裝置到達上述每個溫度時，從有淀粉乳液燒瓶（5.3）中吸去淀粉乳液，加人到粘度計的測最筒內(nèi)，測定粘度，讀下各溫度時的粘度值。5.5作粘度值與溫度變化曲線圖以粘度值為縱坐標，溫度變化為橫坐標

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