標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 15108-2017 原糖》相比于《GB/T 15108-2006 原糖》標(biāo)準(zhǔn)，主要在以下幾個(gè)方面進(jìn)行了調(diào)整和更新：

  1. 范圍與規(guī)范性引用文件：2017版標(biāo)準(zhǔn)更新了規(guī)范性引用文件清單，確保所有引用的標(biāo)準(zhǔn)均為最新有效版本，以適應(yīng)技術(shù)進(jìn)步和行業(yè)發(fā)展。

  2. 術(shù)語(yǔ)和定義：對(duì)原糖的相關(guān)術(shù)語(yǔ)和定義進(jìn)行了修訂或增補(bǔ)，提高了標(biāo)準(zhǔn)的清晰度和適用性。

  3. 分類：根據(jù)原糖的性質(zhì)和加工工藝，2017版標(biāo)準(zhǔn)可能對(duì)原糖的分類進(jìn)行了細(xì)化或調(diào)整，以便更準(zhǔn)確地反映市場(chǎng)上的產(chǎn)品類型。

  4. 技術(shù)要求：對(duì)原糖的質(zhì)量指標(biāo)進(jìn)行了修訂，可能包括但不限于純度、色值、濁度、雜質(zhì)含量等方面，旨在提升產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，滿足更嚴(yán)格的食品安全和加工需求。

  5. 試驗(yàn)方法：更新了檢測(cè)原糖質(zhì)量的各項(xiàng)試驗(yàn)方法，引入了更科學(xué)、精確的檢測(cè)技術(shù)和設(shè)備要求，以提高檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

  6. 檢驗(yàn)規(guī)則：對(duì)原糖的檢驗(yàn)程序、抽樣方法及合格判定規(guī)則進(jìn)行了優(yōu)化，增強(qiáng)了檢驗(yàn)的合理性和效率。

  7. 標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)存：2017版標(biāo)準(zhǔn)可能對(duì)產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)要求、包裝材料、運(yùn)輸和儲(chǔ)存條件等給出了更為詳細(xì)的規(guī)定，以保證原糖在流通環(huán)節(jié)中的品質(zhì)安全。


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....

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  • 正在執(zhí)行有效
  • 2017-11-01 頒布
  • 2018-05-01 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

ICS67180

X31.

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T15108—2017

代替

GB/T15108—2006

原糖

Rawsugar

(CodexStan212—1999,Codexstandardforsugars,NEQ)

2017-11-01發(fā)布2018-05-01實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

中華人民共和國(guó)

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

原糖

GB/T15108—2017

*

中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

北京市朝陽(yáng)區(qū)和平里西街甲號(hào)

2(100029)

北京市西城區(qū)三里河北街號(hào)

16(100045)

網(wǎng)址

:

服務(wù)熱線

:400-168-0010

年月第一版

201711

*

書(shū)號(hào)

:155066·1-57481

版權(quán)專有侵權(quán)必究

GB/T15108—2017

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)代替原糖本標(biāo)準(zhǔn)與相比除編輯性修改外主要

GB/T15108—2006《》。GB/T15108—2006,

技術(shù)差異如下

:

修改了范圍中關(guān)于原糖的定義見(jiàn)第章年版的第章

———(1,20061);

增加了原料要求食品安全要求和凈含量的要求見(jiàn)

———、(3.1、3.4、3.5);

修改了理化指標(biāo)中糖度和色值的要求見(jiàn)年版的

———(3.3、20063.2);

完善了感官的測(cè)定方法見(jiàn)年版的

———(4.1,20064.1)。

本標(biāo)準(zhǔn)使用重新起草法參考國(guó)際食品法典委員會(huì)國(guó)際食品法典標(biāo)準(zhǔn)

(CAC)CodexStan212—1999《

糖編寫(xiě)與的一致性程度為非等效

》,CodexStan212—1999。

本標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)提出

。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)制糖標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口

(SAC/TC373)。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位廣東省生物工程研究所廣州甘蔗糖業(yè)研究所國(guó)家糖業(yè)質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心東

:()()、

莞市東糖集團(tuán)有限公司廣州市華僑糖廠營(yíng)口北方糖業(yè)有限公司中糧屯河股份有限公司廣西洋浦南

、、、、

華糖業(yè)集團(tuán)股份有限公司廣東恒福糖業(yè)集團(tuán)有限公司云南英茂糖業(yè)集團(tuán)有限公司廣西農(nóng)墾糖業(yè)

、、()、

集團(tuán)股份有限公司南寧糖業(yè)股份有限公司日照市凌云海糖業(yè)集團(tuán)有限公司山東星光糖業(yè)集團(tuán)有限

、、、

公司廣西鳳糖生化股份有限公司華南理工大學(xué)廣東廣墾糖業(yè)集團(tuán)有限公司廣西永鑫華糖集團(tuán)有限

、、、、

公司廣西貴糖集團(tuán)股份有限公司廣西大學(xué)鄭州商品交易所東莞理工學(xué)院廣西南寧東亞糖業(yè)集

、()、、、、

團(tuán)新疆綠翔糖業(yè)有限責(zé)任公司全國(guó)甘蔗糖業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化中心

、、。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人李家威閆衛(wèi)民劉少謀高裕鋒尚明久于淑娟李海喬鄭越溫凱平亞軍

:、、、、、、、、、、

吳遂梁爭(zhēng)柱凌宗仁章科翔秦春城李國(guó)有張愛(ài)民李琳李錦生肖凌王達(dá)洲王俊平王修明

、、、、、、、、、、、、、

劉漢德林水棲鄒恩齡周錫文李政周玉生王亞彪鄭權(quán)梁欣泉?dú)W陽(yáng)鑄李俊貴郭劍雄黃雪影

、、、、、、、、、、、、、

甄振鵬曾史俊陳建津陸劍華陳嘉敏鐘宏星劉志鵬陳捷馬瑩范曉明李夢(mèng)川楊李勝柯華南

、、、、、、、、、、、、、

余構(gòu)彬余娟陳其釗張琳林建宇黃敏興謝斯銘翁青青陶平張志強(qiáng)梁偉健

、、、、、、、、、、。

本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為

:

———GB/T15108—1994、GB/T15108—2006。

Ⅰ

GB/T15108—2017

原糖

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了原糖的要求試驗(yàn)方法檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)識(shí)包裝運(yùn)輸貯存

、、、、、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以甘蔗汁經(jīng)清凈煮煉分蜜制成的帶有糖蜜的蔗糖結(jié)晶

、、。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB/T191

分析實(shí)驗(yàn)室用水規(guī)格和試驗(yàn)方法

GB/T6682

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

糖料甘蔗

GB/T10498

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食糖

GB13104

定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

JJF1070

定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局第號(hào)令

(75)

3要求

31原料要求

.

用于生產(chǎn)原糖的甘蔗應(yīng)符合的規(guī)定

GB/T10498。

32感官要求

.

321晶粒均勻堅(jiān)實(shí)糖體松散

..、,。

322晶粒表面帶有一薄層的原始糖蜜

..。

323糖中不應(yīng)有明顯的沙石等雜質(zhì)

..。

33理化指標(biāo)

.

理化指標(biāo)應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1理化指標(biāo)

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