GB/T 5528-2008動(dòng)植物油脂水分及揮發(fā)物含量測(cè)定

犐犆犛６７．２００．１０

犡１４

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅／犜５５２８—２００８／犐犛犗６６２：１９９８

代替ＧＢ／Ｔ５５２８—１９９５

動(dòng)植物油脂

水分及揮發(fā)物含量測(cè)定

犃狀犻犿犪犾犪狀犱狏犲犵犲狋犪犫犾犲犳犪狋狊犪狀犱狅犻犾狊—

犇犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳犿狅犻狊狋狌狉犲犪狀犱狏狅犾犪狋犻犾犲犿犪狋狋犲狉犮狅狀狋犲狀狋

（ＩＳＯ６６２：１９９８，ＩＤＴ）

２００８１１０４發(fā)布２００９０１２０實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

書

犌犅／犜５５２８—２００８／犐犛犗６６２：１９９８

前言

本標(biāo)準(zhǔn)等同采用ＩＳＯ６６２：１９９８《動(dòng)植物油脂水分及揮發(fā)物含量測(cè)定》（英文版）。

為了便于使用，本標(biāo)準(zhǔn)做了下列編輯性修改：

———?jiǎng)h除了國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的前言；

———“本國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)”一詞改為“本標(biāo)準(zhǔn)”；

———用小數(shù)點(diǎn)“．”代替作為小數(shù)點(diǎn)的逗號(hào)“，”；

———用ＧＢ／Ｔ１５６８７《動(dòng)植物油脂試樣的制備》代替ＩＳＯ６６１：１９８９。

本標(biāo)準(zhǔn)代替ＧＢ／Ｔ５５２８—１９９５《植物油脂水分及揮發(fā)物含量測(cè)定法》。

本標(biāo)準(zhǔn)與ＧＢ／Ｔ５５２８—１９９５的主要差異為：

———?jiǎng)h除了有關(guān)真空烘箱法的內(nèi)容。

本標(biāo)準(zhǔn)的附錄Ａ為資料性附錄。

本標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)家糧食局提出。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)起草單位：中糧北海糧油工業(yè)（天津）有限公司。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：鄧斌、李學(xué)紅、尚剛。

本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為：

———ＧＢ５５２８—１９８５、ＧＢ／Ｔ５５２８—１９９５。

Ⅰ

書

犌犅／犜５５２８—２００８／犐犛犗６６２：１９９８

動(dòng)植物油脂

水分及揮發(fā)物含量測(cè)定

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了測(cè)定動(dòng)植物油脂中水分及揮發(fā)物含量的兩種方法。

———方法Ａ采用沙浴或電熱板；

———方法Ｂ采用電熱干燥箱。

方法Ａ適用于所有的油脂。

方法Ｂ僅適用于酸值低于４的非干性油脂；不適用于月桂酸型的油（棕櫚仁油和椰子油）。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

ＧＢ／Ｔ１５６８７動(dòng)植物油脂試樣的制備（ＧＢ／Ｔ１５６８７—２００８，ＩＳＯ６６１：２００３，ＩＤＴ）

３術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

３．１

水分及揮發(fā)物含量犿狅犻狊狋狌狉犲犪狀犱狏狅犾犪狋犻犾犲犿犪狋狋犲狉犮狅狀狋犲狀狋

在本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的１０３℃±２℃的條件下對(duì)樣品進(jìn)行加熱，樣品損失的質(zhì)量。

注：水分及揮發(fā)物含量用質(zhì)量分?jǐn)?shù)表示。

４原理

在１０３℃±２℃的條件下，對(duì)測(cè)試樣品進(jìn)行加熱至水分及揮發(fā)物完全散盡，測(cè)定樣品損失的質(zhì)量。

５扦樣

本標(biāo)準(zhǔn)不規(guī)定扦樣方法，推薦采用ＧＢ／Ｔ５５２４的方法。

實(shí)驗(yàn)室收到的樣品應(yīng)具有代表性，且在運(yùn)輸和存儲(chǔ)過(guò)程中不應(yīng)損壞或變質(zhì)。

６試樣制備

按ＧＢ／Ｔ１５６８７規(guī)定的方法執(zhí)行。

７方法犃

７．１儀器

實(shí)驗(yàn)室常用儀器，以及以下幾種。

７．１．１分析天