2022年全球大麥供需情況及進出口分析

2022年全球大麥供需情況及進出口分析一、大麥?zhǔn)斋@面積

大麥（學(xué)名：HordeumvulgareL.）是禾本科、大麥屬一年生草本植物。稈粗壯，光滑無毛，直立，高可達(dá)100厘米。葉鞘松弛抱莖，多無毛或基部具柔毛；兩側(cè)有兩披針形葉耳；葉舌膜質(zhì)，葉片扁平。穗狀花序，小穗稠密，小穗均無柄，穎線狀披針形，外被短柔毛，內(nèi)稃與外稃幾等長。穎果熟時粘著于稃內(nèi)，不脫出。大麥?zhǔn)鞘澜缟献罟爬系姆N植作物之一，具有食用、飼用、釀造、藥用等多種用途。

2021年全球大麥?zhǔn)斋@面積為4858.9萬公頃，其中歐盟為1034.4萬公頃，占全球比重21.3%，其次為俄羅斯，其大麥?zhǔn)斋@面積為768.8萬公頃，俄羅斯大麥區(qū)域集中在由黑鈣土和栗鈣土組成的“黑土帶”，肥沃的土地資源和豐富的水資源為大麥生產(chǎn)提供了有利條件，使俄羅斯成為世界大麥主產(chǎn)國之一。

2021年全球大麥產(chǎn)出率為2.99噸/公頃，相較于2020年下降0.02噸/公頃。其中新西蘭的產(chǎn)出率最高，為7.36噸/公頃，新西蘭的農(nóng)業(yè)發(fā)展已經(jīng)高度機械化，專業(yè)化比較明顯，經(jīng)營集約化，不但單產(chǎn)比較高，農(nóng)業(yè)勞動生產(chǎn)率也非常高。其次為智利和瑞士，產(chǎn)出率分別為6.71噸/公頃、6.17噸/公頃。

二、大麥產(chǎn)量

大麥原產(chǎn)于中東的美索不達(dá)米亞平原，后來種植范圍不斷擴大，現(xiàn)在已經(jīng)分布到世界各個角落。相對于小麥對種植環(huán)境有較高的要求，大麥則耐寒、耐旱和耐鹽堿的優(yōu)勢，對生長環(huán)境要求不高，同時生長周期短，比小麥要早熟，因此全球都有種植。近年來，極端干旱和高溫氣候頻發(fā)影響著大麥產(chǎn)量水平。2021年大麥產(chǎn)量為1.45億噸，預(yù)計2022年大麥產(chǎn)量為1.46億噸。

2021年大麥最大產(chǎn)區(qū)是歐盟，產(chǎn)量為5197.2萬噸。其次是俄羅斯、澳大利亞和烏克蘭，產(chǎn)量分別為12%、9%、7%。畜牧業(yè)是歐洲重要產(chǎn)業(yè)，大麥的麥粒中含有豐富的粗蛋白和纖維，非常適合作為牛羊的飼料，歐洲種植的大麥近七成都作為飼料。歐洲的釀酒業(yè)也十分發(fā)達(dá)，大麥釀的酒含糖量高，味道淳厚香濃，是公認(rèn)的最適合釀酒的糧食，消耗量占總產(chǎn)量近三成。烏克蘭擁有著世界三大黑土地之一烏克蘭大平原,糧食品質(zhì)好，被稱為“歐洲糧倉”，2021年大麥產(chǎn)量為992.3萬噸。

全球大麥用量增幅超過了供應(yīng)量增幅，導(dǎo)致全球大麥的庫存量整體呈下降趨勢，2021年初始庫存為2031萬噸，期末庫存為1684.4萬噸。

三、大麥消費量

2021年全球大麥消費量為1.47億噸，較2020年下降0.14億噸。

其中，歐盟消費量最高，為4530萬噸，其次為俄羅斯與中國，分別為1410萬噸、1160萬噸。中國大麥主要依賴進口，2021年中國大麥進口量為850萬噸，根據(jù)中國海關(guān)統(tǒng)計，主要進口源自法國、加拿大、烏克蘭、阿根廷等地區(qū)。

根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部，可將消費量劃分為飼料消費量與食用、種子、工業(yè)用消費量，2021年飼料消費量為10183.9萬噸，占整體消費量的69%。足以看出大麥對畜牧業(yè)的重要程度。

四、大麥進出口情況

全球大麥進出口均呈現(xiàn)整體上升的趨勢，2021年全球大麥進口量為3203萬噸，出口量為3317.1萬噸。

2021全球大麥進口國家前三名分別是中國、沙特阿拉伯和土耳其。中國大麥大量依賴進口是由國情決定的，中國人口眾多，需要種植有大產(chǎn)量的農(nóng)作物，大麥與小麥、水稻這些作物相比，大麥在平原上的產(chǎn)量僅為小麥的一半，產(chǎn)量上有很大劣勢。中國進口大麥主要用于釀酒或作一些家畜飼料。

2021年，澳大利亞是全球大麥出口最多的國家，出口量為900萬噸，其次是歐盟與烏克蘭，分別為720萬噸、580萬噸。

五、俄烏大麥產(chǎn)量與出口情況

俄羅斯與烏克蘭都是大麥主產(chǎn)地區(qū)。2022年2月24日，俄烏戰(zhàn)爭爆發(fā)，“歐洲糧倉”淪為炮彈。伴隨著戰(zhàn)爭，坦克在田野上碾壓，農(nóng)田里布滿了地雷，炮彈雨點般落在莊稼上。燃料和化肥價格暴漲，勞動力越來越少。美國農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)預(yù)計，2022年烏克蘭大麥產(chǎn)量僅為570萬噸，同比下降42.6%。戰(zhàn)爭帶來了糧食緊缺問題，對全球糧食安全構(gòu)成了較大