THLHX 006-2017 黑龍江好糧油 食用大豆

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T/HLHXT/HLHX006-2017黑龍江好糧油食用大豆TheGoodGrainProductsofHeilongjiang：Ediblesoybean2017-7-13發(fā)布 2017-8-12實(shí)施黑龍江省糧食行業(yè)協(xié)會(huì) 發(fā) 布T/HLHX006—2017T/HLHX006—2017II前 言本標(biāo)準(zhǔn)按GB/T1.1－2009《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部份：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫(xiě)》編寫(xiě)。本標(biāo)準(zhǔn)由黑龍江省糧食局提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)為首次發(fā)布。T/HLHX006—2017T/HLHX006—201711黑龍江好糧油食用大豆范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了“黑龍江好糧油食用大豆”的相關(guān)術(shù)語(yǔ)和定義、質(zhì)量與安全要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則，以及對(duì)包裝、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、運(yùn)輸和儲(chǔ)存、質(zhì)量追溯信息的要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于黑龍江省生產(chǎn)的非轉(zhuǎn)基因單品種商品大豆。GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB1352大豆GB2715食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)糧食GB/T3543.5農(nóng)作物種子檢驗(yàn)規(guī)程真實(shí)性和品種純度鑒定GB5009.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定GB5009.5食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定GB5009.229食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中酸價(jià)的測(cè)定GB/T5490糧油檢驗(yàn)一般規(guī)則GB5491糧食、油料檢驗(yàn)扦樣、分樣法GB/T5492糧油檢驗(yàn)糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定GB/T5494糧食、油料檢驗(yàn)雜質(zhì)、不完善粒檢驗(yàn)法GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB1352和GB2715界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。3.1黑龍江好糧油食用大豆thegoodgrainproductsofHeilongjiang：ediblesoybean黑龍江省生產(chǎn)的氮溶解指數(shù)不低于75.0%的，符合本標(biāo)準(zhǔn)要求的食用商品大豆。3.2氮溶解指數(shù)nitrogensolubleprotein水溶性蛋白質(zhì)含量占粗蛋白質(zhì)含量的百分?jǐn)?shù)。3.3T/HLHX006—2017T/HLHX006—201722內(nèi)梅羅指數(shù)Nemerowindex一種兼顧極值或突出最大值的計(jì)權(quán)型多因子環(huán)境質(zhì)量指數(shù)，用PN表示。3.4質(zhì)量安全指數(shù)grainsafetyindex（）表示。3.5一致性consistency大豆籽粒在粒徑大小、種皮顏色和子葉質(zhì)地特性方面典型一致的程度?！昂邶埥眉Z油食用大豆”質(zhì)量指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1 質(zhì)量標(biāo)項(xiàng)目指 標(biāo)感官色澤正 常氣味完整粒率/%≥90.0損傷粒率/%≤5.0其中：熱損傷粒率/%≤0.2雜質(zhì)含量/%≤0.5水分含量/%≤13.0霉變粒/%≤不得檢出一致性/%≥95.0“黑龍江好糧油食用大豆”理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2 理化標(biāo)項(xiàng)目指 標(biāo)氮溶解指數(shù)/%≥75.0粗脂肪酸價(jià)(KOH)/mg/kg≤2.0糧食的感官要求、有毒有害菌類、植物種子指標(biāo)按GB2715規(guī)定執(zhí)行。真菌毒素、污染物、農(nóng)藥殘留等食品安全指標(biāo)在GB2715規(guī)定的基礎(chǔ)上，且質(zhì)量安全指數(shù)應(yīng)符合表3要求。T/HLHX006—2017T/HLHX006—201733表3 質(zhì)量全數(shù)求項(xiàng) 目指 標(biāo)PN真菌毒素≤0.5PN污染物≤0.5PN農(nóng)藥殘留≤0.5“黑龍江好糧油食用大豆”應(yīng)提供質(zhì)量追溯信息，可實(shí)現(xiàn)質(zhì)量追溯，具體要求見(jiàn)附錄A。GB/T5491GB/T5492GB1352GB1352GB1352AGB/T5494GB5009.3GB/T3543.5粗蛋白質(zhì)：按GB5009.5GB/T31785AGB2715（1）：PN=

0 0 2PI2PI2式中：PI0PI1其中：T/HLHX006—2017T/HLHX006—201744PICI式中：PI—單項(xiàng)質(zhì)量安全指數(shù)；CI—實(shí)測(cè)值；SI—標(biāo)準(zhǔn)限量值。

………（2）按GB/T5490執(zhí)行。并標(biāo)明代表數(shù)量和貨位。同產(chǎn)地、同品種、同收獲年度、同運(yùn)輸單元、同儲(chǔ)存單元的為同批次產(chǎn)品。4.14.35標(biāo)簽標(biāo)識(shí)除應(yīng)符合GB7718GB/T191按GB1352執(zhí)行。T/HLHX006—2017T/HLHX006—201755附錄A（規(guī)范性附錄）質(zhì)量追溯信息表A.1 食用豆溯息信息分類追溯信息生產(chǎn)信息品種名稱標(biāo)注示例：以品種審定名為準(zhǔn)。產(chǎn)地標(biāo)注示例：細(xì)化到某個(gè)農(nóng)場(chǎng)或某個(gè)村鎮(zhèn)，如：xx省/xx縣/xx村鎮(zhèn)或農(nóng)場(chǎng)。原產(chǎn)地證書(shū)(選填)標(biāo)注示例：證書(shū)編號(hào)xxxx收獲時(shí)間標(biāo)注示例：xx年xx月收獲。種植面積/區(qū)域分布標(biāo)注示例：xx萬(wàn)畝，分布在某省、某縣。生產(chǎn)記錄xxxxxx/xxxxxx/畝。產(chǎn)量/可供交易量標(biāo)注示例：共xx噸/可供交易xx噸。收儲(chǔ)信息收獲水分標(biāo)注示例：收獲水分20%。干燥方式標(biāo)注示例：晾曬、烘干（塔式、箱式、烘干溫度、降水幅度、降水速率）。儲(chǔ)存方式標(biāo)注示例：xx倉(cāng)型儲(chǔ)存，倉(cāng)儲(chǔ)溫度為低溫或準(zhǔn)低溫或常規(guī)溫度。儲(chǔ)存地址標(biāo)注示例：xx糧庫(kù)xx倉(cāng)。糧情報(bào)告標(biāo)注示例：xx時(shí)間采用xx方式熏蒸或防