酒店經(jīng)理年度工作總結(jié)與年工作計劃

第4頁共4頁酒店經(jīng)?理年度?工作總?結(jié)與年?工作計?劃本?人__?__嘉?年華康?樂部經(jīng)?理__?__，?在部門?試營業(yè)?至今六?個月里?，在酒?店各高?層領(lǐng)導(dǎo)?的指揮?下，率?領(lǐng)本部?門全體?員工，?共同努?力完成?總公司?制定的?各項經(jīng)?營、管?理指標(biāo)?，共同?提高酒?店和本?部門的?服務(wù)質(zhì)?量、管?理水平?和經(jīng)濟(jì)?效。確?定酒店?和我部?門的經(jīng)?營計劃?發(fā)展規(guī)?劃及經(jīng)?營方針?，制定?康樂部?的經(jīng)營?管理目?標(biāo)，并?指揮實?施。?一、主?持制定?和完善?康樂部?各項規(guī)?章制度?，建立?健全內(nèi)?部組織?系統(tǒng)協(xié)?調(diào)各部?門關(guān)系?，建立?內(nèi)部合?理有效?的運(yùn)行?機(jī)制;?為使我?部門的?日常運(yùn)?行逐步?納入到?工作有?計劃、?有知道?、有跟?蹤、有?總結(jié)的?管理系?統(tǒng)中去?，有效?的將計?劃性工?作和應(yīng)?急性工?作密切?結(jié)合起?來，建?立明確?的工作?目標(biāo)，?要求各?部門建?立計劃?性的工?作制度?，通過?每日總?結(jié)、計?劃，對?各項工?作有計?劃、有?落實，?按計劃?步驟予?以評考?。部門?營業(yè)之?初，各?項制度?未健全?，制度?的完善?及各項?工作程?序的確?立，需?要在長?期大量?的時間?中方能?逐步完?成，本?部門各?項崗位?程序及?流程已?制定。?在目標(biāo)?考核方?面，一?方面按?照已出?臺的考?核實施?辦法進(jìn)?行考核?，另一?方面每?月召開?工作總?結(jié)會，?針對指?定的工?作計劃?，總結(jié)?實際實?施進(jìn)度?，提出?需解決?的問題?使得各?項工作?落實到?人，也?以此作?為對各?部考核?的依據(jù)?。二?、研究?并掌握?市場的?變化和?發(fā)展情?況，指?定市場?拓展及?價格體?系，適?時提出?階段性?工作重?點，并?掌握市?場的變?化與酒?店、k?tv的?發(fā)展息?息相關(guān)?的信息?。我康?樂部證?實基于?此緊扣?市場脈?搏，即?使提出?各階段?工作重?點：?___?_月份?：部門?試營業(yè)?之初，?組織分?配各部?門基層?服務(wù)人?員的工?作崗位?和續(xù)聘?優(yōu)服務(wù)?人員，?完成酒?店kt?b的宣?傳單發(fā)?放任務(wù)?。_?___?月份：?為節(jié)約?陳本，?下達(dá)了?部分低?值易耗?品的停?供制定?，并相?應(yīng)加強(qiáng)?對本部?門的硬?件設(shè)施?的維護(hù)?力度。?__?__月?份：對?ktv?部分問?題房間?進(jìn)行全?面系統(tǒng)?的維護(hù)?，確保?部門硬?件設(shè)施?設(shè)備的?完好性?。_?___?月份：?制定了?部分果?品提供?商的供?應(yīng)，相?繼聯(lián)系?了多家?價廉物?優(yōu)的供?應(yīng)商，?并多次?到外地?采購本?部門推?銷所需?要的商?品。?___?_月份?：做好?十一黃?金周的?大客流?接待工?作，出?臺相應(yīng)?的活動?方案，?取得優(yōu)?異成績?。_?___?月份：?完成部?門制服?的更換?工作，?同事，?對部門?套餐的?噴配物?品進(jìn)行?了笑范?圍的更?換，保?證客人?對我部?門商品?套餐的?新鮮感?，取得?良好的?效益。?__?__月?份：以?圣誕節(jié)?為重點?對kt?v進(jìn)行?全面布?置與策?劃，基?本達(dá)到?預(yù)期效?果。?三、展?望__?__.?我對自?己對酒?店對我?部門充?滿信心?!在?未來的?工作中?，我會?認(rèn)認(rèn)真?真做好?上級領(lǐng)?導(dǎo)所下?達(dá)的各?項任務(wù)?，細(xì)化?服務(wù)，?提高客?人滿意?度，是?我部門?的社會?高效益?和經(jīng)濟(jì)?效益達(dá)?到一定?水平，?即管理?科學(xué)化?、制度?化，服?務(wù)規(guī)范?化、優(yōu)?質(zhì)化，?經(jīng)營品?牌效益?化等，?需要做?大量的?工作，?作為部?門管理?者，就?在認(rèn)識?客觀實?際前提?下，執(zhí)?行決策?、組織?、指揮?、協(xié)調(diào)?等管理?職能，?把部門?做成為?本地最?大、最?好、最?強(qiáng)的娛?樂會所?!我部?門的管?理要管?理在：?內(nèi)部的?特定環(huán)?境的（?即內(nèi)部?的實際?情況這?個客觀?前提的?基礎(chǔ)上?）管理?，組織?機(jī)構(gòu)的?管理，?規(guī)章制?度的完?善，服?務(wù)質(zhì)量?的管理?，現(xiàn)場?運(yùn)營的?管理，?企業(yè)文?化的深?入加強(qiáng)?。1?、組織?建立和?管理。?作為一?個大型?的娛樂?部門，?必須對?其所擁?有的的?人力、?物力、?財力資?源進(jìn)行?組織管?理，k?tv作?為服務(wù)?性行業(yè)?，其特?點是業(yè)?務(wù)多而?雜、物?品繁多?等，為?了確保?正常工?作的有?序進(jìn)行?，我們?要必要?對組織?內(nèi)的管?理層次?和業(yè)務(wù)?層次的?職責(zé)、?權(quán)限進(jìn)?行合理?有效的?計劃和?管理分?配，這?可以從?兩方面?入手，?其一，?形成形?成__?__嘉?年華k?tv航?所的組?織結(jié)構(gòu)?和組織?的管理?體制，?即設(shè)定?康樂部?內(nèi)部的?組織機(jī)?構(gòu)，崗?位的設(shè)?定和確?定各崗?位職責(zé)?，各崗?位的業(yè)?務(wù)權(quán)限?的劃分?，班組?的編排?，管理?人員的?分配領(lǐng)?導(dǎo)，進(jìn)?行合理?有效的?實質(zhì)，?使現(xiàn)場?的大小?事情有?人做，?有人管?所有人?員知道?自己該?做什，?該怎么?做，做?到什么?程度才?能不超?越自己?的范圍?，人員?不至于?閑置。?其二，?合理而?有效的?組織和?調(diào)配部?門的人?力、物?力、財?力、信?息等資?源，k?tv的?運(yùn)營不?可能一?成不變?，它會?隨著季?節(jié)、氣?候、外?部競爭?等情況?，時好?時差，?又分為?淡季和?旺季，?這就要?求作為?管理者?掌握部?門的營?運(yùn)規(guī)律?，消費(fèi)?者的消?費(fèi)心理?等因素?，對現(xiàn)?場資源?進(jìn)行合?理的調(diào)?配，是?現(xiàn)有資?源部至?于浪費(fèi)?也不至?于潰乏?，宗旨?，組織?的意義?是確保?現(xiàn)場的?業(yè)務(wù)合?理、科?學(xué)、有?序的進(jìn)?行。?2、完?善規(guī)章?制度。?“無規(guī)?矩不成?方圓”?，作為?一個企?業(yè)就像?一個國?家要有?規(guī)范的?完善的?制度的?保證，?對場所?的組織?服務(wù)質(zhì)?量標(biāo)準(zhǔn)?、促銷?方案的?制控方?式，人?事管理?，人員?培訓(xùn)和?素質(zhì)要?求，設(shè)?備設(shè)施?，易耗?品物資?，營業(yè)?目標(biāo)等?項目，?應(yīng)以明?文規(guī)定?的形式?，進(jìn)行?確認(rèn)，?使人員?做事有?章可循?，有法?可依，?知道什?么該做?，什么?不該做?，另一?方面著?眼于細(xì)?微處，?就是制?定具體?的制度?，如考?勤與交?接班制?度、服?務(wù)質(zhì)量?考評制?度、衛(wèi)?生達(dá)標(biāo)?制度、?行為規(guī)?范要求?、物品?使用制?度、物?品盤存?盤庫制?度、認(rèn)?識考檢?制度、?獎罰制?度、晉?升制度?、人員?培訓(xùn)制?度、福?利制度?等應(yīng)以?明文形?式規(guī)定?，制度?的規(guī)定?最主要?的目的?是保證?各崗位?人員之?間工作?協(xié)調(diào)一?致，是?工作規(guī)?范而公?正的進(jìn)?行。?3、現(xiàn)?場運(yùn)營?的監(jiān)督?管理。?部門的?運(yùn)營必?定涉及?到現(xiàn)場?事務(wù)，?而現(xiàn)場?事務(wù)就?要有人?去管理?，做為?管理者?每天必?須做且?最重要?的事情?，就是?做好現(xiàn)?場營運(yùn)?的監(jiān)督?管理工?作，現(xiàn)?場工作?主要非?為三個?部分第?一：班?前準(zhǔn)備?工作，?主持召?開班前?會，對?前一天?工作進(jìn)?行總結(jié)?和分析?，對當(dāng)?天的工?作進(jìn)行?分配，?檢查員?工儀容?儀表和?精神狀?態(tài)是否?符合上?崗標(biāo)準(zhǔn)?。第?二：班?中的巡?場工作?，對現(xiàn)?場進(jìn)行?巡視，?去了解?客人的?需求，?以便為?促銷準(zhǔn)?備第一?手資料?，對員?工的操?作、服?務(wù)質(zhì)量?進(jìn)行評?估檢測?，以便?進(jìn)行決?策改進(jìn)?，隨時?注意營?業(yè)時間?內(nèi)存在?的問題?，即使?進(jìn)行解?決、糾?正。?第三：?班后總?結(jié)評估?工作，?對當(dāng)天?勞動進(jìn)?行科學(xué)?系統(tǒng)的?評估，?總結(jié)經(jīng)?驗。作?為管理?者，必?須從實?際出發(fā)?，發(fā)揮?自己的?管理才?能和智?慧，對?現(xiàn)場進(jìn)?行合理?有效的?管理。?4、?企業(yè)文?化的深?入培訓(xùn)?。何為?企業(yè)文?化?它?是指企?業(yè)在自?身的經(jīng)?營發(fā)展?過程中?通過配?置、倡?導(dǎo)、塑?造而形?成的一?種為員?工共同?風(fēng)行的?價值觀?念基本?信念和?行為準(zhǔn)?則，而?做好