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研究酵母菌細(xì)胞呼吸作用方式第1頁(yè)/共12頁(yè)酵母菌是一種單細(xì)胞真菌，在有氧和無(wú)氧條件下都能生存，屬于兼性厭氧菌。實(shí)驗(yàn)步驟：①酵母菌能使葡萄糖發(fā)酵產(chǎn)生酒精，是在有氧條件下還是在無(wú)氧條件下進(jìn)行的？②酵母菌細(xì)胞呼吸會(huì)產(chǎn)生CO2，在不同條件下產(chǎn)生的是否一樣多？1提出問(wèn)題第2頁(yè)/共12頁(yè)2作出假設(shè)酵母菌在有氧條件下可以產(chǎn)生CO2，無(wú)氧條件下除產(chǎn)生CO2外，還產(chǎn)生酒精。3設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)⑴實(shí)驗(yàn)原理①CO2可以使澄清石灰水變渾濁，也可以使溴麝香草酚藍(lán)水溶液由藍(lán)變綠再變黃。②重鉻酸鉀溶液，在酸性條件下與乙醇發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，由橙色變成灰綠色。第3頁(yè)/共12頁(yè)⑵實(shí)驗(yàn)步驟：配置酵母菌培養(yǎng)液組裝實(shí)驗(yàn)裝置檢測(cè)CO2的產(chǎn)生檢測(cè)酒精的產(chǎn)生4進(jìn)行實(shí)驗(yàn)5得出結(jié)論第4頁(yè)/共12頁(yè)
配制酵母菌培養(yǎng)液AB10g酵母菌+240mL5%葡萄糖溶液A組B組第5頁(yè)/共12頁(yè)A實(shí)驗(yàn)組(有氧情況下)10%NaOH酵母菌培養(yǎng)液澄清石灰水（渾濁）第6頁(yè)/共12頁(yè)B實(shí)驗(yàn)組(無(wú)氧情況下)酵母菌培養(yǎng)液澄清石灰水(渾濁)第7頁(yè)/共12頁(yè)0.5mL重鉻酸鉀的濃硫酸溶液A組B組橙色橙色灰綠色第8頁(yè)/共12頁(yè)
酵母菌在有氧和無(wú)氧條件下均能進(jìn)行細(xì)胞呼吸，均能產(chǎn)生二氧化碳在有氧的條件下，酵母菌通過(guò)細(xì)胞呼吸產(chǎn)生大量的二氧化碳和水。在無(wú)氧的條件下，酵母菌通過(guò)細(xì)胞呼吸產(chǎn)生酒精和少量的二氧化碳。分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果第9頁(yè)/共12頁(yè)
加入酵母菌和面作成的饅頭、面包松軟多孔，是因?yàn)榻湍妇l(fā)酵產(chǎn)生的氣體遇熱膨脹所致，那么，產(chǎn)生的氣體是什么呢？？在什么情況下產(chǎn)生的？思考第10頁(yè)/共12頁(yè)C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量酶C6H12O62C2H5OH（酒精）+2C
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