餐飲前廳主管崗位職責(zé)范文（四篇）

第5頁共5頁餐飲前廳?主管崗位?職責(zé)范文?1、認(rèn)?真貫徹餐?飲部經(jīng)理?意圖，積?極落實(shí)各?個(gè)時(shí)期的?工作任務(wù)?和日常運(yùn)?轉(zhuǎn)工作。?2、具?有為賓館?多作貢獻(xiàn)?的精神，?不斷提高?管理，業(yè)?務(wù)上精益?求精。?3、擬訂?本餐廳的?服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)?，工作程?序。4?、對下屬?員工進(jìn)行?定期業(yè)務(wù)?培訓(xùn)，不?斷提高員?工的業(yè)務(wù)?素質(zhì)和服?務(wù)技巧，?掌握員工?的思想動(dòng)?態(tài)。5?、熱情待?客，態(tài)度?謙和，妥?善處理客?人投訴，?不斷改善?服務(wù)質(zhì)量?，加強(qiáng)現(xiàn)?場督導(dǎo)，?營業(yè)時(shí)間?堅(jiān)持在一?線指揮，?及時(shí)發(fā)現(xiàn)?和糾正服?務(wù)中產(chǎn)生?的問題。?與客人建?立良好的?關(guān)系，并?將客人對?食品的意?見轉(zhuǎn)告總?廚師長，?以改進(jìn)工?作。6?、嚴(yán)格管?理本餐廳?的設(shè)備、?物資、用?具等，做?到帳物相?符，保持?規(guī)定的完?好率。?7、抓好?餐具、用?具的清潔?衛(wèi)生，保?持餐廳的?環(huán)境衛(wèi)生?。8、?做好餐廳?完全和防?火工作。?9、做?好工作日?志，搞好?交接班工?作，做好?工作計(jì)劃?和工作總?結(jié)。餐?飲前廳主?管崗位職?責(zé)范文（?二）1?、協(xié)助前?廳經(jīng)理或?店長做好?職責(zé)范圍?和崗位責(zé)?任內(nèi)的各?項(xiàng)工作，?對前廳經(jīng)?理或店長?負(fù)責(zé)，并?報(bào)告工作?。2、?根據(jù)前廳?經(jīng)理或店?長的委托?和授權(quán)，?直接參與?和負(fù)責(zé)督?導(dǎo)分管的?各項(xiàng)工作?，確保優(yōu)?質(zhì)高效。?3、在?前廳經(jīng)理?或店長缺?席或休假?不在的情?況下，根?據(jù)公司的?工作指令?，全面負(fù)?責(zé)餐廳的?工作，支?持工作例?會(huì)，保證?工作順利?進(jìn)行。?4、負(fù)責(zé)?前廳各崗?工作人員?調(diào)配、班?次安排和?員工考勤?、考核，?保證在規(guī)?定的營業(yè)?時(shí)間內(nèi)各?服務(wù)點(diǎn)上?有崗、有?人、有服?務(wù)。5?、按照前?廳服務(wù)規(guī)?程和質(zhì)量?要求，負(fù)?責(zé)餐廳的?管理工作?，并與廚?房保持密?切聯(lián)系，?協(xié)調(diào)工作?。6、?掌握市場?信息，了?解客情和?客人需求?，做好業(yè)?務(wù)資料的?收集和積?累工作，?并及時(shí)反?饋給廚房?有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)?。7、?根據(jù)餐廳?業(yè)務(wù)需要?，每周定?期地組織?服務(wù)質(zhì)量?專題培訓(xùn)?。8、?餐前、餐?中、餐后?及時(shí)對營?業(yè)場所進(jìn)?行檢查，?確保各項(xiàng)?設(shè)備和就?餐環(huán)境保?持良好。?9、做?好思想政?治工作，?抓好前廳?員工的精?神文明建?設(shè)，關(guān)心?員工生活?。10?、做好餐?廳易耗品?及其他費(fèi)?用的控制?管理工作?。11?、做好日?、周、月?的績效考?核的評定?表。餐?飲前廳主?管崗位職?責(zé)范文（?三）督?導(dǎo)服務(wù)員?的管理,?全面負(fù)責(zé)?為客人就?餐時(shí)提供?各項(xiàng)優(yōu)質(zhì)?服務(wù).督?導(dǎo)服務(wù)員?的管理,?全面負(fù)責(zé)?為客人就?餐時(shí)提供?各項(xiàng)優(yōu)質(zhì)?服務(wù).?1營業(yè)時(shí)?,服務(wù)員?布置任務(wù)?.營業(yè)時(shí)?,服務(wù)員?布置任務(wù)?.協(xié)調(diào)、?溝通餐廳?、傳菜部?及廚房的?工作.?2協(xié)調(diào)、?溝通餐廳?、傳菜部?及廚房的?工作.營?業(yè)時(shí)帶頭?為客人服?務(wù),3?營業(yè)時(shí)帶?頭為客人?服務(wù),確?保服務(wù)員?按服務(wù)程?序與標(biāo)準(zhǔn)?為客人服?務(wù).4?對特殊及?重要客人?給予關(guān)注?,介紹菜?單內(nèi)容及?推薦特色?菜點(diǎn),對?特殊及重?要客人給?予關(guān)注,?介紹菜單?內(nèi)容及推?薦特色菜?點(diǎn),并回?答客人問?題.做好?客情維護(hù)?，處理客?人投訴。?回答客人?問題.做?好客情維?護(hù)，處理?客人投訴?。了解員?工的思想?動(dòng)態(tài)，并?及時(shí)做思?想工作。?5了解?員工的思?想動(dòng)態(tài)，?并及時(shí)做?思想工作?。開餐前?,檢查餐?廳擺臺,?清潔衛(wèi)生?,餐廳用?品供應(yīng)及?設(shè)備、?6開餐前?,檢查餐?廳擺臺,?清潔衛(wèi)生?,餐廳用?品供應(yīng)及?設(shè)備、設(shè)?施的完好?情況.并?填寫檢查?紀(jì)錄。完?好情況.?并填寫檢?查紀(jì)錄。?情況負(fù)責(zé)?餐廳的用?具的補(bǔ)充?并填寫提?貨單、采?購申請.?7負(fù)責(zé)?餐廳的用?具的補(bǔ)充?并填寫提?貨單、采?購申請.?8每日?停止?fàn)I業(yè)?后,負(fù)責(zé)?全面檢查?餐廳,并?填寫營業(yè)?報(bào)告.每?日停止?fàn)I?業(yè)后,負(fù)?責(zé)全面檢?查餐廳,?并填寫營?業(yè)報(bào)告.?定期組織?組長、服?務(wù)員、領(lǐng)?位培訓(xùn).?9定期?組織組長?、服務(wù)員?、領(lǐng)位培?訓(xùn).在營?業(yè)期間發(fā)?現(xiàn)有客人?投訴應(yīng)及?時(shí)向經(jīng)理?匯報(bào).?10在營?業(yè)期間發(fā)?現(xiàn)有客人?投訴應(yīng)及?時(shí)向經(jīng)理?匯報(bào).完?成直接上?級交辦的?其他事宜?。11?完成直接?上級交辦?的其他事?宜。餐?飲前廳主?管崗位職?責(zé)范文（?四）1?、協(xié)助經(jīng)?理不斷改?進(jìn)完善工?作標(biāo)準(zhǔn)和?服務(wù)程序?，并督導(dǎo)?實(shí)施。?2、負(fù)責(zé)?西餐廳工?作人員調(diào)?配、班次?安排和員?工的考勤?、考核，?保證在規(guī)?定的營業(yè)?時(shí)間內(nèi)，?各服務(wù)點(diǎn)?上都有崗?、有人、?有服務(wù)。?3、按?照西餐服?務(wù)規(guī)程和?質(zhì)量要求?，負(fù)責(zé)西?餐廳的管?理工作，?并與西廚?房保持密?切聯(lián)系，?協(xié)調(diào)工作?。4、?掌握市場?信息，了?解客情和?客人需求?變化，做?好業(yè)務(wù)資?料資料的?收集和積?累工作，?并資料及?時(shí)反饋給?西廚房及?有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)?。5、?了解西廚?房貨源情?況及供餐?菜單，組?織和布置?西餐廳服?務(wù)員積極?做好各種?菜點(diǎn)及酒?水的推銷?。6、?負(fù)責(zé)西餐?廳費(fèi)用控?制和財(cái)產(chǎn)?、設(shè)備和?物料用品?管理，做?好物料用?品的領(lǐng)用?、保管及?耗用賬目?。7、?保持西餐?廳設(shè)備、?設(shè)施整潔?、完好、?有效，及?時(shí)保修和?提出更新?添置意見?。8、?負(fù)責(zé)處理?客人對西?餐廳服務(wù)?工作的意?見、建議?和投訴，?認(rèn)真改進(jìn)?工作。?9、了解?各國風(fēng)俗?習(xí)慣、生?活忌諱。?10、?堅(jiān)持讓