DB22T 2467-2016 茶樓服務(wù)規(guī)范　　

備案號(hào)：51650-2016DB22DB22/T2467—2016茶樓服務(wù)規(guī)范Teaservicespecification2016-05-31發(fā)布2016-07-01實(shí)施吉林省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布I1GB10001.1標(biāo)志用公共信息圖形符號(hào)第1GB14930.1食品工具、設(shè)備GB14930.2食品工具、設(shè)備用洗3.1.2醒目位置懸掛企業(yè)《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》、《餐飲服務(wù)許可證》或《公共場(chǎng)所衛(wèi)23.2.2.1樹(shù)立誠(chéng)實(shí)有信、愛(ài)崗敬業(yè)、守職盡責(zé)、注重效率的服務(wù)意識(shí)，保持熱4.1.1.1鞠躬時(shí)，應(yīng)從心底里發(fā)出向?qū)Ψ奖硎靖兄x和尊重的意念，從而體現(xiàn)在行動(dòng)上34.1.6.2當(dāng)有客人出入時(shí)，應(yīng)第一時(shí)間起立，彬彬有禮，笑臉相迎，熱情招呼，談吐4.1.7.3保持熱情誠(chéng)懇，實(shí)事求是的態(tài)度，突出我們的服務(wù)特點(diǎn)，針對(duì)顧客心理，當(dāng)4.1.8.2拿起聽(tīng)筒，先自報(bào)家門(mén)：“您好，這里是***茶樓，請(qǐng)4.1.8.3作為接話人，能自行解決的，要仔細(xì)聆聽(tīng)對(duì)方的講話，并及時(shí)作答，給對(duì)方44.2.1.3當(dāng)同時(shí)有幾個(gè)顧客進(jìn)入時(shí)，這時(shí)不必向每一個(gè)顧客至歡迎語(yǔ)，但一定要對(duì)每4.2.1.4當(dāng)進(jìn)來(lái)的顧客恰好是茶樓的老顧客時(shí)，送給他一句4.2.1.5當(dāng)進(jìn)入茶樓的顧客是老、弱、病、殘者時(shí)，根據(jù)情況提供適當(dāng)?shù)膸椭?。面?duì)4.2.1.6當(dāng)進(jìn)入茶樓的顧客帶有很多物品時(shí)，主動(dòng)迎上前去詢(xún)問(wèn)是否需要幫助。并叮4.2.1.9送別顧客時(shí)，面帶微笑，目光迎視顧客，用熱情的聲音感謝他的光臨，可以4.2.2.2接待顧客時(shí)，應(yīng)做到“三聲三主動(dòng)”，三主動(dòng)：主動(dòng)向顧客問(wèn)好，主動(dòng)介紹54.2.3.5即使是坐著沖泡，從行走到下坐之間，也需要有一個(gè)站立的過(guò)程。站立時(shí)需4.2.3.7茶藝師如是女性，可將雙手手掌上下相搭，平放于兩腿之間；茶藝師是男士4.2.3.8茶藝師進(jìn)行茶藝活動(dòng)時(shí)，沖泡者落落大方又不失禮貌地自報(bào)家門(mén)，最常用的好！我叫***，很高興能為大家泡茶！有什么需要我服務(wù)的，請(qǐng)大家盡管吩咐?！遍_(kāi)一會(huì)兒?jiǎn)?？?.2.4.2收銀員在收款時(shí)要向顧客說(shuō)：您好，同時(shí)要唱收唱付，收完款后將零錢(qián)及分4.2.4.4當(dāng)著顧客的面點(diǎn)數(shù)驗(yàn)鈔，如發(fā)現(xiàn)假幣，應(yīng)低聲告訴持幣顧客，盡量不要驚動(dòng)4.2.6.2處理各類(lèi)顧客投訴時(shí)，應(yīng)在不損害顧客利益的基礎(chǔ)上，最大限度的維護(hù)公司65.2.2使用禮貌用語(yǔ)，報(bào)茶樓部門(mén)名稱(chēng)，并表示樂(lè)意幫助客人（說(shuō)話聲音要清5.3.1當(dāng)客人進(jìn)入茶樓時(shí)，迎賓員應(yīng)主動(dòng)上前，熱情征詢(xún)客人是否有訂座，如5.3.3途中做到善于觀察，先女士后男士，先客后主，先尊后卑，并詢(xún)問(wèn)客人5.3.5服務(wù)員雙手把茶水單遞給客人請(qǐng)客人點(diǎn)單，并做相應(yīng)茶樓服務(wù)特色及正789