《2023年度威海市職業(yè)技能競賽技術(shù)文件茶藝項(xiàng)目》

一、賽項(xiàng)名稱

賽項(xiàng)名稱：茶藝

二、競賽目的

倡導(dǎo)“茶為國飲”，弘揚(yáng)中華博大精深的茶文化，發(fā)揚(yáng)“綠色、

健康、和諧”的茶文化精神，引導(dǎo)中華茶藝向科學(xué)、健康的方向發(fā)

展。提升茶藝從業(yè)人員的綜合素質(zhì)，展示茶藝工作者的創(chuàng)新能力；

通過技能競賽，積極推進(jìn)行業(yè)人才培育與發(fā)展，探索培養(yǎng)茶藝高技

能人才的新途徑和新方法。

三、競賽內(nèi)容及競賽方式

本次競賽為個(gè)人賽。競賽項(xiàng)目的命題結(jié)合茶藝師職業(yè)崗位的技

能需求，并參照《茶藝師國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》（高級（國家職業(yè)資格三

級）、技師（國家職業(yè)資格二級））中相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，以及第一屆全國

技能大賽茶藝項(xiàng)目相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)制定。

競賽項(xiàng)目分規(guī)定茶藝、自創(chuàng)茶藝兩項(xiàng)。其中規(guī)定茶藝占總成績

的45%，自創(chuàng)茶藝占總成績的55%，以展示規(guī)范的操作方式、藝術(shù)

地表現(xiàn)茶的沖泡過程、強(qiáng)調(diào)技能的發(fā)揮、呈現(xiàn)茶的最佳品質(zhì)為目的，

參賽者若使用背景音樂，統(tǒng)一使用電子媒介播放，現(xiàn)場不設(shè)伴奏，

要求個(gè)人在現(xiàn)場獨(dú)立的完成包括演示講解等操作，不設(shè)副泡。

（一）規(guī)定茶藝

本項(xiàng)目指定綠茶玻璃杯泡法，紅茶蓋碗泡法，烏龍茶紫砂壺雙

杯泡法三套基礎(chǔ)茶藝。比賽所用茶質(zhì)量等級相當(dāng)，選手從組委會(huì)提

供的綠茶、紅茶、烏龍茶三種茶樣中抽取一種進(jìn)行沖泡，時(shí)間為6

分鐘--10分鐘。

1.綠茶規(guī)定茶藝競技步驟：備具--端盤上場--布具--溫杯--置

茶--浸潤泡--搖香--沖泡--奉茶--收具--端盤退場。

2.紅茶規(guī)定茶藝競技步驟：備具--端盤上場--布具--溫蓋碗--

置茶--沖泡--溫盅及品茗杯--分茶--奉茶--收具--端盤退場。

3.烏龍茶規(guī)定茶藝競技步驟：備具--端盤上場--布具--溫壺--

置茶--沖泡-溫品茗杯及聞香杯--分茶--奉茶--收具--端盤退場。

參賽者抽簽確定茶樣后，提前15分鐘時(shí)間熟悉茶樣，賽前5

分鐘自行備具、備水（不計(jì)入比賽時(shí)間內(nèi)），演示過程不需要解說。

（二）自創(chuàng)茶藝

題材、所用茶葉種類不限，但必須含有茶葉，比賽時(shí)間為8分

鐘至15分鐘。

四、競賽規(guī)則

（一）參賽選手資格

根據(jù)競賽規(guī)則，符合下列條件者可報(bào)名參加本次競賽：

1.參賽選手年齡應(yīng)在16周歲以上、法定退休年齡以內(nèi)。

2.思想品德優(yōu)秀、能吃苦、身心健康，具備相應(yīng)職業(yè)（工種）

扎實(shí)基本功和技能水平，具有較強(qiáng)學(xué)習(xí)能力以及身體素質(zhì)、心理素

質(zhì)，應(yīng)變能力良好。

3.參賽選手應(yīng)為我市企業(yè)職工、各類院校（含本科高校、技工

院校、職業(yè)院校和民辦職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校）教職工和學(xué)生。每名參賽選

手可以有1-2名指導(dǎo)教師。

4.參賽對象按屬地原則到各區(qū)市人社部門集中報(bào)名參賽。

（二）操作競賽規(guī)則

1.參賽選手必須持本人身份證、并攜（佩）帶統(tǒng)一簽發(fā)的參賽

證參加比賽。

2.參賽選手需在賽場工作人員示意后，依序號在指定的位置做

好登場演示準(zhǔn)備。必須聽從現(xiàn)場裁判人員的布置和安排，競賽期間

必須嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，確保人身安全。

3.賽場（自創(chuàng)茶藝除外）由組委會(huì)統(tǒng)一茶樣、統(tǒng)一器具、統(tǒng)一

音樂。參賽選手抽簽確定茶樣，賽前5分鐘從組委會(huì)提供的茶樣、

茶具中選擇與所泡茶樣相匹配的茶具，布置茶席后進(jìn)行沖泡表演。

4.自創(chuàng)茶藝賽場除了統(tǒng)一配備指定用水、電源及音響等舞臺設(shè)

備外，其他演示器具須由參賽選手自帶。

5.參賽選手在賽前需提交自創(chuàng)茶藝設(shè)計(jì)說明書、自創(chuàng)茶藝解說

詞各5份（格式可參考附件1和附件2）和1張7寸臺面正面彩照，進(jìn)

入賽場后確認(rèn)現(xiàn)場條件無誤后舉手示意，聽到統(tǒng)一指令后開始比

賽。

6.選手必須遵守競賽日程安排，準(zhǔn)時(shí)參加各項(xiàng)比賽及相關(guān)活

動(dòng)，不得無故離開。如有特殊情況，需經(jīng)監(jiān)考人員或裁判人員同意

后作特殊處理。

7.競賽過程中如因競賽設(shè)備等發(fā)生故障，應(yīng)由項(xiàng)目裁判長進(jìn)行

評判；若因選手個(gè)人原因造成設(shè)備故障而無法繼續(xù)比賽，裁判長有

權(quán)決定終止該選手比賽，若非選手原因造成設(shè)備故障的，由裁判長

視具體情況做出裁決（暫停比賽計(jì)時(shí)或更換設(shè)備），如果裁判長確

定為設(shè)備故障問題，將給參賽選手補(bǔ)足技術(shù)支持人員排除設(shè)備故障

所耽誤的競賽時(shí)間重新演示。

8.參賽選手應(yīng)遵守競賽規(guī)則，遵守賽場紀(jì)律，服從競賽組委會(huì)

的指揮和安排，愛護(hù)競賽場地的設(shè)備和器材。如對比賽結(jié)果有異議

可以參賽組織者名義向競賽仲裁組或競賽組委會(huì)反映和申訴。

（三）賽場規(guī)則

1.各類賽務(wù)人員必須統(tǒng)一佩戴由大賽組委會(huì)簽發(fā)的相關(guān)證件。

2.除現(xiàn)場裁判、安全巡視和配備的工作人員以外，其他人員未

經(jīng)允許不得進(jìn)入競賽場地警戒區(qū)域。

3.新聞媒體等必須聽從現(xiàn)場工作人員的統(tǒng)一安排和管理，不得

影響比賽進(jìn)行。

五、競賽流程

（一）報(bào)到、領(lǐng)隊(duì)會(huì)

領(lǐng)隊(duì)會(huì)結(jié)束時(shí)抽簽確定組別順序。

（二）觀摩場地

賽前場地對選手開放30分鐘，但不能進(jìn)行練習(xí)。

（三）規(guī)定茶藝比賽

正式比賽前各參賽選手抽取參賽順序。

（四）自創(chuàng)茶藝比賽

正式比賽前各參賽選手抽取參賽順序。

六、評分方法

（一）評分標(biāo)準(zhǔn)

競賽評分嚴(yán)格按照公平、公正、公開的原則。本次競賽總成績

=規(guī)定茶藝45%+自創(chuàng)茶藝55%。參賽選手放棄任一環(huán)節(jié)將不參與比

賽總分排名統(tǒng)計(jì)。在競賽過程中，參賽選手如有不服從裁判判決、

擾亂賽場秩序、舞弊等不文明行為，由裁判長按照規(guī)定扣減相應(yīng)分

數(shù)，情節(jié)嚴(yán)重的取消競賽資格，競賽成績記0分。

（二）排序方法

裁判員對每位選手的評分將于每場比賽結(jié)束后現(xiàn)場公布，如有

異議請直接向大賽裁判長申請復(fù)核。競賽名次按照得分總分高低排

序。當(dāng)總分相等時(shí)，按照自創(chuàng)茶藝得分排序。

七、申訴與仲裁

（一）申訴

1.參賽隊(duì)對不符合競賽規(guī)定的設(shè)備、工具，有失公正的評判、

獎(jiǎng)勵(lì)，以及對工作人員的違規(guī)行為等，均可提出申訴。

2.申訴應(yīng)在競賽結(jié)束后2小時(shí)內(nèi)提出，超過時(shí)效不予受理。

申訴時(shí)，應(yīng)由參賽隊(duì)領(lǐng)隊(duì)向裁判長組遞交書面申訴報(bào)告。報(bào)告應(yīng)對

申訴事件的現(xiàn)象、發(fā)生的時(shí)間、涉及到的人員、申訴依據(jù)與理由等

進(jìn)行充分、實(shí)事求是的敘述。事實(shí)依據(jù)不充分、僅憑主觀臆斷的申

訴不予受理。申訴報(bào)告須有申訴的參賽選手、領(lǐng)隊(duì)簽名。

3.裁判長收到申訴報(bào)告后，應(yīng)召集裁判組成員根據(jù)申訴事由進(jìn)

行審查，3小時(shí)內(nèi)書面通知申訴方，告知申訴處理結(jié)果。如受理申

訴，要通知申訴方舉辦聽證會(huì)的時(shí)間和地點(diǎn)；如不受理申訴，要

說明理由。

4.申訴人不得無故拒不接受處理結(jié)果，不允許采取過激行為刁

難、攻擊工作人員，否則視為放棄申訴。申訴人不滿意賽項(xiàng)裁判組

的處理結(jié)果的，可向大賽賽區(qū)組委會(huì)提出復(fù)議申請。

八、競賽觀摩

本著開放辦賽的方針，在遵守疫情管控相關(guān)要求前提下，本賽

項(xiàng)在現(xiàn)場技能操作競賽項(xiàng)目中實(shí)行封閉競賽，不設(shè)場內(nèi)觀摩，但開

設(shè)場外觀摩區(qū)，可通過觀摩區(qū)的實(shí)時(shí)屏幕進(jìn)行觀摩。觀摩須知如下：

（一）根據(jù)比賽場地情況，各代表隊(duì)觀摩人員人數(shù)由主辦方分

配，統(tǒng)一發(fā)放觀摩證。

（二）觀摩人員需憑證入場。

（三）觀摩人員需遵守場地規(guī)則，服從工作人員管理。

（四）當(dāng)觀摩人數(shù)超出觀摩區(qū)容量時(shí)，將根據(jù)現(xiàn)場情況控制觀

摩人員進(jìn)入賽場。

九、競賽視頻

大賽期間，不允許參賽隊(duì)和未經(jīng)允許人員進(jìn)入賽場內(nèi)拍照、攝

像。賽場將聘請專業(yè)攝錄像人員進(jìn)行拍照、拍攝。

附件1

2023年度威海市職業(yè)技能競賽茶藝項(xiàng)目

自創(chuàng)茶藝設(shè)計(jì)說明書

技能實(shí)操賽號：

字?jǐn)?shù)要求不少于600字，請按照模板逐項(xiàng)書寫。

《作品題目》

1.主題思想

2.創(chuàng)作思路

3.演示流程

4.茶葉品名

5.茶藝音樂

6.茶席創(chuàng)作

7.創(chuàng)新點(diǎn)

備注說明書內(nèi)容中不得出現(xiàn)任何選手個(gè)人信息。文件一式5份。

（可附頁）

附件2

2023年度威海市職業(yè)技能競賽茶藝項(xiàng)目