高一上學(xué)期“食品安全人人有責(zé)”主題班會教學(xué)設(shè)計-高中主題班會

《“食品安全，人人有責(zé)”主題班會教學(xué)設(shè)計》一、班會主題食品安全，人人有責(zé)二、班會背景食品安全是關(guān)系到每個人身體健康和生命安全的重要問題。近年來，各種食品安全事件頻繁發(fā)生，引起了社會的廣泛關(guān)注。為了提高學(xué)生的食品安全意識，增強學(xué)生對食品安全問題的認(rèn)識和防范能力，特召開此次主題班會。三、班會目的1.

讓學(xué)生了解食品安全的重要性，認(rèn)識到食品安全問題對個人健康和社會的影響。2.

使學(xué)生掌握食品安全的基本知識，學(xué)會辨別食品的安全與否。3.

培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食習(xí)慣，提高學(xué)生的自我保護(hù)能力。4.

通過討論和交流，增強學(xué)生的責(zé)任感，讓學(xué)生明白食品安全人人有責(zé)。四、班會準(zhǔn)備1.

收集有關(guān)食品安全的資料，包括圖片、視頻、案例等。2.

制作PPT。3.

準(zhǔn)備一些食品樣品，如新鮮水果、過期食品、三無食品等。4.

設(shè)計一些與食品安全相關(guān)的問題和小游戲。五、班會過程（一）導(dǎo)入1.

播放一段關(guān)于食品安全問題的視頻，如食物中毒事件、假冒偽劣食品等，引起學(xué)生的關(guān)注和思考。（1）

廣州大學(xué)食堂事件：2024年，廣州大學(xué)一名新入職的食品安全員發(fā)現(xiàn)學(xué)校黃埔校區(qū)食堂存在購買三無食材、售賣過期河粉、餿面條等問題。經(jīng)學(xué)校初步核查，確實存在當(dāng)天食材過期、當(dāng)天銷毀處理不及時、臺賬管理不規(guī)范等情況。學(xué)校已向承包方下達(dá)整改通知書，并對相關(guān)問題責(zé)任單位和責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅追究。（2）舞水小學(xué)“鼠頭兔頭”事件：2023年11月7日，湖南省懷化市舞水小學(xué)一學(xué)生在西校區(qū)食堂吃出疑似鼠頭的異物。后經(jīng)聯(lián)合調(diào)查組檢測，疑似異物為兔頭唇部。該事件是由于學(xué)校管理漏洞和食堂工作人員對兔肉加工過程中的操作問題，導(dǎo)致兔唇邊的白色兔毛和兔齒沒有除盡，學(xué)校和食堂負(fù)有責(zé)任。（3）內(nèi)蒙古某中學(xué)食堂發(fā)芽土豆事件：內(nèi)蒙古一所中學(xué)食堂因使用“發(fā)芽”的土豆為學(xué)生做飯且未改正，被市監(jiān)局罰款20000元。學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定明確學(xué)校食堂不得加工制作發(fā)芽土豆等高風(fēng)險食品。（4）云南學(xué)校臭肉事件：2024年，云南某學(xué)校被曝食堂使用臭肉。官方通報稱臭肉是因運輸和保存不當(dāng)導(dǎo)致變質(zhì)變臭。涉事企業(yè)潤升物業(yè)服務(wù)有限公司被罰款568萬元，校長被免職。（5）昆明學(xué)校食堂變質(zhì)肉事件：2024年10月16日，昆明一學(xué)校食堂疑提供變質(zhì)肉給學(xué)生食用。10月19日，當(dāng)?shù)匕l(fā)布通報稱肉品因運輸及存儲不當(dāng)導(dǎo)致變質(zhì)變臭，責(zé)令涉事企業(yè)停止經(jīng)營，涉事校長被免職，區(qū)教育體育局局長等人被停職檢查。（6）深圳華新小學(xué)過期雞肉事件：深圳華新小學(xué)被曝使用過期4年的雞胸肉，供的冷凍雞肉片顯示是2020年10月15日生產(chǎn)。不過學(xué)校和供貨商稱是肉沒問題，是供貨商出廠時不小心把生產(chǎn)日期貼錯了。（7）最高法點名的校園食品安全案：某餐飲管理公司向某市9所中小學(xué)校提供午餐，2020年9月3日共提供午餐11887份。9月4日，當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)督管理局接到多起報案線索，稱多所學(xué)校多名學(xué)生出現(xiàn)腹痛、腹瀉癥狀被緊急送醫(yī)。經(jīng)調(diào)查，該公司在午餐的存儲、加工、配送過程中存在員工裸手取食烹煮食物、未及時洗手消毒或更換清潔手套、傳菜過程中食物堆疊、常溫供餐時間過長等違規(guī)操作情形。最終該公司受到了行政處罰。（8）康縣某小學(xué)食堂違規(guī)事件：2024年9月23日，康縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對康縣某小學(xué)食堂進(jìn)行現(xiàn)場檢查，發(fā)現(xiàn)該食堂存在食品原材料進(jìn)貨查驗未索取食品合格證明文件、未按照保證食品安全的要求貯存食品、未定期檢查庫存食品及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品等問題。（9）雨湖區(qū)某學(xué)院食堂餐具問題：雨湖區(qū)市場監(jiān)管局在校園食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)，雨湖區(qū)某學(xué)院食堂提供使用的復(fù)用菜盆（餐飲里），陰離子合成洗滌劑不符合相關(guān)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)要求，檢驗結(jié)論為不達(dá)標(biāo)。（10）西和縣某學(xué)校食堂違規(guī)事件：2024年6月6日，西和縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對西和縣某學(xué)校食堂進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)該食堂存在部分食品未按保證食品安全的要求儲存、冷藏柜未及時除霜維護(hù)等問題。（11）兩當(dāng)縣某小學(xué)食堂違規(guī)事件：2024年6月25日，兩當(dāng)縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對兩當(dāng)縣某小學(xué)食堂進(jìn)行現(xiàn)場檢查，發(fā)現(xiàn)該食堂存在防蠅設(shè)施不到位、食品留樣標(biāo)簽信息標(biāo)注不完整等問題。（12）文縣某學(xué)校食堂違規(guī)事件：2024年6月，天池鎮(zhèn)市場監(jiān)管所執(zhí)法人員對文縣某學(xué)校食堂開展專項監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)該食堂餐飲具洗消保潔不規(guī)范，之后抽查時該問題仍然存在。2.

教師提問：同學(xué)們，看了這段視頻，你們有什么感受？你們知道食品安全問題都有哪些嗎？（二）認(rèn)識食品安全的重要性1.

教師講解食品安全的定義和重要性。食品安全是指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。食品安全關(guān)系到每個人的身體健康和生命安全，是人們最基本的生活需求之一。如果食品不安全，可能會導(dǎo)致食物中毒、疾病傳播等問題，嚴(yán)重影響人們的生活質(zhì)量和社會穩(wěn)定。2.

請學(xué)生分享自己或身邊人經(jīng)歷過的食品安全事件，如吃了不潔食物導(dǎo)致拉肚子、購買到假冒偽劣食品等。通過分享，讓學(xué)生更加深刻地認(rèn)識到食品安全問題的嚴(yán)重性。（三）了解食品安全的基本知識1.

食品的分類（1）教師介紹食品的分類方法，如按來源可分為植物性食品、動物性食品和加工食品；按功能可分為主食、副食、零食等。（2）請學(xué)生舉例說明不同類型的食品，并討論各類食品的營養(yǎng)價值和安全注意事項。2.

食品標(biāo)簽的認(rèn)識（1）教師展示一些食品的包裝，引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識食品標(biāo)簽上的重要信息，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料表、營養(yǎng)成分表等。（2）通過提問和討論，讓學(xué)生了解如何根據(jù)食品標(biāo)簽選擇安全、健康的食品。例如，如何判斷食品是否過期、如何識別食品中的添加劑等。3.

食品安全的標(biāo)志（1）教師介紹一些常見的食品安全標(biāo)志，如QS標(biāo)志、綠色食品標(biāo)志、有機(jī)食品標(biāo)志等。（2）讓學(xué)生了解這些標(biāo)志的含義和作用，學(xué)會識別正規(guī)的食品。（四）辨別食品的安全與否1.

教師展示一些食品樣品，如新鮮水果、過期食品、三無食品等，讓學(xué)生觀察并辨別哪些食品是安全的，哪些食品是不安全的。2.

請學(xué)生分享自己的辨別方法，并討論如何避免購買到不安全的食品。例如，選擇正規(guī)渠道購買食品、查看食品標(biāo)簽、注意食品的外觀和氣味等。3.

進(jìn)行小游戲：“食品安全大偵探”。教師準(zhǔn)備一些食品的圖片或描述，讓學(xué)生判斷這些食品是否安全，并說明理由。通過游戲，加深學(xué)生對食品安全知識的理解和掌握。（五）培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣1.

教師講解良好飲食習(xí)慣的重要性。良好的飲食習(xí)慣可以保證人體攝入足夠的營養(yǎng)，增強身體免疫力，預(yù)防疾病的發(fā)生。同時，合理的飲食結(jié)構(gòu)也有助于減少食品安全問題的發(fā)生。2.

請學(xué)生分享自己的飲食習(xí)慣，如是否按時吃飯、是否挑食、是否經(jīng)常吃零食等。通過分享，讓學(xué)生認(rèn)識到自己飲食習(xí)慣中的不足之處，并提出改進(jìn)的建議。3.

教師介紹一些良好的飲食習(xí)慣，如定時定量進(jìn)餐、多吃蔬菜水果、少吃油膩和辛辣食物、不挑食不偏食、不吃過期變質(zhì)食品等。同時，提醒學(xué)生要注意飲食衛(wèi)生，飯前便后要洗手，不吃不潔食物。（六）食品安全人人有責(zé)1.

教師引導(dǎo)學(xué)生思考自己在食品安全方面的責(zé)任。作為消費者，我們有責(zé)任選擇安全、健康的食品，不購買三無食品和假冒偽劣食品；同時，我們也有責(zé)任向身邊的人宣傳食品安全知識，提高大家的食品安全意識。2.

請學(xué)生討論自己可以為食品安全做些什么。例如，向家人和朋友宣傳食品安全知識、監(jiān)督食品生產(chǎn)和銷售環(huán)節(jié)、舉報食品安全違法行為等。3.

教師總結(jié)：食品安全關(guān)系到每個人的身體健康和生命安全，我們每個人都應(yīng)該高度重視食品安全問題，從自己做起，從身邊的小事做起，共同為保障食品安全貢獻(xiàn)自己的力量。（七）總結(jié)與拓展1.

教師對本次班會進(jìn)行總結(jié)，強調(diào)食品安全的重要性和學(xué)生在食品安全方面的責(zé)任。2.

布置作業(yè)：讓學(xué)生回家后向家人宣傳食品安全知識，并與家人一起制定一份家庭食品安全計劃。3.

拓展活動：組織學(xué)生開展食品安全宣傳活動，如制作手抄報、發(fā)放宣傳資料等，向更多的人宣傳食品安全知識。六、班會效果評估1.

通過學(xué)生的課堂表現(xiàn)和參與度，評估學(xué)生對食品安全知識的掌握程度和興趣。2.

收集學(xué)生的作業(yè)和反饋意見，了解學(xué)生對本次班會的收獲和建議。3.

根據(jù)評估結(jié)果，對班會內(nèi)容和形式進(jìn)行改進(jìn)和完善，提高班會的質(zhì)量和效果。七、注意事項1.

教師在講解食品安全知識時，要注意語言簡潔明了，通俗易懂，避免使用過于專業(yè)的術(shù)語。2.

展示食品樣品時，要注意食品的衛(wèi)生和安全，避免讓學(xué)生接觸到不安全的食品。3.

組織小游戲和討論活動時，要注意引導(dǎo)學(xué)生積極參與，避免出現(xiàn)混亂局面。4.

班會結(jié)束后，要及時清理教室，保持環(huán)境整潔?！丁笆称钒踩巳擞胸?zé)”主題班會教學(xué)設(shè)計》一、班會主題食品安全，人人有責(zé)二、班會背景食品安全是關(guān)系到每個人身體健康和生命安全的重要問題。近年來，各種食品安全事件頻繁發(fā)生，引起了社會的廣泛關(guān)注。為了提高學(xué)生的食品安全意識，增強學(xué)生對食品安全問題的認(rèn)識和防范能力，特召開此次主題班會。三、班會目的1.

讓學(xué)生了解食品安全的重要性，認(rèn)識到食品安全問題對個人健康和社會的影響。2.

使學(xué)生掌握食品安全的基本知識，學(xué)會辨別食品的安全與否。3.

培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食習(xí)慣，提高學(xué)生的自我保護(hù)能力。4.

通過討論和交流，增強學(xué)生的責(zé)任感，讓學(xué)生明白食品安全人人有責(zé)。四、班會準(zhǔn)備1.

收集有關(guān)食品安全的資料，包括圖片、視頻、案例等。2.

制作PPT。3.

準(zhǔn)備一些食品樣品，如新鮮水果、過期食品、三無食品等。4.

設(shè)計一些與食品安全相關(guān)的問題和小游戲。五、班會過程（一）導(dǎo)入1.

播放一段關(guān)于食品安全問題的視頻，如食物中毒事件、假冒偽劣食品等，引起學(xué)生的關(guān)注和思考。（1）

廣州大學(xué)食堂事件：2024年，廣州大學(xué)一名新入職的食品安全員發(fā)現(xiàn)學(xué)校黃埔校區(qū)食堂存在購買三無食材、售賣過期河粉、餿面條等問題。經(jīng)學(xué)校初步核查，確實存在當(dāng)天食材過期、當(dāng)天銷毀處理不及時、臺賬管理不規(guī)范等情況。學(xué)校已向承包方下達(dá)整改通知書，并對相關(guān)問題責(zé)任單位和責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅追究。（2）舞水小學(xué)“鼠頭兔頭”事件：2023年11月7日，湖南省懷化市舞水小學(xué)一學(xué)生在西校區(qū)食堂吃出疑似鼠頭的異物。后經(jīng)聯(lián)合調(diào)查組檢測，疑似異物為兔頭唇部。該事件是由于學(xué)校管理漏洞和食堂工作人員對兔肉加工過程中的操作問題，導(dǎo)致兔唇邊的白色兔毛和兔齒沒有除盡，學(xué)校和食堂負(fù)有責(zé)任。（3）內(nèi)蒙古某中學(xué)食堂發(fā)芽土豆事件：內(nèi)蒙古一所中學(xué)食堂因使用“發(fā)芽”的土豆為學(xué)生做飯且未改正，被市監(jiān)局罰款20000元。學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定明確學(xué)校食堂不得加工制作發(fā)芽土豆等高風(fēng)險食品。（4）云南學(xué)校臭肉事件：2024年，云南某學(xué)校被曝食堂使用臭肉。官方通報稱臭肉是因運輸和保存不當(dāng)導(dǎo)致變質(zhì)變臭。涉事企業(yè)潤升物業(yè)服務(wù)有限公司被罰款568萬元，校長被免職。（5）昆明學(xué)校食堂變質(zhì)肉事件：2024年10月16日，昆明一學(xué)校食堂疑提供變質(zhì)肉給學(xué)生食用。10月19日，當(dāng)?shù)匕l(fā)布通報稱肉品因運輸及存儲不當(dāng)導(dǎo)致變質(zhì)變臭，責(zé)令涉事企業(yè)停止經(jīng)營，涉事校長被免職，區(qū)教育體育局局長等人被停職檢查。（6）深圳華新小學(xué)過期雞肉事件：深圳華新小學(xué)被曝使用過期4年的雞胸肉，供的冷凍雞肉片顯示是2020年10月15日生產(chǎn)。不過學(xué)校和供貨商稱是肉沒問題，是供貨商出廠時不小心把生產(chǎn)日期貼錯了。（7）最高法點名的校園食品安全案：某餐飲管理公司向某市9所中小學(xué)校提供午餐，2020年9月3日共提供午餐11887份。9月4日，當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)督管理局接到多起報案線索，稱多所學(xué)校多名學(xué)生出現(xiàn)腹痛、腹瀉癥狀被緊急送醫(yī)。經(jīng)調(diào)查，該公司在午餐的存儲、加工、配送過程中存在員工裸手取食烹煮食物、未及時洗手消毒或更換清潔手套、傳菜過程中食物堆疊、常溫供餐時間過長等違規(guī)操作情形。最終該公司受到了行政處罰。（8）康縣某小學(xué)食堂違規(guī)事件：2024年9月23日，康縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對康縣某小學(xué)食堂進(jìn)行現(xiàn)場檢查，發(fā)現(xiàn)該食堂存在食品原材料進(jìn)貨查驗未索取食品合格證明文件、未按照保證食品安全的要求貯存食品、未定期檢查庫存食品及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品等問題。（9）雨湖區(qū)某學(xué)院食堂餐具問題：雨湖區(qū)市場監(jiān)管局在校園食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)，雨湖區(qū)某學(xué)院食堂提供使用的復(fù)用菜盆（餐飲里），陰離子合成洗滌劑不符合相關(guān)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)要求，檢驗結(jié)論為不達(dá)標(biāo)。（10）西和縣某學(xué)校食堂違規(guī)事件：2024年6月6日，西和縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對西和縣某學(xué)校食堂進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)該食堂存在部分食品未按保證食品安全的要求儲存、冷藏柜未及時除霜維護(hù)等問題。（11）兩當(dāng)縣某小學(xué)食堂違規(guī)事件：2024年6月25日，兩當(dāng)縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對兩當(dāng)縣某小學(xué)食堂進(jìn)行現(xiàn)場檢查，發(fā)現(xiàn)該食堂存在防蠅設(shè)施不到位、食品留樣標(biāo)簽信息標(biāo)注不完整等問題。（12）文縣某學(xué)校食堂違規(guī)事件：2024年6月，天池鎮(zhèn)市場監(jiān)管所執(zhí)法人員對文縣某學(xué)校食堂開展專項監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)該食堂餐飲具洗消保潔不規(guī)范，之后抽查時該問題仍然存在。2.

教師提問：同學(xué)們，看了這段視頻，你們有什么感受？你們知道食品安全問題都有哪些嗎？（二）認(rèn)識食品安全的重要性1.

教師講解食品安全的定義和重要性。食品安全是指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。食品安全關(guān)系到每個人的身體健康和生命安全，是人們最基本的生活需求之一。如果食品不安全，可能會導(dǎo)致食物中毒、疾病傳播等問題，嚴(yán)重影響人們的生活質(zhì)量和社會穩(wěn)定。2.

請學(xué)生分享自己或身邊人經(jīng)歷過的食品安全事件，如吃了不潔食物導(dǎo)致拉肚子、購買到假冒偽劣食品等。通過分享，讓學(xué)生更加深刻地認(rèn)識到食品安全問題的嚴(yán)重性。（三）了解食品安全的基本知識1.

食品的分類（1）教師介紹食品的分類方法，如按來源可分為植物性食品、動物性食品和加工食品；按功能可分為主食、副食、零食等。（2）請學(xué)生舉例說明不同類型的食品，并討論各類食品的營養(yǎng)價值和安全注意事項。2.

食品標(biāo)簽的認(rèn)識（1）教師展示一些食品的包裝，引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識食品標(biāo)簽上的重要信息，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料表、營養(yǎng)成分表等。（2）通過提問和討論，讓學(xué)生了解如何根據(jù)食品標(biāo)簽選擇安全、健康的食品。例如，如何判斷食品是否過期、如何識別食品中的添加劑等。3.

食品安全的標(biāo)志（1）教師介紹一些常見的食品安全標(biāo)志，如QS標(biāo)志、綠色食品標(biāo)志、有機(jī)食品標(biāo)志等。（2）讓學(xué)生了解這些標(biāo)志的含義和作用，學(xué)會識別正規(guī)的食品。（四）辨別食品的安全與否1.

教師展示一些食品樣品，如新鮮水果、過期食品、三無食品等，讓學(xué)生觀察并辨別哪些食品是安全的，哪些食品是不安全的。2.

請學(xué)生分享自己的辨別方法，并討論如何避免購買到不安全的食品。例如，選擇正規(guī)渠道購買食品、查看食品標(biāo)簽、注意食品的外觀和氣味等。3.

進(jìn)行小游戲：“食品安全大偵探”。教師準(zhǔn)備一些食品的圖片或描述，讓學(xué)生判斷這些食品是否安全，并說明理由。通過游戲，加深學(xué)生對食品安全知識的理解和掌握。（五）培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣1.

教師講解良好飲食習(xí)慣的重要性。良好的飲食習(xí)慣可以保證人體攝入足夠的營養(yǎng)，增強身體免疫力，預(yù)防疾病的發(fā)生。同時，合理的飲食結(jié)構(gòu)也有助于減少食品安全問題的發(fā)生。2.

請學(xué)生分享自己的飲食習(xí)慣，如是否按時吃飯、是否挑食、是否經(jīng)常吃零食等。通過分享，讓學(xué)生認(rèn)識到自己飲食習(xí)慣中的不足之處，并提出改進(jìn)的建議。3.

教師介紹一些良好的飲食習(xí)慣，如定時定量進(jìn)餐、多吃蔬菜水果、少吃油膩