DB13T751.2-2005地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品第2部分：蠡縣麻山藥粉.pdf

D B 河北省地方標(biāo)準(zhǔn) DB1 3 / T 7 5 1 . 2 -2 0 0 5 地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品 第2部分: 鑫縣麻山藥粉 2 0 0 5 一 1 2 一 2 9 . 發(fā)布2 0 0 5 一 1 2 一 2 9 實(shí)施 河北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布 食品伙伴網(wǎng)/ D B 1 3 / T 7 5 1 . 2 一 2 0 0 5 J青 D B 1 3 / T 7 5 1 -2 0 0 5 地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品分為四個(gè)部分: 第1 部分:援縣麻山藥; 第2 部分:鑫縣麻山藥粉; 第3 部分:舍縣麻山藥切片; 第4 部分:茲縣麻山藥光條。 本部分為D B 1 3 / T 7 5 1 -2 0 0 5的第 2 部分。 本部分由盆縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出。 本部分起草單位:茲縣農(nóng)業(yè)局。 本部分主要起草人:齊紅茹、李桂榮、宋海蘭。 食品伙伴網(wǎng)/ D B 1 3 / T 7 5 1 . 2 一 2 0 0 5 地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品 第2部分:蠶縣麻山藥粉 范圍 D B 1 3 / T 7 5 1 的本部分規(guī)定了 鑫縣麻山 藥粉的原材料、 要求、試驗(yàn)方法、 檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、 包裝、 運(yùn)輸和貯存。 本部分適用于以蠶縣麻山藥為原料加工而成的麻山藥粉。 2 規(guī)范性引用文件 下列文件中的條款通過D B 1 3 / T 7 5 1 -2 0 0 5的本部分的引用而成為本部分的條款。凡是注日期的 引用文件，其隨后所有的修改單 ( 不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù) 本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日 期的引用文件，其最新版本 適用于本部分。 G B / T 4 7 8 9 . 2 - 2 0 0 3 食品衛(wèi)生微生物檢驗(yàn) 菌落總數(shù)測(cè)定 G B / T 5 0 0 9 . 3 -2 0 0 3 食品中水分的測(cè)定 G B / T 5 0 0 9 . 5 -2 0 0 3 食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定 G B / T 5 0 0 9 . 1 1 -2 0 0 3 食品中總砷及無機(jī)砷的測(cè)定 G B / T 5 0 0 9 . 1 2 -2 0 0 3 食品中鉛的測(cè)定 G B / T 5 0 0 9 . 1 2 3 -2 0 0 3 食品中鉻的測(cè)定 G B / T 5 0 0 9 . 1 7 -2 0 0 3 食品中總汞及有機(jī)汞的測(cè)定 G B 7 7 1 8 -2 0 0 4 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則 3 原材料 原材料為新鮮盆縣麻山藥。麻山藥應(yīng)成熟良好，無病蟲害，無嚴(yán)重機(jī)械傷. 4 要求 4 . 1 感官要求 應(yīng)符合表 1 的規(guī)定。 表 1 感官要求 項(xiàng) 目要求 色澤 色澤原白 滋味氣味 具有本品種應(yīng)有的香味及滋味，無異味 組織 形態(tài) 直徑為 0 . 1 6 m m的顆粒 ( 或按用戶要求加工制成的粉末) 雜質(zhì) 無雜質(zhì) 4 . 2 理化要求 食品伙伴網(wǎng)/ D B 1 3 / T 7 5 1 . 2 一2 0 0 5 應(yīng)符合表 2的規(guī)定。 表 2 理化要求 一項(xiàng) 目 卜 一一 一-一一一-一一 含 水 量%簇 蛋 白 質(zhì)% 一一-一一 4 . 3 衛(wèi)生要求 應(yīng)符合表 3的規(guī)定。 8 . 5 2 ( 士0 . 3 5 ) 表 3 衛(wèi)生要求 項(xiàng) 目指標(biāo) 鉛 / 噸( 1 砷 m g / k g( 0 . 0 l 汞 / k g . C 0 . o f 鉻 m g / k g鎮(zhèn) 0 . 0 3 菌 落總數(shù) ( 個(gè)/ 9 ) 成 1 0 0 0 0 C. 試驗(yàn)方法 5 . 1 感官檢驗(yàn) 在光線明亮的室內(nèi)，把產(chǎn)品去掉包裝， 5 . 2 理化檢驗(yàn) 5 . 2 . 1 水分測(cè)定 按G B / T 5 0 0 9 . 3 一2 0 0 3 規(guī)定進(jìn)行。 5 . 2 . 2 蛋白質(zhì)測(cè)定 按G B / T 5 0 0 9 . 5 一2 0 0 3 規(guī)定進(jìn)行。 5 . 3 衛(wèi)生檢驗(yàn) 5 . 3 . 1 汞、鉻、鉛、砷的檢測(cè) 分別按G B / T 5 0 0 9 . 1 7 一2 0 0 3 , _G B / T 一2 0 0 3 規(guī)定進(jìn)行。 5 . 3 . 2 細(xì)菌的檢驗(yàn) 按G B / T 4 7 8 9 . 2 一2 0 0 3 規(guī)定進(jìn)行。 置于白瓷盤中，用感官進(jìn)行檢驗(yàn)。 5 0 0 9 . 1 2 3 一2 0 0 3 、G B / T 5 0 0 9 . 1 2 一2 0 0 3 , G B / T 5 0 0 9 . 1 1 6 標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存 6 . 1 標(biāo)志 應(yīng)符合 G B 7 7 1 8 一2 0 0 4 規(guī)定。 6 . 2 包裝 產(chǎn)品內(nèi)包裝使用聚乙烯薄膜或其他無毒材料密閉包裝，外包裝采用紙箱。 6 . 3 運(yùn)輸 產(chǎn)品運(yùn)輸時(shí)應(yīng)防止日曬、雨淋、重壓，裝卸時(shí)應(yīng)防止包裝破損。 6 . 4 貯存 產(chǎn)品應(yīng)貯存于干燥通風(fēng)的室內(nèi)，避免與有毒、有異味、腐蝕性物質(zhì)接觸;并應(yīng)采取防蟲鼠措施。 食品伙伴網(wǎng)http:/www.