薰衣草咖啡吧創(chuàng)業(yè)計劃書

1、創(chuàng)業(yè)計劃書企業(yè)名稱董衣草咖啡吧創(chuàng)業(yè)者姓名 日 期通信地址 由E政編碼 電 話 傳 真 電子郵件一、 企業(yè)概況1二、創(chuàng)業(yè)計劃作者的個人情況 1三、市場評估2四、市場營銷計劃4五、企業(yè)組織結(jié)構(gòu) 5六、固定資產(chǎn) 7七、流動資金（月）9八、銷售收入預(yù)測（12個月） 10九、銷售和成本計劃 11十、現(xiàn)金流量計劃 12一、企業(yè)概況喝咖啡是一種流行，同時喝咖啡也成了一種文化，一種情調(diào)和一種生活 方式。咖啡廳已正在成為人們與人溝通和自我享受的一個重要場所，它的價 值在于它能提供給消費者高層次的精神享受。因此我的創(chuàng)業(yè)項目是在漳州經(jīng) 營一間咖啡吧，室內(nèi)裝潢典雅有溫馨浪漫的風(fēng)格，吧臺坐落在進門口的最右 端，吧臺后面

2、的墻上掛著一個木制的書架，擺放各式各樣的書籍及報刊，桌椅干凈整齊。面對生活節(jié)奏不斷加速的大背景，青少年及廣大人群都渴望身 心可以得到歇息，而我們的咖啡吧正是給消費者提供了這樣的場所。以優(yōu)質(zhì) 服務(wù)和好口感的咖啡來闖出自己的一片天地，為客人提供優(yōu)良的環(huán)境和服務(wù)， 讓消費者在這里展現(xiàn)一種品味、體驗一種文化、寄托一種情感，使咖啡吧成 為商務(wù)休閑、情侶聚會的好場所。我們致力于充滿文化底蘊的咖啡經(jīng)營策略， 不斷研發(fā)適合咖啡店售賣的禮品，包括各種咖啡杯、沖茶器、法壓壺、咖啡 豆蠟燭、紅酒、咖啡書籍、連鎖書籍等。目前這種類似的經(jīng)營場所在漳州還 算少見，所以對我們來說很有優(yōu)勢。我們的咖啡吧面向的消費群體是大學(xué)生

3、 及青少年和上班族。我們將推出大眾價格的飲品同時進行最低消費的設(shè)置以 保證成本的回收。我們向顧客提供以咖啡冷飲糕點和各種飲料為代表的有形 產(chǎn)品以滿足顧客的需要。我們的咖啡吧也會制定嚴格的規(guī)章制度，以保證向 顧客提供更為優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。員工必須對工作認真負責(zé)對同事尊重及熱心幫助， 盡心盡力負起分內(nèi)工作職責(zé)，保持儀容清潔整齊對顧客保持禮貌及微笑的面 容，客氣應(yīng)對始終堅持顧客至上。企業(yè)類型:生產(chǎn)制造 零售批發(fā) 服務(wù)農(nóng)業(yè)新型產(chǎn)業(yè)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)其他二、創(chuàng)業(yè)計劃作者的個人情況以往的相關(guān)經(jīng)驗（包括時間）：在廈門的風(fēng)尚典雅咖啡館當(dāng)過一個月服務(wù)員。時間：2012年7月1日到2012年8月1日在星牌臺球館兼職一學(xué)期，熟悉服

4、務(wù)的態(tài)度及顧客的心理及需求。 時間：2012年9月到2013年4月30日教育背景，所學(xué)習(xí)的相關(guān)課程（包括時間）：在風(fēng)尚典雅咖啡館受過一個禮拜的禮儀培訓(xùn)和咖啡知識及咖啡調(diào)劑2012年6月24日到2012年6月31日創(chuàng)業(yè)職業(yè)培訓(xùn)7月14日到7月20日三、市場評估目標(biāo)顧客及潛在顧客描述：我們的目標(biāo)顧客主要有兩類：一類是學(xué)生或 情侶，一類是上班族。學(xué)生們的經(jīng)濟實力雖然不一定雄厚，但是在學(xué)生休閑 時間或是浪漫的情侶之間的消費，也是可以接受的。上班族的收入大多比較 穩(wěn)定，而我們的咖啡吧設(shè)施齊全，環(huán)境優(yōu)雅，對他們也還是有一定的吸引力 的市場容量或本企業(yè)預(yù)計市場占有率：隨著生活水平的提高和咖啡文化的 渲染、熏

5、陶，咖啡吧已經(jīng)成為人們講行溝通的一個重要場所，越來越受到人 們的喜愛，而國內(nèi)咖啡的人均消費還不高，市場潛能巨大，其利潤是可觀的。 人們追求的精神消費越來越普遍化，而咖啡吧正好給大眾提供了一片心里寄 托的凈土。市場容量的變化趨勢及前景：隨著生活水平的提高，人們更多的追求生活的品質(zhì)。和咖啡不僅僅是身份的象征，更是一種放松心情的方式。目前喝 咖啡的人群有白領(lǐng)群、家庭組合、學(xué)生群體、戀人、升入比較穩(wěn)定的工薪族。 首先咖啡迎合了人們的健康消費觀念，以及環(huán)境消費觀念，使得越來越多的 人群喜歡上咖啡。SWOT分析優(yōu)勢：劣勢:1. 周圍類似的休閑場所甚少1.首次創(chuàng)業(yè)，無經(jīng)驗。2. 經(jīng)濟飛速發(fā)展，人們更加追求精

6、神 2.流動資金薄弱 。消費3. 位置在交通便利，人流量較多的商 3.消費時間集中在中午和晚上，增加了貿(mào)周邊。運營費用。機會：威脅:1. 隨著閩南大學(xué)的發(fā)展，學(xué)生街1.越來越多的快餐冷飲、飯店都成為商業(yè)區(qū)的繁華將帶來更多的客流。薰衣草咖啡吧的威脅。2. 隨著生活質(zhì)量的提高，越來越 2. 中閩百貨、麥當(dāng)勞的存在，比較完多的人會追求高檔的娛樂項目。備的休閑娛樂設(shè)施帶來強大挑戰(zhàn)。四、市場營銷計戈U1.產(chǎn)品產(chǎn)品或服務(wù)主要特征誘人的星座咖啡以星座咖啡為主，并配以冷、熱兩種形式，冋 時輔以其他各個品種的花式咖啡供顧客挑選。各色甜點美食有各式各樣的蛋糕、糕餅、奶凍及營養(yǎng)快餐。2.價格產(chǎn)品或服務(wù)成本價銷售價競

7、爭對手的價格星座咖啡8元30元無蛋糕2-5元3-10 元10-50 元營養(yǎng)快餐5元10元10元折扣銷售會員8折優(yōu)惠賒賬銷售本店無賒賬3. 地點(1)地址細節(jié):地址面積(平方米)租金或建筑成本漳州市薌城區(qū)中山路40平方米1500元/月(2) 選擇該地址的主要原因：薰衣草咖啡吧開在附近有較多學(xué)校和公司的地方，交通便利，客流量較多。雖然咖啡 館走的是安靜路線，但是館外環(huán)境無需安靜，這樣更能給顧客一種強烈的對比。感覺在喧 鬧的都市中尋覓寧靜的感覺。(3) 銷售方式(選擇一項并打 ):將把產(chǎn)品或服務(wù)銷售或提供給：最終消費者零售商 批發(fā)商(4) 選擇該銷售方式的原因:咖啡是一次性銷售的產(chǎn)品選擇最終消費者的

8、銷售方式是讓自身有更加進步的機會。4.促銷人員推銷5人 2天成本預(yù)測800廣告3支成本預(yù)測1500公共關(guān)系1次成本預(yù)測1400營業(yè)推廣派發(fā)會員卡、贈送小禮品等成本預(yù)測300五、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)企業(yè)將登記注冊成:個體工商戶個體獨資企業(yè)有限責(zé)任公司其他合伙企業(yè)擬議的企業(yè)名稱：薰衣草咖啡吧個業(yè)組織結(jié)構(gòu)圖店長負責(zé)全面的管理工作咖啡師糕點師服務(wù)員負責(zé)研磨調(diào)制咖啡及負責(zé)做花式糕點負責(zé)招待收銀清潔等L其他飲品丿工作員工工作描述書本（包括工作崗位說明、部門管理規(guī)范等，可另附頁）員工負責(zé)招待，收銀和清潔等工作，咖啡師負責(zé)研磨調(diào)制咖啡及其他飲品（咖啡師只雇傭半年，這半年期間本店人員學(xué)習(xí)研磨調(diào)制咖啡及其他飲品，半年后由

9、本店人員自己擔(dān)任咖啡師。）,糕點師負責(zé)做糕點，店長負責(zé)咖啡吧的正常運營及行政管理，負責(zé)制定并組織實施業(yè)務(wù)經(jīng)營計劃，監(jiān)督推行正規(guī)化管理制度，考核下屆業(yè)績并實施激勵和培訓(xùn)，核簽批審部門使用物資用品，參加協(xié)調(diào)工作會議，定期召開部門理會，成本控制會議和預(yù)算會議，負責(zé)完善和提升廣場各營業(yè)點的經(jīng)營管理工作、安全衛(wèi)生、服務(wù)、信息反饋工作等。職務(wù)月薪業(yè)主或經(jīng)理3500全套負責(zé)工作員工研磨調(diào)制咖啡及其他飲品2000負責(zé)招待收銀及清潔等工作2000企業(yè)將獲得的營業(yè)執(zhí)照、許可證：類型預(yù)計費用衛(wèi)生許可證280營業(yè)許可證700稅務(wù)登記證100企業(yè)的法律責(zé)任（保險、員工的薪酬、納稅）：種類預(yù)計費用國稅60元地稅45元保險

10、480/人工資7500元六、固定資產(chǎn)1.工具和設(shè)備根據(jù)預(yù)測的銷售量，假設(shè)達到100%勺生產(chǎn)能力，企業(yè)需要購買以下設(shè)備:名稱數(shù)量單價總費用（元）烤箱1200元200元消毒柜1549元549元冰箱14000 元4000 元供應(yīng)商名稱地址電話或傳真中國深圳電器批發(fā)場廣東深圳市羅湖區(qū)南美大廈127-129圳市歐雪制冷設(shè)唄有限公司深圳市寶安區(qū)龍華民治街道梅龍南路西側(cè)匯龍苑9棟首層136030445702.辦公家具和設(shè)備辦公室需要以下設(shè)備:名稱數(shù)量單價總費用（元）制冰機310003000咖啡機28001600蛋糕柜115001500供應(yīng)商名稱地址電話或傳真中國深圳貿(mào)易飲料批發(fā)總部

11、廣東深圳市羅湖區(qū)南美大廈127-129圳市歐雪制冷設(shè)唄有限公司深圳市寶安區(qū)龍華民治 街道梅龍南路西側(cè)匯龍苑9棟首層136030445703.固定資產(chǎn)和折舊項目價值（元）年折舊（元）工具和設(shè)備47493000辦公工具和設(shè)備61004500合計108497500七、流動資金（月）1.原材料和包裝項目數(shù)量單價總費用（元）咖啡豆3箱400元1200 元牛奶粉4箱250元1000 元供應(yīng)商名稱地址電話或傳真廣州佰詩的貿(mào)易有限公司廣州市天河區(qū)棠下上社荷光路第二工業(yè)區(qū)2號H2862020-22276868廣東優(yōu)多樂商貿(mào)有限公司廣東省廣州市越秀區(qū)東風(fēng)路180 271971032.其他

12、經(jīng)營費用（不包括折舊費和貸款利息）項目費用（元）備注雇員工資7500除去業(yè)績獎勵租金1500下個月會有所上升營銷費用3600公共事業(yè)費1085維修費20保險費480/ 人登記注冊費100其他115外出交通費合計14400八、銷售收入預(yù)測（12個月）銷售、月份 銷售的f*售情.況 產(chǎn)品或服務(wù)123456789101112合計星座 咖啡銷售數(shù)量10001000200030003000400040004500200040004500500038000平均單價:15151010P 1510101010r 1011010135月銷售額15000150002000030000450004000040000

13、450002000040000450005000040500糕點銷售數(shù)量10005002000200030010008008006005002000150013000平均單價101055101055101051095月銷售額10000500010000100003000100004000400060005000100001500092000營養(yǎng)快餐銷售數(shù)量500100045010002004001001004005005005005650平均單價101010101010101010101010120月銷售額50001000045001000020004000100010004000500050

14、00500056500合計銷售總量25002500445060003500540049005400300050007000700056650銷售總收入300003000034500500005000054000450005000030000500006000070000553500九、銷售和成本計劃項目3456789101112合計銷 售銷售收 入300003000034500500005000054000450005000030000500006000070000553500成原材料10001200140015002000200020002000100010002000300020100員工

15、工 資45004500450045004500450045004500450045004500450054000租金15001500150015001500150015001500150015001500150018000營銷費 用13001300130013001350135013501350135013501350135016000維修費20201010515202020202020200本保險費24002400240024002400240024002400240024002400240028800登記注 冊費100100100100100100100100100100100100120

16、0總成本108201102011210113101185511865118701187010870108701187012870138300禾潤19180：1898023290386903814542135331303813019130391304813057130415200：稅 費企業(yè)所 得稅383637964658773876298427662676263826782696261142683040個人所 得稅9599491164.51934.51907.252106.751656.51906.5956.51956.52406.52856.520760凈收入（稅 后/p>

17、7467.529017.528608.7531601.2524847.528597.514347.529347.536097.542847.5311400十、現(xiàn)金流量計劃/亠応:Ml123456789101112合計現(xiàn) 金 流 入月初現(xiàn)金200001000010000100001000024000220001000010000240001000010000170000現(xiàn)金銷售收入198501985019850300004000042850350002500024320500004500043320395040可支配現(xiàn)金（A）30000300003955040000500006285050000

18、4000036320700005000062320565040現(xiàn)金采購12001200120015001500250020002000100025001000 :1500201001員工工資7500 :75007500750075007500P750075007500P75007500 :7500900001租金15001500150015001500150015001500150015001500150018000營銷費用100010002000100010002000:200020001000P 10002000：1000160001維修費151520101010202020202020200保險費14401440144014401440144014401440144014401440144017280：登記注冊費100 :1001001001