魯教版高中化學(xué)選修五第二章第四節(jié)羧酸 氨基酸和蛋白質(zhì) （第一課時(shí)） 羧酸公開(kāi)課教學(xué)共15張ppt課件

1、 羧酸 氨基酸和蛋白質(zhì) 第一課時(shí) 第二章第二章 第第 4 節(jié)節(jié)煙臺(tái)二中煙臺(tái)二中 趙雪梅趙雪梅蟻酸蟻酸( (甲酸甲酸) )檸檬酸檸檬酸草酸草酸乳酸乳酸乙酸乙酸蘋果酸蘋果酸自然界和日常生活中的有機(jī)酸自然界和日常生活中的有機(jī)酸CH3COOHHCOOHCH2COOHCH(OH)COOHCOOHCOOHCH3CHCOOHOHHOCCOOHCH2COOHCH2COOH分子構(gòu)造分子構(gòu)造化學(xué)性質(zhì)化學(xué)性質(zhì)物理性質(zhì)物理性質(zhì)定義定義分類分類命名命名用途用途1.什么是羧酸，他如何描畫羧酸的構(gòu)造？什么是羧酸，他如何描畫羧酸的構(gòu)造？2.他將如何對(duì)羧酸進(jìn)展分類他將如何對(duì)羧酸進(jìn)展分類?3. 羧酸的命名和那類有機(jī)物的命名類似？

2、羧酸的命名和那類有機(jī)物的命名類似？4.羧酸的熔沸點(diǎn)和醇相比有何規(guī)律？羧酸的熔沸點(diǎn)和醇相比有何規(guī)律？5.常見(jiàn)的羧酸有哪些？它們有什么特殊的性質(zhì)常見(jiàn)的羧酸有哪些？它們有什么特殊的性質(zhì)和用途？和用途？6.羧酸的構(gòu)造決議它具有哪些化學(xué)性質(zhì)呢？羧酸的構(gòu)造決議它具有哪些化學(xué)性質(zhì)呢？1.什么是羧酸，他如何描畫羧酸的構(gòu)造？什么是羧酸，他如何描畫羧酸的構(gòu)造？2.他將如何對(duì)羧酸進(jìn)展分類？他將如何對(duì)羧酸進(jìn)展分類？3. 羧酸的命名和哪類有機(jī)物命名類似？羧酸的命名和哪類有機(jī)物命名類似？4.羧酸的熔沸點(diǎn)和醇相比有何規(guī)律？羧酸的熔沸點(diǎn)和醇相比有何規(guī)律？5.常見(jiàn)的羧酸有哪些？它們有什么特殊的性質(zhì)和用途？常見(jiàn)的羧酸有哪些？它們

3、有什么特殊的性質(zhì)和用途？R C C O HOHH -H -H取取代代取代取代酸性酸性難加成難加成2. 廚師燒魚時(shí)常加醋與酒，這樣魚的味道就變得香醇，廚師燒魚時(shí)常加醋與酒，這樣魚的味道就變得香醇，特別鮮美。這是為什么呢特別鮮美。這是為什么呢? 3. 生活小常識(shí)：怎樣做菠菜豆腐湯？生活小常識(shí)：怎樣做菠菜豆腐湯？可以涂抹肥皂水、可以涂抹肥皂水、NaHCO3溶液溶液或稀氨水或稀氨水 酯化反響酯化反響將菠菜先焯一下將菠菜先焯一下1. 被毒螞蟻咬傷后可以怎樣急救？被毒螞蟻咬傷后可以怎樣急救？從化學(xué)走向生活從化學(xué)走向生活搭建有機(jī)合成重要道路搭建有機(jī)合成重要道路醛醛鹵代烴鹵代烴烯烴烯烴？醇醇羧羧酸酸酯酯B思索

4、與練習(xí)CH3C18OOH在水溶液中存在如下平衡：在水溶液中存在如下平衡：當(dāng)當(dāng)CH3C18OOH與與CH3CH2OH發(fā)生酯化反響時(shí)，發(fā)生酯化反響時(shí)， 不能夠生成的產(chǎn)物是不能夠生成的產(chǎn)物是 ( )A BCH2O CH218O 山梨酸山梨酸CH3CH=CHCH=CHCOOH和苯甲酸和苯甲酸C6H5COOH都是常用的食品防腐都是常用的食品防腐劑。以下物質(zhì)中只能與其中一種酸發(fā)生反響的劑。以下物質(zhì)中只能與其中一種酸發(fā)生反響的是是()A金屬鈉金屬鈉 B氫氧化鈉氫氧化鈉 C乙醇乙醇 D溴水溴水D巴豆酸的構(gòu)造簡(jiǎn)式為巴豆酸的構(gòu)造簡(jiǎn)式為CH3-CH=CH-COOH，現(xiàn)有氯化銀；現(xiàn)有氯化銀； 溴水；純堿溶液；溴水；純堿溶液；2-丁醇；酸化的丁醇；酸化的KMnO4溶液。試根據(jù)其構(gòu)造溶液。試根據(jù)其構(gòu)造特點(diǎn)判別：在一定條件下能與巴豆酸反響的物特點(diǎn)判別：在一定條件下能與巴豆酸反響的物質(zhì)是質(zhì)是 ( ) A只需只需 B只需只需 C只需只需 DD某有機(jī)物構(gòu)造簡(jiǎn)式如右圖所示，那么用某有機(jī)物構(gòu)造簡(jiǎn)式如右圖所示，那么用Na、NaOH、NaHCO3與等物質(zhì)的量的該有機(jī)物恰與等物質(zhì)的量的該有機(jī)物恰好反響時(shí)，耗費(fèi)好反響時(shí)，耗費(fèi)Na、NaOH、NaHCO3的物質(zhì)的物質(zhì)的量之比為的量之比為 A3 3 2 B3 2 1 C1 1 1 D3 2 2 B如何鑒別實(shí)驗(yàn)