人和商業(yè)集團武漢新天地餐飲業(yè)態(tài)規(guī)劃及招商方案ppt課件

1、人和商業(yè)集團武漢新天地餐飲業(yè)態(tài)規(guī)劃及招商方案目錄武漢新天地餐飲工程簡介友誼南路餐飲區(qū)規(guī)劃中山大道E區(qū)餐飲規(guī)劃多福路餐飲休閑區(qū)域規(guī)劃物業(yè)條件及要求招商方法及招商流程餐飲區(qū)規(guī)劃規(guī)劃友誼南路餐飲規(guī)劃方案友誼南路餐飲區(qū)工程簡介招商目的對象招商政策平效分析SWOT分析1.友誼路餐飲區(qū)位置描畫該區(qū)域位于工程地友誼南路西側(cè)與中山大道交匯處，武漢新天地友誼南路A17A16號口之間，全長近77米，寬24米，建筑面積2021.3，運營面積868.2，地上有賽博數(shù)碼廣場、威寶輕絲城、面料零售市場以及輕紡城等專業(yè)類零售市場，有一部分固定的消費群體。 友誼南路餐飲區(qū)工程簡介2、體量建筑面積：2021.3平方米租賃面積：

2、868.2平方米出鋪率：43%3、定位闡明主題定位：“方便、快捷、經(jīng)濟、安康 運營業(yè)態(tài)：群眾快餐為主，輔助地方小吃、現(xiàn)調(diào)水吧及食品超市 運營檔次：中低端消費客單區(qū)間：820元客群年齡：1635周歲目的客源：周邊固定的運營業(yè)主和部分流動客源。 友誼南路餐飲工程簡介招商目的對象招商目的對象招商目的對象-占比招商目的對象-占比招商目的對象-占比招商政策招商政策租金政策合同年限遞增大店（30平以上） 180元/平/月 1年每年遞增5%8%小店（30平以下） 220元/平/月 1年 每年遞增8%10%飲品超市 240元/平/月 1年 每年遞增10%15%同業(yè)態(tài)餐飲招商政策租金政策合同年限遞增潮流廣場 1

3、80220元/平/月 1年每年遞增10%中山大道沿街門市300元/平/月400元/平/月 35年每年遞增10%15%首義園 扣點保底折算130元/平/月 1年 平效分析SWOT分析-優(yōu)勢1、相對同業(yè)態(tài)餐飲區(qū)的根底設備以及就餐環(huán) 境有優(yōu)勢。2、周邊專業(yè)類零售市場較為集中，有固定客 流。SWOT分析-優(yōu)勢1、規(guī)劃體量有限難以構(gòu)成餐飲規(guī)模。2、目的客源的特殊性質(zhì)決議餐飲區(qū)的營業(yè) 時間。3、周邊的零售市場和賽博的營業(yè)情況不理 想影響固定客流的數(shù)量。4、二次啟開工程有一定的負面影響。5、該區(qū)域目的商戶多為個體業(yè)者,抗風險 才干和繼續(xù)運營才干不能得到保證，對 后期運營呵斥極大困難。SWOT分析-風險1、假

4、設前期招商不勝利此區(qū)域的投入 將呵斥浪費。2、附近某商業(yè)近萬平的餐飲區(qū)同期招 商，競爭會非常猛烈。3、同業(yè)態(tài)餐飲區(qū)、目前運營情況不理 想包括寶麗金老鼠街、公司門口ATM 潮流百貨5樓曾經(jīng)產(chǎn)生大面積空擋。 SWOT分析-時機1、此區(qū)域平效較高，合同期較短，進入 運營期后，有一定的租金增長空間。 2、勝利運營能給此區(qū)域帶來客流，有易 于周邊區(qū)域招商。中山大道E區(qū)餐飲規(guī)劃方案中山大道E區(qū)餐飲工程簡介招商目的對象招商政策坪效分析SWOT分析1.餐飲E區(qū)位置描畫 該區(qū)域位于武漢新天地中山大道47-50號出入口之間，全長近184米，寬24米建筑面積4703.1，運營面積2452.6，47號出入口毗鄰菲照時

5、髦 新琦美，商業(yè)氣氛濃重，人流密集，50號出入口接近過街天橋，是人流聚集處，且是工程端點。 地上可提供繼續(xù)穩(wěn)定客流的相關(guān)建筑較多，其中包括，武漢市第一醫(yī)院，如家快捷酒店，速7賓館，臨街品牌門市，同時地上目前曾經(jīng)具備了一定的餐飲氣氛，如三鎮(zhèn)民生甜食館、蔡林記、寶善街、景福記等武漢當?shù)夭惋嬂献痔?。中山大道E區(qū)武漢印象餐飲工程簡介2、體量建筑面積：4703.1平方米租賃面積：2452.6平方米出鋪率：52.2%3、定位闡明主題定位：“時髦、快捷、休閑、體驗運營業(yè)態(tài)：時髦簡餐、品牌快餐為主，輔助品牌飲品、甜品、烘焙食品 及數(shù)碼體驗店、PS電玩體驗店。運營檔次：中端消費客單區(qū)間：2045元客群年齡：16

6、35周歲目的客源：漢正街商圈流動客源、商業(yè)工程運營業(yè)主、工程周邊常駐人 口等。中山大道E區(qū)武漢印象餐飲工程簡介招商目的對象序號現(xiàn)檔口號招商定位檔口號經(jīng)營面積（平方米）經(jīng)營品項招商對象1EF17主力店EO35+E034+E033236.2快餐麥當勞、肯德基、德克士2EF09主力店E017+E018+E019+E020213.7快餐一茶一坐、味千拉面、3EF06特色店E010+E011+E012202.8主題簡餐餐飲禾綠壽司、桂林人4EF02特色店E003+E005+E006194.2主題簡餐簡餐豪客來、寶島牛排5EF13特色店E028+E029+E030213.7主題特色餐飲拿渡麻辣香鍋、泰迪餐

7、廳6EF21特色店E040+E041+E042+E043203主題特色餐飲藝術(shù)火鍋、呷哺呷哺7EF12特色店E024+E025+E026149.4快餐飛天面工屋、面對面8EF03特色店E007+E008125主題特色餐飲便所餐廳、北海道日本料理9EF01特色店E001+E002124.7主題特色餐飲煲煲好煲仔飯、山東瓦罐10EF15特色店E031+E032115.6快餐米寶寶便當、韓式鐵板飯11EF18特色店E036+E037105.6主題特色餐飲過橋米線、熱干面12EF07特色店E013+E01585主題特色餐飲千和飯團、魚尾獅小點招商目的對象13EF10特色店E021+E02282.6主題

8、特色餐飲鐵板燒14EF20餐飲輔助E038+E03970.6電玩電玩體驗店15EF05餐飲輔助E00955.6家居飾品時尚家居飾品16EF22餐飲輔助E04552.1休閑食品良品鋪子、來伊份17EF11餐飲輔助E02336.9主題特色餐飲咖啡吧、飲品吧18EF14餐飲輔助E05035.9主題特色餐飲果平方、咗咕咖啡19EF04餐飲輔助E04835.9進口食品類進口食品20EF16餐飲輔助E04935.7主題特色餐飲巧克力、DIY蛋糕21EF19餐飲輔助E04733.7主題特色餐飲冰淇淋22EF08餐飲輔助E01625書籍書吧23EF23餐飲輔助E04619.5主題特色餐飲泡巢甜品招商目的對象-

9、占比招商目的對象-占比招商目的對象-占比招商政策同業(yè)態(tài)餐飲招商政策租金政策合同年限遞增菱角湖萬達餐飲50150元/平/月35年每年遞增5%15%新佳麗餐飲80220元/平/月35年每年遞增5%15%大洋百貨餐飲50180元/平/月35年 每年遞增10%15%吉慶街90元/平/月35年 每年遞增10%15%招商政策租金政策合同年限遞增主力店5060元/平/月5年每年遞增5%8%特色店80120元/平/月35年 每年遞增8%10%餐飲輔助150220元/平/月13年 每年遞增10%15%平效分析SWOT分析-優(yōu)勢1、工程周邊商業(yè)林立，交通便利，客流 量大。2、規(guī)劃的餐飲區(qū)品項組合及規(guī)模在商圈 中具

10、備較強的競爭力。3、優(yōu)越的區(qū)位優(yōu)勢使其具備品牌餐飲的 拓展要求，便于工程提升檔次和品牌 優(yōu)化。SWOT分析-優(yōu)勢1、短少停車位等硬件設備，不能滿足中高 消費群體的需求。2、地下工程，不符合一線品牌的定位，給 主力店招商提高了難度。3、二次啟開工程有一定的負面影響。4、商圈內(nèi)的客流較為低端，難以滿足主力 店的運營需求。SWOT分析-風險1、主力店的審批流程會給開業(yè)時間造 成不確定性。2、附近某商業(yè)近萬平的餐飲區(qū)同期招 商，競爭會非常猛烈。3、漢正街面臨拆遷改造，周邊的商業(yè) 環(huán)境存在著難以確定的變數(shù)。SWOT分析-時機1、隨著周邊地鐵線路的開通，將會給 工程帶來更豐富的客流，吸引更多 優(yōu)質(zhì)商戶關(guān)注

11、本工程。2、周邊金正貿(mào)、漢正廣場的建成開 業(yè)，本工程的整體晉級，將一定程 度上提升客流檔次，為本餐飲區(qū)帶 來新的開展機遇。多福路餐飲區(qū)規(guī)劃方案物業(yè)條件及要求物業(yè)基礎設施條件建議表項目名稱：武漢新天地餐飲（E）項目序號工程項目內(nèi)容基礎設施條件需求機電設施要求備注 1電氣系統(tǒng)用電需求：KW負責主配電箱及電表安裝.滿足乙方不低于：KW用電量需求，負責將主電纜鋪設至租賃區(qū)域.各檔口配備電表未包括照明和排風設施的用電量2給排水系統(tǒng)用水量：噸/日 給水主管徑為DN 50 ，排水主管徑不少于DN 150 的排水管,安裝至租賃區(qū)域內(nèi)指定位置.安裝水表.各檔口配備水表排水管道建議3燃氣系統(tǒng)煤氣流量:立方/小時保

12、證煤氣流量為：立方/小時,將煤氣管安裝至租賃區(qū)域,.安裝煤氣報警器(切斷閥和煤氣探測頭及配套信號線系統(tǒng)等)等安全系統(tǒng)及煤氣表.。各檔口配備表實際用量：立方/小時4廚房排煙排風量：立方米/小時提供獨立的排煙豎井及管道，排風量：立米/小時。管徑截面積大于 2.5平方米。安裝油煙凈化機及風機，此部分環(huán)保驗收.大灶間排煙罩面風速達到0.6m/s，其它排煙罩罩面風速達到0.4m/s。5空調(diào)系統(tǒng)前廳冷量：瓦/平方米安裝空調(diào)系統(tǒng),并相應增加風機盤管以提高制冷效果（室內(nèi)溫度全年保持在2427攝氏度）.后廚冷量：瓦/平方米6消防系統(tǒng)消防需求：通過消防驗收，安裝所有相應消防設施。根據(jù)餐廳設計方案和經(jīng)營實際情況，按

13、消防規(guī)范要求設計安裝噴灑、煙感、溫感探頭及消火栓.須提供廚房和餐廳布局圖,確定廚房的位置7新風通風要求：單獨新風入口配備獨立的鮮風系統(tǒng)（包括專用的管道及鮮風風機），建議鮮風量達到立米/小時.8防水提供一級和二級防水處理9隔油池隔油池需求：安裝總隔油池及分隔油池.招商方法及流程1、陌生訪問招商2、以商招商3、人脈關(guān)系招商4、現(xiàn)有商戶開展招商招商方法招商方法及流程招商流程市場調(diào)研居民生活程度調(diào)研商圈同業(yè)態(tài)店調(diào)研餐飲市場調(diào)研租金費用程度調(diào)研功能效力性設備調(diào)研制定商品構(gòu)造制定租金規(guī)范聯(lián)絡、溝通商戶 提供招商資料發(fā)放招商資料招商方法及流程聯(lián)絡、溝通商戶 提供招商資料發(fā)放招商資料招商流程 調(diào)查評價商戶 目

14、的主力店商戶價值評價及競爭情報搜集填寫招商登記表談判 雙方簽定合同收取費用 招商方法及流程招商流程雙方簽定合同收取費用 商戶提供裝修方案及效果圖 核審裝修方案及效果圖 商戶辦理入場手續(xù) 重點商戶的跟進回訪 與店面物業(yè)溝通 招商方法及流程1、 市場調(diào)研：市場調(diào)研主要分為5個方面1.1、居民生活程度調(diào)研：針對本地域內(nèi)的人口數(shù)量、人口密度、教育程度、 職業(yè)情況、居民收入程度、消費才干、消費習慣等進展調(diào)研以確定該地域的市場定位。 1.2、租金程度調(diào)研：本地域各類商業(yè)設備餐飲租金程度、聯(lián)營扣點的調(diào)研。 經(jīng)過此項調(diào)研分析，為我餐飲的租金程度、聯(lián)營扣點的制定提供根據(jù)。 1.3、功能效力性設備調(diào)研：對商圈內(nèi)的

15、功能效力性設備布點情況、運營情況進展調(diào)研。為餐飲招商建立根底數(shù)據(jù)。 1.4、同業(yè)態(tài)競爭店調(diào)研：對武漢內(nèi)同業(yè)態(tài)商場進展餐飲規(guī)劃、餐飲工程組合、客流運營情況的調(diào)研。 1.5、餐飲工程調(diào)研：對餐飲的種類、品牌、價錢、價位、銷售情況進展調(diào)研。招商方法及流程2、建立餐飲工程構(gòu)造：根據(jù)調(diào)研結(jié)果及餐飲區(qū)的市場定 位，建立商品構(gòu)造表，確定招商范圍及品類、品牌。3、建立餐飲商戶檔案庫：根據(jù)調(diào)研數(shù)據(jù)，建立餐飲商戶檔 案庫。餐飲商戶檔案庫的信息包含商戶稱號、代理品牌、 品牌級別、聯(lián)絡、聯(lián)絡人、銷售情況等內(nèi)容。是招 商任務的重要根底任務。4、確定餐飲平面規(guī)劃：根據(jù)定位構(gòu)造，按照餐飲品類，制 定餐飲區(qū)的平面規(guī)劃圖。5、

16、制定級差租金：根據(jù)市場調(diào)研數(shù)據(jù)和招商租金規(guī)范以及 本店的平面規(guī)劃圖，制定本店的級差租金規(guī)范。6、聯(lián)絡、溝通：根據(jù)商品檔案庫的資料來源，與擬招商戶 進展聯(lián)絡和溝通。招商方法及流程7、溝通事項7.1、提供我公司的招商資料 7.2、引見公司的開展及未來 7.3、引見我公司在本地域的開展方案 7.4、引見我公司目前招商商店的情況、市場定位、 開業(yè)方案、餐飲區(qū)規(guī)劃、與其協(xié)作的計劃及 協(xié)作方式等情況。 7.5、初步交流協(xié)作意向。招商方法及流程8、 調(diào)查、評價：據(jù)有協(xié)作意向的商戶，需進展消費、運營情況實地調(diào)查，主要 是調(diào)查種類、價位、現(xiàn)場管理、行業(yè)利潤、位置、運營面積、公司實力等。 9、 談判、簽定合同：在

17、有協(xié)作意向的前提下，進展本質(zhì)性的談判和簽定合同。9.1、確定位置和面積：位置確實定需根據(jù)餐飲區(qū)的平面規(guī)劃圖，品類的類別及招 商品類級別來確定。面積確實定需根據(jù)對預期的銷售、本錢、租金、利潤的 分析根底上來確定。 9.2、商戶證照的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生答應證、質(zhì)檢報告、品牌代理證書、法人 身份證等。 9.3、合同協(xié)議的簽署：在簽定合同協(xié)議時要嚴厲按照公司有關(guān)合同簽署 的規(guī)范執(zhí)行。在合同或協(xié)議簽署的同時，與商戶簽定水電燃氣結(jié)算協(xié)議、商 戶管理公約、消防平安責任書、裝修平安、防火管理規(guī)定、售后效力責 任書等。商戶應照實填寫：商戶根本資料登記表、授權(quán)委托書。 9.5、合同協(xié)議的審批：合同協(xié)議簽署后，由招商經(jīng)理將合同協(xié)議整 理后，填寫：“商戶簽約審批表報招商擔任人、副總經(jīng)理和總部進展審批。招商方法及流程10、 首批租金費用的收?。汉炇鸷贤?日內(nèi)收取租金及費用。待租金和費用收 取后商戶方可進場裝修。11、 裝修方案的審查與報批：由商戶提出裝修設計方案效果圖、平面尺寸圖、 立面尺寸圖、電路圖、用材闡明和裝修時間進度。由招商部門根據(jù)裝修方 案與運營管理部門、物業(yè)部進展協(xié)商，填寫“圖紙審核表共同審核。由招商部門將審查結(jié)果反響至商戶。 11.1、商戶進場前，需求填寫“商戶進場聯(lián)絡單與店面管理部門進展溝通，