2022年人教版七級生物下冊..食物中的營養(yǎng)物質練習題

1、人教版七年級生物下冊4.2.1 食物中的營養(yǎng)物質練習題食物中的營養(yǎng)物質練習題一、選擇題1、醫(yī)生給危重病人吸氧、點滴葡萄糖，歸根到底是讓病人得到生命中所需要的（）A能量 B有機物 C二氧化碳 D無機物2、長期以精米、精面為主食而又少吃水果、蔬菜的人，唇和口腔易潰瘍（俗稱“ 爛嘴”）原因是人體內缺乏（）A.蛋白質 B.脂肪 C.無機鹽 D.維生素3、缺乏維生素， 人體的正常生長發(fā)育將會受到影響，甚至引發(fā)疾病 下列說法正確的是 ( )A缺乏維生素 C易患佝僂病B缺乏維生素 A 易患壞血病C缺乏維生素 B1 易患腳氣病D缺乏維生素 D 易患夜盲癥4、青少年適當多吃點富含蛋白質的食物，有利于生長發(fā)育，這

2、是因為蛋白質 ( )A能預防腳氣病B是人的生長和細胞更新的重要原料C能加速血液循環(huán)D是人體生命活動最主要的供能物質5、食用加碘食鹽、提倡使用鐵鍋、多吃動物肝臟分別可以預防 ()A. 侏儒癥、貧血、佝僂病 C. 地方性甲狀腺腫、貧血、夜盲癥B.佝僂病、貧血、腳氣病 D.壞血病、冠心病、艾滋病6、家中常用對身體有好處的鐵質餐具炒菜，這樣做的原因是（）A鐵是一種人體需要的無機鹽 B鐵是維生素 C 的主要成分C鐵是血紅蛋白的一種成分D鐵是構成骨骼和牙齒的主要成分7、小軍患了夜盲癥，到了夜晚就看不清東西，這主要是因為他體內缺乏（）A維生素 A B維生素 B2 C維生素 C D維生素 D8、小紅的媽媽一直

3、給她吃鈣片，醫(yī)生卻說小紅缺鈣并建議給她增服（）A維生素 A B維生素 B C維生素 C D維生素 D9、 2008 年汶川地震時，為了援救被困群眾，醫(yī)生給被搶救的傷員靜脈注射 5%的葡萄糖溶液，其主要目的是（）A供給全面營養(yǎng) B提供能量 C止痛 D維持細胞的形態(tài)10、在人們吃的米飯、花生、雞蛋中，能為機體提供能量的物質包括（）A水、無機鹽和維生素 B糖類、無機鹽和蛋白質C糖類、脂肪和維生素 D糖類、脂肪和蛋白質11、下列食物中蛋白質含量最豐富的是（）A新鮮菠菜 B面包 C米飯 D雞蛋12、將來的你， 如果和宇航員一起乘坐宇宙飛船飛向太空旅行那時，你已經脫離了生物圈這個圈層， 但你必須從生物圈中

4、帶上足夠維持你生命活動所必需的物質，這些物質最起碼應該包括（）A氧氣袋、礦泉水、各種吃的B太陽能電池、保暖內衣C寵物貓、電腦、光盤 D驅蚊器、盆花、照相機13、有些幼兒常服鈣片，仍因缺鈣患佝僂病，原因可能是缺乏 ( )A含鐵的無機鹽 B蛋白質 C維生素 D D維生素 C14、下列有關人體營養(yǎng)物質說法錯誤的是（）1 / 7 人教版七年級生物下冊4.2.1 食物中的營養(yǎng)物質練習題A、某人重感冒一星期，體重下降的主要原因是體內蛋白質被消耗B、和尚食素，但少患夜盲癥是因為食物中的胡蘿卜素可在體內轉化為維生素 AC、幼兒吃了很多鈣片，但仍患佝僂病，其主要原因是缺乏維生素 DD、傷口修復期要及時攝入蛋白質

5、類食物因為蛋白質是組成細胞的基本物質15、青少年在日常生活過程中，有時遇到意外，形成了局部創(chuàng)傷（輕微的）)，但不打針，也不吃藥，短期內修復完好這種組織細胞修復離不開的物質是(A蛋白質B淀粉C脂肪D維生素16、過去航海的水手容易得壞血病，是因為在長期的航海過程中不易得到新鮮的蔬菜水果，新鮮的蔬菜水果中富含（）C、維生素 CD、維生素DA、維生素 AB、維生素 B17、王老師已經退休了，最近一到晚上就看不清東西，到醫(yī)院檢查后，醫(yī)生給他開了藥，還要求他進行食物輔助治療。他需要的食物是（）A、紫菜和海帶 B、雞蛋和牛奶 C、辣椒和青菜 D、豬肝和胡蘿卜18、中午吃飯時，當我們細嚼米飯，口中就會感覺到有

6、甜味，這種甜味物質是（）A蔗糖 B葡萄糖 C麥芽糖 D白砂糖19、下列食物中的營養(yǎng)成分中，能為人體提供能量的是 ( )。A.無機物 B.有機物 C.無機鹽 D.維生素20、下列食物中，熱量最高的是 ( )A.花生 B.大米 C.黃豆 D.鮮牛奶二、填空題21、雞蛋是我們的日常食物，它含有的六大類營養(yǎng)物質是：糖類、脂肪、水、無機鹽和。22、小明患病近一周，食欲不振，體重明顯下降，主要是由于體內貯存的_等營養(yǎng)物質消耗多而補充少造成的。23、大脖子病主要是因為缺乏以下哪一種元素 _24、是人體主要的供能物質，是人體重要的備用能源物質25、某名同學不愛吃蔬菜，近期刷牙時牙齦經常出血，他體內可能是缺少。

7、26、不是構成人體的主要原料，也不能為人體提供能量，但是人體一但缺乏它，就會影響正常的生長發(fā)育，甚至患病。27、維生素可分為 _維生素和 _維生素兩類。 當人體缺乏 _時，會患夜盲癥；當人體內缺乏 _時會患腳氣?。蝗鄙賍時會患壞血??；缺少_時會影響身體對鈣磷的吸收和骨骼的發(fā)育。28、在人體內的約占 60%-70%的是 _；僅占體重的 4%左右，但對維持人體正常的生理活動有重要作用的物質是 _。其中，鈣和磷是骨骼和牙齒的重要成分，兒童缺鈣易患_，成年人缺鈣易患 患貧血。_；而 _是構成血紅蛋白的一種成分，缺少時人會29、食物中的營養(yǎng)成分主要包括 _、 _、_、_、 _和_六大類。其中， _和_屬

8、于無機物， _、_、_和_屬于有機物。30、在測定菠菜、 梨中維生素 C 含量的探究活動中，分別滴加這兩種汁液到同一濃度的高錳酸鉀溶液中使其褪色，滴入菠菜汁液的滴數較多，說明菠菜中維生素 C 含量較。三、綜合題2 / 7 人教版七年級生物下冊4.2.1 食物中的營養(yǎng)物質練習題31、李大爺的身體狀況一直不太好，但工作又比較緊張， 請你利用所學的知識，根據下表 A、B、C、D、E 5 種食物（各 100 克，除水和無機鹽以外）的主要成分，幫他擬定一個較為科學的膳食計劃注（ 1）、（2）、（3）只填序號 食物 糖類（克）脂肪（克）蛋白質（克）維 生 素 A 維 生 素 C 維生素 D（毫（毫克）（毫

9、克）克）A 0.4 90 6 4 7 40B 48.2 7 38 40 12 0C 8.8 9.5 65 7 10 14D 76.8 0.6 7.7 0 0 0E 18 2 6 3 220 0（1）為保證李大爺在緊張勞動時及時獲得較多的能量，應該讓李大爺多吃食物（2）李大爺有時牙齦出血，那么他平時應多吃食物（3）有時他晚上看不清東西，建議他應多吃食物（4）李大爺若將食物 B 作為長期主要食物，將易患32、“ 中小學生營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過?！薄ⅰ?食品安全”、“ 公共衛(wèi)生與健康”等狀況令人擔憂 表現(xiàn)在： 無機鹽攝入量不足，貧血現(xiàn)象普遍存在，多糖分、高脂肪的飲食習慣使肥胖兒童逐年增多 校園周邊聚集流動

10、攤點等為改善青少年營養(yǎng)健康問題，國務院批準實施“ 學生飲用奶計劃” 請根據材料分析回答：（1）無機鹽攝入量不足導致貧血，是因為無機鹽中的是構成血紅蛋白的主要成分，所以要多吃動物的肝臟來補充（2）“ 學生飲用奶” 富含的維生素能促進鈣的吸收還富含維生素A，可預防；（3）“ 學生飲用奶” 有利于中小學生發(fā)育和成長，主要還是因為牛奶中所含的是構成人體細胞的基本物質，該物質可在 小腸內徹底分解內初步消化，最終在33、樟樹中學 “ 愛科學”實驗小組在探究 “ 饅頭在口腔中的變化”時，進行了以下四種處理：試管編號 加入物質 處理情況 饅頭碎屑 +唾液 充分攪拌 饅頭碎屑 +清水 充分攪拌 饅頭塊 +唾液

11、充分攪拌 饅 頭碎 屑 +唾 不攪拌液其中第一種處理是模擬了口腔中的牙齒、驗，利用你所學的知識，解答下列問題：舌、唾液的作用， 第種處理都是的對照實（1）當以舌的攪拌為變量時，應選取 與進行對照實驗。（2）與進行對照實驗是為了探究 的作用。（3）在設計方案時，有的同學建議：“ 除了以上這四種處理外，還要進行第五種處理，即將饅頭塊與清水放入試管中不攪拌?！?你認為這第五種處理有必要嗎？。（4）處理一段時間后，向試管中滴加碘液，試管內液體會變藍的是3 / 7 人教版七年級生物下冊4.2.1 食物中的營養(yǎng)物質練習題34、某小組的同學嘗試測定一粒核桃仁中含有的能量。首先，取一粒核桃仁，稱其重量為 5克

12、，切取一部分用做實驗材料，稱其重量為0.5g。然后，組裝了如下圖所示的實驗裝置。（1）用點燃的核桃仁給錐形瓶中的水加熱。水量多少合適呢？水量過多，溫度變化過小，不易讀數；水量過少，則可能出現(xiàn)現(xiàn)象，從而造成較大的誤差。所以，將水量定為20 毫升。（2）為了盡可能減小誤差，可為這套裝置增設一個防止熱量散失的部件，請在圖中畫出該 部件的示意圖。 （能夠簡單表達設計意圖即可）（3）要獲得較為準確的測量結果，什么時候將燃燒后的核桃仁從錐形瓶下移開，并記錄溫 度計上顯示的溫 度呢？經過討論，形成了以下三種不同意見，其中最為科學合理的是 (填字母）。A.火焰熄滅時 B.核桃仁灰燼涼透時 C.溫度計顯示的溫度

13、不再升高時（4）已知 1 毫升水每升高 1，需要吸收 4.2 焦的能量。測定錐形瓶中水的溫度升高了 10，焦 請計算這粒核桃仁中含有的能量（不考慮能量散失造成的誤差）。（5）從這粒核桃仁上再取相似大小的兩塊，分別用相同的裝置、同樣的做法重復測量，計算出這粒核桃仁中含有的能量分別是8544 焦、8610 焦。根據這三次計算的結果，確定最接近這粒核桃仁含有能量真實值的數值。焦35、實驗與探究A 提出問題：根據學過的知識知道常吃水果蔬菜，能夠預防壞血病，增強機體免疫力，因為新鮮的水果和蔬菜中含豐富的維生素 C。但是維生素 C的性質不夠穩(wěn)定，高溫烹調、長時間貯存等容易遭到破壞。作為常吃的蔬菜， 黃瓜究

14、竟生吃還是熟吃能使人體攝人更多的維生素C呢?B 做出假設：（ 1）你的假設是：C制定計劃：_ 。稱取等量的兩份黃瓜，將其中一份煮熟，并分別制成汁液，倒入兩個小燒杯中。取 2 支潔凈干燥的小試管編號1、2，分別注入 不同濃度的高錳酸鉀溶液2 毫升，用滴管吸取生黃瓜汁液， 逐滴滴入 1 號試管，邊滴邊振蕩邊觀察， 直到高錳酸鉀溶液褪去顏色為止，4 / 7 記錄所用汁液的滴數人教版七年級生物下冊 4.2.1 食物中的營養(yǎng)物質練習題n。接著用同一滴管 ，吸取熟黃瓜汁液， 逐滴滴入 2 號試管，振蕩并觀察高錳酸鉀溶液的顏色，直到顏色褪去，記錄所用汁液的滴數 m。D 討論完善計劃：以上計劃確有不合理之處，

15、請你指出兩處：（2）_ 。（3）_ 。E實施計劃：按修改完善后的計劃進行實驗，統(tǒng)計并分析實驗現(xiàn)象。F 分析得出結論：請你根據滴數多少來預測3 種實驗結果，并得出相應結論（4）_ 。（5）_ 。（6）_ 。36、提出問題：根據學過的知識知道常吃水果蔬菜，能夠預防壞血病，增強機體免疫力，因 為新鮮的水果和蔬菜中含豐富的維生素 C。但是維生素 C的性質不夠穩(wěn)定，高溫烹調、長時 間貯存等容易遭到破壞。作為常吃的蔬菜， 黃瓜究竟生吃還是熟吃能使人體攝入更多的維生 素 C 呢？做出假設：你的假設：制定計劃：稱取等量的兩份黃瓜，將其中一份煮熟，并分別制成汁液，倒入兩個小燒杯中。取 2 支潔凈干燥的小試管編號

16、1、2，分別注入不同濃度的高錳酸鉀溶液2 毫升，用滴管吸取生黃瓜汁液， 逐滴滴入 1 號試管，邊滴邊振蕩邊觀察， 直到高錳酸鉀溶液褪去顏色為止，記錄所用汁液的滴數 n。接著用同一滴管， 吸取熟黃瓜汁液， 逐滴滴入 2 號試管，振蕩并觀察高錳酸鉀溶液的顏色，直到顏色褪去，記錄所用汁液的滴數 m。討論完善計劃：該計劃確有不合理之處，請你指出兩處：（1）。（2）。實施計劃：按修改完善后的計劃進行實驗，統(tǒng)計并分析實驗現(xiàn)象。分析得出結論：請你預測 3 種實驗結果，并得出相應結論（1）。（2）（3）。參考答案 一、選擇題1、A 2、D 3、C 4、B 5、C 6、C 7、A 8、D 9、B 5 / 7 1

17、0、D 11、D 12、A 13、C 14、A 15、A 16、C 17、D 18、C 19、B 20、A 人教版七年級生物下冊 4.2.1 食物中的營養(yǎng)物質練習題二、填空題21、蛋白質 核酸22、脂肪 脂肪是人身體內的儲備能源，當外界營養(yǎng)物質的攝入小于內部營養(yǎng)物質的消耗時，脂肪就會 釋放能量， 供給人體各項生理活動和維持體溫，這時人的體重就會下降，所以小明的體重明顯下降，這是他體內脂肪消耗多補充少造成的。23、碘 24、糖類；脂肪25、維生素 C 26、維生素27、 水溶性脂溶性維生素 A維生素 B1維生素 C維生素 D蛋白質脂肪維生素28、水無機鹽佝僂病骨軟化癥鐵水無機鹽糖類29、水無機鹽糖類蛋白質脂肪維生素30、少 三、綜合題31、（1）、D（2）、E（3）、B（4）、骨質疏松32、（1）鐵（2）D 夜盲癥（3）蛋白質 胃 33、（1）（2）唾液（3）沒有必要（4）不會變藍 34、（1）沸騰（2）畫圖要點 :1.能夠罩住錐形瓶和核桃仁2.上端留有通風口(缺少任何一個要點均不可）6 / 7 （3）C人教版七年級生物下冊 4.2.1 食物中的營養(yǎng)物質練習題（4）8400（5）861035、（1）假設： 黃瓜生吃能夠攝入更多的維生素C（或： 黃瓜熟吃能夠攝入更多的維生素C）不合理之處：（2）步驟中分別注入了不同濃度的高錳酸鉀溶液 2 毫升（3）步驟中吸取熟黃瓜汁液用同一滴管