中考生物 備考訓(xùn)練 速提升 第8章 生物技術(shù)

1、第八章生物技術(shù)一、單項選擇題1下列食品的制作沒有應(yīng)用到發(fā)酵技術(shù)的是()A酸奶 B面包 C泡菜 D豆?jié){2(2011年湖北十堰)發(fā)酵技術(shù)與我們的生活息息相關(guān)。下列食品加工中，都是利用乳酸菌發(fā)酵的一組是()A泡菜、酸奶 B面包、米酒 C泡菜、米酒 D腐乳、酸奶3在制作饅頭和面包過程中都需要的微生物是()A曲霉菌 B酵母菌 C青霉菌 D乳酸菌4制作泡菜時壇口必須密封，主要是為了()A提高壇內(nèi)的溫度 B有利于乳酸菌在缺氧的環(huán)境下發(fā)酵C防止灰塵污染 D使多種細(xì)菌在壇內(nèi)快速增多5九江米酒甜而不膩，氣味芬芳，是一種用糯米飯和酒藥釀制的風(fēng)味食品。下列判斷正確的是()A九江米酒只有在夏天才能生產(chǎn) B酒藥中參與發(fā)酵

2、的微生物只有酵母菌C只有在密封條件下，酵母菌才能存活 D酵母菌不同于乳酸菌的突出特點是酵母菌有真正的細(xì)胞核6酸奶是男女老幼都喜歡喝的飲品，下列有關(guān)酸奶的說法中，錯誤的是()A酸奶保留了鮮奶的營養(yǎng)成分B在鮮奶中加入少量酸奶，將容器敞口放在溫暖的環(huán)境中，經(jīng)過一段時間就變成酸奶C酸奶酸甜爽口、容易消化，具有明顯的保健作用 D使用酸奶后，可以降低血液中膽固醇的含量7(2011年山東德州)釀酒一定要加入酒曲，是因為酒曲上生長有大量的微生物。酒曲中的微生物主要是()A酵母菌和霉菌 B乳酸菌和酵母菌 C乳酸菌和霉菌 D醋酸菌和大腸桿菌8在制作甜酒的過程中，盡量不要打開容器，目的是()A防止被其他的細(xì)菌和真菌

3、污染及破壞缺氧環(huán)境 B防止溫度降低，影響發(fā)酵的效果C防止酒香揮發(fā) D以上都對9(2011年山東濰坊)某同學(xué)在嘗試“用鮮奶制作酸奶”和“用葡萄制作葡萄酒”的過程中遇到了一系列問題，其中分析正確的是()A制作酸奶需要密封而制作葡萄酒不需要密封B制作酸奶和葡萄酒都需要在無氧的條件下進(jìn)行C制作酸奶用到一種微生物而制作葡萄酒用到兩種微生物D制作酸奶和葡萄酒用到的“菌”都能進(jìn)行孢子生殖10近年來，梅州將興建沼氣池作為新農(nóng)村建設(shè)項目之一。池內(nèi)微生物能將動物糞便、植物秸稈等廢棄物中的有機(jī)物分解產(chǎn)生沼氣。生產(chǎn)沼氣所應(yīng)用的原理是()A光合作用 B呼吸作用 C擴(kuò)散作用 D蒸騰作用11在廣東省文明生態(tài)村建設(shè)中，不少農(nóng)

4、戶都建起了沼氣池。根據(jù)發(fā)酵的原理，建造沼氣池的內(nèi)環(huán)境應(yīng)該是()A干燥、通風(fēng) B干燥、密封 C潮濕、通風(fēng) D潮濕、密封12以下關(guān)于沼氣發(fā)酵的說法中，不正確的是()A沼氣的主要成分是甲烷B沼氣發(fā)酵主要是利用好氧微生物，所以要保持裝置通風(fēng)C沼氣可作燃料或用于照明、發(fā)電等D發(fā)酵后的沉渣，可作為肥料或魚的餌料13吃剩的飯菜放在冰箱內(nèi)不容易腐敗變質(zhì)的主要原因是冰箱內(nèi)()A溫度低，細(xì)菌繁殖速度慢 B溫度低，把細(xì)菌都凍死了C沒有空氣，細(xì)菌無法繁殖 D溫度低，營養(yǎng)物質(zhì)分解慢14圖81是一種簡易的食物保存方法，下列敘述不合理的是()圖81A引起食物腐敗的原因是微生物的大量繁殖 B對食物加熱的目的是殺死食物中的微生

5、物C加清水主要是為了阻止空氣中微生物的進(jìn)入 D該保存方法和冰箱貯存食物的原理相同15食品保存的方法有()高溫低溫保持干燥保持濕潤暴露在空氣中隔絕空氣A B C D16人們常把蔬菜放在冰箱的冷藏室中存放，這屬于食品保存措施中的()A干燥保存 B低溫保存 C真空保存 D滅菌保存17如用動物的細(xì)胞進(jìn)行克隆實驗，應(yīng)該選擇的細(xì)胞核不能是()A乳腺細(xì)胞的細(xì)胞核 B卵細(xì)胞的細(xì)胞核C胃腺細(xì)胞的細(xì)胞核 D胚胎細(xì)胞的細(xì)胞核18如果將克隆技術(shù)用于人，則會出現(xiàn)的后果是()A解決很多科學(xué)難題，促進(jìn)社會加速進(jìn)步 B使人類社會的倫理、道德更加豐富，有利于社會發(fā)展C威脅人類社會現(xiàn)有的法律、倫理和道德觀念 D人類的整體素質(zhì)將明

6、顯提高，競爭力增強(qiáng)19在克隆羊的過程中，白細(xì)毛的母羊A提供了細(xì)胞核，黑粗毛的母羊B提供了去核卵細(xì)胞，白粗毛的母羊C進(jìn)行代孕，那么克隆出小羊的性狀為()A白粗毛 B白細(xì)毛 C黑粗毛 D灰細(xì)毛20下列情況不屬于克隆的是()A無心插柳柳成蔭 B用紅蘿卜莖的組織培育出紅蘿卜 C試管嬰兒 D用塊莖繁殖土豆212011年1月英國泰晤士報報道：曾經(jīng)參與培育克隆羊“多莉”的英國PPL公司克隆出了5只轉(zhuǎn)基因小豬，對異種器官移植的研究又進(jìn)了一步。未來將豬細(xì)胞或器官移植給人的臨床試驗可能于4年內(nèi)開始。下列關(guān)于遺傳工程的敘述中，正確的是()A克隆動物有生育自己的“母親”，所以它應(yīng)該是一種有性生殖方式B克隆動物的遺傳信

7、息主要來自于提供細(xì)胞質(zhì)的親本C通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)使生物產(chǎn)生的變異是一種不可遺傳的變異D異種器官移植會排斥的原因是人的特異性免疫22(2011年山東萊蕪)將一種生物的某個基因轉(zhuǎn)到另一種生物的基因組中，這種技術(shù)被稱為轉(zhuǎn)基因技術(shù)。以下事例運用了轉(zhuǎn)基因技術(shù)的是()A培育“太空五號”弱筋小麥 B在韓國上崗的克隆緝毒犬C單色仙人掌開多種顏色的花 D培育產(chǎn)生人類胰島素的大腸桿菌23圖82是人們猜想將來會出現(xiàn)的一種奇怪生物。假如我們不對下列哪種技術(shù)的使用加以限制，這種奇怪生物就有可能在不久的將來出現(xiàn)？()圖82A發(fā)酵技術(shù) B克隆技術(shù)C轉(zhuǎn)基因技術(shù) D組織培養(yǎng)技術(shù)24有人構(gòu)想將綠色植物的光合作用有關(guān)基因“嫁接”到人的

8、基因組里，人就會像植物那樣通過光合作用制造有機(jī)物了。實現(xiàn)這種構(gòu)想的生物技術(shù)是()A克隆技術(shù) B轉(zhuǎn)基因技術(shù) C組織培養(yǎng)技術(shù) D細(xì)胞核移植技術(shù)25科學(xué)家經(jīng)過多年的努力，創(chuàng)立了一種新興的生物技術(shù)轉(zhuǎn)基因技術(shù)，其最終目的是()A定向?qū)NA分子進(jìn)行人工“剪切” B在生物體外對DNA分子進(jìn)行改造C定向改造生物的遺傳性狀 D定向提取生物體的DNA分子26人們通過培養(yǎng)植物細(xì)胞快速繁殖花卉等所利用的生物技術(shù)是()A轉(zhuǎn)基因技術(shù) B組織培養(yǎng)技術(shù) C動物克隆技術(shù) D嫁接技術(shù)27若利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)培養(yǎng)出能固氮的水稻新品種，其在環(huán)境保護(hù)上的重要意義是()A減少氮肥使用量，降低生產(chǎn)成本 B減少氮肥生產(chǎn)量，節(jié)約能源C避免使用氮

9、肥過多引起的環(huán)境污染 D改良土壤結(jié)構(gòu)282010年10月，美國食品與藥物管理局(FDA)正在研究，是否批準(zhǔn)一種經(jīng)過“人工基因改良”的三文魚上市，這種“轉(zhuǎn)基因三文魚”的生長期比普通三文魚短，而且身材要比普通野生三文魚大得多。人們對這個消息的反應(yīng)喜憂參半，下列對這種“轉(zhuǎn)基因三文魚”的說法，不正確的是()A可能會與其他魚類爭搶食物，破壞自然界原本相對穩(wěn)定的生態(tài)平衡B可能會對人體健康造成長期影響C能提高經(jīng)濟(jì)效益，百利而無一害D可能會破壞生物的多樣性29(2011年山東德州)科學(xué)家正在培育能夠產(chǎn)生具有醫(yī)藥保健效應(yīng)乳汁的轉(zhuǎn)基因羊。若科學(xué)家只培育出一只該轉(zhuǎn)基因羊，要想在短時間內(nèi)推廣飼養(yǎng)這種動物，可采取的先進(jìn)

10、繁殖技術(shù)是()A轉(zhuǎn)基因技術(shù) B克隆技術(shù) C嫁接技術(shù) D雜交技術(shù)30下列應(yīng)用實例與必須采用的生物技術(shù)搭配錯誤的是()A釀米酒發(fā)酵技術(shù) B金橘樹上長柚子組織技術(shù)C“多莉”羊的誕生克隆技術(shù) D培養(yǎng)抗蟲抗倒伏的小麥轉(zhuǎn)基因技術(shù)二、非選擇題31(2011年山東威海)酸奶機(jī)的功能相當(dāng)于一個恒溫培養(yǎng)箱，能夠?qū)⑵鋬?nèi)容物加熱至42 并保持恒溫。媽媽網(wǎng)購了一臺酸奶機(jī)，小梅又剛學(xué)過了細(xì)菌、真菌培養(yǎng)的方法，于是興致勃勃地按下列步驟開始自制酸奶：(1)將約1升鮮奶倒進(jìn)鍋里加熱至沸騰，將酸奶機(jī)的內(nèi)膽放在開水中煮5分鐘。該步驟的目的是_。(2)將加熱后的鮮奶倒入酸奶機(jī)，然后加入酸奶約100毫升。加入酸奶的原因是_。(3)蓋上

11、酸奶機(jī)的蓋子，讓內(nèi)部處于密封狀態(tài)，打開開關(guān)。小梅認(rèn)為，自己的上述操作滿足了乳酸菌大量繁殖所需要的基本外界條件：適宜的溫度、缺氧的環(huán)境(氧氣能抑制乳酸菌的繁殖)，還有水和充足的_，肯定能夠成功制作出酸奶。(4)8小時后打開酸奶機(jī)，小梅意外地發(fā)現(xiàn)，牛奶依然是牛奶，沒有變成酸奶。她分析了自己的操作步驟，發(fā)現(xiàn)失敗的原因是_。(5)改正錯誤步驟后，小梅終于做出了美味的酸奶。32家庭制作甜酒有如下工序：將酒曲粉末與糯米飯拌勻?qū)⑴疵罪埛湃肴萜髦猩w好，用毛巾包裹起來置入溫暖的地方用涼開水將糯米飯沖淋一次，冷卻到30 將糯米用水淘洗干凈后浸泡一晝夜將糯米倒入蒸鍋煮熟(以上容器、毛巾等均要求消毒)請對照制作工序，

12、回答下列問題：(1)請寫出制作甜酒的操作步驟_(用工序中的序號表示)。(2)酒曲粉末里含有的主要菌種是_。 (3)用涼開水沖淋糯米飯使米飯冷卻到30 的目的是_。(4)釀好的甜酒表面有氣泡出現(xiàn)，這是發(fā)酵過程中產(chǎn)生的_氣體造成的。發(fā)酵過程中除了產(chǎn)生氣體，還產(chǎn)生了_。(5)有一位同學(xué)按工序制作甜酒，幾天后，發(fā)現(xiàn)糯米飯發(fā)霉了，甜酒沒制出來，沒有成功的原因可能是_(答出一點即可)。33(2011年山東煙臺)閱讀克隆羊“多莉”的相關(guān)資料，回答問題：1996年，“多莉”羊成功誕生，震撼了全世界?！岸嗬颉钡目寺∵^程看似簡單，其實僅將乳腺細(xì)胞的細(xì)胞核植入去核的綿羊卵中就重復(fù)了277次；而體外培養(yǎng)的融合卵僅有約

13、十分之一(29個)發(fā)育成胚胎；再把這29個幼胚分別植入13只代孕母羊子宮中，最終僅有一羊產(chǎn)下一羊羔“多莉”。(1)“多莉”雖然由代孕母羊產(chǎn)下，長相卻和提供_的羊一樣。由此可知遺傳信息是儲存在_里，具體來說就是在_上，其上具有特定遺傳效應(yīng)的片段叫做_。(2)從生殖的方式看，克隆屬于_，原因是_。(3)對“多莉”克隆過程的認(rèn)識，你不認(rèn)同的觀點是()A科學(xué)研究是復(fù)雜而艱辛的過程 B克隆哺乳動物的成功率很低C用克隆技術(shù)可以大量繁殖優(yōu)質(zhì)奶羊 D克隆的哺乳動物胚胎絕大多數(shù)發(fā)育不良34中國科學(xué)院上海遺傳所和復(fù)旦大學(xué)合作，培育出含有人凝血因子基因的轉(zhuǎn)基因羊，在這些羊的乳汁中含有能夠治療血友病的珍貴藥物，轉(zhuǎn)基因

14、羊的培育過程如圖83所示：圖83請根據(jù)所學(xué)知識回答問題：(1)圖示中的和過程同試管嬰兒一樣，是在實驗室內(nèi)完成，而胚胎的發(fā)育主要是在_中完成的；公羊精子內(nèi)含有27條染色體，培育的轉(zhuǎn)基因羊體細(xì)胞的染色體數(shù)是_。(2)轉(zhuǎn)基因母羊的乳汁中含有能夠治療血友病的藥物，該藥物的形成是受_控制的。第八章生物技術(shù)備考訓(xùn)練速提升1D2A解析：泡菜、酸奶都是利用乳酸菌發(fā)酵制成的，面包、米酒是酵母菌發(fā)酵制成的，腐乳是霉菌發(fā)酵制成的。3B4B解析：乳酸菌在無氧的條件下分解有機(jī)物，生成乳酸。制作泡菜時壇口密封，就是給乳酸菌創(chuàng)造一個無氧的環(huán)境。5D6B解析：在滅菌鮮奶中加入少量酸奶，要將容器密封放在溫暖的環(huán)境中，經(jīng)過一段時

15、間才能變成酸奶。7A解析：酒曲中的微生物是酵母菌和霉菌，霉菌能將淀粉轉(zhuǎn)化成葡萄糖，酵母菌將葡萄糖轉(zhuǎn)化成二氧化碳和酒精。8A9B解析：乳酸發(fā)酵和酒精發(fā)酵都需要無氧環(huán)境，因此制作酸奶和葡萄酒都需要密封。制作酸奶利用的是乳酸菌，制作葡萄酒利用的是酵母菌，乳酸菌是一種細(xì)菌，進(jìn)行分裂生殖。酵母菌是真菌，能進(jìn)行出芽生殖和孢子生殖。10B11D解析：沼氣池中的微生物主要是甲烷菌，甲烷菌的生長繁殖需要一定的水分、適宜的溫度和無氧環(huán)境。12B13A解析：細(xì)菌的生長繁殖需要適宜的溫度，冰箱內(nèi)的溫度很低，不利于細(xì)菌的生長繁殖，細(xì)菌繁殖速度變慢。14D解析：該保存食物的方法是高溫殺菌后、阻止微生物進(jìn)入，與冰箱低溫貯存

16、的原理不同。15D16.B17.B18.C19B解析：遺傳物質(zhì)主要存在于細(xì)胞核中，克隆羊的性狀與供核羊的性狀相似。20C解析：克隆屬于無性繁殖技術(shù)，柳樹的扦插、土豆的塊莖繁殖、多莉羊的培育過程都屬于無性繁殖；試管嬰兒經(jīng)過精卵結(jié)合，屬于有性繁殖。21D22D解析：A是基因突變造成的；B是克隆技術(shù)；C是嫁接技術(shù)；D是把人的胰島素基因提取出來，植入到大腸桿菌的環(huán)狀DNA中，大腸桿菌就能生產(chǎn)出人類所需要的胰島素。23C解析：發(fā)酵技術(shù)是利用微生物生產(chǎn)人類所需要的產(chǎn)品，克隆技術(shù)和組織培養(yǎng)技術(shù)不能形成新的生物類型，只有轉(zhuǎn)基因技術(shù)因為使生物原有的基因結(jié)構(gòu)發(fā)生了改變，從而形成新的生物類型。24B25C解析：轉(zhuǎn)基因技術(shù)是把某種生物DNA中的某個或某些基因“剪切”下來，植入到另一種生物的DNA上，導(dǎo)致植入新基因的生物性狀發(fā)生改變。26B解析：利用植物的一部分組織細(xì)胞，在人工控制的情況下，培養(yǎng)出多株完