中國最全的飲食禁忌

1、中國最全的飲食禁忌吃，是一門很大的學(xué)問。各種美食之間，常常相沖相撞，如將這些相沖撞的食物同食，不但不會得到美的享受，反而會損害身體，真是不可不防。啤酒忌白酒啤酒中含有大量的二氧化碳，容易揮發(fā)，如果與白酒同飲，就會帶動酒精滲透。有些朋友常常是先喝了啤酒再喝白酒，或是先喝白酒再喝啤酒，這樣做實屬不當(dāng)。想減少酒精在體內(nèi)的駐留，最好是多飲一些水，以助排尿。解酒忌濃茶有些朋友在醉酒后，飲用大量的濃茶，試圖解酒。殊不知茶葉中含有的咖啡堿與酒精結(jié)合后，會產(chǎn)生不良的后果，不但起不到解酒的作用，反而會加重醉酒的痛苦。鮮魚忌美酒含維生素高的食物有魚、魚肝、魚肝油等，吃此類食物飲酒，會減少人對維生素吸收量的成。人們

2、常常是鮮魚佐美酒，殊不知這種吃法卻丟了上好的營養(yǎng)成分。蝦蟹類忌維生素蝦、蟹等食物中含有五價砷化合物，如果與含有維生素的生果同食，會令砷發(fā)生變化，轉(zhuǎn)化成三價砷，也就是劇毒的“砒霜”，危害甚大。長期食用，會導(dǎo)致人體中毒，免疫力下降。牛奶煮沸時忌加糖牛奶中所含的賴氨酸在高溫下與果糖結(jié)合成果糖基賴氨酸，不易被人體消化。食用后會出現(xiàn)腸胃不適、嘔吐、腹瀉病癥，影響健康。牛奶與巧克力牛奶中含豐富的蛋白質(zhì)和鈣，巧克力中則含有草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的鈣會與巧克力中的草酸發(fā)生反應(yīng)，生成不溶于水的草酸鈣。這樣一來，牛奶和巧克力中的營養(yǎng)物質(zhì)不但得不到較好的吸收利用，還可能會發(fā)生腹瀉、頭發(fā)干枯等癥狀，影響身體健

3、康。海鮮與啤酒海鮮中含有嘌呤和苷酸這兩種成分，而啤酒中則含有分解它們的催化劑維生素1如果頻繁地吃海鮮并同時飲用啤酒，啤酒中的維生素會催化分解嘌呤和苷酸，促使有害物質(zhì)在體內(nèi)的結(jié)合，增加人體血液中的尿酸含量，從而形成難排的尿路結(jié)石。如果自身代謝有問題，還容易導(dǎo)致人體血液中尿酸水平的急劇升高，誘發(fā)痛風(fēng)，甚至出現(xiàn)痛風(fēng)性腎病、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎等。菠菜忌豆腐菠菜中所含的草酸，與豆腐中所含的鈣產(chǎn)生草酸鈣凝結(jié)物，阻礙人體對菠菜中的鐵質(zhì)和豆腐中蛋白的吸收。牛奶忌朱古力朱古力中含有草酸，與牛奶中所含的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)結(jié)合后產(chǎn)生草酸鈣。一些人食用后會發(fā)生腹瀉現(xiàn)象。酒精忌咖啡酒中含有的酒精，具有興奮作用，而咖啡所含咖啡因，同

4、樣具有較強(qiáng)的興奮作用。兩者同飲，對人產(chǎn)生的刺激甚大。如果是在心情緊張或是心情煩躁時這樣飲用，會加重緊張和煩躁情緒；若是患有神經(jīng)性頭痛的人如此飲用，會立即引發(fā)病痛；若是患有經(jīng)常性失眠癥的人，會使病情惡化；如果是心臟有問題，或是有陣發(fā)性心動過速的人，將咖啡與酒同飲，其后果更為不妙，很可能誘發(fā)心臟病。一旦將二者同時飲用，應(yīng)飲用大量清水或是在水中加入少許葡萄糖和食鹽喝下，可以緩解一下不適癥狀。雞蛋與豆?jié){豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制物，這種物質(zhì)能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收。而雞蛋的蛋清里含有的黏性蛋白，可以與豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質(zhì)的吸收利率

5、。土豆忌西紅柿士豆會在人體的胃腸中會產(chǎn)生大量的鹽酸，西紅柿在較強(qiáng)的酸性環(huán)境中會產(chǎn)生不溶于水的沉淀，從而導(dǎo)致食欲不佳，消化不良。糧食類糯米（1）不宜食用冷指來水所煮的飯（2）不宜常吃剩油炒飯高梁（1）不宜常吃加熱后放置的高粱米飯或煮剩的高梁米飯（2）不宜加堿煮食黃豆（1）不宜多食炒熟的黃豆（2）對黃豆過敏者不宜食用（3）服用四環(huán)素類藥物時不宜食用（4）服用紅霉素、滅滴靈、甲氰咪胍時不宜食用（5）服用左旋多巴時不宜食用（6）不宜煮食時加堿（7）食用時不宜加熱時間過長（8）服用鐵制劑時不宜食用（9）服氨茶堿等茶堿類藥時不宜食用（10）不宜與豬血、蕨菜同食（11）不宜多食豆?jié){（1）飲用時加熱時間不宜過

6、短（2）不易和雞蛋同時煮食（3）豆?jié){不易加紅糖飲用（4）暖水瓶裝豆?jié){不宜飲用（5）喝豆?jié){時不宜食紅薯或橘子（6）不宜多飲綠豆（1）服溫?zé)崴幬飼r不宜食用（2）服用四環(huán)素類藥物時不宜食用（3）服甲氰咪胍、滅滴靈、紅霉素時不宜食用（4）服用鐵制時不宜食用（5）煮食時不宜加堿（6）老人、病后體虛者不宜食用（7）不宜與狗肉、榧子同食。紅豆（1）忌與米同煮，食之發(fā)口瘡（2）不宜與羊肉同食（3）蛇咬傷，忌食百日（4）多尿者忌用豬脂（1）服降壓藥及降血脂藥時不宜食用（2）不宜用大火煎熬后食用（3）不宜久貯后食用（4）不宜食用反復(fù)煎炸食物的豬油菜籽油（1）菜籽油經(jīng)高溫處理后貯存（2）帶有蛤喇的菜籽油不應(yīng)食用蔬菜

7、類大白菜（1）不宜食用霉?fàn)€變質(zhì)的白菜（）服用維生素時不宜食用（）不宜食用久放的熟白菜（）不宜炯煮后食用（）不宜水浸泡后食用（）不宜燙后擠汁作菜餡用（）不宜食用酸菜過多（）不宜和豬、羊肝同時食用（）不應(yīng)食用銅制器皿盛放或烹制的白菜（0不宜多食偏食胡蘿卜（1）不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的蘿卜（2）服用雙氫克尿塞時不宜食用（3）食用時不宜加醋太多（4）未油炒者不宜食用（5）食時咀嚼時間不宜過短（6）不可紅白蘿卜同時食用（）不宜與富含維生素的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、檸檬、草莓、棗子等）同食破壞維生素，降低營養(yǎng)價值。（8）禁忌生食黃瓜（1）不宜生食不潔黃瓜（2）不宜

8、棄汁制餡食用（3）不宜多食偏食（4）不宜加堿或高熱煮后食用（5）不宜和辣椒、菠菜同食（6）不宜與花菜、小白菜、西紅柿、柑桔同食菠菜（1）未用開水燙者不宜炒食（2）不應(yīng)和抗凝血藥同時食用（3）服用安體舒通時不宜食用（4）不宜棄菠菜根食用（5）服用肝素、雙香豆素及枸櫞酸鈉等凝血藥時不宜食用（6）小兒不宜多食菠菜（7）不宜與豆腐同食綠豆芽（1）不宜用銅器盛放后食用或烹制時加堿（2）用化肥生發(fā)的綠豆芽不可食用香菜（1）不宜在服用安體舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等藥物時食用（）服維生素時不應(yīng)食用（）不宜和黃瓜同時食用（）不宜和動物肝臟同時食用（）不宜與豬肉同食（）不宜與白術(shù)、蒼術(shù)、丹皮同食豆腐（）服用土霉素

9、、四環(huán)素藥物時不宜食用（）不宜食用生豆腐（）服優(yōu)降寧和苯乙肼藥物時不宜食用豆腐（）煮豆腐時不宜放蔥西紅柿（1）不宜和黃瓜同時食用（2）服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食用（3）空腹時不宜食用（4）不宜食用未成熟的番茄（5）不宜長久加熱烹制后食用（6）服用新斯的明或加蘭他敏時禁忌食用豬肉（1）不宜食用未摘除甲狀腺的豬肉（2）服降壓藥和降血脂藥時不宜多食（3）禁忌食用豬油渣（4）小兒不宜多食（5）不宜在剛屠后煮食（6）未剔除腎上腺和病變的淋巴結(jié)時不宜食用（7）老人不宜多食瘦肉（8）食用前不宜用熱水浸泡（9）在燒煮過程中忌加冷水（10）不宜多食煎炸咸肉（11）不宜多食加硝腌制之豬肉（1）2不宜多

10、食食午餐肉（13）不宜多食肥肉（14）忌與鵪鶉同食,同食令人面黑（15）忌與鴿肉、鯽魚、蝦同食,同食令人滯氣（16）忌與蕎麥同食,同食令人落毛發(fā)（17）忌與菱角、黃豆、蕨菜、桔梗、烏梅、百合、巴豆、大黃、黃連、蒼術(shù)、蕪荽同食（18）忌與牛肉、驢肉（易致腹瀉）、羊肝同食。（19）服磺胺類藥物時不宜多食豬肝（1）忌與蕎麥、黃豆、豆腐同食,同食發(fā)痼疾（2）忌與魚肉同食,否則令人傷神（3）忌與雀肉、山雞、鵪鶉肉同食豬血（1）忌黃豆,同食令人氣滯（2）忌地黃、何首烏羊肉（1）不宜多食烤羊肉串（2）不宜食用反復(fù)剩熱或凍藏加溫的羊肉（3）有內(nèi)熱者不宜應(yīng)多食（4）服用瀉下藥峻瀉后不宜食用（5）不宜食用未摘降除

11、甲狀腺的羊肉（6）不宜與乳酪同食（7）不宜與豆醬、醋同食（8）不宜與蕎麥同食（9）服用中藥半夏、菖蒲時禁忌食用（10）燒焦了的羊不應(yīng)食用（11）未完全燒熟或未炒熟后不宜食用（12）不宜用不適當(dāng)?shù)呐胫品椒ㄅ胫剖秤醚蚋危?）忌與生椒、梅、赤豆、苦筍、豬肉同食（）不宜與富含維生素的蔬菜同食狗肉（）小兒禁忌多食（）不宜食用甲狀腺未摘除的狗肉（）食大蒜及服商陸、杏仁時禁忌食用（4）不宜食用剩熱或冷藏加工之品（5）不宜與鯉魚同時食用（6）不宜與大蒜同時食用（7）食后不宜飲茶牛肉（1）不宜食用反復(fù)剩熱或冷藏加溫的牛肉食品（2）內(nèi)熱盛者禁忌食用（3）不宜食用熏、烤、腌制之品（4）不宜用不適當(dāng)烹制方法烹制食用（

12、5）不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜鍋炒食牛肉（7）與豬肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙齦炎癥（8）與栗子不宜同食（9）不宜與牛膝、仙茅同用（10）服氨茶堿時禁忌食用牛肝（1）忌鮑魚、鲇魚（）不宜與富含維生素的食物同食雞肉（）食時不應(yīng)飲湯棄肉（）禁忌食用多齡雞頭（）禁忌食用雞臀尖（）不宜與兔肉同時食用（）不宜與鯉魚同時食用（）不宜與大蒜同時食用（）服用左旋多巴時不宜食用（）服用鐵制劑時不宜食用鴨肉（）反木耳、胡桃（2）不宜與鱉肉同食，同食令人陰盛陽虛，水腫泄瀉驢肉（1）忌荊芥（2）不宜與豬肉同食，否則易致腹瀉馬肉（1）不宜與大米（粳米）、豬肉同食（2）

13、忌生姜、蒼耳鵝肉;不宜與鴨梨同吃。鹿肉;不宜與雉雞、魚蝦、蒲白同食雀肉（1）春夏不宜食，冬三月為食雀季節(jié)（2）不宜與豬肝、牛肉、羊肉同食（3）忌李子、白術(shù)野鴨;忌與木耳、核桃、蕎麥同食鷓鴣肉忌;與竹筍同食水獺肉;忌與兔肉、柿子同吃獐肉;不宜與蝦、生菜、梅子、李子同食鵪鶉肉;不宜與豬肉、豬肝、蘑菇、木耳同食。雉雞（野雞）;不宜與豬肝、鲇魚、鯽魚、木耳、胡桃、蕎麥同食貓肉;忌藜蘆；貓肉有傷胎之弊，孕婦忌服。水產(chǎn)類;凡海味均禁甘草鯉魚（1）脊上兩筋及黑血不可食用（2）服用中藥天門冬時不宜食用（3）不宜久食久反復(fù)剩熱或反復(fù)凍藏加溫之品（4）不宜食用燒焦提魚肉（5）不宜與狗肉同時食用（6）不宜與小豆藿同

14、時食用（7）不宜與赤小豆同時食用（8）不宜與咸菜同時食用（9）不宜與麥冬、紫蘇、龍骨、朱砂同時食用帶魚（1）帶魚過敏者不宜食用（2）服異煙肼時不宜食用（3）身體肥胖者不宜多食蟹（1）不宜食用死螃蟹（2）不應(yīng)食用生蟹（3）不應(yīng)食用螃蟹的鰓及胃、心、腸等臟器（4）不宜食用隔夜的剩蟹（5）不宜與柿子同時食用（6）服用東莨菪堿藥物時不宜食用（7）寒凝血瘀性疾病患者不應(yīng)食用（8）服用中藥荊芥時不宜食用（9）不宜與梨同時食用（10）不宜與花生仁同時食用（11）不宜與泥鰍同時食用（12）不宜與香瓜同時食用（1）3不宜與冰水、冰棒、冰淇淋同時食用田螺;（1）服用左旋多巴時不宜食用（2）不宜和石榴、葡萄、青果柿子等水果一起食用（3）不宜與豬肉同時食用（4）不宜與木耳同時食用（5）不宜與蛤同時食用（6）不宜與香瓜同時食用（7）不宜與冰同時食用蝦（）嚴(yán)禁同時服用大量維生素C否則，可生成三價砷，能致死（2）不宜與豬肉同食，損精（3）忌與狗、雞肉同食（4）忌糖泥鰍;不宜與狗肉同食。海帶;不宜與甘草同食。鯽魚;（1）不宜與芥菜、豬肝、豬肉、蒜、雞肉、鹿肉等同食（2）忌山藥、厚樸、麥冬、甘草鱉肉;（1）忌豬肉、兔肉、鴨蛋、莧菜