2019-2020年高二上學(xué)期第三次階段考試生物試題-缺答案

1、 2016-2017 學(xué)年度第一學(xué)期階段考試 高二生物試題一、選擇題：本題包括 60 小題，每小題 1 分，共 60 分。1細(xì)胞結(jié)構(gòu)與其他 3 種生物的細(xì)胞有明顯的區(qū)別A酵母菌B乳酸菌C青霉菌D蘑菇 2下列關(guān)于果酒和果醋的制作原理、發(fā)酵過程的敘述中，錯誤的是A果酒和果醋的發(fā)酵菌種不同，但代謝類型相同B制作果酒和果醋時都應(yīng)用體積分?jǐn)?shù)為 70%的酒精對發(fā)酵瓶消毒 C變酸果酒的表面觀察到的菌膜可能是醋酸菌的菌落 D果酒和果醋的制作可用同一裝置，但需控制不同發(fā)酵條件3利用酵母菌釀酒時，從開始便持續(xù)向發(fā)酵罐內(nèi)通入無菌空氣，結(jié)果是 A酵母菌大量死亡，酒精減產(chǎn)B酵母菌數(shù)量不變，酒精產(chǎn)量不變C酵母菌數(shù)量增多，

2、酒精減產(chǎn)D酵母菌數(shù)量增多，不產(chǎn)生酒精 4.下列關(guān)于用塑料瓶制作果酒和果醋的敘述，正確的是A.為了提高果酒的產(chǎn)出量，果汁應(yīng)盡量裝滿發(fā)酵瓶B.醋酸發(fā)酵階段應(yīng)封閉充氣口，防止雜菌污染 C.制果酒和果醋過程中每天需適時擰松或打開瓶蓋D.果酒制成后，可將裝置轉(zhuǎn)移至溫度較高的環(huán)境中制果醋 5下圖表示果酒和果醋制作過程中的物質(zhì)變化過程,下列敘述正確的是A.過程和都只能發(fā)生在缺氧條件下B.過程和都發(fā)生在酵母細(xì)胞的線粒體中 C.過程和都需要氧氣的參與D.過程所需的最適溫度基本相同6下列哪項操作會引起發(fā)酵液受污染A榨汁機只用溫水進(jìn)行清洗，并晾干 B發(fā)酵瓶先用溫水清洗，再用 75的酒精擦拭后晾干使用 C葡萄先去除枝

3、梗，再沖洗多次 D每次排氣時，只需擰松瓶蓋，不能將蓋完全揭開7關(guān)于豆腐乳的制作，不正確的說法是A毛霉是參與豆腐發(fā)酵的主要微生物B傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)豆腐乳一般在夏天進(jìn)行 C現(xiàn)代食品企業(yè)是在無菌條件下接種毛霉生產(chǎn)豆腐乳D加鹽腌制可避免豆腐乳變質(zhì)8用重鉻酸鉀檢驗發(fā)酵液中是否有酒精生成，正確的操作為 A先在試管中加入發(fā)酵液 2mL，再滴加 3 滴重鉻酸鉀溶液B先在試管中加入發(fā)酵液 2mL，再加 3 molL1 的 H SO 3 滴，搖勻，再滴加常溫下飽和的重鉻酸鉀溶液 3 滴2019-2020年高二上學(xué)期第三次階段考試生物試題 缺答案C直接將 2mL 重鉻酸鉀倒入發(fā)酵液中D用試管取 2mL 發(fā)酵液在酒精燈上

4、加熱，待溫度降至常溫時，再往里面加入 3 滴 molL1 的 H SO ，搖勻后，24再加入 3 滴常溫下飽和的重鉻酸鉀溶液 9在發(fā)酵條件的控制中，錯誤的是A葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時，要留有約 13 的空間B要想一次得到較多的果酒，在葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時，要將瓶裝滿 C制葡萄酒的過程中，除在適宜的條件下，時間應(yīng)控制在 1012 d 左右 D制葡萄醋的溫度要比制葡萄酒的溫度高些，但時間一般控制在 78 d 左右10下列關(guān)于果醋的制作，錯誤的是 A果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一種好氧菌，所以在制作過程中需通氧氣 B醋酸菌是一種嗜溫菌，溫度要求較高，一般在 50 左右 C醋酸菌能將果酒變成果醋 D當(dāng)氧氣、

5、糖源充足時，醋酸菌可將葡萄中的糖分解成醋酸11在制作腐乳時，加鹵湯密封腌制過程中，對腐乳風(fēng)味和質(zhì)量無影響的因素是A酒的種類和用量B周圍環(huán)境中的濕度 C香辛料的組成和用量D腌制的溫度和時間12在鹽酸酸化條件下亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與 N 一 1 一萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成 A血紅色染料B棕色染料C玫瑰紅色染料D桃紅色染料13下列關(guān)于微生物培養(yǎng)和利用的敘述不正確的是()A利用稀釋涂布平板法只能分離微生物不能對微生物進(jìn)行計數(shù) B接種時連續(xù)劃線的目的是將聚集的菌種逐步稀釋獲得單菌落 C以尿素為唯一氮源且含酚紅的培養(yǎng)基可選擇和鑒別尿素分解菌 D用大白菜腌制泡菜的過程中亞硝酸鹽含量變化是

6、先增加后減少14為了讓豆腐上更多更快地長出毛霉，所需的條件是A溫度為 1518，干燥環(huán)境B溫度為 1518，用水浸泡豆腐 C溫度為 1518，并保持一定濕度D溫度為 25，并保持一定濕度15. 用來判斷選擇培養(yǎng)基是否起到了選擇作用需要設(shè)置的對照是 A未接種的選擇培養(yǎng)基B未接種的牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基C接種了的選擇培養(yǎng)基D接種了的牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基 16下列與腐乳制作過程相關(guān)的操作，錯誤的是A為了有利于毛霉的生長，豆腐塊應(yīng)整齊排放，保持適當(dāng)?shù)木嚯xB豆腐塊裝瓶時，為了避免影響口味，逐層加鹽量大致相等 C裝瓶時，將瓶口通過酒精燈火焰，迅速用膠條密封保存， D加入胡椒、花椒、八角、桂皮、姜、辣椒等香辛料，

7、調(diào)節(jié)口味17關(guān)于發(fā)酵過程產(chǎn)物檢驗的說法，正確的是 A果汁發(fā)酵是否產(chǎn)生酒精，可用 NaOH 來檢驗 B檢驗醋酸產(chǎn)生的簡單易行的方法是品嘗或用 pH 試紙鑒定 C泡菜制作過程中亞硝酸鹽的含量不能測定 D測定果酒、果醋的產(chǎn)生和亞硝酸鹽的含量均可用品嘗法18下列有關(guān)分解纖維素微生物的分離的敘述，不正確的是 A纖維素酶的發(fā)酵方法有液體發(fā)酵和固體發(fā)酵 B對分解纖維素的微生物進(jìn)行了初步篩選后，無需再進(jìn)行其他實驗 C纖維素酶的測定方法，一般是對所產(chǎn)生的葡萄糖進(jìn)行定量的測定 D纖維素酶是一種復(fù)合酶19下列關(guān)于腐乳制作的敘述，錯誤的是A含水量大于 85%的豆腐利于保持濕度，適宜制作腐乳 B在腐乳制作過程中必須有能

8、產(chǎn)生蛋白酶的微生物參與 C鹵湯中的酒應(yīng)控制在 12%左右 D裝瓶時，應(yīng)將瓶口通過酒精燈火焰20膳食中一般都含有一定量的亞硝酸鹽，下列有關(guān)敘述中，不正確的是 A當(dāng)人體攝入亞硝酸鹽的總量達(dá)到 0.30.5 g 時，會引起死亡 B在肉制品中亞硝酸鹽的含量不得超過 30 mg/kgC醬腌菜中亞硝酸鹽的含量不得超過 20 mg/kgD嬰兒奶粉中亞硝酸鹽的含量不得超過 2 mg/kg 21利用乳酸菌制作泡菜因操作不當(dāng)造成泡菜腐爛，下列原因中正確的是罐口密閉缺氧，抑制了乳酸菌的生長繁殖罐口封閉不嚴(yán)，氧氣抑制了乳酸菌的生長繁殖罐口封閉不嚴(yán)， 氧氣抑制了其他腐生菌的生長和繁殖罐口封閉不嚴(yán)，促進(jìn)了需氧腐生菌的生長

9、和繁殖ABCD 22泡菜發(fā)酵的微生物主要是乳酸菌，而在發(fā)酵初期，水槽內(nèi)經(jīng)常有氣泡產(chǎn)生，這些氣泡產(chǎn)生的原因及成分分別是A、乳酸菌初期進(jìn)行有氧呼吸產(chǎn)生 CO2；體為 CO2 B、因腌制過程中的鹽進(jìn)入蔬菜使蔬菜體積變小，氣體被排出；氣體為空氣 C、發(fā)酵初期活動強烈的是酵母菌，其利用氧產(chǎn)生 CO2；氣體為 CO2 D、乳酸菌在發(fā)酵過程中產(chǎn)生了熱量，使壇內(nèi)溫度升高，空氣受熱膨脹排出；氣體為空氣23乳酸菌培養(yǎng)液中常含有一定濃度的葡萄糖，但當(dāng)葡萄糖濃度過高時，反而抑制微生物的生長，原因是 A碳源供應(yīng)太充足B細(xì)胞會發(fā)生質(zhì)壁分離C改變了乳酸菌的 pHD葡萄糖不是乳酸菌的原料 24泡菜的制作過程中，許多乳酸菌產(chǎn)生

10、大量乳酸，共同抑制其它菌的生長，乳酸積累過多，又會抑制乳酸菌自身的生長，以上體現(xiàn)出的生物關(guān)系依次是A種內(nèi)互助、種內(nèi)斗爭、種間斗爭B種內(nèi)互助、種間斗爭、種內(nèi)斗爭 C種內(nèi)斗爭、種間斗爭、種內(nèi)互助D種間斗爭、種內(nèi)斗爭、種內(nèi)互助25. 關(guān)于泡菜制作的相關(guān)敘述,不正確的是A.清水和鹽的比例為 4:1B.發(fā)酵時間長短受室內(nèi)溫度影響 C.泡菜壇應(yīng)選擇火候好、無砂眼、蓋子吻合好的D.發(fā)酵過程需向壇中補充水26以下有關(guān)生物技術(shù)實踐的敘述中，不正確的是 A在大腸桿菌的分離和培養(yǎng)實驗中，劃線后蓋好培養(yǎng)皿，再將培養(yǎng)皿倒置培養(yǎng) B某同學(xué)用帶蓋的瓶子制備葡萄酒的過程中，每隔 12 小時左右將瓶蓋擰松一次，其目的是向瓶中通

11、氣，以保證微生物的發(fā)酵 C將顯色后的樣品與已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)液進(jìn)行目測比較，可大致估算出泡菜中亞硝酸鹽的含量 D釀制果醋所用的微生物是需氧型生物，因此裝置無需密閉27關(guān)于微生物的營養(yǎng)，說法正確的是 A同一種物質(zhì)不可能既作碳源又作氮源B凡是碳源都能提供能量C除水以外的無機物僅提供無機鹽D無機氮源也能提供能量 28下列有關(guān)平板劃線接種法的操作錯誤的是A將接種環(huán)放在火焰上灼燒B將已冷卻的接種環(huán)伸入菌液中蘸取一環(huán)液C蘸取菌液和劃線要在火焰旁進(jìn)行D劃線時要將最后一區(qū)的劃線與第一區(qū)的劃線相連 29. 下列對菌落的表述不正確的是A. 每個菌落都是由多種細(xì)菌大量繁殖而成B. 各種霉菌在面包上生長形成的不同顏色的斑

12、塊即為菌落 C. 噬菌體能使固體培養(yǎng)基上的細(xì)菌裂解，菌落變得透明 D. 細(xì)菌和真菌在培養(yǎng)基上形成的菌落形態(tài)不同30細(xì)菌培養(yǎng)基通常在 121壓力鍋中滅菌。如果只有在 100的溫度下將細(xì)菌培養(yǎng)基滅菌，以下哪一種生物仍會存活？A大腸桿菌B一種青霉菌C枯草芽孢桿菌D鼠傷寒沙門氏菌31消毒和滅菌是兩個不同的概念，滅菌是指徹底殺滅微生物使其永遠(yuǎn)喪失生長繁殖的能力。消毒僅指殺死一部 分對人體有害的病原菌而對被消毒的物體基本無害。下列哪些事物適用于消毒處理皮膚飲用水牛奶注射器培養(yǎng)皿接種環(huán)培養(yǎng)基果汁醬油手術(shù)刀 ABCD以上全部32關(guān)于制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基，敘述錯誤的是 操作順序為計算、稱量、熔化、倒平板、

13、滅菌將稱好的牛肉膏連同稱量紙一同放入燒杯 待培養(yǎng)基冷卻至 50左右時進(jìn)行倒平板 待平板冷卻凝固約 510min 后將平板倒過來放置33可以作為硝化細(xì)菌碳源、氮源及能量來源的物質(zhì)依次是 A.含碳有機物、氨、光B.含碳無機物、氮、氮C.含碳有機物、氨、氨D.含碳無機物、氨、氨 34有關(guān)倒平板的操作錯誤的是將滅過菌的培養(yǎng)皿放在火焰旁的桌面上B使打開的錐形瓶瓶口迅速通過火焰C將培養(yǎng)皿打開，培養(yǎng)皿蓋倒放在桌子上D等待平板冷卻凝固后需要倒過來放置 35用平板劃線法或稀釋涂布平板法都可以純化大腸桿菌。二者的共同點有可以用相同的培養(yǎng)基都要使用接種針進(jìn)行接種都需要在火焰旁進(jìn)行接種都可以用來計數(shù)活菌 ABCD36

14、檢驗培養(yǎng)基是否有雜菌污染的最有效方法是 A將未接種的培養(yǎng)基放在實驗桌培養(yǎng)B將未接種的培養(yǎng)基放在窗臺培養(yǎng)C將未接種的培養(yǎng)基放在恒溫箱中培養(yǎng) D將已接種的培養(yǎng)基放在恒溫箱中培養(yǎng)37下列敘述錯誤的是培養(yǎng)乳酸菌時需要在培養(yǎng)基中添加維生素培養(yǎng)霉菌時需將培養(yǎng)基的 PH 調(diào)至堿性 培養(yǎng)細(xì)菌時需將 PH 調(diào)至中性或微堿性培養(yǎng)厭氧微生物時則需要提供無氧的條件38下列有關(guān)碳源的敘述不正確的是 A碳源主要用于構(gòu)成微生物的細(xì)胞物質(zhì)和一些代謝產(chǎn)物B某些碳源可以作為微生物的主要能源物質(zhì)C蛋白質(zhì)一定不能做碳源D不同種類的微生物的碳源可能不同 39. 若大腸桿菌和固氮菌混合在一起，要將它們分離可采用的培養(yǎng)基是A加食鹽的培養(yǎng)基

15、和蛋白胨培養(yǎng)基B伊紅美藍(lán)培養(yǎng)基和無氮培養(yǎng)基 C斜面培養(yǎng)基和液體培養(yǎng)基D加青霉素培養(yǎng)基和伊紅美藍(lán)培養(yǎng)基40某研究小組從有機廢水中分離微生物用于廢水處理。下列敘述正確的是 A.培養(yǎng)基分裝到培養(yǎng)皿后進(jìn)行滅菌B.轉(zhuǎn)換劃線角度后需灼燒接種環(huán)再進(jìn)行劃線C.接種后的培養(yǎng)皿須放在光照培養(yǎng)箱中培養(yǎng)D.培養(yǎng)過程中每隔一周觀察一次 41分離土壤中分解尿素的細(xì)菌，對培養(yǎng)基的要求是加尿素不加尿素加瓊脂不加瓊脂加葡萄糖不加葡萄糖加硝酸鹽不加硝酸鹽 ABCD42甲、乙、丙是三種微生物，下表 I、是用來培養(yǎng)微生物的三種培養(yǎng)基。甲、乙、丙都能在中正常生長 繁殖；甲能在 I 中正常生長繁殖，而乙和丙都不能；乙能在中正常生長繁殖，

16、甲、丙都不能。下列說法正確的是粉狀硫10g+K2HPO44g+十+FeS04蔗糖(NH4)2SO40.4gH20100mlMgS049.25gCaCl20.5g0.5g10gI +A、甲、乙、丙都是異養(yǎng)微生物B、甲、乙都足自養(yǎng)微生物、丙是異養(yǎng)微生物 C、甲是異養(yǎng)微生物、乙是固氮微生物、丙足自養(yǎng)微生物 D、甲是固氮微生物、乙是自養(yǎng)微生物、丙是異養(yǎng)微生物43在斜面培養(yǎng)基上接種時，其正確的操作順序是用左手大拇指、食指和無名指夾住在菌種試管和待接種的斜面試管，管口并齊，使斜面向上成水平狀態(tài)右手?jǐn)Q松棉塞，但不取下在火焰邊用右手無名指和小指夾兩個棉塞，將它們?nèi)∠?，同時左腕轉(zhuǎn)動，灼燒管口一周將接種環(huán)伸入管內(nèi)

17、，讓環(huán)先接觸培養(yǎng)基上未長菌的部位，使環(huán)冷卻，然后輕輕挑取少量菌體右手拿接種環(huán)，在火焰上灼燒滅菌在火焰旁邊迅速將沾有菌體的接種環(huán)伸到培養(yǎng)基的底部，由里向外輕輕畫蛇形細(xì)線抽出接種環(huán)，再用火焰灼燒管口，并在火焰上方將棉塞塞上AB C D 44通過選擇培養(yǎng)基可以從混雜的微生物群體中分離出所需的微牛物。在缺乏氮源的培養(yǎng)基上大部分微生物無法生長；在培養(yǎng)基中加入青霉素可以抑制細(xì)菌和放線菌；在培養(yǎng)基中加入 10酚可以抑制細(xì)菌和霉菌。利用上述方法不能從混雜的微生物群體中分別分離出A大腸桿菌B霉菌C放線菌D固氮細(xì)菌 45下列氮肥能被植物直接吸收的是(1)硝酸鹽(2) 尿素(3)磷酸二氫氨 (4) 氨A.(1) (

18、2) (3) (4)B.(1) (3) (4)C.(2) (3) (4)D.(1) (2) (3)46用稀釋涂布平板法來統(tǒng)計樣品中活菌的數(shù)目，其結(jié)果與實際值相比A比實際值高B比實際值低C和實際值一致D比實際值可能高也可能低 47測定土壤中細(xì)菌數(shù)量一般選 104、105、106 倍的稀釋液進(jìn)行平板培養(yǎng)；而真菌的數(shù)量，一般選用 102、103 和 104倍稀釋，其原因是A細(xì)菌個體小，真菌個體大B細(xì)菌易稀釋真菌不易稀釋 C細(xì)菌在土壤中含量比真菌高D隨機的，沒有原因48用稀釋涂布平板法來統(tǒng)計樣品中活菌的數(shù)目。在某稀釋濃度下某同學(xué)做了若干個平板并統(tǒng)計每個平板的菌落 數(shù)，最接近樣品中菌體數(shù)真實值的是A菌落

19、數(shù)最多的平板B菌落數(shù)量最少的平板C菌落數(shù)量適中的平板D取若干個平板菌落數(shù)量的平均值 49以纖維素為唯一碳源篩選出多種具有較高纖維素降解能力的微生物，其中有真菌和細(xì)菌，試分析此類微生物在生態(tài)系統(tǒng)中的作用與下列哪種生物類似A硝化細(xì)菌B藍(lán)藻C蚯蚓D兔子 50下列是關(guān)于“檢測土壤中細(xì)菌總數(shù)”實驗操作的敘述，其中錯誤的是A用蒸餾水配制牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基，經(jīng)高溫、高壓滅菌后倒平板B取 104、105、106 倍的土壤稀釋液和無菌水各 0.1mL，分別涂布于各組平板上 C將實驗組和對照組平板倒置，37恒溫培養(yǎng) 2448 小時 D確定對照組無菌后，選擇菌落數(shù)在 300 以上的實驗組平板進(jìn)行計數(shù)51下列關(guān)于微生

20、物的培養(yǎng)和運用的敘述，錯誤的是 A通過消毒不能殺死物體內(nèi)所有的微生物 B利用平板劃線法可以統(tǒng)計樣品中活菌的數(shù)目 C平板劃線法和稀釋涂布法常用于微生物的接種 D微生物所用的培養(yǎng)基成分和植物組織培養(yǎng)用的培養(yǎng)基成分不同52下列有關(guān)微生物的培養(yǎng)或純化的敘述，錯誤的是 A微生物在培養(yǎng)前要先對培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌處理再接種 B培養(yǎng)液中溶氧量的變化會影響酵母菌的繁殖和代謝途徑 C分離純化微生物的常用方法是平板劃線法和稀釋涂布平板法 D分離自養(yǎng)型微生物的方法是用纖維素作為唯一碳源的培養(yǎng)基53兩種剛果紅染色法的結(jié)果是A均會出現(xiàn)透明圈B均不會出現(xiàn)透明圈 C方法一出現(xiàn)，方法二不出現(xiàn)D方法一不出現(xiàn)，方法二出現(xiàn)54微生物體內(nèi)

21、能夠使纖維素分解成纖維二糖的酶是：AC1 酶和 Cx 酶BC1 酶和葡萄糖苷酶CCx 酶和葡萄糖苷酶DC1 酶、Cx 酶和葡萄糖苷酶 55在加入剛果紅的培養(yǎng)基中會出現(xiàn)透明圈，產(chǎn)生的透明圈是:A剛果紅與纖維素形成的復(fù)合物B剛果紅與纖維二糖形成的復(fù)合物C纖維素分解后形成的葡萄糖導(dǎo)致的D以纖維素分解菌為中心形成的 56從土壤中篩選纖維素分解菌的實驗設(shè)計，下列流程正確的是A土壤取樣梯度稀釋稀釋涂布平板挑選菌落 B土壤取樣選擇培養(yǎng)稀釋涂布平板挑選菌落 C土壤取樣梯度稀釋選擇培養(yǎng)挑選菌落D土壤取樣梯度稀釋稀釋涂布平板選擇培養(yǎng)挑選菌落 57在對纖維素分解菌進(jìn)行選擇培養(yǎng)用液體培養(yǎng)基的目的是A用液體培養(yǎng)基可獲得

22、大量菌體B纖維素分解菌適宜在液體培養(yǎng)基上生長 C用液體培養(yǎng)基可以使菌體充分利用培養(yǎng)基中的營養(yǎng)物質(zhì) D用液體培養(yǎng)基可獲得高純度的纖維素分解菌58在將樣品稀釋涂布到鑒別纖維素分解菌的培養(yǎng)基之前，一般先進(jìn)行選擇培養(yǎng)，其主要目的是 A完全除去其他微生物B沒有意義，去掉這一步更好 C增加纖維素分解菌的濃度D使纖維素分解菌充分長大 59下列有關(guān)分解纖維素微生物的分離的敘述，不正確的是A纖維素酶的發(fā)酵方法有液體發(fā)酵和固體發(fā)酵B對分解纖維素的微生物進(jìn)行了初步篩選后，無需再進(jìn)行其他實驗 C纖維素酶的測定方法，一般是對所產(chǎn)生的葡萄糖進(jìn)行定量的測定 D纖維素酶是一種復(fù)合酶60.漆酶屬于木質(zhì)降解酶類，在環(huán)境修復(fù)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)等領(lǐng)域有著廣泛用途。下圖是分離、純化和保存漆酶菌株的過 程，相關(guān)敘述正確的是A.生活污水中含有大量微生物，是分離產(chǎn)漆酶菌株的首選樣品 B.篩選培養(yǎng)基中需要加入漆酶的底物，通過菌落特征挑出產(chǎn)漆酶的菌落 C.在涂布平板上長出的菌落，在通過劃線進(jìn)一步計數(shù) D.斜面培養(yǎng)基中含有大量營養(yǎng)物，可在