《消化和吸收》教案

1、消化和吸收教案消化和汲取教案1 教學(xué)目標：學(xué)問與技能 1描述人體消化系統(tǒng)的組成及各器官的形態(tài)、結(jié)構(gòu)與生理功能2概述食物的消化和汲取過程 過程與方法 1通過觀看消化系統(tǒng)的模型，培育同學(xué)對直觀教具的觀看力量 2通過對“口腔對淀粉的消化作用”試驗的設(shè)計，培育同學(xué)的觀看力量、思維力量和設(shè)計試驗力量 情感、態(tài)度與價值觀 認同結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的生物學(xué)觀點 重點 人體消化系統(tǒng)的組成及其生理功能 難點 食物的化學(xué)性消化 教材分析 作變生物圈中的一員，人類要不斷地從生物圈中獵取物質(zhì)和能量，以進行各項生命活，本章教材就圍繞食物中的養(yǎng)分物質(zhì)，消化和汲取進行了闡述，并對膳食的合理性和平安性進行了介紹。 學(xué)情分析： 本

2、節(jié)內(nèi)容主要介紹養(yǎng)分物質(zhì)的消化和汲取.同學(xué)知道人體各段消化道的汲取力量不同，不同部位汲取的物質(zhì)不同，明確小腸是消化和汲取的主要器官.能通過分組試驗讓同學(xué)提前把步驟方法看明白，然后小組同學(xué)分工合作.在完成試驗任務(wù)的同時，增加同學(xué)的動手力量及團隊合作力量. 突破方法 七班級的同學(xué)對外界事物都有著特別深厚的愛好，而且消化系統(tǒng)和日常生活關(guān)系親密，同學(xué)平常接觸也較多，都比較感愛好，但對于其結(jié)構(gòu)和生理功能卻不太了解，涉及簡單的化學(xué)反應(yīng)，對沒有化學(xué)基礎(chǔ)的同學(xué)來說難度較大，對現(xiàn)實生活中的一些現(xiàn)象無法解釋所以，在教學(xué)過程中，從同學(xué)的 愛好和生活閱歷入手，可達到事半功倍的效果 教法及學(xué)法指導(dǎo) 首先復(fù)習(xí)上節(jié)課學(xué)問，由

3、養(yǎng)分物質(zhì)逐步過渡到如何消化汲取進入人體導(dǎo)入新課時，通過聯(lián)想引入，這樣導(dǎo)入能使同學(xué)所學(xué)學(xué)問有肯定的求知欲望 由消化系統(tǒng)的組成入手，漸進式了解消化道、消化腺及各自的生理功能，同時樹立結(jié)構(gòu)與功能相逢適應(yīng)的的生物學(xué)觀點建構(gòu)學(xué)問網(wǎng)絡(luò)，形成學(xué)問體系 通過創(chuàng)設(shè)問題情境，引導(dǎo)同學(xué)樂觀思索、主動參加；然后充分利用教材，讓同學(xué)先自主學(xué)習(xí)，自主試驗及探究的基礎(chǔ)上，進行爭論和歸納形成統(tǒng)一熟悉 課前預(yù)備： 老師預(yù)備：多媒體課件、模型書中所涉及的試驗器材和材料同學(xué)預(yù)備：收集動物的小腸 教學(xué)過程： 教學(xué)環(huán)節(jié)復(fù)習(xí)鞏固導(dǎo)入聯(lián)想導(dǎo)入體會詩句：“密宇深房小火爐，飯香魚熟近中廚”新知：總述結(jié)合教材進入概括讀教材聯(lián)想感受引發(fā)求知欲知消

4、化和汲取的物質(zhì)知是什么，引出消化系統(tǒng)過渡：能將食物消化和汲取靠的是消化系統(tǒng)，下面我們就來學(xué)多媒體出示復(fù)習(xí)問題思索復(fù)習(xí)學(xué)問過渡老師活動同學(xué)活動設(shè)計意圖消化系統(tǒng)組成習(xí)消化系統(tǒng)出示模型和消化系統(tǒng)構(gòu)成圖，明晰幾個問題：1依次說出食物進入人體后所經(jīng)過的消化器官的名稱2指出自己的胃、小腸、肝臟的位置3找出最膨大和最長的消化器官各是誰？歸納：食物進入消化系統(tǒng)的過程識別并記憶，明晰問題，區(qū)分消化道和消化腺同學(xué)歸納讓同學(xué)明確消化系統(tǒng)的組成及各自功能識記：消化腺及功能識記并歸納消化道與消化腺的聯(lián)系識圖并爭論得出探究活動：探究唾液對淀粉的消化作用進行表達與溝通：試驗過程中，為什么要用37的溫水為試管保溫？1號試管和

5、2號試管中消失的現(xiàn)象有什么不同？這說明白什么問題？同學(xué)按要求試驗樂觀思索、主動參加結(jié)合試驗，讀教材，歸納小結(jié)樹立結(jié)構(gòu)與功能相逢適應(yīng)的食物的消化歸納閱讀總結(jié)自學(xué)研讀的生物學(xué)觀點提升歸納整理力量重點分析爭論：胃閱讀書中材料觀看、觀看總結(jié)得出自學(xué)研讀小腸歸納小腸的特點及作用自主學(xué)習(xí)，讓同學(xué)多歸納整理方位體會主動學(xué)習(xí)歸納力量培育演示試驗：膽汁對脂肪的乳化作用播放膽汁乳化視頻爭論：膽汁對油起了什么作用？這種作用有何意義？小腸是消化的主要場所讀書總結(jié)出三在養(yǎng)分素分解的最終產(chǎn)物是什么？構(gòu)建學(xué)問網(wǎng)絡(luò)消化系統(tǒng)小總結(jié)養(yǎng)分物質(zhì)的汲取過渡：食物進行消化，那么是在什么場所汲取的呢？觀看書中或多媒體圖片知養(yǎng)分物質(zhì)的汲取部

6、位總結(jié)出小腸是汲取的主要場所進行試驗并讀書知小腸結(jié)構(gòu)與消化和汲取的功能是如何相適應(yīng)的？分組試驗觀看小腸的結(jié)構(gòu)爭論：觀看到了什么結(jié)構(gòu)？這些結(jié)構(gòu)對于養(yǎng)分物質(zhì)的汲取有什么意義？觀看得出并找出最主要的汲取場所小歸納力量收集與動動手、思索手力量培育 消化和汲取教案2 教學(xué)目的： 1、了解消化道的組成、闌尾炎和消化酶的作用。 2、理解牙齒的結(jié)構(gòu)、功能和保健，胃和腸的結(jié)構(gòu)特點，以及各種消化腺的位置和功能。 3、理解蛋白質(zhì)、糖類和脂肪的消化過程，養(yǎng)分物質(zhì)被消化道汲取的內(nèi)容。 4、學(xué)會用放大鏡觀看豬（或羊、雞）的小腸絨毛和觀看唾液淀粉酶對淀粉的消化作用。 教學(xué)重點：胃、腸的結(jié)構(gòu)特點和食物的消化，汲取的概念。 教

7、學(xué)難點： 1、小腸的結(jié)構(gòu)特點與其功能的關(guān)系。 2、食物的化學(xué)性消化。 教具預(yù)備：消化系統(tǒng)掛圖，唾液腺掛圖，牙齒結(jié)構(gòu)圖、胃及胃壁結(jié)構(gòu)圖。 試驗材料用具：豬（或羊、雞）的新奇小腸（已洗凈）一段，鑷子，解剖剪，培育皿，放大鏡，清水，大、小燒杯，試管，酒精燈，溫度計，碘液，干淀粉，三腳架。 教學(xué)方法：試驗觀看與敘述法、談話法相結(jié)合。 課時支配：2課時（兩節(jié)課連排，并以支配在試驗室中進行為好） 教學(xué)過程： 第一課時 引言：通過上一堂課的學(xué)習(xí)，我們知道人體生長發(fā)育和進行各種活動所需要的養(yǎng)分物質(zhì)和能量都來自于食物。食物中的養(yǎng)分物質(zhì)，除了水、無機鹽和維生素以外，其余的都必需經(jīng)過消化系統(tǒng)的消化作用，才能被人體汲

8、取利用。那么，食物是怎樣通過消化系統(tǒng)而被消化的呢？養(yǎng)分物質(zhì)又是怎樣被汲取的呢？這就是我們下面兩節(jié)課要學(xué)習(xí)的內(nèi)容。 首先，我們一起來看看消化系統(tǒng)的組成。請同學(xué)們觀看課本中的消化系統(tǒng)模式圖（或掛在黑板上的消化系統(tǒng)掛圖）。 提問：請同學(xué)們想一想，消化系統(tǒng)由哪些器官組成？ 回答：胃、小腸 敘述：剛才同學(xué)說出了一些，現(xiàn)請大家一邊看課本中的消化系統(tǒng)組成表，一邊聽老師講。消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成。消化道是一條很長的管道，它從口腔開頭，往下依次為咽、食道、胃、小腸、大腸，最終是肛門。消化腺分為兩類。一類如唾液腺（此時老師展現(xiàn)唾液腺圖）、肝臟和胰腺。它們都位于消化道外，通過導(dǎo)管開口于消化道。請同學(xué)們觀看課本

9、中的消化系統(tǒng)模式圖，可以看到這些消化腺通向消化道的導(dǎo)管。另一類如胃腺、腸腺，它們分布在消化道壁內(nèi)，數(shù)量較多，并直接開口于消化道。這一類消化腺我們在這張掛圖上是看不到的，以后再詳細敘述。上述各種消化腺都能分泌消化食物的消化液。 現(xiàn)在我們先來看口腔。口腔是消化道的開頭部分；口腔里面有牙齒和舌，唾液腺的導(dǎo)管也開口在這里。下面重點講牙齒。 請大家看牙齒結(jié)構(gòu)掛圖（或課本中的彩圖七），牙齒生長在上、下頜骨的牙槽里，請認真觀看牙齒的形狀，然后回答問題。 提問：從形狀上看，每個牙齒分為幾部分？ 回答：三部分。 敘述：對。長在牙槽里的部分是牙根，露在外面的部分是牙冠，牙根與牙冠之間的部分是牙頸。構(gòu)成牙齒的主要物

10、質(zhì)是牙本質(zhì)。牙冠的表面有一層乳白色的釉質(zhì)，是人體結(jié)構(gòu)中最堅硬的物質(zhì)；這層物質(zhì)損壞后不能再生。在牙根部分，牙本質(zhì)的外面是牙骨質(zhì)。牙齒中心的牙髓腔中布滿著牙髓，并含有豐富的血管和神經(jīng)。 提問：每個人每天吃飯時都要用到牙齒，那么，牙齒的主要功能是什么呢？ 回答：是切斷、撕裂和磨碎食物。 提問：假如牙齒損壞，會產(chǎn)生什么樣的后果？ 回答：不能充分咀嚼食物，加重胃、腸的負擔(dān)，影響食物的消化。 敘述：很好。另外，人假如得了齲齒病，并損傷到了牙髓，病菌就簡單侵入牙髓而引起發(fā)炎，使人感到非常痛苦。由此可見，愛護好牙齒對身體健康極為重要。 提問：怎樣愛護你的牙齒呢？ 回答：做到每天刷牙，飯后漱口。 敘述：對。除了

11、堅持每天早上刷牙外，晚上也要刷牙。預(yù)防齲齒和堅持刷牙的正確方法，課后請看課本中本節(jié)后“課外讀”中的“齲齒的發(fā)生和預(yù)防”一文。 通過觀看消化系統(tǒng)掛圖，大家已經(jīng)知道，胃位于左上腹肌是消化道最膨大的部分，呈囊狀?，F(xiàn)在請大家看胃及胃壁結(jié)構(gòu)掛圖，然后回答老師的問題。 提問：從圖上看，胃壁的結(jié)構(gòu)分為幾層？ 回答：分成四層。 敘述：對。由內(nèi)向外依次是粘膜、粘膜下層、肌肉層和漿膜。胃壁內(nèi)有由粘膜上皮凹陷而形成的胃腺。胃腺開口于胃壁的內(nèi)表面，可以分泌胃液。 提問：胃的主要功能是什么？ 回答：貯存食物。 敘述：胃的主要功能除了臨時貯存食物外，還使食物和消化液充分混合，并進行初步消化。 緊接著胃的是小腸。大家觀看消

12、化系統(tǒng)掛圖，你們認為從形上看小腸有什么特點？ 回答：小腸是消化道中最長的一段。 敘述：對，小腸是消化食物和汲取養(yǎng)分物質(zhì)的主要場所。它盤曲產(chǎn)腹腔里，長約5米6米，開頭的一段叫十二指腸。 小腸壁的結(jié)構(gòu)與胃壁相像，也分為四層。請看課本中“小腸內(nèi)表面的皺疑和小腸絨毛示意圖”，在小腸粘膜的表面，有許多環(huán)形的皺壁。在環(huán)形皺壁表面上的結(jié)構(gòu)，我們可以通過下面的試驗（試驗六）進行討論。 試驗：大家從試驗桌上的培育皿中取一段小腸，然后剪開，再將其內(nèi)表面對上放在盛水的培育皿里。用眼觀看。 提問：大家有沒有看到小腸的內(nèi)表面有一層絨毛狀的結(jié)構(gòu)？ 回答：看不大清晰。 老師提示：用放大鏡認真觀看，可以看到小腸內(nèi)表面有很多絨

13、毛狀的突起。 敘述：大家在試驗一所看到的小腸內(nèi)表面絨毛狀的突起，叫做小腸絨毛。小腸內(nèi)表面具有的皺壁和小腸絨毛，大大地增加了消化食物和汲取養(yǎng)分物質(zhì)的面積，其面積可達200平方米以上，（請大家觀看課本中的彩圖八）。在小腸絨毛中，有毛細血管和毛細淋巴管。絨毛壁和毛細血管、毛細淋巴管的管壁都很薄，都只由一層上皮細胞構(gòu)成，這種結(jié)構(gòu)特點有利于養(yǎng)分物質(zhì)的汲取。 再請大家觀看“小腸內(nèi)表面的皺劈和小腸絨毛示意圖，中的右小圖。大家可以看到，在小腸壁內(nèi)，還有由粘膜上皮凹陷而形成的腸腺。它開口于相鄰的兩個小腸絨毛之間，它分泌的小腸液進入腸腔。 小結(jié)：由于小腸在消化道中是最長的一段，其內(nèi)表面有皺壁和小腸絨毛，就使其消化

14、食物和汲取養(yǎng)分物質(zhì)的面積增大；小腸絨毛、毛細血管、毛細淋巴管的壁薄，又有利于養(yǎng)分物質(zhì)的汲取。因此，小腸的結(jié)構(gòu)特點有利于食物的消化和養(yǎng)分物質(zhì)的汲取。它的結(jié)構(gòu)是與其功能相適應(yīng)的。 提問：請大家再觀看消化系統(tǒng)掛圖，想一想大腸在形狀上有何特點？ 回答：大腸比小腸短，但比小腸粗。 敘述：對。大腸的起始部分叫盲腸，在腹腔的右下部。盲腸上連著一條細小的盲管，叫做闌尾。食物經(jīng)消化后留下的殘渣，進入大腸后形成糞便，通過肛門排出體外。 下面，我們一塊來學(xué)習(xí)有關(guān)食物的消化的內(nèi)容。食物中的蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪不溶于水，必需在消化道內(nèi)變成簡潔的能溶于水的養(yǎng)分物質(zhì)，才能被消化道壁汲取。食物在消化道內(nèi)被分解成為可以汲取的成分

15、的過程，叫做消化。 提問：請大家結(jié)合自己的體會，想一想你所知道的消化 都有哪些方式？ 回答：牙齒將食物嚼碎，胃液和腸液消化食物。 敘述：剛才同學(xué)所說的，實際上就是食物的兩種消化方 式：物理性消化和化學(xué)性消化。物理性消化是指通過牙齒的 咀嚼、舌的攪拌和胃、腸的蠕動，將食物磨碎、攪伴并與消化液混合?；瘜W(xué)性消化是指通過消化液中消化酶的作用，使食物中的各種成分分解為可以汲取的養(yǎng)分物質(zhì)。在消化過程中，這兩種消化方式是親密協(xié)作，同時進行的。下面，我們根據(jù)食物中的各種養(yǎng)分物質(zhì)在消化道內(nèi)進行消化的先后挨次，分別介紹淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的化學(xué)性消化。 淀粉的消化是從口腔開頭的。食物進入口腔后，經(jīng)過牙齒的咀嚼、舌的

16、攪拌，使食物與唾液混合，這時候食物中的淀粉就開頭進行化學(xué)性消化。下面請大家做一個試驗（試驗七），來觀看唾液中含有的唾液淀粉酶對淀粉的消化作用。 試驗：請大家取1克干淀粉放在燒杯里，加清水100毫升，調(diào)和勻稱，置于三腳架上，攪拌、煮沸，制成漿糊，冷卻后待用。 提問：為什么制成的淀粉漿糊要冷卻后才能使用？ 老師回答：由于假如漿糊沒有冷卻，那么加入唾液后會 使唾液中的酶不起作用。 試驗：用涼開水漱口后，略微張開口，舌尖抵在下頜門齒的下方，約3分鐘后，將下唇擱在另一個小燒杯口上，唾液就會沿著下唇流入杯中。 提問：為什么不能從咽喉處咳取黏液？ 回答：不清晰。 敘述：由于這里的黏液不是唾液。 試驗：取兩個

17、試管，分別編為1號和2號，然后各注入2 毫升漿糊，之后，向1號試管里滴入清水2毫升，向2號試管 里滴入已預(yù)備好的唾液2毫升。振蕩這兩個試管。 提問：為什么要振蕩這兩個試管？ 回答：使試管中的漿糊與后加的水或唾液充分混合。 敘述：很好，請連續(xù)進行試驗。 試驗：同時把這兩個試管放在盛有37 溫水的燒杯里恒 溫。約過10分鐘后，同時取出這兩個試管，冷卻。 提問：為什么要將這兩個試管放在37 的水中恒溫？ 回答：略。 敘述：由于溫度過高，會使酶不起作用；溫度過低，則會影響酶的催化作用，從而影響試驗的效果。 試驗：向冷卻后的這兩個試管里，各滴入兩滴碘液。觀看這兩個試管里漿糊的顏色發(fā)生的變化。 提問：這兩

18、個試管里的漿糊的顏色發(fā)生了什么變化？ 回答：1號試管里的漿糊變成了藍色；2號試管里的漿 糊沒有變成藍色。 敘述：對。由于淀粉具有遇碘變藍色的特性，1號試管里的漿糊經(jīng)過試驗沒有發(fā)生變化，仍是淀粉，所以它遇到碘就變成了藍色。而在2號試管里，由于唾液中含有的唾液淀粉酶已經(jīng)將淀粉分解成了麥牙糖，所以它遇碘沒有變成藍色。 通過這個試驗可以說明，唾液淀粉酶對淀粉有消化的作用，也就是說，淀粉是在唾液淀粉酶的作用下被消化的。 當(dāng)?shù)矸酆望溠捞堑竭_小腸后，由于小腸里的胰液和腸液中含有能消化它們的消化酶，因此，它們又進一步被分解成葡萄糖。 蛋白質(zhì)的消化是從胃里開頭的。當(dāng)食物中的蛋自質(zhì)進入胃以后，在胃液的作用下進行初

19、步消化，然后進入小腸。小腸里的胰液和小腸液中也含有能消化蛋白質(zhì)的酶，在這些消化酶的作用下，進入小腸的蛋白質(zhì)又進一步分解成氨基酸。 由于只有小腸內(nèi)的胰液和小腸液中含有能消化脂肪的酶，所以脂肪的消化主要在小腸內(nèi)進行。肝臟分泌的膽汁雖然不含有消化酶，但膽汁能使脂肪變成微小的顆粒，從而增加了脂肪與消化酶的接觸面積，這同樣也有利于脂肪的消化。脂肪在上述消化液的作用下，最終被分解成甘油和脂肪酸。 關(guān)于淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪在消化道內(nèi)的消化過程，在課本中用表解的方式作了總結(jié)。請大家認真閱讀。 敘述：關(guān)于食物中的水、無機鹽和維生素，可以不經(jīng)過消化比，在消化道內(nèi)直接被汲取。 通過前面的學(xué)習(xí)，我們知道食物中有的養(yǎng)分物

20、質(zhì)必需在消化道內(nèi)被消化成簡潔的能溶于水的物質(zhì)，才能被汲取；而有的則可以不經(jīng)消化，在消化道內(nèi)直接被汲取。 提問：哪些養(yǎng)分物質(zhì)必需經(jīng)過消化？哪些養(yǎng)分物質(zhì)可以不經(jīng)消化？ 回答：蛋白質(zhì)、糖類和脂肪必需經(jīng)過消化；水、無機鹽和維生素可以不經(jīng)消化 敘述：對。那么，上面所講的養(yǎng)分物質(zhì)是在消化道的哪些部位被汲取的？這就是我們這堂課所要學(xué)習(xí)的內(nèi)容。 人體各段消化道的汲取力量是不同的，口腔、咽和食道基本上沒有汲取作用。請看課本中“養(yǎng)分物質(zhì)在消化道內(nèi)的汲取部位示意圖”，胃只能汲取少量的水；小腸是主要的汲取器官。 現(xiàn)在請同學(xué)們結(jié)合前面學(xué)過的內(nèi)容，仔細思索后，回答老師提出的問題。 提問：請同學(xué)們從前面所學(xué)過的小腸的結(jié)構(gòu)特

21、點上，來解釋為什么說小腸是主要的汲取器官？ 回答：由于小腸很長，其內(nèi)表面具有皺壁和小腸絨毛，這樣就大大增加了汲取養(yǎng)分物質(zhì)的面積；小腸絨毛和毛細血管，毛細淋巴管的管壁都很薄，這種結(jié)構(gòu)特點也有利于養(yǎng)分物質(zhì)的汲取。小腸所具有的這些結(jié)構(gòu)特點是消化道的其他部分所沒有的，可見小腸是主要的汲取器官。 敘述：對。正由于小腸具有上述結(jié)構(gòu)特點，所以葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸，以及大部分的水、無機鹽和維生素都是由小腸汲取的。到了小腸的未端，絕大部分的養(yǎng)分物質(zhì)都己被汲取。大腸只汲取少量的水、無機鹽和維生素。 提問：依據(jù)上面的敘述，你能說出什么叫做汲取嗎？ 回答：養(yǎng)分物質(zhì)通過消化道壁而進人體內(nèi)就叫汲取。 敘述：正確他

22、說，應(yīng)當(dāng)是養(yǎng)分物質(zhì)通過消化道壁進入循環(huán)系統(tǒng)的過程，叫做汲取。 值得留意的是，在小腸絨毛汲取的養(yǎng)分物質(zhì)中，大部分的脂肪成分是由小腸絨毛的毛細淋巴管汲取的，然后經(jīng)過淋巴循環(huán)進入血液循環(huán)；其他的養(yǎng)分物質(zhì)則由小腸絨毛的毛細血管直接汲取，進入血液循環(huán)。 消化和汲取教案3 一、教學(xué)目標 【學(xué)問與技能目標】 1、了解人體消化系統(tǒng)的組成和功能。 2、運用試驗法探究饅頭在口腔中的變化。 【過程與方法目標】 1、通過操作試驗探究饅頭在口腔中的變化的過程，熬煉動手操作和觀看力量。 2、通過整理人體消化系統(tǒng)的組成和功能，提析，歸納，總結(jié)等規(guī)律思維力量。 【情感態(tài)度價值觀目標】 通過學(xué)習(xí)科學(xué)發(fā)覺過程，樹立實事求是的科學(xué)

23、態(tài)度；透過紛繁簡單的生命現(xiàn)象揭示事物普遍聯(lián)系，初步建立唯物主義世界觀。 二、教學(xué)重難點 【重點】 人體消化系統(tǒng)的組成和功能。 【難點】 人體消化系統(tǒng)的組成和結(jié)構(gòu) 三、教學(xué)過程 環(huán)節(jié)一、導(dǎo)入新課 請同學(xué)們觀看flash動畫饅頭歷險記，讓同學(xué)們在觀看的時候總結(jié)出饅頭從被人們吃下去始終到被人體消化汲取直到排出體外分別經(jīng)受了哪些部位，同學(xué)回答消化道及消化腺各部分的名稱；老師進一步提問饅頭在經(jīng)過以上各部分的時候分別發(fā)生了哪些變化呢？同學(xué)無法回答，老師由此引出本節(jié)課的課題消化與汲取 環(huán)節(jié)二、新課教學(xué) 一、利用導(dǎo)入中視頻所呈現(xiàn)的食物從攝取到被細胞汲取的畫面，引導(dǎo)同學(xué)總結(jié)出消化的定義：食物在消化道內(nèi)分解成可以

24、被細胞汲取的物質(zhì)的過程叫做消化。 二、老師展現(xiàn)人體消化系統(tǒng)的模型，通過讓同學(xué)自主觀看引導(dǎo)同學(xué)總結(jié)出消化系統(tǒng)的組成：由消化道和消化腺構(gòu)成，其中消化道包括口腔，咽，食道，胃，小腸，大腸，肛門等器官構(gòu)成，消化腺是由胰，肝唾液腺等構(gòu)成。并且讓同學(xué)指出每個結(jié)構(gòu)對應(yīng)于身體的什么部位。 三、通過實際生活，帶領(lǐng)同學(xué)回憶饅頭嚼的時間久了會有甜味，這是為什么？引出本節(jié)課的探究試驗：探究饅頭在口腔的變化。 1、提出問題：饅頭變甜是否與牙的咀嚼，舌的攪拌以及唾液都有關(guān)系呢？假如是這樣，他們各是什么作用？饅頭為什么會變甜？ 2、作出假設(shè)：淀粉是饅頭的主要成分，淀粉沒有甜味，但淀粉分解形成的麥芽糖有甜味。淀粉在唾液的作用

25、下產(chǎn)生麥芽糖。 3、材料用具：新奇的饅頭，唾液，試管，碘液。 4、方法步驟： （1）取新奇的饅頭，切成大小相同的A、B、C，3小塊，將A塊和B塊分別用刀細細的切碎，拌勻，C塊不做任何處理。 （2）用涼開水將口漱凈，口內(nèi)含一塊消毒棉絮，約1分后，用潔凈的鑷子取出棉絮，將棉絮中的唾液擠壓到小燒杯中。 （3）取3支干凈的試管，分別編上1、2、3號，然后做如下處理： 將這3支試管一起放入37左右的溫水中。 （4）510分后，取出這3支試管，各滴加2滴碘液，搖勻，然后觀看并記錄各試管中的顏色變化。 1、現(xiàn)象及結(jié)論：饅頭變甜與唾液的分泌以及牙齒的咀嚼和舌的攪拌有關(guān)系。 四、讓同學(xué)自主學(xué)習(xí)書中消化系統(tǒng)各部分

26、的功能的相關(guān)學(xué)問，四個人為一組，談?wù)摳鞑糠值墓δ苁鞘裁?，小組派代表來回答。 環(huán)節(jié)三：鞏固提升 通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)。讓大家通過角色扮演的嬉戲方式呈現(xiàn)食物消化的全過程。并派一組同學(xué)來講臺進行展現(xiàn)演出。 環(huán)節(jié)四：小結(jié)作業(yè) 讓同學(xué)總結(jié)消化系統(tǒng)的各部分結(jié)構(gòu)與功能，并在課下畫出消化系統(tǒng)的簡潔示意圖。 四、板書設(shè)計 五、教學(xué)反思 消化和汲取教案4 目標： 描述人體消化系統(tǒng)的組成； 概述食物的消化和養(yǎng)分物質(zhì)的汲取過程； 運用試驗法探究饅頭在口腔中的變化，并得出合理的結(jié)論； 嘗試解讀養(yǎng)分物質(zhì)在消化道內(nèi)被汲取的曲線圖； 分析小腸的結(jié)構(gòu)和功能的關(guān)系，說出小腸的結(jié)構(gòu)與汲取功能相適應(yīng)的特點。 重點和難點： 重點：探究饅頭

27、在口腔中的變化，培育同學(xué)的探究力量。 分析小腸的結(jié)構(gòu)和功能相適應(yīng)的特點。 難點：探究饅頭在口腔中的變化，培育同學(xué)的探究力量。 預(yù)備： 老師制作多媒體課件、掛圖； 相關(guān)的試驗預(yù)備； 制作小腸壁結(jié)構(gòu)折疊模型 教學(xué)時數(shù)：2課時 學(xué)習(xí)內(nèi)容 同學(xué)活動 老師活動 創(chuàng)設(shè)情境 導(dǎo)入新課 進行新課 一、食物在消化系 統(tǒng)中的變化 1、消化系統(tǒng)的組成 2、探究饅頭在中腔中的變化 提出問題 制定并實施方案 表達溝通、得出結(jié)論 3.消化的全過程 二、養(yǎng)分物質(zhì)的汲取 （1）資料分析 小腸的特點 （2）進一步探究 家畜小腸的內(nèi)部結(jié)構(gòu) 三、小結(jié)、課后練習(xí) （1）同學(xué)回憶上節(jié)課所學(xué)的內(nèi)容，思索并回答老師提出的問題 （2）小品表

28、演，引起思考人的胖瘦與消化汲取的關(guān)系。 觀看畫面、回答問題 （1）思索，結(jié)合自己的體驗回答 口腔內(nèi)與消化有關(guān)的結(jié)構(gòu)和主要作用。 （2）細嚼饅頭，說出自己嘗出什么味道?并思索為什么會嘗出甜味? （3）依據(jù)提示,制定自己的探究方案。溝通探究方案，實施探究方案 （4）小組溝通探究過程、結(jié)果和結(jié)論并分析。 （5）提出改進意見 （6）全班溝通觀看的現(xiàn)象、分析其緣由和得出的結(jié)論。 （7）概括消化的概念 認真觀看，為完成“西瓜子歷險記”作預(yù)備。 思索、回答問題。 觀看試驗現(xiàn)象并回答問題 思索、回答，加深理解小腸是消化的主要器官。 設(shè)計表格，歸納總結(jié)，消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能。 展現(xiàn)自己設(shè)計的表格，并相互評價。

29、閱讀資料，比較：大腸、小腸的特點，理解小腸的特點與其功能的適應(yīng)。 用放大鏡觀看，加深理解小腸與功能相適應(yīng)的特點。 觀看、理解小腸內(nèi)表面的皺壁及絨毛的作用。 課后完成 （1）設(shè)問引起同學(xué)懷疑，激發(fā)學(xué)習(xí)欲望。 （2）老師啟發(fā)：引入新課 演示消化系統(tǒng)組成的課件、提問 （1）引出口腔中的消化，讓同學(xué)體會進食時牙齒、舌、唾液的作用。 （2）請同學(xué)嚼咀饅頭，設(shè)問，引出饅頭在口腔中發(fā)生的變化，引起同學(xué)進行探究。 （3）媒體演示P30探究提示及參考方案。 （4）老師巡回指導(dǎo)、答疑。 （5）指導(dǎo)同學(xué)進一步完善探究方案。 （6）鼓舞、確定同學(xué)的回答并補充。 （7）引導(dǎo)同學(xué)歸納消化的概念 媒體演示消化的全過程 設(shè)問

30、：胃病和肝炎對消化的影響及其保健。 演示P33的演示試驗，提問：膽汁對脂肪的消化有什么作用？ 插入練習(xí)P35第2題和P35技能訓(xùn)練。布置P35第1題 評價、確定同學(xué)的設(shè)計 引導(dǎo)同學(xué)分析P33的資料比較大腸、小腸的特點有何異同。 指導(dǎo)同學(xué)觀看豬小腸的特點。 展現(xiàn)制作的小腸內(nèi)表面的折疊模型。 小結(jié)：小腸是消化和汲取的主要場所。 布置P35練習(xí)第3題 消化和汲取教案5 教學(xué)目標 1學(xué)問方面： （1）識記消化道的組成和消化酶的作用。 （2）理解牙齒的結(jié)構(gòu)、功能和保健，胃和腸的結(jié)構(gòu)特點以及各種消化腺的位置和功能。 （3）理解蛋白質(zhì)、糖類和脂肪的化學(xué)性消化過程。理解養(yǎng)分物質(zhì)被消化道汲取的內(nèi)容。 （4）初步

31、學(xué)會用放大鏡觀看豬（或羊、雞）的小腸絨毛；學(xué)會觀看唾液淀粉酶對淀粉的消化作用。 2力量方面： 通過學(xué)習(xí)培育同學(xué)的觀看力量、試驗力量、思維力量。通過探究試驗培育同學(xué)的創(chuàng)新精神和實踐力量以及科研力量。 3思想情感方面： （1）通過學(xué)習(xí)，向同學(xué)滲透形態(tài)結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的辯證唯物主義觀點。 （2）培育同學(xué)喜愛生命，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，為今后工作和學(xué)習(xí)擁有良好的身體素養(yǎng)打下基礎(chǔ)。 （3）通過探究試驗，培育同學(xué)嚴謹?shù)目茖W(xué)態(tài)度和科學(xué)素養(yǎng)。 重點難點 1胃、腸的結(jié)構(gòu)特點，食物的消化和汲取的概念是本節(jié)的重點。由于：對胃、腸的結(jié)構(gòu)同學(xué)缺少感性熟悉，講清胃、腸的結(jié)構(gòu)特點為以后敘述胃、腸的消化作用奠定基礎(chǔ)。除口腔外，

32、各段消化道壁的結(jié)構(gòu)與胃壁的結(jié)構(gòu)基本相像，只講胃壁的結(jié)構(gòu)，以點代面，可以使同學(xué)對整個消化道壁的結(jié)構(gòu)有一個概括性的熟悉。 食物的消化和汲取的概念比較抽象，由于組成消化道的各個器官，基本上都進行消化和汲取，所以消化和汲取是一個動態(tài)的過程，同學(xué)難于理解。 2（1）小腸的結(jié)構(gòu)特點與其功能的關(guān)系。 （2）食物的化學(xué)性消化是本節(jié)的難點。由于：小腸的結(jié)構(gòu)特點既是本節(jié)的重點也是難點，同學(xué)不清晰小腸絨毛的位置和結(jié)構(gòu)與小腸勁膜的環(huán)形皺壁之間的關(guān)系，對小腸絨毛的結(jié)構(gòu)特點的位置層次性搞不清晰，所以，同學(xué)理解了小腸的結(jié)構(gòu)特點，有利于理解結(jié)構(gòu)與功能是相適應(yīng)的。食物的化學(xué)性消化這部分內(nèi)容，由于同學(xué)還沒有學(xué)過化學(xué)，理解起來較困

33、難，所以要通過試驗加深理解。 教具預(yù)備 消化系統(tǒng)模式圖（掛圖、投影片、大屏幕投影）；牙齒的結(jié)構(gòu)（掛圖、模型）；胃壁的結(jié)構(gòu)（掛圖、模型）；觀看小腸絨毛的材料用具；小腸內(nèi)表面的皺疑和小腸絨毛示意圖（掛圖、大屏幕）；觀看唾液淀粉酶對淀粉的消化作用的材料用具；養(yǎng)分物質(zhì)在消化道內(nèi)的汲取部位示意圖的課件。 課時支配：4課時 第一課時教學(xué)過程 1.導(dǎo)言的設(shè)計 本節(jié)課可以就上節(jié)課的關(guān)于綠色食品的話題綻開爭論或演講。我們每天所吃的糧食、蔬菜、肉和蛋等食物，必需通過消化系統(tǒng)的消化才能被汲取，從而導(dǎo)入課題。 課前進行“生物學(xué)三分鐘演講”應(yīng)當(dāng)遵循以下要求： 必需選取與生物學(xué)相關(guān)的內(nèi)容，提倡與教學(xué)內(nèi)容相關(guān)，但與教材內(nèi)容

34、無直接關(guān)系的也可，一次一個主題。 素材要經(jīng)過摘編整理，語言簡潔扼要，通俗易懂，富好玩味性。 演講時姿勢大方、聲音嘹亮、語速適中。 演講稿字跡工整，圖文并茂。講完后交老師存檔，期末進行評比總結(jié)。 每堂課前由生物科代表負責(zé)指定同學(xué)預(yù)備，演講時間在三分鐘以內(nèi)。 通過演講活躍了課堂氣氛，培育了同學(xué)獵取信息的力量，開闊了視野，激發(fā)了同學(xué)學(xué)習(xí)生物學(xué)的愛好。 2.關(guān)于消化系統(tǒng)的組成的教學(xué) 對于消化系統(tǒng)的組成，老師可以讓同學(xué)將課本中的插圖和消化系統(tǒng)組成表對比著進行自學(xué)，特殊應(yīng)留意位置的前后挨次，根據(jù)由上到下的挨次進行記憶。還可以運用消化系統(tǒng)的掛圖、模型或多媒體大屏幕，結(jié)合同學(xué)自身進行教學(xué)，使同學(xué)了解消化系統(tǒng)的

35、組成器官和主要器官在人體內(nèi)的自然位置。同學(xué)對消化腺簡單忽視，因此老師應(yīng)當(dāng)利用模型（大屏幕）指出它們在人體內(nèi)的位置、分泌哪種消化液，消化液的作用在以后的試驗課中加以理解。 同學(xué)自學(xué)完消化系統(tǒng)的組成，通過嬉戲檢查同學(xué)的自學(xué)效果： a.按序排隊：請十三名同學(xué)分別戴上寫有口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、唾液腺、胃腺、肝臟、胰腺、腸腺等字樣的標簽，按消化道各器官的次序排隊，消化腺與消化道的關(guān)系，以手搭肩示意，看哪些同學(xué)反應(yīng)快，學(xué)問把握的精確，可以進行兩組。 b找伴侶：消化腺及其分泌的消化液一一對應(yīng)。預(yù)備兩組頭套，一組寫有：唾液腺、胃腺、肝臟、胰腺、腸腺，另一組寫有：唾液、胃液、膽汁、胰液、小腸液。十名同

36、學(xué)分兩組分別讓消化腺和消化液找到自己的伴侶。通過嬉戲表演，減輕了同學(xué)的學(xué)習(xí)心理壓力，使學(xué)問把握更輕松更深刻，做到寓教于樂。 口腔部分的教學(xué)，同學(xué)對比課本上的彩圖，記清牙齒的結(jié)構(gòu)，然后老師通過觀看牙齒的模型了解同學(xué)的把握程度，特殊要弄清晰牙本質(zhì)和牙骨質(zhì)的位置以及釉質(zhì)和牙齦的位置，這是同學(xué)常常簡單混淆的地方。人的一生有兩套牙：乳牙（20個）和恒牙（32個），再有一點需指出的是，牙齒不是骨，是一種結(jié)締組織。關(guān)于牙齒的衛(wèi)生保健，老師要調(diào)查一下班級患齲齒病的人數(shù)，請同學(xué)說說患齲齒病的感受，是如何得的齲齒；其發(fā)病緣由與不良的衛(wèi)生習(xí)慣、個人體質(zhì)、養(yǎng)分狀況等有關(guān)，導(dǎo)致酸腐蝕牙齒，特殊是釉質(zhì)受酸的腐蝕而變軟、變

37、色，形成齲洞。訓(xùn)練同學(xué)如何愛護自己的牙齒，愛護牙齒對身體健康有什么重要意義。 在敘述胃的位置、外形、結(jié)構(gòu)和主要功能時，胃壁的結(jié)構(gòu)是教學(xué)的重點。胃壁的結(jié)構(gòu)與胃的功能有著親密的關(guān)系。老師應(yīng)當(dāng)利用胃壁的結(jié)構(gòu)掛圖或模型，有條件的學(xué)?？梢岳枚嗝襟w課件分層展現(xiàn)胃壁的四層結(jié)構(gòu)，著重指出胃腺由胃黏膜上皮凹陷而成的，這有助于以后為敘述胃有肯定的消化作用奠定基礎(chǔ)。講清胃壁的結(jié)構(gòu)很重要，由于除口腔外各段消化道壁的結(jié)構(gòu)與胃壁的結(jié)構(gòu)基本上相像。 最終，調(diào)查同學(xué)中得胃病的人數(shù)。爭論胃病是怎樣得的？ 課后查找資料：關(guān)愛肥胖同學(xué)，使他們樹立自信念，談?wù)勅绾喂?jié)食。哪種減肥方法更好？為下一節(jié)演講做預(yù)備。 其次課時 1.導(dǎo)言的設(shè)

38、計 通過演講：談?wù)劰?jié)食。老師進行點評：什么樣的人需要節(jié)食？青少年在生長發(fā)育時期不需要節(jié)食，但要留意科學(xué)的飲食習(xí)慣和合理膳食。但是青少年中一些肥胖的同學(xué)卻非常有必要進行節(jié)食，必需堅持科學(xué)的飲食和堅持熬煉才能達到節(jié)食的目的。那么養(yǎng)分物質(zhì)是主要通過哪個消化器官進行汲取的呢？導(dǎo)入課題小腸是消化食物和汲取養(yǎng)分物質(zhì)的主要場所。 2.關(guān)于小腸內(nèi)容的教學(xué) 首先是小腸的位置和長度，老師可以出示消化系統(tǒng)的掛圖（大屏幕）或人體解剖模型，讓同學(xué)形象地看到小腸是消化道中最長的一段。 小腸的結(jié)構(gòu)特點是本節(jié)的教學(xué)重點也是教學(xué)難點。小腸壁的結(jié)構(gòu)與胃壁相像，小腸黏膜的表面，有許多環(huán)形的皺襞，老師課前為同學(xué)預(yù)備好洗潔凈的一段動物

39、小腸，縱向剪開，露出小腸的內(nèi)表面，留意小腸內(nèi)外表面的對比，使同學(xué)更清晰地看到小腸內(nèi)表面的環(huán)形皺壁，同時留意把小腸放在盛水的培育皿或試管中，使小腸絨毛漂移在水中，再用放大鏡觀看小腸絨毛，用手指在軸膜表面左右摩挲，會有什么感覺？使同學(xué)看到、摸到小腸絨毛，增加同學(xué)的感性熟悉，然后提出問題：小腸內(nèi)表面有很多絨毛狀的突起，這種結(jié)構(gòu)對于養(yǎng)分物質(zhì)的汲取有什么意義呢？由同學(xué)試著分析：在老師的啟發(fā)和點撥下，同學(xué)分析出小腸內(nèi)表面具有的皺襞和小腸絨毛，可以大大地增加消化食物和汲取養(yǎng)分物質(zhì)的面積。 觀看小腸絨毛試驗成敗的關(guān)鍵有4條：小腸必需新奇。小腸內(nèi)壁必需洗潔凈。放大鏡的倍數(shù)要大一些。把小腸內(nèi)外表面都放在清水中。

40、最終通過大屏幕（掛圖）展現(xiàn)出一段小腸，先呈現(xiàn)小腸內(nèi)表面皺襞，然后呈現(xiàn)皺襞上一個小腸絨毛，講清晰小腸絨毛的結(jié)構(gòu)，那么小腸絨毛是怎樣汲取養(yǎng)分物質(zhì)的呢？汲取途徑用課件展現(xiàn)其動態(tài)過程：養(yǎng)分物質(zhì)絨毛壁小腸絨毛的毛細血管靜脈血液。甘油、脂肪酸絨毛壁毛細淋巴管淋巴管靜脈血液。 要留意腸腺的位置，同學(xué)往往簡單忽視，通過掛圖（大屏幕）展現(xiàn)腸腺開口于相鄰的兩個小腸絨毛之間。 師生共同總結(jié)小腸的結(jié)構(gòu)特點；總面積大（長度、有皺襞、有小腸絨毛、小腸絨毛壁?。Ｕf明小腸的這種結(jié)構(gòu)特點有利于食物的消化和養(yǎng)分物質(zhì)的汲取，進而指出結(jié)構(gòu)與功能是相適應(yīng)的。 3.關(guān)于大腸部分的教學(xué) 老師可以結(jié)合掛圖進行敘述，重點介紹盲腸和闌尾的位置

41、。同時介紹如何預(yù)防闌尾炎？便秘是怎樣形成的？有什么危害？訓(xùn)練同學(xué)養(yǎng)成定時大便的習(xí)慣。 第三課時 1.引言：老師可以利用同學(xué)的生活閱歷設(shè)疑引入。如：為什么我們吃的饅頭、米飯越嚼越甜？我們吃進的食物，過一段時間就不見了，這是為什么？問題提出后會立刻吸引同學(xué)的留意力，激發(fā)其求知欲。使之既能主動參加，樂觀思索，又能引出課題。在引言中還應(yīng)當(dāng)為下面的學(xué)習(xí)做好鋪墊。如讓同學(xué)回憶淀粉的特性。目的是讓同學(xué)更好地把握科學(xué)的試驗方法，指導(dǎo)他們今后的學(xué)習(xí)。 （2）關(guān)于觀看唾液淀粉酶對淀粉的消化作用的方法步驟： 制備淀粉糊。 為了節(jié)約時間，此步驟可在課前由老師完成，或由同學(xué)代表完成。方法是： a.可用書中的方案。必需向

42、同學(xué)講清晰，漿糊“冷卻后待用”的道理； b.也可向同學(xué)提出為什么要“冷卻”？引起同學(xué)思索，利用自己設(shè)計的表格所示方法，驗證并回答問題。 取唾液。 除了書中介紹的取唾液的方法外，下面兩種方法大家可借鑒： a.先漱口后；取唾液者口含半口蒸餾水12 min，然后吐入一個潔凈的小燒杯中待用。 b漱口后，口含消過毒的脫指棉，待脫脂棉濕透后取出（用鑷子，不能用手）。再用鑷子將其中的唾液收集到小燒杯中，再加入10倍的蒸餾水稀釋后待用。由于酶具有高效性，稀釋后的唾液不會影響試驗效果。 將漿糊注入試管。 要規(guī)范同學(xué)的操作，向編號后的兩支試管中注入漿糊時，要沿試管壁緩緩倒入，以免濺出，污染操作臺。 分別注入清水和

43、唾液。 要求同學(xué)正確、規(guī)范使用吸管。加清水、唾液后要輕輕振蕩，使液體勻稱混合。并且要弄清晰哪支試管中注入的是唾液，哪支試管中注入的是清水，以便正確地分析試驗結(jié)果。 兩支試管在37 水中恒溫。 沒有水浴箱的學(xué)校，要留意督促同學(xué)隨時觀看溫度計的變化，準時填水保持37 的恒溫；同時要留意讓兩支試管下半部（含有液體的部位）都浸到溫水中，這樣才能使試管中的液體勻稱受熱。更要掌握好時間，不能提前取出。在同學(xué)等待的過程中要向同學(xué)解釋，試管要在水浴中放置10 min的緣由。同時也解釋了吃進的食物過一段時間就不見了的緣由。 加碘液，觀看，分析試驗現(xiàn)象，爭論后得出結(jié)論。 為什么裝清水的試管變藍，而裝有唾液的試管沒

44、變？為什么兩支試管必需冷卻后再滴加碘液？唾液起到了什么作用？為什么？上述問題可以組織試驗小組進行爭論，最終得出結(jié)論。老師留意問題的提出，應(yīng)當(dāng)在該試驗步驟進行前提出，使同學(xué)有的放矢地觀看現(xiàn)象，動腦分析問題。最終組織同學(xué)進行爭論，歸納得出結(jié)論。唾液中含有唾液淀粉酶，淀粉是在唾液淀粉酶的作用下被消化的。 本試驗不僅可以觀看唾液淀粉酶對淀粉的消化作用；內(nèi)容稍加補充又可說明酶的催化作用需要相宜的溫度。 第四課時 1.導(dǎo)言的設(shè)計 學(xué)問回顧：小腸有哪些結(jié)構(gòu)特點與消化食物和汲取養(yǎng)分物質(zhì)相適應(yīng)？小腸不是消化和汲取的惟一場所，消化道的其他器官也可以消化和汲取養(yǎng)分物質(zhì)。食物中的蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪不溶于水，必需在消化

45、道內(nèi)變成簡潔的能溶于水的養(yǎng)分物質(zhì)，才能被消化道壁汲取，從而導(dǎo)出食物的消化和汲取。 請同學(xué)回憶唾液淀粉酶對淀粉的消化作用的探究性試驗的現(xiàn)象，并分析試驗結(jié)論：唾液中含有唾液淀粉酶將淀粉分解成麥芽糖，說明唾液淀粉酶對淀粉有消化作用。同時引導(dǎo)同學(xué)學(xué)習(xí)這種試驗方法，把發(fā)生在口腔內(nèi)的化學(xué)性的生理變化拿到試驗室中完成，并用同學(xué)自己的唾液，自己做試驗而且看到特別明顯的變化，很有說服力。同學(xué)學(xué)習(xí)了這種試驗方法，有助于在今后的學(xué)習(xí)和科研中受到啟發(fā)，達到學(xué)問的遷移，培育了同學(xué)的科學(xué)素養(yǎng)，這種科學(xué)思想是特別重要的。 通過分析唾液淀粉酶對淀粉的消化作用，給出消化的概念，再說明什么是化學(xué)性消化，最終給出物理性消化的概念。

46、 2.對于三種物質(zhì)的消化，建議根據(jù)下列的程序進行 消化器官消化腺消化液消化酶 口腔唾液腺唾液唾液淀粉酶 3.關(guān)于蛋白質(zhì)的消化 老師課前把瘦肉放在盛有胃蛋白酶和胰蛋白酶的培育皿里，大約經(jīng)過半小時至1小時左右，瘦肉漸漸被分解，變成凍狀，效果特別明顯。然后敘述蛋白質(zhì)的消化是從胃里開頭的，在胃液的作用下進行初步消化，然后進入小腸。小腸里的胰液和小腸液中也含有能消化蛋白質(zhì)的酶，在這些消化酶的作用下，進入小腸的蛋白質(zhì)被進一步分解成氨基酸?？赡苡械耐瑢W(xué)會問：生物是由蛋白質(zhì)組成的，為什么胃液中的鹽酸和蛋白酶不會破壞胃壁本身的細胞？老師可以解答是由于胃黏膜可分泌動液，使胃表面被動液掩蓋，從而起到愛護作用。但假如分泌失常，致使黏液分泌不足，胃壁受胃液的侵蝕，會導(dǎo)致胃潰瘍。 4.關(guān)于脂肪的消化 老師可以演示膽汁的乳化作用試驗： 第一種方法： 取兩個試管，分別編為1號和2號，然后各注入2 m