2第四講 食品安全基礎(chǔ)知識(shí) 第五講 身體活動(dòng)基礎(chǔ)知識(shí)

2第四講食品安全基礎(chǔ)知識(shí)第五講身體活動(dòng)基礎(chǔ)知識(shí)第四講食品安全基礎(chǔ)知識(shí)一、單項(xiàng)選擇題不屬于食源性疾病范疇的是（）[單選題]*食用發(fā)芽土豆導(dǎo)致中毒食用發(fā)芽土豆導(dǎo)致中毒喝生水導(dǎo)致瘌疾食用發(fā)霉甘蔗導(dǎo)致中毒光腳去油菜地導(dǎo)致鉤蟲(chóng)感染(正確答案)食用瘦肉精豬肉導(dǎo)致中毒食品安全不包括（）[單選題]*A.A.食品的推廣、宣傳過(guò)程(正確答案B.食品的儲(chǔ)藏、運(yùn)輸過(guò)程C.食品加工、包裝過(guò)程E.食品銷售、消費(fèi)過(guò)程以下疾病中，屬于食物中毒的是（）[]*A.A.B.生吃螺肉導(dǎo)致廣源線蟲(chóng)病C.吃毒蘑菇導(dǎo)致急性中毒(正確答案D.暴飲暴食導(dǎo)致急性腸胃炎E.喝生水導(dǎo)致傷寒由真菌及其毒素導(dǎo)致的食物中毒，其特點(diǎn)為（）[單選題]*無(wú)明顯地區(qū)性無(wú)明顯地區(qū)性一般烹調(diào)方法不能破壞食品中的真菌毒素(正確答案C.發(fā)病率和死亡率均很低D.發(fā)病率高但死亡率低E.無(wú)明顯季節(jié)性張某因大量服用有毒的蔚菇出現(xiàn)劇烈嘔吐、腹瀉、發(fā)熱等全身癥狀屬于（）[選題]*C.有毒植物中毒(正確答案D.細(xì)菌性食物中毒化學(xué)性食物中毒不屬于飲食致癌的可能途徑是（）[單選題*霉變的食品霉變的食品多吃含纖維索的食品(正確答案C.常吃腌制食品D.食品添加劑中存在致癌物E.脂肪總攝入量過(guò)高身體活動(dòng)基礎(chǔ)知識(shí)一、單項(xiàng)選擇題體力活動(dòng)過(guò)少會(huì)引起的情況包括（）[]*增加體內(nèi)高密度脂蛋白膽固醇的水平增加體內(nèi)高密度脂蛋白膽固醇的水平緩解高血壓C.預(yù)防和控制糖尿病C.預(yù)防和控制糖尿病D.心肺功能下降(正確答案)E.體重降低不屬于日常體力活動(dòng)的是（）*A.職業(yè)活動(dòng)中的體力活動(dòng)B.業(yè)余時(shí)間的體力活動(dòng)A.職業(yè)活動(dòng)中的體力活動(dòng)B.業(yè)余時(shí)間的體力活動(dòng)E.出行往來(lái)過(guò)程中的體力活動(dòng)不屬于日常身體活動(dòng)的是（）*E.運(yùn)動(dòng)鍛煉身體活動(dòng)(正確答案)關(guān)于有氧和無(wú)氧運(yùn)動(dòng)描述不正確的是（）*A.無(wú)氧運(yùn)動(dòng)以無(wú)氧代謝為主要供能途徑B.有氧運(yùn)動(dòng)有助于增進(jìn)心肺功能A.無(wú)氧運(yùn)動(dòng)以無(wú)氧代謝為主要供能途徑B.有氧運(yùn)動(dòng)有助于增進(jìn)心肺功能C.有氧運(yùn)動(dòng)以有氧代謝為主要供能途徑D.無(wú)氧運(yùn)動(dòng)有助于增加肌肉質(zhì)量和力量E.慢性病人不宜參加無(wú)氧運(yùn)動(dòng)(正確答案)5.1代謝當(dāng)量（梅脫，MET）相當(dāng)于每千克體重每小時(shí)消耗的能量（）[單選題]*A.2kcalA.2kcalB.1.05kcalB.1.05kcal(正確答案)C.3.5kcalD.1.5kcalE.2.5kcal屬于有氧耐力運(yùn)動(dòng)的是（）[單選題]*A.A.B.伸展C.杠鈴E.慢跑(正確答案)下面關(guān)于心率的正確陳述是（）[單選題*A.A.心率總是隨著運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度的增加始終成一個(gè)線性趨勢(shì)增加B．每個(gè)人的最大心率都等于200減年齡C.最大心率百分比可以更準(zhǔn)確地反映相對(duì)強(qiáng)度(正確答案)D.一個(gè)人的安靜心率越低，說(shuō)明其心功能越好E.治療心血管病的藥物都可以影響運(yùn)動(dòng)中的心率反應(yīng)關(guān)于目標(biāo)心率的表述不正確的是（）[]*可通過(guò)頸動(dòng)脈和四肢動(dòng)脈直接測(cè)量可通過(guò)頸動(dòng)脈和四肢動(dòng)脈直接測(cè)量以個(gè)體運(yùn)動(dòng)時(shí)的平均心率計(jì)算(正確答案C.也稱為靶心率運(yùn)動(dòng)時(shí)的心率E.作為訓(xùn)練時(shí)運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度的監(jiān)測(cè)指標(biāo)機(jī)體運(yùn)動(dòng)反應(yīng)的三個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)是（）[單選題]*A.A.C.運(yùn)動(dòng)疲勞(正確答案D.運(yùn)動(dòng)時(shí)間運(yùn)動(dòng)類型體力活動(dòng)的意義不包括（）[單選題]*A.A.降低患糖尿病危險(xiǎn)性B.降低膽固醇水平緩解高血壓增快心率(正確答案)保持體重成年人每天身體活動(dòng)時(shí)間可以累計(jì)，但建議每次至少達(dá)到（）[單選題]*A.5minA.5minB.10min(正確答案)C.20minD.30minE.45min2型糖尿病患者的身體活動(dòng)描述不恰當(dāng)?shù)氖牵ǎ單選題]*A.A.身體活動(dòng)可輔助降低血糖B.C.身體活動(dòng)可減少糖尿病并發(fā)癥風(fēng)險(xiǎn)D.身體活動(dòng)可提高生活質(zhì)量E.由于身體活動(dòng)應(yīng)激會(huì)升高血糖，因此活動(dòng)期間應(yīng)增加降血糖藥用量(正確答案)世界衛(wèi)生組織推薦的有益健康的身體活動(dòng)是（）[單選題]*中等強(qiáng)度，中等強(qiáng)度，10分鐘以上、一天一次中等強(qiáng)度，30分鐘以上、一天一次10分鐘以上、一天幾次(正確答案)中等強(qiáng)度，10分鐘以上、一天一次輕到中等強(qiáng)度，30分鐘以上、一天幾次為控制成年肥胖者體重，每天活動(dòng)至少應(yīng)達(dá)到（）[單選題]*BB．8千步當(dāng)量C．20千步當(dāng)量D．10千步當(dāng)量(正確答案)E．5千步當(dāng)量A．30千步當(dāng)量不屬于體力活動(dòng)水平測(cè)量主要內(nèi)容包括（）[單選題]*A.A.B.問(wèn)卷調(diào)查C.代謝當(dāng)量D.運(yùn)動(dòng)時(shí)呼吸的測(cè)量(正確答案)E.運(yùn)動(dòng)時(shí)心率的測(cè)量身體活動(dòng)強(qiáng)度可分為（）[單選題]*一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)、四級(jí)一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)、四級(jí)靜態(tài)行為活動(dòng)、低強(qiáng)度、中等強(qiáng)度、高強(qiáng)度(正確答案C.小強(qiáng)度、中強(qiáng)度、大強(qiáng)度、極大強(qiáng)度D.普通強(qiáng)度、中等強(qiáng)度、高強(qiáng)度、極高強(qiáng)度E.休閑、普通、中等強(qiáng)度、高強(qiáng)度二、多項(xiàng)選擇題運(yùn)動(dòng)對(duì)人體健康水平的影響有（）*減少關(guān)節(jié)的磨損減少關(guān)節(jié)的磨損C.改善身體平衡協(xié)調(diào)能力(正確答案)D.改善冠狀動(dòng)脈功能(正確答案)E.降低心肌缺血的風(fēng)險(xiǎn)，降低心腦血管意外的發(fā)生(正確答案)影響體力負(fù)荷大小的因素有（）*A.A.健康和疾病狀況(正確答案B.身體運(yùn)動(dòng)素質(zhì)(正確答案)C.運(yùn)動(dòng)類型D.機(jī)體對(duì)體力負(fù)荷的適應(yīng)程度(正確答案)E.運(yùn)動(dòng)頻率充足的體力活動(dòng)能帶來(lái)的健康收益有（）*降低心臟病風(fēng)險(xiǎn)降低心臟病風(fēng)險(xiǎn)(正確答案)C.預(yù)防和控制高血壓預(yù)防和控制糖尿病E.控制體重(正確答案)靜坐生活方式對(duì)健康的危害包括（）*A.A.代謝性疾病(正確答案)B.消化系統(tǒng)疾病(正確答案C.骨骼和關(guān)節(jié)疾病(正確答案)D.遺傳病E.E.心血管疾病(正確答案)為維持和促進(jìn)身體健康，身體活動(dòng)適當(dāng)?shù)念l度是（）*3天5天(正確答案)6天3天(正確答案)2天有合并癥的糖尿病患者，選擇運(yùn)動(dòng)方式時(shí)應(yīng)遵循的原則有（）*合并足部潰瘍者，選擇上肢運(yùn)動(dòng)及下肢器械練習(xí)合并足部潰瘍者，選擇上肢運(yùn)動(dòng)及下肢器械練習(xí)下肢活動(dòng)受限者，可選擇上肢和軀干肌肉練習(xí)，如俯臥撐、引體向上等(案)受體阻斷劑者，以代謝當(dāng)量把握運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度合并肥胖者，選擇下肢負(fù)重少的游泳和騎自行車等運(yùn)動(dòng)(正確答案)合并肥胖者應(yīng)加大運(yùn)動(dòng)量，盡量采用高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)屬于體力活動(dòng)水平測(cè)量主要內(nèi)容是（）*A.A.肌肉力量和耐力的力量測(cè)量(正確答案)B.問(wèn)卷調(diào)查(正確答案)C.運(yùn)動(dòng)時(shí)心率測(cè)量(正確答案)D.運(yùn)動(dòng)時(shí)呼吸的測(cè)量E.代謝當(dāng)量(正確答案)代謝當(dāng)量（METs）是指（）*劇烈運(yùn)動(dòng)后安靜休息時(shí)身體活動(dòng)的能量代謝水平劇烈運(yùn)動(dòng)后安靜休息時(shí)身體活動(dòng)的能量代謝水平1METs3.5毫升的氧(正確答案)1METs5.5毫升的氧DD．