食堂人員規(guī)章制度

—食堂人員規(guī)章制度在日新月異的現(xiàn)代社會中，每個人都可能會接觸到制度，，制度一般指要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動準則，也指在肯定歷史條件下形成的法令、禮俗等標準或肯定的規(guī)格。下面給大家?guī)硎程萌藛T規(guī)章制度7篇，希望大家能夠喜愛。食堂人員規(guī)章制度11.目的為進一步推動和標準后勤合理化改革，強化內部員工食堂管理，保障員工身體健康，維護員工的正值權益，為廣闊員工提供衛(wèi)生、潔凈的就餐服務，特制定本規(guī)定。2.范圍本規(guī)定適用內部員工食堂。3.權責內部員工食堂施行中心與員工共同監(jiān)督的管理機制，由中心辦公室負責對員工食堂的日常管理工作，伙食委員會負責對員工食堂的監(jiān)督工作，同時廣闊員工有權就員工食堂的經營、服務等方面問題提出建議、看法及投訴。4.內容4.1.員工食堂根本要求員工食堂從業(yè)人員須與公司簽訂食品衛(wèi)生安全責任書，持健康證上崗作業(yè)。餐飲從業(yè)人員必需嚴格遵守國家法規(guī)，遵守中心制定的規(guī)章制度。員工食堂為非盈利性福利機構，以服務廣闊員工為宗旨，依據生產運行特點與員工的需求做好餐飲服務工作。員工食堂要保證食品質量，嚴格根據《員工食堂原材料選購管理標準》、《員工食堂食品質量驗收及初加工標準》落實食材的選購和加工作業(yè)。選購回的食材按時分類入庫和冷藏。每周公示大宗食材供貨來源地以及供貨商相關資質證明。中心辦公室及伙食委員會對食用油、肉類制品等不定期檢查、抽查，員工食堂應努力增加和不斷調整飯菜口味，并嚴格本錢核算，文明服務。員工食堂要建立看法薄，同時員工食堂有義務、有責任懇切接受并按時解決員工有關飯菜質量、服務看法、衛(wèi)生等問題的看法、建議和投訴。員工食堂相關作業(yè)流程、規(guī)章制度以及相關管理監(jiān)督機構圖需上墻公示。4.2.員工食堂安全衛(wèi)生要求員工食堂必需嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，遵守公司制定的有關規(guī)章制度，接受上級主管部門、廣闊員工的指導、監(jiān)督、檢查。員工食堂在接受食品衛(wèi)生安全工作檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題，應按時實行措施整改，并提交整改方案。各類餐飲用具、裝備均由員工食堂自行購置，并應指定專人保管，制訂完善的運用條例。餐飲用具、裝備運用中要實行安全措施，防范事故發(fā)生，保證運用安全。定期對餐飲用具、裝備進行維護保養(yǎng)、消毒處理，以確保裝備的運用正常和清潔衛(wèi)生。員工食堂不得加工衛(wèi)生狀況不確定的物品。為保證食品安全，確保數據分析的精確性，便于抽查、復查、滿意監(jiān)督要求、分析質量大事責任，實施食堂食品留樣。食堂為員工提供的飯菜每餐、每樣食品都必需由專人負責留樣；食堂每餐、每樣食品必需按要求留足XXX克，分別盛放在已消毒的餐具中；留樣食品取樣后，必需立刻放入完好的食品罩內，以免被污染；留樣食品冷卻后，必需用保鮮膜密封好（或蓋上），并在外面標明留樣時期、品名、餐次、留樣人；食品留樣密封好，貼好標簽后必需立刻存入專用留樣冰箱內（溫度設定為：2°-5°）之間；每餐必需作好留樣記錄：留樣時期、食品名稱，便于檢查；留樣食品必需保存48小時，到時間前方可銷毀；留樣冰箱為專用裝備，留樣冰箱內嚴禁存放與留樣食品無關的其他食品。員工食堂從業(yè)人員安全衛(wèi)生要求必需身體健康，如患腹瀉、發(fā)熱、呼吸道感染、滲出性和化膿性皮膚病等，應臨時隔離，治愈后再上崗，防止帶菌污染食品。葷素生食品揀凈洗清，盛器干凈，分類擺放，不觸地、不疊底。做到生熟盛器、揩布、砧板分開，有明顯標志。冷藏冷凍食品，生、熟、半成品分開，魚禽肉豆制品分開，擺放整齊，標志明顯。保證盛具、餐具的嚴格消毒，運用的洗滌劑、消毒液需有合格證。保持員工食堂內外環(huán)境干凈，實行消退蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及孳生條件的措施。負責工具、機械、地面衛(wèi)生的清掃和整理，保持操作室及用具清潔整齊，無油膩，無積灰，無蜘蛛網。個人衛(wèi)生做到三白（帽子、衣服、口罩）三勤（勤理發(fā)、勤洗澡、勤剪指甲）。烹調操作時不抽煙、不直接用菜勺品嘗。食品分餐前洗手，分餐時不用手抓食品、不抽煙。運用食品添加劑，必需符合食品添加劑運用衛(wèi)生標準和衛(wèi)生管理方法的規(guī)定，反之，不得運用。各種菜肴做到燒熟煮透，咸淡適口，色、香、味、形俱佳。留意菜的特色，保證菜的養(yǎng)分成份。拒燒腐敗變質的原料，隔餐菜應回鍋燒透。主動協(xié)作各級主管部門進行食品衛(wèi)生安全工作檢查，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題應按時實行應對措施并加以整改。就餐人員就餐要求全部用餐人員憑工作證就餐。全部人員均在二樓員工食堂就餐，不得將食物帶出員工食堂，不得把餐具拿出食堂或帶回辦公室。就餐完畢應盡快離開，不得在員工食堂及一樓大廳逗留。全部用餐人員須按秩序排隊，聽從員工食堂工作人員統(tǒng)一指揮，不得插隊或聚集配餐口。凡插隊人員廚師有權不予以配餐。餐食酌量取用，不得鋪張。員工用餐后餐具放到食堂指定地點。全部就餐人員不得在員工食堂大聲喧嘩、玩耍打鬧，以及其他帶有人身攻擊性的行為。全部就餐人員禁止在員工食堂吸煙。全部用餐人員須愛惜公共財物，節(jié)約用水、用電。全部用餐人員應著裝潔凈整齊，不得著奇裝異服，不得穿拖鞋。全部就餐人員應疼惜員工食堂環(huán)境衛(wèi)生，不得亂丟、亂扔、亂吐。員工食堂和廚房垃圾按時清理并與食材加工區(qū)保持肯定的間距；4.3.獎懲依據不符合項的嚴峻程度分類為：稍微不符合項、一般不符合項、嚴峻不符合項有以下情形的記入嚴峻不符合項，并賜予50元--200元經濟懲罰。保證為員工提供衛(wèi)生、合理的飲食，不得選購劣質、腐爛、過期食物，違者予以懲罰并擔當相應經濟責任，情節(jié)嚴峻者予以辭退或送公安機關處理。選購廚房物資、菜品、調料必需照實記錄開支，不得謊報，否則予以懲罰并賠償公司損失，情節(jié)嚴峻者予以辭退或以“貪污”論處送公安機關處理。食堂工作人員要端正服務看法，用好服務用語；對就餐人員要以理相待，杜絕與就餐人員吵鬧的現(xiàn)象，有誤會應耐煩解釋并按時向上級反映處理。如主動與員工吵鬧，打架將賜予懲罰。中心管理人員現(xiàn)場未按時制止、協(xié)調處理的，連帶進行懲罰。聽從工作布置，發(fā)現(xiàn)問題應按時報告上級，不聽從工作布置或帶頭鬧事者賜予懲罰，嚴峻者予以辭退。食堂需準時開伙，不得消極怠工。不得擅自用藥水滅蠅、滅鼠或擅自將有毒物品帶入食堂工作區(qū)，違者予以懲罰，情節(jié)嚴峻者予以辭退或送公安機關處理。嚴格執(zhí)行食物留樣機制，不得弄虛作假有以下情形的記入一般不符合項，并賜予30元-XXX元經濟懲罰。保證廚房餐具及食堂環(huán)境清潔衛(wèi)生，若達不到《員工食堂衛(wèi)生管理標準》及《員工食堂食品質量驗收及初加工標準》的賜予懲罰。妥當保管、運用食堂用具、電器等物品，不得有意損壞，損壞物品照價賠償并予以懲罰；遵守食堂安全管理規(guī)定，未經答應，不得帶外來人員進入食堂工作區(qū)，違者予以懲罰，情節(jié)嚴峻者予以辭退。員工應有較強的責任心，做好自己崗位上的任務，如發(fā)現(xiàn)飯菜、餐具清洗消毒不潔凈，米飯蒸不熟，飯菜不新奇，衛(wèi)生區(qū)域不潔凈，追究其崗位責任，直接責任人賜予懲罰。如發(fā)現(xiàn)同樣的失誤重復顯現(xiàn)三次，立刻賜予開除處理，特別情況除外（如：蒸飯箱壞掉）。爐灶等設備施行誰運用誰負責的原則。非有關人員未經批準不得擅自運用爐灶等設備；廚師等有關人員應嚴格按操作程序運用爐灶等設備，下班前應對有關裝備進行全面清潔，并檢查水、電、煤氣的閥門是否關好；定期對有關裝備進行檢查保養(yǎng)；凡違反者，設備管理責任人賜予懲罰；造成事故的，直接責任人酌情賜予經濟賠償，辦公室管理人員連帶進行懲罰。廚房各加工區(qū)域劃分及標識不明確的賜予懲罰。廚房冷凍、冷藏未按要求執(zhí)行的賜予懲罰。有以下情形的記入稍微不符合項，并賜予10元-50元經濟懲罰。廚房工作人員上班時應留意儀容儀表，不能穿拖鞋、高跟鞋、不涂脂抹粉，男工不留長發(fā)；應穿干凈制服、膠鞋或其他平底鞋、戴好口罩、手套。違者每項每次賜予經濟懲罰。生熟盛器、揩布、砧板未分開，無明顯標志。倉庫物資未分類放置，物品未根據先進先出的原則。冰箱（柜）保潔柜每周未落實檢查及除霜工作。員工食堂及廚房垃圾清理不按時。選購的食材入庫不按時。違反員工食堂其它相關管理規(guī)定的，視情節(jié)嚴峻性賜予10元-200元懲處。為員工提供好的服務與質量較高的伙食，若接到員工有效投訴，視其情況賜予10元-200元懲處。應對菜品準備的量進行合理掌握，杜絕鋪張，若發(fā)現(xiàn)鋪張現(xiàn)象賜予10元-200元懲處。食堂菜品、用具嚴禁帶回家，視物品價值賜予10元-200元懲罰并進行賠償。工作主動主動且工作技能有顯著提高并受到領導及眾多同事肯定者，公司賜予200元獎金。對廚房運作過程、作業(yè)方法或等程序，提出改進方法、有助降低本錢、減化作業(yè)、提高工作效率可以施行的，賜予200元獎金。堅守原則，敢于面對沖突，維護員工食堂利益，表現(xiàn)突出者，嘉獎XXX元。舉報有意損壞員工食堂設備的賜予XXX元獎金。舉報截留或帶走員工食堂食材行為的賜予200元獎金。舉報員工食堂運用變質腐敗食材者賜予500元獎金。4.4.其它獎罰基金施行?？顚Ｓ?，若獎罰基金顯現(xiàn)缺口報請中心主任批準，從總經理基金中劃撥。食堂人員規(guī)章制度2一、目的為便利職工日常工作用餐，公司特建立職工食堂，為職工提供工作餐，為保證工作餐服務質量及食堂的正常運作，給全體職工一個優(yōu)良的用餐環(huán)境，我站特制訂本制度。二、適用范圍本管理制度適用于站內全部領導職工。三、職責劃分1、食堂傅負責按時提供無質量問題的食品。2、后勤工作人員負責協(xié)調相關事宜，并對食堂進行歸口管理。四、根本內容1、職工午餐的用餐時間：11：30——13：00；食堂傅須提前15分鐘到食堂用餐，嚴禁未請示就提前就餐。職工餐的用餐地點：站內職工食堂。嚴禁在辦公場所用餐。2、來訪人員需享用職工餐，應經后勤工作人員領取餐具后食用。3、職工應依次排隊打飯。五、職工食堂的管理標準1、職工餐廚師應做好個人衛(wèi)生，做到勤洗手、剪指甲、勤換、洗工作服。2、每年進行一次健康檢查，無健康合格證者，不準在食堂工作。3、全部炊事器具、用具和餐具均應保持清潔，嚴格按照衛(wèi)生防疫站的規(guī)定消毒；應保持職工食堂干凈。4、不準在職工食堂內高聲喧嘩、打鬧、吸煙，應樹立文明禮貌的良好風氣。5、提倡節(jié)約，杜絕鋪張，保持環(huán)境衛(wèi)生，禁止隨地吐痰、亂丟紙屑。職工就餐所剩的飯菜渣、餐紙，應倒入垃圾桶內。用后的餐盤、湯碗將殘渣倒凈后，必需在指定位置擺放并重疊整齊。6、愛惜食堂公共設備，如有損壞須照價賠償，情節(jié)嚴峻者予以罰款。7、節(jié)約用水，做到人走即斷水。六、實施時間本制度由公布之日起實施。如遇與本標準發(fā)生沖突的，一律以本標準為準。食堂人員規(guī)章制度3第一條、適用范圍全部食堂用餐人員及食堂工作人員。第二條、職責劃分食堂炊事員負責按時提供無質量問題的食品；綜合辦公室負責對食堂進行歸口管理。第三條員工就餐管理1、食堂免費提供午餐和晚餐，午餐開飯時間：12：00，晚餐：春夏季18：00、秋冬季17：30；2、員工餐的餐食規(guī)格，依據用餐人數等實際情況，每餐可做5道菜式任其選擇（二葷、二素、一湯）。3、公司有關部門業(yè)務往來的人員就餐，需請示領導后報備給綜合辦，否則布置用餐；4、全部員工需在食堂內就餐，嚴禁外帶，如有特別情況，需該部門領導報備至綜合辦，方可打包帶走；第四條衛(wèi)生環(huán)境1、做好餐廳內外的衛(wèi)生，做到日清掃，周掃除，月檢查，保證門窗玻璃、桌椅凳子以及操作間內清潔；2、餐廳要通風，不定期開展滅蚊除蠅工作，定期進行消毒；3、用具、餐具、炊具每日必需清洗后進行嚴格消毒，在指定位置擺放整齊；4、食堂工作人員必需持健康證上崗，每半年體檢一次；5、提倡節(jié)約，杜絕鋪張，保持環(huán)境衛(wèi)生。第四條選購管理1、公司綜合辦公室指定專人負責食材選購，并建立每日選購明細帳，以隨時備核。2、選購的食品原料須符合食品衛(wèi)生標準，禁止選購無合格證明和超過保質期限的食品；3、選購員需不定期做市場調研，掌握選購本錢，選購時做到貨比三家，力爭做到低價格、好質量、足斤足兩；4、綜合辦公室每月應至少抽查一次，了解并核實進貨的數量和質量。第五條安全管理1、炊事員必需了解各種炊事器具、裝備的性能和正確運用方法，否則不得運用；2、全部電源開關不得暴露在離水面較近的位置，不準用濕手開關，防止觸電事故發(fā)生；3、在清洗裝備時，要先切斷電源再清洗；4、電動炊事器具、裝備要常常檢查，在通風枯燥處放置；5、食堂在運用煤氣瓶或煤氣爐時，用前要確保管道無損壞漏氣現(xiàn)象，不宜將煤氣瓶或煤氣爐放在離電源近的地方運用，關閉時先關掉開關再關燃氣灶，并定期清洗鏟除煤氣灶面上的污跡，防止銹爛；6、廚房內的煤氣管道及各種灶具附近不準堆放可燃、易燃、易爆物品；7、各種灶具及煤氣灌、煤氣管道的要定期檢查和保養(yǎng)，確保安全運用；8、消防器材要在固定位置存放且無遮擋；9、在廚房內穿的工作鞋要有防滑性能；10、每日下班前必需關閉餐廳全部門窗，關閉全部電源，確保公司財物安全。食堂人員規(guī)章制度4為標準職工食堂安全行為，保障食品衛(wèi)生安全，確保職工的身體健康特制定本規(guī)定。本規(guī)定適用于管理處全部職工食堂餐飲安全的掌握。處機關食堂由辦公室負責管理，各單位負責本單位食堂的管理。1食堂工作人員1.1食堂工作人員每年進行一次健康檢查，無健康合格證者，不得在食堂工作。1.2上班要穿工作服、戴工作帽，并做到勤剪指甲、勤洗手、勤換衣，嚴禁佩帶手鏈、戒指等裝飾物品。1.3要留意安全操作，嚴禁持菜刀等利器玩耍打鬧，不得在廚房吸煙。1.4在廚房和餐廳內嚴禁穿拖鞋、短褲和赤膊。1.5嚴禁在操作間內隨地吐痰，亂扔廢棄物。1.6生病時應按時就醫(yī)，不準帶病上崗。2食品制作場所環(huán)境2.1應設置標志，禁止非工作人員進入食品制作區(qū)。2.2應設置紗簾、紗門、紗窗、防鼠墻裙及門擋板，配置滅蠅燈。2.3飯、菜、湯等食物應加蓋或紗罩，以防蚊蠅叮咬食物和跌入菜中。2.4食堂內嚴禁存放化肥、農藥、強酸、強堿等有害物品。2.5食堂應配備污水排放、存放垃圾和廢棄物的設備裝備，垃圾箱和泔腳桶要加蓋，并當天清理。2.6操作臺、地面保持全天無積水、干凈；排油煙器要定期清潔，不得有明顯的積油流淌現(xiàn)象。2.7廚房間應配備肯定數量的滅火器和滅火毯。2.8堅持每餐餐后清掃，每周一次大掃，保證室內外清潔；2.9下班時，要關閉煤氣、水電，在確保無異樣情況后鎖好門、關好窗。3食堂炊食用具3.1餐具、杯具做到一洗、二清、三消毒。3.2食堂盛器、容器、食品等不得著地存放。3.3餐具、炊具、菜具、熟食容器應在運用后應立刻清洗消毒，做到運用一次，清洗消毒一次。4食品原料的選購4.1定購熟食品應當確認生產經營者有有效的食品衛(wèi)生答應證，把好食物選購關。嚴禁腐爛、變質和超過保質期限的食品入庫。4.2購置肉類及其制品時，必需購置衛(wèi)生免疫部門檢驗合格的。4.3嚴禁購置病死、毒死或死因不明的禽、畜及水產制品。4.4運用的洗滌劑、消毒劑等應當對人體安全、無害。5食品加工過程5.1蔬菜清理后，應先洗后切，菜要洗凈，防止泥土或昆蟲夾雜在菜中。5.2對直接入口的食品，應運用專用餐具盛裝、發(fā)放。5.3在切制食品時，應生熟分開，菜板和刀具保持清潔。5.4食品必需燒熟煮透，隔餐隔夜須回燒。5.5運用明火時，人員不得離開崗位。6食品存放6.1食物應在特地的庫房存放，施行“三隔離”，熟與生隔離；成品與半成品隔離；食品與雜物隔離。6.2食品入庫后應分類、分架、離墻離地存放，并定期對食品進行檢查，發(fā)現(xiàn)變質、過期食品應按時處理，出庫時要做到“先進先出”。6.3需冷藏的原料、食品應進行冷藏。7刀、機具的操作7.1刀具操作時應留意力集中，防止切割手指；刀具應放置在刀架上并防止刀具掉落，不得放置在櫥柜或抽屜內，以免誤傷；不得以刀具代替開瓶器；破損的玻璃器皿及陶瓷器皿或遲鈍的刀具，不得牽強運用。7.2要熟識機具的操作方法，熟識安全裝置及學問，運用壓力鍋、蒸飯箱要正確開啟，防止蒸汽燙傷。7.3熟識電氣用具用電常識，濕手不得操作帶電裝備和接觸電源插座及開關，以免觸電。7.4嚴格遵守液化氣、煤氣安全運用規(guī)定，做到勤檢查、不泄露，運用后關閉氣閥，防止火災。8監(jiān)督檢查8.1食堂管理人員對食品質量衛(wèi)生、食堂衛(wèi)生及工作人員衛(wèi)生要進行日常催促檢查，發(fā)現(xiàn)問題按時整改。8.2辦公室及各單位安全管理人員每月對餐飲衛(wèi)生工作進行一次全面檢查并做好相關記錄，對提出整改的問題應跟蹤解決。食堂人員規(guī)章制度5為維護公司正常的食堂秩序，給全體員工一個優(yōu)良用餐環(huán)境，特制定本制度。1.廚房之管理1.1廚工守則，衛(wèi)生條例嚴格遵守公司各項規(guī)定，講究個人衛(wèi)生、勤剪指甲、勤理發(fā)、不要隨地吐痰。工作時必需自查食物是否變質、變味現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)問題按時處理。工作時要穿工作服，嚴禁上班時吸煙。嚴格根據食品衛(wèi)生要求去操作，防止食物中毒。洗潔凈后的餐具要整理齊備且有規(guī)律地擺好。工作中嚴格按伙食標準精打細算，以最大限度內盡量做到色香味，把戲、品種多樣化。整個烹食過程必需認真清洗潔凈并按時、按質、按量供應。每天清理，每月三次大掃除，確保廚房環(huán)境衛(wèi)生。1.2管理制度廚房之全部需購物品都必需呈報行政主管，再由行政部門指定人員選購，購回之單據按程序：行政主管簽字―總經理審核―財務出納處銷帳廚房所購回之食品，由行政部門每周不定期進行抽查，抽查內容：食品質量、重量。對不合格食品，拒收并按規(guī)定處理。任何人不得以任何理由拿走廚房之一切物品。餐具必需妥當保管，任何人未經答應都不能將餐具拿走供私人運用。2.員工用餐公約2.1就餐一律在餐廳進行，廠區(qū)內其它任何地方不得烹煮進餐。2.2嚴格按餐廳就餐時間進餐，其餐廳開放時間如下：早餐：07：00―7：40中餐：12：00―12：30晚餐17：30―18：00詳細用餐時間按各部門下班時間表規(guī)定時間為準。2.3員工打飯/打菜必需排隊并接受廚房工作人員和保安的管理。不準插隊，不準備、一人打多份。2.4就餐時要有良好的姿態(tài)，不得揮動筷、匙、叉防礙鄰桌。2.5就餐時不得高聲喧嘩，碗、筷、匙不得故作撞擊聲。2.6果核骨制，余飯剩菜，不行順手棄置。用餐完畢須各自整理桌面，倒置指定桶內。2.7力行儉省節(jié)約，飯食多少盛多少，杜絕剩菜剩飯。2.8餐廳內禁止吸煙。2.9凡協(xié)力廠商來廠洽公人員，可在干部餐廳就餐，但必需在上午10：00，下午15：00從前通知廚房，由洽談部門干部帶入餐廳就餐。2.10各部門如晚間加班至23：00或啟動夜班，須在下午16：30前通知廚房，以便廚房準備工作，逾時報餐，所造成用餐不便，由各部門管理自行解決工作。2.11每月一日及十五日施行加餐制，用餐者須持票進行加餐。食堂人員規(guī)章制度6為了建立高素養(yǎng)，高水平的團隊，服務于每一位同學，特制定以下食堂管理規(guī)章制度，望各位員工自學遵守。一、嚴格遵守學校的一切規(guī)章制度，樹立一心一意為同學服務的思想，講究職業(yè)道德，文明服務，看法和氣，主動熱忱，禮貌待人，熱愛本職，認真負責。二、從業(yè)人員本著互尊互愛，同心協(xié)力，吃苦耐勞，老實本分的精神。三、聽從領導。從業(yè)人員應切實聽從工作布置和調配，依時完成任務，不得無故拖延或拒絕所分配的工作，不得損毀食堂形象。四、愛惜公務。食堂的一切裝備，餐具有登記、有帳目，不貪小廉價，對無故損壞各類裝備、餐具者要照價賠償，偷盜食堂財物者根據有關規(guī)定處理。有以下情形之一的，追究有關人員的法律責任。1.轉移、挪用、截留、偷盜食堂食品現(xiàn)象的。2.擾亂學校食品安全生產、流通、經營秩序，危害食品安全行為，阻礙有關機構履行食品安全監(jiān)督管理職責，構成違反治安管理行為或涉嫌犯罪的。3.履行監(jiān)管職責、預防應對重大食品安全事故職責不到位，涉嫌失職瀆職犯罪的。4.以同學養(yǎng)分改善方案為名違規(guī)收費的。5.學校發(fā)生食品安全事故，對事故進行隱瞞、謊報、緩報或者授意他人隱瞞、謊報、緩報，阻礙他人報告的。6.學校發(fā)生食品安全事故，未主動有效地開展事故救援和調查處理的；拒絕、阻礙、拖延接受