食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)

食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)第一章至第三章-填空題1,法律法規(guī)是一種社會(huì)規(guī)范,而法律法一種技術(shù)規(guī)范。2,根據(jù)《中華人民共和國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化法》的規(guī)定，我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)分為國(guó)室標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)四個(gè)級(jí)刖。3,我國(guó)現(xiàn)以中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)（CAS）的名義參加ISO工作。4,請(qǐng)?zhí)畛鲆韵陆M織的中文名稱(chēng)：ISO國(guó)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)化組織CAC食品法典委員會(huì)IDF國(guó)J乳品聯(lián)合會(huì)WHO世界衛(wèi)生組帆FAO聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織5,我國(guó)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中一般包括：感觀指標(biāo)、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)三類(lèi)技術(shù)指標(biāo)。二單項(xiàng)選擇題1,以下標(biāo)準(zhǔn)類(lèi)型不是按標(biāo)準(zhǔn)性質(zhì)來(lái)分的是（D）A技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)B管理標(biāo)準(zhǔn)C工作標(biāo)準(zhǔn)D推薦性標(biāo)準(zhǔn)2,國(guó)家運(yùn)用行政和法律的手段強(qiáng)制實(shí)施的標(biāo)準(zhǔn)是（A）A強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)B衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)C基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)D方沫標(biāo)準(zhǔn)3強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的代號(hào)是（B）AGB/TBGBCGB/QDHB4,在某食品工藝中過(guò)濾用的硅藻士是（C）A食品原料B輔料C加工助劑D食品添加劑5,以下不屬于預(yù)包裝食品標(biāo)簽的強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容的是（B）A食品名稱(chēng)B營(yíng)養(yǎng)素C配料清單D食品的凈含量6,我國(guó)目前規(guī)定蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和（A）是4抻核心營(yíng)養(yǎng)素。A維生素B押C的D能量7,“致病菌”屬于食品安全標(biāo)準(zhǔn)中的主要技術(shù)指標(biāo)中的哪一項(xiàng)的內(nèi)容（A）A安全指標(biāo)B營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)C保健功能指標(biāo)D微生物指標(biāo)三名同解釋題1,技術(shù)法規(guī)：規(guī)定強(qiáng)制執(zhí)行的產(chǎn)品特性或其相關(guān)工藝和生產(chǎn)方法,包括適用的管理規(guī)定在內(nèi)的文件。該文件還可包括或?qū)ｉT(mén)關(guān)于適用產(chǎn)品、工藝或生產(chǎn)方沫的專(zhuān)門(mén)術(shù)語(yǔ)、符號(hào)、包裝、標(biāo)志或標(biāo)簽要求。2,標(biāo)準(zhǔn)化：為了在一定范圍內(nèi)獲得最佳株序，對(duì)實(shí)際的會(huì)潛在的問(wèn)題制定共同使用和重復(fù)使用的條款的活動(dòng)。3,標(biāo)準(zhǔn)：為了在一定范圍內(nèi)獲得最佳株序，經(jīng)胡商一致制定并由公認(rèn)的機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)，共同使用和重復(fù)使用的規(guī)范性文件。4,食品標(biāo)簽：食品包裝上的文字、圖形、符號(hào)及一切說(shuō)明物。5,預(yù)包裝食品：即預(yù)先定量包裝，或裝人（灌人）容器中，向消費(fèi)者直接提供的食品。6,食品標(biāo)識(shí)：指祜貼、印刷、標(biāo)記在食品或者其包裝上，用以表示食品名稱(chēng)、質(zhì)量等級(jí)、商品量、食用或者使用方沫。生產(chǎn)者或者銷(xiāo)售者等相關(guān)信息的文字、符號(hào)、數(shù)字、圖案以及其他說(shuō)明的總稱(chēng)。四I可答題1,我國(guó)食品安全的保障措施有哪些？答：1）法律法規(guī)體系2）技術(shù)支撐體系3）監(jiān)測(cè)和安全預(yù)警系統(tǒng)4）建立食品安全綜合監(jiān)督、組級(jí)拂調(diào)機(jī)制，統(tǒng)籌制定食品安全規(guī)劃2,在沒(méi)有安全標(biāo)準(zhǔn)的情況下，食品安全與衛(wèi)生應(yīng)當(dāng)參照哪個(gè)原則性的規(guī)定要求？答：1）必須貫硼國(guó)家有關(guān)政策和沫律法規(guī)2）積極采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，注意標(biāo)準(zhǔn)間協(xié)調(diào)性3）堅(jiān)持統(tǒng)一性4）充分考慮使用要求和生產(chǎn)實(shí)際5）遵循技術(shù)上先進(jìn)和經(jīng)濟(jì)上合理的原則6）堅(jiān)持以科學(xué)實(shí)臉和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ)7）適時(shí)復(fù)審3在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，制定技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的意義和作用是什么？答：1）掌握技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)意味著在競(jìng)爭(zhēng)中掌握了主動(dòng)權(quán)，甚至是控制權(quán)2）對(duì)我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)起促進(jìn)和保障作用3）是國(guó)際貿(mào)易的一個(gè)有效推動(dòng)器，是關(guān)稅貿(mào)易保護(hù)的有效手段，是加調(diào)國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)爭(zhēng)端的有效途徑。第四章到第五章-填空題1,企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品，沒(méi)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。2,食品標(biāo)準(zhǔn)制定的程序有預(yù)備階段、立項(xiàng)階段、起草階段、征求意見(jiàn)階段、審杳階段、批準(zhǔn)與備案階段、復(fù)審階段七個(gè)階段。3,依據(jù)性質(zhì)，3將標(biāo)準(zhǔn)中的要素劃分為規(guī)范性要素和資料性要素兩類(lèi)。4,童是標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容劃分的基本單元，構(gòu)成了標(biāo)準(zhǔn)結(jié)構(gòu)的基本框架。5,《中華人民共和國(guó)食品安全法》的立法目的是保證食品安全、保障公眾身體健康和生命安全。6,中國(guó)頒布的第一部動(dòng)植物檢疫法是《中華人民共和國(guó)進(jìn)出境動(dòng)植物槍疫法》（全稱(chēng)）二單項(xiàng)選擇1,標(biāo)準(zhǔn)的“目次”屬于以下哪類(lèi)要素（A）A資料性概述要素B資料性補(bǔ)充要素C規(guī)范性一般要素D規(guī)范性技術(shù)要素2,標(biāo)準(zhǔn)的“要求”屬于以下哪類(lèi)要素（D）A資料性概述要素B資料性補(bǔ)充要素C規(guī)范性一般要素D規(guī)范性技術(shù)要素3,規(guī)范性技術(shù)要素中的核心內(nèi)容是（B）A術(shù)語(yǔ)和定義B要求C抽樣D試臉沫4,以下標(biāo)準(zhǔn)要素屬于標(biāo)準(zhǔn)的可選要素是（D）A標(biāo)準(zhǔn)的名稱(chēng)B范圍C封面D規(guī)范性引用文件5,以下是推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的編號(hào)形式是（C）AGBXX-XXXXBDBXXXX-XXCGB/TXXXX-XXXXDGB/TXXXX-XX6,《中華人民共和國(guó)食品安全法》的施行時(shí)間是（A）A2009年6月1日B1996年6月1日C2006年9月1日D2010年6月1日7,未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，或未經(jīng)許可生產(chǎn)食品添加劑的，給予的處罰不正琥的是（C）A沒(méi)收違法所得B沒(méi)收違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品，食品添加劑和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品C違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品，食品添加劑貨值金額不足10000元的并處2000元以上10000元以下罰款D貨值金額10000元以上的，并處貨值金循5倍以上10倍以下罰款三判斷題1,經(jīng)過(guò)實(shí)踐證實(shí)，實(shí)行食品免檢制度及食品監(jiān)管碼制度是符合中國(guó)國(guó)情的，可以對(duì)食品安全工作起到科學(xué)有效的監(jiān)管。（X）2,輸入動(dòng)物，動(dòng)物產(chǎn)品，植物種子，抻菌及其他繁糖材料的，必須事先提出申請(qǐng)，辦理檢疫審批手段，應(yīng)當(dāng)在進(jìn)境口岸實(shí)行檢疫。（V）3,來(lái)自動(dòng)物疫區(qū)的船舶、飛機(jī)、火車(chē)抵達(dá)口岸時(shí)，勿需實(shí)施檢疫。（V）4,生豬定點(diǎn)屠宰廠應(yīng)當(dāng)依沫取得動(dòng)物防疫條件合格證。（V）5,違反《中華人民共和國(guó)食品安全沫》的規(guī)定，受到刑事處罰或者開(kāi)除處分的食品槍臉機(jī)構(gòu)人員，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起五年內(nèi)不得從事食品槍臉工作。（V）6,《食品安全法》是通過(guò)修訂《食品衛(wèi)生法》而成的。（V）四簡(jiǎn)笞題1,制定標(biāo)準(zhǔn)是應(yīng)遵循哪些原則？答：1）必須貫硼國(guó)家有關(guān)政策和法律法規(guī)2）枳極采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，注意標(biāo)準(zhǔn)間協(xié)調(diào)性3）堅(jiān)持統(tǒng)一性4）充分考慮使用要求和生產(chǎn)實(shí)際5）遵循經(jīng)濟(jì)上合理技術(shù)上先進(jìn)的原則6）堅(jiān)持以科學(xué)實(shí)驗(yàn)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ)7）適時(shí)復(fù)審2,標(biāo)準(zhǔn)的主體要素是什么,其內(nèi)容有哪些？答：規(guī)范性要素是標(biāo)準(zhǔn)的主體要素，食品標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范性技術(shù)要素的內(nèi)容構(gòu)成有術(shù)沿和定義符號(hào)和縮略麻，產(chǎn)品分類(lèi)，要求，抽樣，試驗(yàn)方法，槍臉規(guī)則，標(biāo)志，包裝，運(yùn)輸，貯存及規(guī)范性附錄等。3,《中華人民共和國(guó)食品安全法》確立了哪些主要的法律制度？答:分別對(duì)“食品”、“食品安全"、"預(yù)包裝食品”、“食品添加劑”、“保質(zhì)期”、“食源性疾病”、“食物中毒”，等專(zhuān)業(yè)術(shù)話(huà)做了定于，對(duì)于食品安全網(wǎng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估，食品安全標(biāo)準(zhǔn)、食品槍驗(yàn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、食品進(jìn)出口、食品安全事故預(yù)防和處理，監(jiān)督管理以及法律責(zé)任等作出了明確的規(guī)定。第六章到第七章一名詞解釋1,行政執(zhí)法：國(guó)家食品行政機(jī)關(guān)，法律法規(guī)授權(quán)的組織依法執(zhí)行適用法律，實(shí)現(xiàn)國(guó)家食品管理的活動(dòng)。2,行政行為：國(guó)家行政執(zhí)法機(jī)關(guān)實(shí)施行政管理時(shí)依法作出的直接或間接產(chǎn)生行政法律后果的行為。二單項(xiàng)選擇1,以下不屬于食品行政執(zhí)沫主體的是（C）A各級(jí)衛(wèi)生局B質(zhì)槍總局C各級(jí)財(cái)政局D各級(jí)食品藥品監(jiān)督管理局2,以下不是視頻行政執(zhí)法監(jiān)督的特征的是（B）A監(jiān)督主體的廣泛性B監(jiān)督方沫是強(qiáng)制性C監(jiān)督內(nèi)容完整，法定D監(jiān)督對(duì)象是確定的3,以下屬于食品行政執(zhí)法監(jiān)督中的非國(guó)家監(jiān)督的是（A）A執(zhí)政黨的監(jiān)督B權(quán)力機(jī)關(guān)的監(jiān)督C司法機(jī)關(guān)監(jiān)督D食品行政機(jī)關(guān)監(jiān)督4,依法對(duì)醫(yī)療事故，藥品，食品中毒事故進(jìn)行調(diào)查處理是以下哪個(gè)機(jī)關(guān)（A）A各級(jí)食品藥品監(jiān)督管理局B質(zhì)槍總局C各級(jí)工商行政機(jī)關(guān)D各級(jí)衛(wèi)生行政機(jī)關(guān)5,以下關(guān)于國(guó)家重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案中預(yù)警系統(tǒng)內(nèi)容不正確的是（B）A加強(qiáng)日常監(jiān)督B監(jiān)理報(bào)告制度C建立舉報(bào)制度D應(yīng)急準(zhǔn)備和預(yù)防6,事故發(fā)生地人民政府或者有關(guān)部門(mén)應(yīng)在知悉重大食品安全事放后幾小時(shí)作出初次報(bào)告?（A）A1小時(shí)B2小時(shí)C3小時(shí)D10小時(shí)7,市場(chǎng)準(zhǔn)備人標(biāo)志是（D）AGS標(biāo)志B藍(lán)帽子CJS標(biāo)志DOS標(biāo)志8,食品生產(chǎn)許可證的發(fā)證單位是（B）A國(guó)家質(zhì)檢總局B省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)C省級(jí)衛(wèi)生行政主管部門(mén)D國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局9以下不屬于餐我的安全隱患的是（C）A原料采購(gòu)把關(guān)不嚴(yán)B設(shè)備簡(jiǎn)陋C分布廣D設(shè)施不齊10,以下類(lèi)型學(xué)校食堂能制售冷葷涼菜的是（A）A大學(xué)食堂B職業(yè)學(xué)校食堂C小學(xué)食堂D幼兒園食堂三填空題1,按食品安全事故的性質(zhì)，危害程度和涉及范圍，將重大食品安全事故分為特別重大食品安全事故、重大食品安全事故、較大食品安全事故和一般食品安全事故四級(jí)C2,特刖重大食品安全事故發(fā)生后,根據(jù)需要成立國(guó)家重大食品安全事故應(yīng)急指揮部,負(fù)責(zé)對(duì)全國(guó)重大食品安全事故應(yīng)急處理工作的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮。3,I級(jí)應(yīng)急響應(yīng)由國(guó)家應(yīng)急指揮部或者辦公室組織實(shí)做。II級(jí)以下應(yīng)急響應(yīng)行動(dòng)的組織實(shí)躺由省級(jí)人民政府決定。4,食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度是國(guó)家質(zhì)檢總局于2002年7月正式提出的包括以下三項(xiàng)具體制度對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)肺生產(chǎn)許可證制度、對(duì)企業(yè)生產(chǎn)的食品實(shí)打強(qiáng)制槍驗(yàn)制度、對(duì)實(shí)施食品生產(chǎn)許可制度的產(chǎn)品實(shí)行市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志制度。5,請(qǐng)寫(xiě)出下列英文縮寫(xiě)的中文全稱(chēng)GMP良好生產(chǎn)規(guī)范HACCP危害P析與關(guān)鯉控制點(diǎn)四判斷題1,餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者必須先取得衛(wèi)生許可證，才可申領(lǐng)經(jīng)營(yíng)執(zhí)照。（V）2,餐飲業(yè)的餐飲具可以與菜、肉一起清洗。（x）3,對(duì)食品監(jiān)督管理的總的要求是：正確、合理、及時(shí)。（X）4,《食品生產(chǎn)許可證》有效期一般是5-10年。（X）5,食品藥品監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)重大食品安全事故日常監(jiān)管工作。（x）五問(wèn)答題1,簡(jiǎn)述行政執(zhí)法的特征和有效條件。答：特征：1）執(zhí)法的主體是特定的2）執(zhí)法的對(duì)象是特定的3）執(zhí)法是一抻職務(wù)性行為4）執(zhí)法行為的依據(jù)是法定的5）行政執(zhí)法是單方法律行為6）行政執(zhí)法必然產(chǎn)生一定的法律后果有效條件：1）資格要件2）取權(quán)要件3）內(nèi)容要件4）程序要件2,食品衛(wèi)生監(jiān)督管理遵循的原則有哪些？監(jiān)督管理的范圍可以分為哪三個(gè)層次？答：原則：1）預(yù)防為主的原則2）實(shí)事求是的原則3）依法行政的原則4慳持社會(huì)效益第一的原則。監(jiān)督管理的范圍分為縣級(jí)，地級(jí)和省級(jí)三個(gè)層次：1）縣級(jí)衛(wèi)生行政部門(mén)的管轄范圍2）設(shè)區(qū)的市級(jí)衛(wèi)生行政部門(mén)的管轄范圍3）省級(jí)衛(wèi)生行政部門(mén)的管轄范圍。3,簡(jiǎn)述實(shí)施GMP的意義及HACCP3原理。答：GMP的意義：1）食品GMP的實(shí)施，首先為食品生產(chǎn)過(guò)程提供整套必須遵循的組合標(biāo)準(zhǔn)，使食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員認(rèn)識(shí)食品生產(chǎn)的特殊性，由此產(chǎn)生積極的工作態(tài)度，激發(fā)對(duì)食品質(zhì)量高度負(fù)責(zé)的精神，消除生產(chǎn)商的不良習(xí)慣，使食品生產(chǎn)企業(yè)對(duì)原料、輔料、包裝材料的要求更為嚴(yán)格。2）有助于食品生產(chǎn)企業(yè)采用新技術(shù)、新設(shè)備，從而保證食品質(zhì)量。3）為衛(wèi)生行政部門(mén)，食品監(jiān)督員提供監(jiān)督槍查的依據(jù)。4）為建立國(guó)際食品標(biāo)準(zhǔn)提供基礎(chǔ)以便于食品的國(guó)際貿(mào)易，食品GMP既是食品制造規(guī)范，也是制造食品所必須遵循的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。GMP是發(fā)達(dá)國(guó)家食品質(zhì)量管理的先進(jìn)方法和成功經(jīng)驗(yàn)，也是保證食品質(zhì)量安全的關(guān)鯉。HACCP的基本原理：1,危害分析和網(wǎng)險(xiǎn)評(píng)估。2,確定關(guān)門(mén)控制點(diǎn)3,確定與各CCP相關(guān)維限值。4,確定監(jiān)控程序。5,糾正措施。6,紀(jì)錄保持程序。7,驗(yàn)證程序。第八章到第九章-名詞解釋1,保健食品：指聲稱(chēng)具有保健功能或者從補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品。2,農(nóng)產(chǎn)品：來(lái)源于農(nóng)業(yè)的初級(jí)產(chǎn)品，即在農(nóng)業(yè)活動(dòng)中獲得的植物動(dòng)物、微生物及其產(chǎn)品。3,綠色食品：指無(wú)污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)食品。4,有機(jī)食品：指根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)和國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、有機(jī)食品技術(shù)規(guī)范，在原料生產(chǎn)和產(chǎn)品加工過(guò)程中不使用化肥、農(nóng)藥、生產(chǎn)激素、化學(xué)添加劑、化學(xué)色素、和防腐劑等化學(xué)物質(zhì)，不使用基因工程技術(shù)，通過(guò)有機(jī)食品認(rèn)證并使用有機(jī)食品標(biāo)志的農(nóng)產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品。5,新資源食品：只在中國(guó)新研究發(fā)現(xiàn)、新引進(jìn)的無(wú)食用習(xí)慣的,符合食品基本要求，對(duì)大體無(wú)毒無(wú)害的物品。二單項(xiàng)選擇1,普遍食品不強(qiáng)調(diào)其以下哪個(gè)功能（C）A第一功能B第二功能C第三功能D第四功能2,以下敘述正確的是（B）A保健食品有副作用B保健食品與藥品的主要區(qū)別是保健食品不能以治療為目的C保健食品可以聲稱(chēng)保健功能，不能有任何毒性，不可以長(zhǎng)期使用D保健食品無(wú)特定的食用范3,要求經(jīng)過(guò)動(dòng)物試驗(yàn)和大體試食試臉，證實(shí)垓保健食品具有某抻生理調(diào)節(jié)功能的保健食品是以下哪一代保健食品？（B）A第一代B第二代C第三代D第四代4,規(guī)定保健食品的注冊(cè)申請(qǐng)與審批的法規(guī)是（A）A《保健食品注冊(cè)管理方法（執(zhí)行）》B《保健食品標(biāo)志規(guī)定》C《保健食品管理辦法》D《保健食品注冊(cè)審批辦法（試行）》5以下哪個(gè)文件不是國(guó)家衛(wèi)生部發(fā)布的（D）A《保健食品標(biāo)志規(guī)定》B《健康相關(guān)產(chǎn)品命名規(guī)定》C《保健食品良好生產(chǎn)規(guī)范審查方法與評(píng)價(jià)準(zhǔn)則》D《保健食品注冊(cè)管理辦法（執(zhí)行）》7,國(guó)家保健食品申請(qǐng)的初審單位是（D）A縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)B縣級(jí)衛(wèi)生行政主管部門(mén)C省級(jí)衛(wèi)生行政主管部門(mén)D省級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)8,國(guó)家產(chǎn)保健食品申請(qǐng)的終審單位是（B）A國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局B國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局保健食品評(píng)審委員會(huì)C衛(wèi)生部D衛(wèi)生部保健食品評(píng)審委員會(huì)9,申請(qǐng)注冊(cè)的進(jìn)口保健食品須在生產(chǎn)國(guó)（地區(qū)）生產(chǎn)筠售幾年以上（A）A1年B2年C3年D10年10,以下國(guó)產(chǎn)保健食品產(chǎn)品注冊(cè)申請(qǐng)申報(bào)資料項(xiàng)目不正琥是（B）A保健食品注冊(cè)申請(qǐng)表B申請(qǐng)人身份證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照或者其它機(jī)構(gòu)合法登記證明文件C替工申請(qǐng)注冊(cè)的保健食品的通用名稱(chēng)與已經(jīng)批準(zhǔn)注冊(cè)的藥品名稱(chēng)不重名的槍索材料（從國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局政府網(wǎng)站數(shù)據(jù)庫(kù)中檢索）D申請(qǐng)人對(duì)他已取得的專(zhuān)利不構(gòu)成侵權(quán)的保證書(shū)11,以下關(guān)于國(guó)產(chǎn)保健食品批準(zhǔn)文號(hào)的格式正確的是（D）A國(guó)家健字J第201XXXXX號(hào)B國(guó)家健字G第201XXX號(hào)C國(guó)家健字J第201XXX號(hào)D國(guó)家健字G第201XXXXX號(hào)12,無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定證書(shū)有效期為幾年？（B）A1年B3年C5年D10年13,以下食品要求最嚴(yán)格的是（C）A有機(jī)食品B無(wú)公害食品C綠色食品D差不多三填空題1,《中華人民共和國(guó)食品安全法》第五十條規(guī)定：國(guó)家對(duì)聲稱(chēng)具有特定保健功能的食品實(shí)行嚴(yán)格監(jiān)管，有關(guān)監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)依法履職，承擔(dān)責(zé)任，具體管理辦法由國(guó)殳院規(guī)定。2,保健食品注冊(cè)申請(qǐng)大，是指提出保健食品注冊(cè)申請(qǐng),承擔(dān)相應(yīng)法律責(zé)任，并在垓申請(qǐng)獲得批準(zhǔn)后持有保健食品批準(zhǔn)證書(shū)者。3,目前規(guī)定的保健食品的保健功能有2種。4,保健食品批準(zhǔn)證書(shū)的有效期為殳抻。四判斷題1,生產(chǎn)企業(yè)與合作組織自槍中不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)產(chǎn)品。（V）2,農(nóng)產(chǎn)品的附件可以采用快速槍測(cè)方法。（X）3,有機(jī)食品原料在生產(chǎn)過(guò)程可以使用化肥。（X）4,農(nóng)業(yè)部負(fù)責(zé)組織實(shí)施相關(guān)下去的無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定工作。（x）5,A級(jí)綠色食品在生產(chǎn)過(guò)程允許限量使用限定的化學(xué)合成物質(zhì)。（V）6,不要企業(yè)建綠色食品產(chǎn)品編號(hào)印在該產(chǎn)品包裝上。（V）五簡(jiǎn)答題1,《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》確立了哪七項(xiàng)基本制度？答：1）政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，農(nóng)業(yè)主管部門(mén)依法監(jiān)管、其他有關(guān)部門(mén)分工負(fù)責(zé)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理體制。2）農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的強(qiáng)制實(shí)施制度。3）防止因農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地污染而危及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的產(chǎn)品產(chǎn)地管理制度。4）農(nóng)產(chǎn)品的包裝和標(biāo)識(shí)管理制度。5）農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)督槍查制度。6）農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的貝險(xiǎn)分析、評(píng)估制度和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的信息發(fā)布制度。7）對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全違法行為的責(zé)任追究制度。2,簡(jiǎn)述我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)體系內(nèi)容。答：1）明確了由國(guó)家建立健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系。2）制定農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)充分考慮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全凡險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果，并聽(tīng)取衣產(chǎn)品生產(chǎn)者、婚售者和消費(fèi)者的意見(jiàn),保障消費(fèi)安全。第十章到第十一章-單項(xiàng)選擇1,以下常用的食品包裝用塑料品種，最安全的是哪一抻？（A）APPBPVCCPSDPC2,（C）統(tǒng)一管理使用包裝、容器、工具等制品生產(chǎn)許可證工作。A國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局 B衛(wèi)生部C質(zhì)檢總局D國(guó)務(wù)院3,以下有關(guān)食品包裝的管理犯法不是由衛(wèi)生部制度的是（D）A食品包裝用原紙衛(wèi)生管理辦法B食品用塑料制品及原材料衛(wèi)生管理辦法C食品用橡膠制品衛(wèi)生管理辦法D食品標(biāo)簽管理辦法4,具體承擔(dān)進(jìn)出口食品的檢驗(yàn)槍疫工作的是（C）A國(guó)家質(zhì)檢總局B進(jìn)出口食品完全局C出入境檢驗(yàn)槍展機(jī)構(gòu)D中國(guó)槍臉檢疫科學(xué)研究院5,以下情況不需要重新報(bào)檢的是（B）A超過(guò)檢驗(yàn)槍疫有效期的B因科研需要，輸入禁止入境物的C變更輸入國(guó)家或地區(qū)，井只有不同槍驗(yàn)槍援要求的D改換包裝或重新拼裝的二填空題1,進(jìn)口食品的管理程序主要有審批、報(bào)槍、實(shí)施槍臉檢疫、處理和放行幾個(gè)環(huán)節(jié)組成。2,為加強(qiáng)出入境校驗(yàn)檢授報(bào)槍管理，規(guī)范報(bào)檢行為，制定《出人境槍臉檢授報(bào)槍規(guī)定》。三判斷題1,優(yōu)質(zhì)容器絕對(duì)是安全的（x）2,《食品安全法》中沒(méi)有涉及食品包裝的內(nèi)容。（X）3,進(jìn)口的食品申請(qǐng)出入境檢驗(yàn)槍疫機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)合格后，海關(guān)憑出人境槍驗(yàn)檢攝機(jī)構(gòu)簽發(fā)的通關(guān)證明放行。（V）4,“一個(gè)模式，十項(xiàng)制度”是進(jìn)口食品的安全管理體系的內(nèi)容。（x）5,中國(guó)政府對(duì)乳粉類(lèi)，糖果類(lèi)高瓜險(xiǎn)進(jìn)口食品實(shí)行基于貝險(xiǎn)管理的槍驗(yàn)檢攝準(zhǔn)人制度。（V）四問(wèn)答題1,食品包裝的評(píng)價(jià)體系包括哪些內(nèi)容？答：1）包裝對(duì)產(chǎn)品的防護(hù)性能2）包裝的衛(wèi)生與安全性能3）包裝的環(huán)保性能4）包裝的銷(xiāo)售性能5）包裝的經(jīng)濟(jì)性能2,進(jìn)出口食品的槍驗(yàn)依據(jù)是什么？答：1）進(jìn)出口食品品質(zhì)槍驗(yàn)依據(jù)2）進(jìn)出口食品、畜產(chǎn)品獸醫(yī)衛(wèi)生檢臉依據(jù)。第十二章到第十三章-名同解釋1,CAC標(biāo)準(zhǔn)：由CAC組織制定的食品標(biāo)準(zhǔn)、準(zhǔn)則和建議稱(chēng)為國(guó)際食品法典，或稱(chēng)CAC食品標(biāo)準(zhǔn)。2,風(fēng)險(xiǎn):3,貝險(xiǎn)分析：對(duì)風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行評(píng)估，進(jìn)而根據(jù)貝險(xiǎn)程度來(lái)采取相應(yīng)的貝險(xiǎn)管理措施去控制或者降低凡險(xiǎn)，并且在風(fēng)險(xiǎn)管理的全